미트볼 수프. 사진과 함께 형제 자매의 요리법

미트볼 레시피를 곁들인 콜리플라워 수프 단계별 사진그래프. 콜리플라워는 건강하고 칼로리가 낮은 제품입니다. 콜리플라워 기반 수프는 준비하기 쉽고 맛이 매우 섬세합니다. 수프 1인분(320g)의 칼로리 함량은 175kcal이고 수프 1인분 비용은 27루블입니다.

재료:

수프를 준비하려면 다음이 필요합니다(8인분).

마른 갈은 쇠고기 - 800g; 냉동 콜리플라워 - 800g; 당근 - 250g; 양파 - 100g; 마늘 - 2-3 정향; 닭고기 달걀— 1개; 소금, 향료.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르면 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다.

다진 쇠고기에 계란, 양파, 마늘, 소금, 향신료를 섞습니다.

다진 미트볼을 잘 섞으세요.

준비된 다진 고기로 미트볼(35-40개)을 만듭니다.

당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

콜리플라워를 실온(30분)에서 해동하거나 전자레인지에서 "해동" 모드로 5~7분 동안 해동하세요.

냄비에 물을 끓이고 소금을 조금 넣어주세요. 미트볼을 넣고 끓인 후 10분간 끓입니다.

당근을 넣고 5분간 조리합니다.

그런 다음 해동된 것을 추가하세요. 콜리플라워, 끓인 후 수프를 5-7 분 동안 요리하십시오.

요리가 끝나면 소금과 향신료를 넣으십시오. 스토브를 끄고 수프를 냉각 스토브에 10-20분 동안 그대로 두십시오.

미트볼을 곁들인 콜리플라워 수프가 준비되었습니다! 많이 드세요!

조리법은 간단하고 빠릅니다.
물을 끓입니다. 미트볼(돼지고기, 쇠고기, 양파, 소금, 후추), 감자, 당근, 양파를 생략하세요. 준비 1분 전에 스파이더 웹 국수를 내립니다.

TI-MAMA의 슬로우 쿠커에 미트볼과 렌즈 콩을 넣은 수프

저는 이 수프를 ARC 압력솥으로 준비합니다.
소량으로 튀겨주세요 해바라기 기름양파, 당근(고기 모드). 그런 다음 끓인 물을 채우고 추가합니다. 월계수 잎, 소금, 후추, 감자, 빨간 렌즈 콩 및 미트볼 던지기 (다진 고기 : 돼지 고기 + 쇠고기 + 약간) 감자 전분+ 소금, 후추). 닫고 "수프" 설정에서 20분 동안 요리합니다. 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

mashz의 닭고기 미트볼 수프

미트볼을 준비합니다: 다진 닭고기, 계란, 양파, 소금, 후추, 섞습니다. 다진 고기를 치고 작은 미트볼로 굴린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파와 당근을 따로 볶습니다. 냄비에 물을 붓고 감자(큐브)를 넣고 피망(나는 그것을 스트립으로 자른다). 끓 자마자 잘 씻은 쌀 (약간)을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 미트볼을 넣고 튀김, 소금, 후추를 넣고 월계수 잎, 허브를 추가합니다. 끓으면 끄십시오.

KOROLK의 미트볼 수프 "무슨 일이 있었는지"

오늘은 미트볼을 넣은 수프와 냉장고에 있는 다른 음식을 먹습니다.
튀김용: 양파, 마늘 머리, 작은 사탕무 2개, 피망, 양배추, 냉동 딜.
다진 고기: 쇠고기+돼지고기+닭고기+잘게 썬 양배추와 양파.

미라지의 미트볼 수프

내 딸은... 아니, 미트볼이 작도록 직접적으로 요구합니다.
이 수프에는 양파와 당근을 잘게 자르고 녹인 버터에 볶는 것을 좋아합니다. 저는 감자를 얇게 썰어줬어요. 나는 얇은 입방체로 자른 감자를 물에 던집니다. 끓자마자 미트볼을 넣습니다. 12분 동안 요리한 다음 튀김을 추가합니다. 나는 끓여서 불을 끄고 소금과 후추로 6 분 더 요리합니다.

IRRA의 미트볼, 브로콜리, 콜리플라워를 곁들인 수프

다진 고기: 쇠고기/돼지고기/양파를 모두 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 다진 고기에 소금과 양질의 거친 밀가루를 넣고 20 분 정도 방치 한 다음 다진 고기를 두드려 작은 미트볼 (직경 약 2cm)을 만들었습니다. 작은 것을 좋아합니다. 나는 감자와 당근을 냄비에 조각으로 넣고 요리하도록 설정했습니다. 5 분 동안 끓인 후 잘게 썬 콜리 플라워와 브로콜리가 끓 자마자 5 분 후에 미트볼을 던졌습니다. 크기가 작아서 5분 정도 끓여주면, 담백하고 맛있는 국물이 완성됩니다. 사워 크림과 함께 먹어야합니다.

Copoka81의 미트볼과 시금치를 곁들인 수프

• 다진 고기 500g
• 2 큰술. 참깨
• 감자 700g
• 브로콜리 200g
• 고추 200g
• 시금치 100개
• 당근 150g
• 부추 (또는 150g 양파)
• 후추
• 식물성 기름

저는 참깨가 없어서 통깨 없이 했어요.
양파를 잘게 썬다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요. 고추에서 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 브로콜리를 자르거나 작은 꽃으로 분리하세요. 시금치를 자른다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 미트볼을 만드세요.
냄비에 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 당근을 넣고 볶습니다. 후추를 넣고 저어주세요. 물로 채우십시오. 종기에 가져 오십시오. 감자를 추가하십시오. 종기에 가져 오십시오. 미트볼, 소금, 후추를 추가합니다. 10분 동안 요리하세요.
브로콜리를 넣고 7-10분 동안 요리하세요. 시금치를 넣고 저어주고 불을 끄세요. 저는 냉동 시금치를 가지고 있어서 조금 익혔어요.

Family's의 토마토, 콩, 미트볼을 넣은 수프

5리터 냄비의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - 400g
• 우유 - 2-3 큰 술
• 롤빵 조각
• 감자 (평균 6개)
• 토마토 페이스트 (첨가물없이 케첩을 사용할 수 있음) - 2 큰술.
• 통조림 콩 (나는 빨간색을 좋아합니다. 무엇이든 사용할 수 있습니다) - 캔 2개 (캔에서 주스를 부분적으로 배출)
• 큰 양파 1개
• 마늘 1-2쪽
• 피망
• 후추
• 매운 고추 (모두를 위해!)
• 월계수 잎
• 소금.
• 다른 향신료도 맛보고, 저는 약간의 타라곤, 수넬리 홉 + 신선한 허브를 사용했습니다

이 수프의 다진 고기는 일반적으로 닭고기를 추가한 칠면조입니다. 그런데 오늘은 칠면조 가게에 가지 못했는데 미트볼이 들어간 수프가 정말 먹고 싶었어요. 그래서 저는 쇠고기+돼지고기(400g)를 사용했습니다. 다진 고기에 가장 가는 강판에 간 작은 감자(퓌레를 만들기 위해)와 우유에 미리 담근 빵 조각(담그면 약 2-3테이블스푼)을 추가합니다. 미트볼은 통풍이 잘되고 매우 부드럽습니다.
양파와 마늘을 잘게 자르고 함께 살짝 볶습니다. 감자를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣으십시오.
콩, 양파, 마늘, 후추, 월계수 잎, 소금도 보내드립니다. 10분간 조리합니다(거의 완전한 준비감자). 요리하는 동안 미트볼(저는 36개)을 만들어 팬에 조심스럽게 넣습니다. 미트볼이 완성될 때까지 요리합니다(5분). 그다음 위에 마른 양념을 뿌리고 뚜껑을 닫아 10~15분 정도 놔두었습니다.
완성된 수프를 접시에 담고 신선한 허브를 뿌립니다.

p_tasha의 미트볼과 토마토 수프

감자는 입방체로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다. 끓였습니다. 튀김 추가(올리브 오일에 양파, 피망, 토마토를 볶았습니다. 토마토 자체의 "토마토" 주스에 토마토를 사용합니다. 껍질을 제거하고 튀김과 미트볼에 주스도 추가합니다(다진 고기에는 사용함) 치킨 필레: 뒤틀린, 추가된 이동 경로그리고 소금 약간). 향신료: 소금, 후추, 월계수 잎, 바질. 녹지로 장식되어 있습니다.

Ezhevichka26의 미트볼과 메밀 수프

스토브에. 끓는 물에 다진 감자, 좋아하는 다진 고기의 미트볼을 넣고 소금을 넣으세요. 요리가 끝나기 10분 전에 씻은 메밀을 넣고, 요리가 끝나기 5분 전에 미리 볶은 당근과 양파를 넣고 허브, 후추, 월계수 잎을 넣어 맛을 냅니다.

느린 밥솥에서. 그릇에 물을 붓고 다진 감자를 넣고 "수프"모드를 30 분 동안 설정하십시오. 끓인 후 (내 멀티 쿠커 신호음) 미트볼, 씻은 메밀, 소금을 추가합니다. 요리가 끝나기 약 5분 전에 채소, 미리 튀긴 당근, 양파를 추가합니다.

미트볼을 곁들인 수프 옵션 - 메밀 대신에 달걀을 넣고 요리가 끝나기 약 5분 전에 얇은 흐름으로 팬에 부으십시오. 그것은 그러한 "거미줄"로 밝혀졌습니다.

_Ekaterina_의 미트볼을 곁들인 보르시

양파와 밀기울을 곁들인 집에서 만든 다진 고기로 만든 미트볼 (저는 한 번에 두 개의 수프용 미트볼을 만들고 두 번째 접시는 냉동실에 있습니다).
양파, 당근, 양배추를 한 접시로 자르고 큐브를 다른 접시로 자릅니다.
사탕무와 기타 야채를 별도로 요리하십시오 (사과 식초를 사탕무에 조금 부어주세요).
미트볼을 넣고 나중에 월계수 잎을 곁들인 감자를 넣습니다. 야채가 준비되면 사탕무를 큰 냄비에 버립니다.
미트볼을 곁들인 보르시 수프가 준비되었습니다.

Crystal의 미트볼과 야채를 곁들인 수프

• 국물 2리터
• 감자-2 개
• 미트볼(닭고기+버섯)
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 토마토 - 1 개
• 피망 - 1 개

끓는 국물에 잘게 썬 감자와 미트볼을 넣습니다. 감자와 미트볼의 크기에 따라 끓여서 5-7-10분 동안 요리합니다.
프라이팬에 볶습니다. 당근과 양파를 식물성 기름에 볶고 토마토와 피망을 넣습니다. 후추, 스트립으로 자릅니다. 뚜껑을 덮고 고추가 부드러워질 때까지 5~7분간 끓입니다.
로스트와 감자를 미트볼, 소금, 후추와 함께 맛, 허브 등을 결합합니다.
사워 크림과 함께 제공하거나 그와 같이 제공할 수 있습니다.

Efim의 미트볼 수프

냉동된 집에서 만든 다진 고기(돼지고기/쇠고기)를 해동하고 양파(고기 분쇄기)를 추가합니다.
말 그대로 냄비에 1 큰술. 식물성 기름, 잘게 썬 중간 양파 (1 개), 당근 (1 개), 가볍게 튀기고 문자 그대로 2 분 동안 접시에 놓고 모든 당근을 조심스럽게 선택하십시오. 그렇지 않으면 석탄으로 변합니다.
팬에 기름이 조금 남아 있어 미트볼이 타는 것을 방지할 수 있습니다.
미트볼을 굴리는 동안 두꺼운 바닥이 열을 잘 잡아주기 때문에 불을 끄고 미트볼이 이미 팬에 모두 들어 있으면 불을 켜고 5 분간 볶은 다음 끓는 물을 부어줍니다.
나는 감자 껍질을 벗기기 시작하고 입방체로 자르고 미트볼과 함께 끓는 국물에 넣은 다음 당근과 양파를 넣고 (내 정원에서 가져온) 큰 깨진 냉동 피망을 추가합니다. 어떤 이유로 든 우리는 삶은 것을 먹지 않기 때문입니다. , 단지 맛을 위해서입니다. 검은 후추 몇 개(올스파이스 아님), 소금을 추가하고 감자가 익었는지 테스트한 다음 최고급 당면을 추가합니다. 완전히 끓으면 즉시 불을 끄고 뚜껑을 닫은 다음 당면이 적절한 상태가 될 때까지 3분 정도 기다린 다음 접시에 붓고 각 접시에 잎 몇 개를 넣습니다. 냉동 파슬리는 제가 직접 키웠어요.

IRRA의 미트볼을 곁들인 치즈 수프

이 수프는 제가 학생 시절부터 가장 좋아했던 것입니다. 고기가 없어도 맛있지만 미트볼이 있으면 완전 왕궁!
나는 스토브에 물 냄비를 넣고 감자, 당근을 빠르게 껍질을 벗기고 자르고 (감자는 입방체로, 당근은 조각으로) 감자를 끓는 물에 던지고 약 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 추가합니다. 가공 치즈, 오늘은 실험으로 Lebedevsky 크림 치즈를 먹습니다. (실험은 꽤 성공적이었고 치즈가 잘 녹았고 맛이 매우 즐거웠습니다). 다 끓는 동안 미트볼을 굴립니다. 오늘은 닭가슴살을 다져서 마늘도 조금 안 넣고 다진 미트볼에 소금이나 양파도 안 넣어서 싫은데 저한테만 딱이에요. 다진 고기를 잘 치고 양질의 거친 밀가루를 넣고 그대로 두십시오. 하지만 시간이 없었고 모두가 배가 고파서 첫 번째 부분은 양질의 거친 밀가루없이 나왔습니다. 나는 끓는 수프에 미트볼을 던지고 냉동 고추 조각, 당근을 넣고 미트볼을 떠서 약 5 분 동안 끓인 다음 거미줄 당면, 몇 분 더 녹색 채소를 추가하고 스토브에서 꺼냅니다.
이제 향기롭고 풍부한 수프가 준비되었으며 팬이 비워질 때까지 먹는 사람을 접시에서 떼어내는 것은 불가능합니다.

Vassabi에서 뽑아낸 미트볼을 넣은 수프

나는 어머니가 가르쳐 주신 대로 수프를 만듭니다. 우리는 그것을 자주 먹었기 때문에 나는 이 형태를 좋아합니다(어렸을 때 가장 좋아했던 수프 중 하나였습니다).
다진 고기 - 쇠고기, 돼지고기, 약간의 소금, 후추, 약간의 딜.
끓는 소금물에 양파와 큰 당근을 통째로 넣습니다. (삶은 것을 싫어해서 꺼내는데 색과 맛이 딱 맞습니다.)
우리는 항상 이렇게 미트볼을 만듭니다. 총질량꼬집어 즉시 팬에 추가하십시오.
미트볼이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 자릅니다. 반드시 빨대(또는 얇은 조각)를 사용하세요.
완료될 때까지 팬에 감자를 놓습니다.
그런 다음 문자 그대로 1.5 줌을 큰 팬, 국수-거미줄에 붓고 팬을 옆에 놓고 저어줍니다. 어떤 상황에서도 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 죽이 나옵니다.

미트볼, 붉은 렌즈콩, 마이아소에드의 훈제 고기를 넣은 수프

찬물에 렌틸콩을 넣고 끓입니다.
물과 렌즈콩이 끓는 동안 집에서 만든 다진 고기(쇠고기 70%, 돼지고기 30%), 양파, 소금, 간 후추로 작은 미트볼을 만들었습니다. 감자 껍질을 벗겼어요.
큐브로 자른 감자를 떨어뜨리고 다시 끓인 다음 미트볼을 추가했습니다.
모든 것이 다시 끓기 시작하자마자 잘게 썬 훈제 양지머리가 나올 차례였습니다.
빔은 잘게 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
볶은 양파와 딜로 맛을 냅니다.
수프 그릇에 사워 크림 한 스푼을 추가하십시오.

베셰니일루드의 미트볼, 기장, 콜리플라워를 곁들인 수프

• 0.5kg 다진 닭고기
• 계란 1개
• 2 큰술. 밀기울
• 기장 0.5컵
• 콜리플라워 200-300g
• 닭고기 뒷면 1/2개
• 작은 양파 1개
• 마늘
• 녹색
• 소금, 간장, 향신료 - 맛보기
• 물 3.5-4리터

먼저 다진 미트볼을 준비합니다. 다진 고기에 계란, 딜, 마늘, 밀기울, 파프리카, 후추, 소금을 추가합니다. 혼합. 부풀어 오릅니다.
우리는 양파를 자릅니다.
양파와 닭고기를 팬에 다시 넣습니다. 찬물로 채우십시오. 끓인 후 30~40분 정도 삶아주세요.
씻은 기장을 뜨거운 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 가열하여 건조하고 부서지기 쉽습니다. (기장이 빨리 익고 젤리로 끓지 않고 잃지 않도록 이렇게합니다. 유익한 특성). 그런 다음 끓는 국물에 넣습니다.
끓는 물을 사용하거나 콜리플라워를 데치세요. 그런 다음 잘라서 수프에 넣습니다.
미트볼을 만들어 끓는 수프에 넣습니다. 10분 더 끓인 후 불을 끄세요.
수프에 소금을 뿌리고 향신료를 추가합니다(월계수 잎, 강황, 생강, 완두콩, 고수풀, 파슬리, 바질, 파프리카를 넣습니다. 육두구, 마늘). 뚜껑을 닫고 스토브가 식을 때까지 그대로 두세요. 완성된 수프에 몇 스푼을 더합니다. 간장(맛이 매우 풍부해집니다).

besheniylud의 미트볼과 버섯을 곁들인 수프

• 다진고기(돼지고기+쇠고기) 0.5kg
• 계란 1개
• 2 큰술. 밀기울
• 작은 양파 1개
• 버섯 200g (저는 냉동샴피뇽을 사용했습니다)
• 볶음용 버터
• 감자 2-3개
• 중간 크기 당근 1개
• 마늘
• 1-2 큰술. 토마토 페이스트
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 물 3.5-4리터

미트볼용 다진 고기를 준비합니다. 계란, 마늘, 밀기울, 파프리카, 딜, 후추, 소금을 추가합니다. 잘 섞어서 부풀어 오르도록 둡니다.
우리는 당근을 자릅니다.
우리는 감자를 자릅니다. 냄비에 당근과 함께 넣고 물 3.5~4리터를 추가합니다. 끓여서 소금을 넣으십시오.
우리는 양파를 자릅니다.
버섯과 함께 양파 튀김 버터. 끓는 수프에 던져 넣으십시오.
미트볼을 만들어 끓는 수프에 넣습니다. 10분간 조리하세요. 추가하다 토마토 페이스트또는 케첩과 향신료(저는 월계수잎, 생강, 파프리카, 강황, 고수풀, 백후추, 올스파이스, 파슬리를 넣습니다). 스토브가 식을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

NyutaAnyuta의 미트볼과 만두가 들어간 수프

만두의 경우 계란 2개, 소금 약간, 우유 한 스푼, 밀가루(팬케이크보다 두꺼워서 반죽이 달라붙지 않음), 물 한 컵에 티스푼을 담근 다음 끓는 물 국물에 또 한 스푼을 떨어뜨립니다. .
매기 치킨 큐브를 추가했습니다.
따라서 만두가 표면에 떠오른 다음 튀김 (양파, 당근, 마늘 맛), 몇 분 후에 감자, 작은 입방체, 닭고기 미트볼이 있습니다. 5분 후에 가공 치즈를 추가하고 큐브로 잘게 자르고 향신료와 허브를 추가하여 맛보기로 결정했습니다. 국물은 치즈 덕분에 부드러워졌고, 만두는 우유 한 숟갈 덕분에 부드러웠다.

우리 할머니는 항상 기름 없이 프라이팬에 국수를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으세요. 그러면 국물의 향과 맛이 달라지고, 면이 눅눅해지지 않습니다.

미트볼을 곁들인 다이어트 수프와 그에 대한 나의 생각.

와 함께 8년 전, 저는 중국에서 한동안 일했습니다.

어느 순간 나는 향수병에 걸려 간단한 집에서 만든 음식을 먹고 싶었습니다. 그리고 그들은 나를 작은 러시아 식당으로 저녁 식사에 데려갔습니다. 메뉴에서 러시아어 단어와 러시아어 요리 이름을 볼 때 얼마나 기뻤습니까?

나는 미트볼 수프를 주문했습니다. 우리 엄마는 그것을 마술처럼 요리해 주십니다.

그들이 미트볼 수프라고 부르는 것을 나에게 가져왔을 때 내 얼굴에 나타난 놀란 표정은 상상할 수 없습니다.

국물과 미트볼 4개만 있었습니다. 양파도 없고 당근도 없고 감자도 없습니다.

물론 국물은 아주 맛있었지만 제가 생각하는 미트볼 수프와는 맞지 않았습니다.

몇 년 후, 건강식을 시작하고 감자를 끊고 나서 중국식 미트볼 수프가 생각나서 집에서 요리를 시작했습니다.

시간이 지나면서 양파와 당근이 조리법에 들어가게 되었고, 어떻게든 콜리플라워가 우연히 들어갔습니다.

재료:

• 1개 - 닭가슴살.
• 1개 - 당근.
• 1개 - 양파.
• 1개 - 계란 1개의 흰자.
• 1개 – 빨간 피망.
• 0/5개 – 콜리플라워 머리, 중간 크기.
• 바다 소금과 후추로 맛보세요.
• 2리터 - 물.

미트볼을 곁들인 다이어트 수프, 레시피.

고기 분쇄기에서 닭 가슴살을 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 다진 고기, 양파, 달걀 흰자를 섞습니다. 원하는 경우 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 아주 철저하게 섞어 미트볼을 만듭니다.

고추를 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자르고 양배추를 꽃차례로 분리하십시오.

물을 끓여 미트볼을 조심스럽게 넣고 5분 후에 당근을 넣고 5분 후에 고추와 콜리플라워를 넣습니다. 5분 더 끓인 후 불을 끄고 수프를 15분 동안 그대로 둡니다.