Conopida cu carne la cuptor. Conopida cu carne: retete delicioase

Căuta varietate de rețete cu legume sanatoase si usoare mi-am amintit de super un fel de mâncare simplu Bucătărie turcească: conopidă delicioasă cu carne la cuptor. Este suficient să-l gătești o dată - și vei găti constant pentru tine și cei dragi. Când este gata, seamănă puțin cu o caserolă, este destul de sățioasă - și nu durează atât de mult să gătească pe cât ar părea. Conopidă isi dezvaluie gustul cu carne tocata aromata si suculenta, completata cu o cantitate mare legume sanatoase. Acest fel de mâncare poate fi servit singur, ca fel principal sau ca garnitură. Gătiți rapid și bucurați-vă de combinația excelentă de legume și carne.

Ingrediente:

cap de conopida - un cap mediu, aproximativ 700-750 de grame;
carne tocată de vită - 200-300 de grame;
ceapa - 1 bucata medie;
ardei gras - 1 bucată;
un catel de usturoi;
pasta de tomate - 1 lingura;
bulion de varză - 200 mililitri;
ulei vegetal - pentru prăjit;
condimente: piper, sare, dupa gustul tau.

Conopida delicioasă cu carne la cuptor. Reteta pas cu pas

Spălați conopida și despărțiți-o în buchețe medii. Trebuie fiert puțin. Prin urmare, umplem cratita cu apă: alegeți una adâncă, astfel încât să încapă toată varza. Adăugați puțină sare în apa clocotită și aruncați conopida. Aduceți totul înapoi la fierbere și gătiți literalmente două până la trei minute. Folosind o lingură cu fantă, scoateți-o într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult varza. O vom coace apoi la cuptor, așa că dacă o gătim prea mult, va arăta ca un piure (terci). Nu aruncați apa în care am gătit varza - vom avea nevoie de ea puțin mai târziu.
Transferam varza fiarta finita pe o tava de copt sau in recipientul in care ne vom coace vasul la cuptor.
Acum să ne pregătim pentru carnea tocată. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit, tot în cuburi mici.
Curatenie ardei gras din semințe și miez. Mai întâi tăiați-o fâșii, apoi tăiați-o în cuburi. Dimensiunea aproximativă a cuburilor ar trebui să corespundă cu ceapa tăiată.
Luați o tigaie, puneți-o pe aragaz, turnați ulei de floarea soarelui: aproximativ 2-3 linguri. Ne trimitem legumele tocate și pregătite. Se prajesc la foc moderat aproximativ 2-3 minute. Se amestecă din când în când cu o spatulă. Ne asigurăm ca legumele să nu se ard și să capete o stare moale frumoasă.
Trimitem carnea tocată pregătită anterior în tigaie. Eu folosesc carne de vită. Dar poate fi inlocuita cu orice alta carne care iti place sau o ai: pui, porc si chiar iepure. Se amestecă cu legume. În această etapă, adăugați sare și piper: totul după gust.
Se fierbe, amestecând, aproximativ 5-10 minute. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac. Carnea tocată ar trebui să-și schimbe complet culoarea în acest timp. Își va elibera puțin din sucul și totul va începe să miroasă foarte apetisant. Aroma de usturoi și carne de vită este deosebit de delicioasă (personal, deja îmi lasă gura apă când prăjim toate aceste delicii).
După timpul specificat, adăugați pasta de tomate. Dacă nu îl aveți, înlocuiți-l cu ketchup sau sos de rosii. Puteți folosi chiar și suc de roșii de casă. Doar luați nu o lingură ca pastă, ci două sau chiar trei: deoarece conțin mai puțină concentrație de roșii. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
Acum a venit momentul când ne întoarcem la apa în care au fiert inflorescențele de varză. Adăugați aproximativ un pahar de bulion de varză în tigaie. Dacă ați luat nu 200, ci 300 de grame de carne tocată, adăugați 250-300 de mililitri. Este necesar ca pansamentul să devină mai puțin gros. Masa apetisantă rezultată de carne tocată și legume trebuie distribuită peste conopidă. Dacă nu doriți să folosiți bulionul, înlocuiți-l cu apă plată sau bulion, dacă aveți.
Acum foaia de copt sau matrita trebuie acoperite cu folie. Îndoiți marginile astfel încât totul să se potrivească perfect. Facem asta pentru ca varza să nu se usuce: deoarece este pe jumătate gata.
Pune vasul la cuptorul preincalzit la 180*C pentru a se gati 20-30 de minute. Apoi scoateți folia și porniți modul grătar pentru câteva minute: rumeniți-o puțin.
Scoatem varza aromata cu carne tocata. Si il servim fie in portii, fie pe un platou cu laturi late.

Acum ai un fel de mâncare minunat, simplu, delicios de conopidă cu legume pe masă. Se poate servi cu sos de rosii sau adjika. Poate fi servit ca garnitură la felurile principale. Gătiți întotdeauna cu dragoste: atunci totul se dovedește nu numai gustos, ci și frumos. „I Love to Cook” vă urează succes în bucătărie și poftă bună!

Conopida este bună pentru corpul uman, deoarece conține multe vitamine: U, B, C, A, P, K.

Notă! Când o persoană consumă 200 g de varză înăbușită, crudă sau fiartă, corpul său primește norma zilnică vitamina C.

Varza are un conținut mic de calorii - doar 100 kcal la 100 g de produs. Această cifră crește semnificativ dacă alte produse, cum ar fi carnea, sunt adăugate în vasul de varză. Astfel, conținutul caloric al varzei cu pui sau curcan este de 171-175 kcal la 100 g Conținutul caloric al varzei cu carne (vită, porc, miel) ajunge la 191-200 kcal la 100 g.

în care 100 g din vasul finit conțin:

proteine – 6,4 g;
carbohidrați – 3,1 g;
grăsimi - 8,3 g.

Acești indicatori pot varia ușor în funcție de tehnica de gătit. Varza cu carne este un preparat care poate fi inclus în dieta adulților și copiilor. Carnea conține multe proteine, care sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea organismului.

În ciuda beneficiilor aparente, varza cu carne este dăunătoare pentru persoanele care au probleme cu munca tract gastrointestinal. Exacerbarea bolii poate provoca apariția unor simptome neplăcute: durere, balonare, flatulență. Datorită conținutului ridicat de calorii, felul de mâncare nu este potrivit pentru cei care își urmăresc silueta.

Rețete simple și delicioase cu fotografii

Quiche: metoda de preparare

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare, pentru prepararea cărora trebuie să folosiți carne și varză, este quiche-ul. Plăcinta este populară nu numai în patria sa - Franța, ci și în alte țări.

Aluatul va necesita următoarele ingrediente:

250 g faina (trebuie cernuta prin sita);
150 g unt sau margarina racite, taiate cubulete de marime medie;
1 ou mare sau 2 mici;
2 linguri de apă rece;
un praf mic de sare.

Pentru umplere:

1 cap de conopida de marime medie;
200 g carne;
3 ouă mici sau 4 mari;
300 ml. cremă cu un conținut de grăsime de cel mult 10%;
200 g branza moale;
4-5 linguri. pătrunjel tocat;
nucsoara, sare si piper dupa gust.

Trebuie să pregătiți plăcinta într-o anumită secvență:

Se amestecă făina cernută cu unt. Rezultatul final ar trebui să fie firimituri.
La aceasta trebuie să adăugați un ou și să rulați aluatul într-o formă de bilă.
Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru 25-30 de minute.
Apoi scoatem aluatul din frigider, il intindem intr-un strat subtire si il asezam pe o tava unsa cu unt, formand lateralele.
În această stare, puneți viitoarea plăcintă înapoi la frigider pentru încă 30 de minute.
După acest timp, scoateți foaia de copt din frigider și puneți o bucată de hârtie de copt pe aluat și turnați peste ea 1 cană de mazăre.
Pune apoi plăcinta viitoare la cuptor pentru 15 minute, preîncălzită la 190°C.
După aceasta, plăcinta trebuie scoasă din cuptor, îndepărtați pergamentul și mazărea.
Apoi coaceți aluatul pentru încă 7 minute.

Important! Aveți grijă să nu ardeți pergamentul și mazărea. În caz contrar, plăcinta poate avea un postgust neplăcut.

Când baza pentru quiche este gata, puteți trece la pregătirea umpluturii. Această parte constă, de asemenea, din mai multe etape:

Conopida trebuie tăiată și fiartă în apă cu sare timp de 5-7 minute (puteți afla mai multe despre fierberea corectă a legumelor). Se scurge apoi apa si se lasa varza la racit.
În acest moment, tăiați carnea fâșii și prăjiți timp de 8-10 minute într-o tigaie încălzită cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal sau de măsline.
Bateți brânza, smântâna, pătrunjelul și ouăle într-un castron separat.
Adauga nucsoara, condimentele, carnea, varza si amesteca bine toate ingredientele.

Turnați umplutura în tava de copt cu aluatul și coaceți timp de 30-40 de minute.

În timpul procesului de coacere, trebuie să monitorizați tortul, astfel încât să nu se ardă.

Puteți afla mai multe despre prepararea plăcintei cu conopidă.

Cu curcan

Curcanul merge de minune cu varza. Cel mai popular fel de mâncare este curcanul copt cu conopidă. În plus, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de morcovi, brânză tare și condimente. Procesul de gătit este destul de simplu:

Varza și carnea trebuie tăiate, asezonate cu condimente și așezate pe o tavă de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit și cu câteva minute înainte de a fi gata, presărați brânză rasă deasupra pentru a forma o crustă.

Cu carne de vită

Varză înăbușită cu carne de vită – fel de mâncare copioasă. Pentru a o pregăti:

Conopida trebuie tocata mult.
Tăiați carnea fâșii și prăjiți în ulei timp de 7-10 minute.
Combinați varza cu carnea, adăugați ceapa, morcovii, roșiile și condimentele.
Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute.

Cu carne de porc

Pentru a vă asigura că carnea este bine gătită, carnea de porc și conopida sunt gătite într-un aragaz lent (citiți despre cum să gătiți conopida într-un aragaz lent). Pentru aceasta:

Legumele - trebuie tăiate varza, ceapa, roșiile, morcovii și ardeiul gras.
Pe fundul multicooker-ului se aseaza carnea taiata in bucati de marime medie.
Acoperiți cu legume și condimentați cu condimente.
Se adauga putina apa si ulei vegetal, trebuie să setați un cronometru pentru 60-40 de minute.

Opțiuni de servire

Varza cu carne se serveste calda. Este permis să adăugați diferite sosuri, ketchup, maioneză, smântână. Vasul este, de asemenea, decorat cu ierburi:

pătrunjel;
mărar;
măcriș.

Vasul poate fi așezat pe farfurii mari sau servit în oale porționate mici. Varza gătită cu carne este combinată cu diferite băuturi:

ceai;
suc proaspăt stors;
suc de fructe de pădure;
cafea.

Mâncarea este gustoasă și hrănitoare. Cu toate acestea, trebuie să-l consumați cu moderație. În caz contrar, puteți avea probleme cu sistemul digestiv.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Alături de alte culturi de legume din familia varzei, conopida conține o cantitate mare substanțe utile si vitamine.

Acest produs este util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dacă vorbim despre conținutul caloric, atunci 100 de grame dintr-un astfel de produs conțin doar 100 kcal. Este clar că în combinație cu carnea, conținutul de calorii crește semnificativ, dar nu atât de semnificativ încât să vă faceți griji pentru o siluetă subțire.

Acei oameni care urmăresc greutatea lor ar trebui să dea preferință cărnii slabe, cel mai bine este să luați curcan sau pui. Astfel de produsul are efect de curățare, toate toxinele și impuritățile părăsesc rapid organismul. Conopida conține din abundență vitaminele C și mangan, care, atunci când sunt combinate cu carne, doar sporesc impact pozitiv asupra stării sănătăţii umane. După un fel de mâncare atât de delicios, sistemul digestiv uman funcționează fără probleme.

Trebuie să înțelegeți că, în ciuda gustului uimitor și a beneficiilor unui astfel de fel de mâncare, acesta poate fi și dăunător pentru corpul uman. Cert este că conopida conține substanțe numite purine, care sunt contraindicate pentru unele persoane. Astfel de substanțe sunt capabile să descompună și să formeze acid uric, așa că persoanele cu gută sau boli de rinichi sunt sfătuite să evite acest produs.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Pentru caserola de carne cu varză veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

conopida (un singur cap);
300 de grame de carne (porc slab);
2 oua;
o jumătate de pahar de lapte;
sare si piper dupa gust;
Puteți avea brânză tare rasă.

Fierbeți inflorescențele de conopidă, dar înainte de a face acest lucru, capul de varză este curățat și împărțit în inflorescențe.
În modul paralel, trebuie să începeți procesul de marinare a cărnii (în această versiune, se ia carne de porc), se taie în bucăți, se adaugă condimente, sare și piper după gust, toate acestea se amestecă bine și se lasă. stați corespunzător, în timp ce în acest moment se pregătește varza.
Trebuie să pregătiți aluatul în mod tradițional - făina este amestecată cu lapte și ouă, totul este bine bătut. În acest moment, varza este fiartă este foarte important aici să nu fie prea fiartă.
După toate aceste manipulări, carnea și conopida trebuie așezate cu grijă pe o tavă de copt, iar apoi aluatul se toarnă uniform deasupra (pentru gust, puteți stropi totul cu brânză rasă).
Tot ce iese trebuie trimis la cuptor, preîncălzit la 200 de grade și copt.
Acum trebuie doar să așteptați o jumătate de oră pentru ca totul să fie gata, obțineți un fel de mâncare frumos, gustos și original sub formă de caserolă, care poate decora în mod adecvat orice masă de sărbătoare.

Cu carne de vită

Dacă rețeta de mai sus a fost despre carne de porc, atunci felul de mâncare nu se va dovedi mai rău dacă luați carne de vită.

Există anumite diferențe - carnea de vită durează mai mult până se marina. Dacă nu aveți suficient timp pentru aceasta, atunci nu trebuie să marinați carnea de vită, ci mai întâi să o fierbeți ușor timp de 40 de minute. Apoi ar trebui să fie și piperat, sărat și condimente adăugate după gust.

Cel mai bine este să folosiți carne slabă de vită pentru acest fel de mâncare., atunci se va găti mai repede și nu vor fi multe calorii în el.

Cu curcan

Cel mai util și reteta rapida– Turcia nu are egal în ceea ce privește cantitatea de vitamine.

Diferențele în pregătirea felului de mâncare sunt că curcanul este marinat mai puțin timp decât carnea de porc și, de asemenea, durează mai puțin timp pentru a coace.

Cu această opțiune, brânza rasă este cea mai potrivită.

Cu miel

Mielul necesită o pregătire mai atentă - trebuie mai întâi marinat în apă minerală, ca la gratar sau in vin rosu (in ultimul caz gustul si aroma sunt pur si simplu delicioase).

Dacă decideți să lucrați cu miel, atunci cu siguranță nu ar trebui să adăugați brânză rasă.

Rețetă rapidă

Se întâmplă să aveți puțin timp, dar trebuie să pregătiți un preparat copios și gustos, atunci varianta cărnii la cuptor cu conopidă este ideală.

Pentru gătit puteți lua:

gata piept de pui, care se vând deja tăiate;
Curățați rapid conopida, fierbeți-o timp de 10 minute;
în acest moment, pieptul de pui este așezat pe o foaie de copt și acoperit cu sare, condimente și piper;
apoi se pune toata varza fiarta si se da la cuptor pentru 20 de minute.

Puteți afla mai multe despre metoda de preparare a conopidei cu pui.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să gătiți conopida la cuptor cu pui:

Opțiuni de servire

Felul de mâncare este servit la masă în felul următor:

Astfel de feluri de mâncare pot fi decorate cu ierburi proaspete, castraveți, roșii și ridichi înainte de servire.
Dacă înconjurați toate acestea cu frunze proaspete de salată verde, se va dovedi nu numai frumos, ci și sănătos.
Vasul va fi decorat cu un capac de maioneza, oua fierte si tocate marunt.
Puteți să vă arătați imaginația și să adăugați ciuperci sau măsline - toate acestea vor fi mâncate rapid.

Combinația de carne cu conopida este o opțiune excelentă, potrivită pentru cei care aderă la alimentație adecvată. Unul dintre avantajele unui astfel de aliment este variabilitatea sa, puteți folosi diferite tipuri de carne, în funcție de preferințele de gust și de starea de sănătate a unei persoane.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Oricine își dorește să mănânce sănătos, dar nu este pregătit să renunțe la carne în favoarea salatelor crude, va adora acest preparat cald și original. Vom avea nevoie de carne de porc sub forma de muschiu slab, pe care o vom coace cu conopida vitaminica la cuptor si cu sosuri usoare sub “coaja” de branza.

Acest răsfăț este universal, deoarece se prepară rapid și este potrivit atât pentru meniul zilnic (cu conținut minim de calorii în special), cât și pentru un banchet de gală.

Dacă familia ta refuză să mănânce legume, cerând cu voce tare multă carne, selecția noastră de rețete va deveni o adevărată salvare culinară. Conopida sub formă de caserolă delicioasă cu carne de porc, făcută la cuptor, este o idee grozavă pentru cum să-ți servești fileul preferat într-un mod original și să-i obișnuiești pe capricioșii preferati cu mâncarea sănătoasă din legume.

Carne de porc suculenta cu conopida la cuptor: o reteta usoara

Ingrediente

Conopidă - 1 furculiță de dimensiune medie + -
— 300 g + -
— 150 g + -
- 2 buc. + -
— 150 ml + -
— 2 cuișoare mici + -
- 1 lingura. + -
- 2-3 ramuri + -
- 1/4 lingurita. + -
- mai puțin de 1 linguriță. + -

Biluțele fragede de conopidă, pe care nu le iubesc toată lumea, se pot masca cu ușurință într-o farfurie cu sos de lapte alb și o crustă de brânză maro-aurie.

Iar feliile de carne (pot fi puse pe o tavă crude sau ușor rumenite într-o tigaie) vor fi un bonus frumos! Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de numai 110 kcal per 100 g de produs standard.

Clătim furculițele de varză sub un jet puternic de apă, apoi, luând în mâini un cuțit ascuțit, tăiem cu grijă inflorescențele fragede și le punem într-o tigaie umplută cu apă rece.
Lăsați legumele să stea aproximativ zece minute, astfel încât să iasă toate vietățile care se ascund în inflorescențe.
Se scurge apa, se umple vasul cu varza cu o noua portie de apa si se pune pe foc, adaugand putina sare.
Când lichidul fierbe, reduceți căldura și gătiți inflorescențele de varză timp de 3-4 minute.
Puneți legumele albite astfel într-o strecurătoare și turnați apă rece peste ea pentru a se răci.
Acoperim forma termorezistenta in care vom coace varza si carnea cu un strat subtire de ulei din interior.
Umpleți-l cu inflorescențe de varză într-un singur strat. Cele prea mari pot fi împărțite în jumătate.
Acum carnea: o spalam, o stergem cu servetele de bucatarie din celuloza, o taiem subtire in bucati subtiri de aproximativ 2x3 cm.
Adăugați sare și piper la cotletele de porc. Puteți adăuga firimituri dacă doriți. nucşoară(doar un strop).
Se condimentează componenta de carne cu usturoi decojit, zdrobit într-o pulpă folosind o presă manuală de bucătărie și se amestecă.
Peste varză se pune carnea de porc, gata să intre la cuptor.
Umpleți conținutul formei cu piure de ou-lapte, asezonat cu piper și busuioc tocat.

Se presara totul deasupra cu pesmet de branza si se da la cuptor pentru o jumatate de ora la 200 o C.

Pentru a vă asigura că mâncarea este coaptă bine în interior în acest timp, este recomandabil să o gătiți sub un capac sau o foaie de folie. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de coacere, îndepărtați capacul pentru ca brânza să se topească și să se rumenească.

Carne de porc copta cu conopida si cartofi la cuptor

Această opțiune de tratament este potrivită pentru cei care nu sunt prea stricti în ceea ce privește caloriile din dieta lor. Pe lângă cartofi, puteți adăuga ardei gras, dovlecel, decorați-l cu morcovi și ierburi strălucitoare, turnați smântână peste legume și carne în loc de smântână cu conținut scăzut de grăsimi - orice opțiune se va dovedi delicioasă.

Ingrediente

Ceafa de porc cu grasime – 500 g;
Conopida proaspata - 400 g furculite;
Cartofi cruzi - 3 tuberculi medii;
Smântână (15%) – 150 ml;
Ou mare de pui – 1 buc.;
pătrunjel verde – 1 legătură;
Usturoi – 3 catei mici;
brânză tare sărată – 100 g;
unt de vacă - 1 lingură;
piper negru proaspăt măcinat - 1/3 linguriță;
Sarat la gust.

Gătirea pas cu pas a cărnii de porc cu conopidă într-un cuptor modern

Scoateți coaja de cartofi, tăiați fiecare tubercul în jumătate și fierbeți în apă după ce fierbe timp de 10 minute. Când se răcește, împărțiți fiecare jumătate de cartof în jumătate.
Se albesc inflorescențele de varză în apă clocotită timp de 5 minute într-un castron separat.
Se amestecă legumele pregătite, se condimentează cu usturoi tocat, se toarnă smântână agitată cu ou, se adaugă ierburi tocate, se amestecă.
Tăiați fileul de porc în felii și rumeniți-l într-o tigaie antiaderentă până la o crustă apetisantă. Se prăjește fără ulei!
Ungeți decorul pentru coacere cu o bucată de unt.
Pe fund se pune bucatele de carne de porc prajita, se sare si se condimenteaza cu piper.
Acoperiți tava cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Timp de coacere - 15 minute.
Scoatem deco-ul, scoatem foaia de folie, intindem varza in smantana, amestecata cu cartofi.
Acoperiți totul deasupra cu topping de brânză și puneți vasul termorezistent la cuptor pentru încă 15-20 de minute la aceeași temperatură.

Serviți tratarea fierbinte în aceeași formă în care a fost pregătită, presărată cu ierburi tocate busuioc proaspăt. Carnea de porc, coaptă cu conopidă într-un cuptor de casă, după rețetele de la „Povarenok-ul tău”, este înmuiată suc vegetalși iese foarte fragedă. Și cu cât coacem mai multe legume împreună cu carnea, cu atât mai suculent va fi acest fel de mâncare.