대구 생선 요리법. 대구 요리 : 다이어트 요리법

Hake는 가장 인기있는 생선 유형 중 하나이며 많은 가족의 식단에 자주 등장합니다. 가격이 저렴하고 어디에서나 판매되는 이 생선은 준비하는 방법을 알면 매우 맛있습니다. 자, 호크 시체를 준비합시다.

시체 형태로 상점에서 신선하거나 냉동된 헤이크를 구입하고 필레가 아닌 경우 질문이 생깁니다. 필레를 제거하지 않고 어떻게 준비할 수 있습니까? 그리고 실제로 많은 옵션이 있습니다. 시체는 통째로 굽거나 튀길 수 있습니다(물론 생선에 쓴 맛을 주는 머리와 아가미가 없습니다. 지느러미도 일반적으로 시체에서 잘라냅니다). 형태.

우리 주부들 사이에서이 생선에 대한 수년 간의 인기와 수요에 따라 준비를위한 많은 요리법이 발명되었지만 모두 좋은 것은 아닙니다. 따라서 꽤 자주 실행되는 옵션 : 해동, 세척, 향신료로 마요네즈로 코팅하고 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 오늘날 마요네즈가 풍부하면 요리가 칼로리가 높을뿐만 아니라 요리를 만든다는 것이 이미 알려져 있기 때문에 좋아할 사람은 거의 없습니다. 그러나 또한 건강에 극도로 해롭습니다. 맛을 위해 그러한 요리를 준비해야하는지 여부는 물론 모든 사람이 스스로 결정합니다. 마요네즈가 집에서 만들어지면 또 다른 문제입니다. 상황은 이미 나아졌지만 여전히이 요리 옵션은 건강한 식단을 선호하는 사람들을위한 것이 아닙니다.

우리는에 대해 이야기 할 것입니다 다양한 요리법마요네즈 유무에 관계없이 전체 또는 조각으로 자른 대구 시체 준비 - 선택은 귀하의 것입니다!

레몬과 함께 오븐에서 호크 시체 요리법

필요한 것: 헤이크 시체 3개, 레몬 1개, 말린 백리향, 마조람, 후추, 식물성 기름, 소금.

오븐에서 호크 시체를 요리하는 방법. 시체를 해동하고 지느러미를 자릅니다. 모든 향신료와 기름을 섞고 시체를 모든면에 바르십시오. 레몬을 원으로 자르고 각 생선의 뱃속에 두 개를 넣고 그 위에 두 개를 더 넣고 30 분 동안 담그십시오. 베이킹 시트를 호일로 덮습니다(이렇게 할 필요는 없습니다. 생선을 베이킹 시트에 올려 놓기만 하면 됩니다). 생선을 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 요리한 다음 오븐을 끄고 그릴을 켜십시오(가능한 경우 5분 더 켜서 생선을 갈색으로 만듭니다). 생선을 접시에 담고 야채와 허브로 장식한 후 삶은 감자나 밥을 곁들인 반찬과 함께 제공합니다.

식물성 기름 대신 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 이 마요네즈는 향신료와 섞어서 생선에 뿌려서 절입니다. 아니면 같은 방법으로 사워 크림을 사용할 수도 있습니다.

hake의 장점 중 하나는 소량의 뼈입니다. 이 생선은 작은 뼈가 생길 염려없이 먹기 매우 편리합니다. 이 사실은 많은 사람들이 그것을 맛없다고 거부하면서 헤이크를 지지하는 또 다른 설득력 있는 주장입니다. 글쎄요, 다음 레시피에 따라 요리하면 절대 그렇게 느껴지지 않을 거예요!

야채와 함께 튀긴 대구 조림 요리법

필요한 것: 헤이크 시체, 달콤한 고추 2개, 당근, 토마토 주스 한 잔, 큰 양파 1개, 식물성 기름, 설탕, 소금, 후추, 딜 및 파슬리.

야채로 헤이크를 요리하는 법. 시체를 약 2cm 두께의 스테이크로 자르고 후추와 소금으로 문지른 다음 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 바닥이 두꺼운 깊은 그릇에 헤이크 스테이크를 넣습니다. 같은 프라이팬에 양파와 당근을 볶고 잘게 썬 것을 넣습니다. 달콤한 고추, 튀김, 토마토 주스, 후추, 소금을 붓고 설탕을 뿌린 다음 혼합물을 끓여서 약한 불로 10-15 분 동안 끓인 다음 다진 허브를 넣고 저어이 혼합물을 생선 위에 부으십시오. 야채 소스를 곁들인 생선을 끓여서 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

헤이크와 야채는 훌륭한 조합입니다. 이전 요리법과 마찬가지로 다음 요리법에는 야채가 너무 많아서 그러한 요리에 대한 반찬이 필요하지 않습니다.

당근과 사탕무로 끓인 대구 요리법

필요한 것 : 물 50ml, 양파 2 개와 대구 시체, 중간 비트 1 개와 당근, 4-5 큰술. 식물성 기름, 1 tsp. 소금, 갈은 후추.

당근과 사탕무로 대구를 끓이는 법. 해동된 시체를 스테이크 또는 하프 스테이크로 자르고 등뼈를 제거합니다. 바닥이 기름칠된 두꺼운 팬에 넣으세요. 식물성 기름서로 단단히 고정하고 후추와 소금을 넣고 다진 양파의 반원으로 덮습니다. 사탕무 반원의 다음 층을 배치한 다음 당근 원을 배치합니다. 모든 것에 물을 붓고 기름, 후추, 소금을 뿌린 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불을 켜고 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 당근이 준비 될 때까지 끓입니다.

원하는 경우 제품의 모든 레이어를 여러 번 반복할 수 있습니다.

다음 레시피는 준비가 매우 빠르고 간단하며 가장 바쁜 요리사도 할 수 있습니다.

전체 튀긴 대구 시체 요리법

필요한 것 : 길이 15-17cm의 작은 대구 시체, 밀가루, 맛볼 향신료, 소금, 후추, 식물성 기름.

대구 전체를 튀기는 방법. 해동된 도체를 헹구고 지느러미가 있는 경우 잘라내고 비늘을 제거합니다. 밀가루와 소금 및 모든 향신료를 섞으십시오. 생선 사체를 밀가루에 담그고 배에 밀가루를 뿌린 다음 가열된 기름과 함께 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 양쪽을 10분 동안 볶습니다. 튀긴 감자를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

Hake 시체는 다양한 변형으로 준비 될 수 있습니다. 마지막 조리법에서와 같이 화려한 격리로 튀기거나 다양한 야채를 추가하여 조림, 구운 등 모두 취향과 선호도에 따라 다릅니다. 최고의 요리법을 선택하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!

Hake는 대구 종 중 가장 건강하고 맛있는 대표자입니다. Hake 고기는식이 요법에 널리 사용됩니다. 그것은 쉽게 제거되고 절단 및 요리 과정에서 어려움을 일으키지 않는 소수의 뼈를 포함합니다.

이 기사에서는 헤이크의 식이 특성, 인기 있는 요리 방법 및 옵션을 살펴보겠습니다. 저칼로리 요리. 제시된 요리법은 다이어트 메뉴를 다양화하거나 휴일 테이블에 적합한 요리를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

헤이크는 체중 감량에 적합합니까?

칼로리 함량은 86kcal에 불과합니다. 이러한 이유로 의약 목적과 빠른 체중 감량을 위해 다이어트에 사용됩니다.

생선 필레의 단백질 섬유는 위에서 쉽게 분해되어 빠른 속도로 신체에 흡수됩니다. 생선의 일부인 비타민, 거대 및 미량 원소 (A, E, 칼륨, 마그네슘, 아연, 칼슘 등)의 복합체는 소화 시스템의 기능을 적극적으로 조절하고 신체의 대사 과정 활성화를 촉진합니다. , 독소 및 기타 유해 물질의 제거를 가속화합니다.

Hake는 다양한 위장병에 대한 치료 식단의 일부로 사용됩니다. 거친 식이섬유가 없고 지방 함량이 낮아 체내 흡수가 용이하며 모든 신체에 불필요한 스트레스를 주지 않습니다.

다량의 비타민과 미네랄이 전염병, 각종 수술 등 후 신체 회복에 도움이 됩니다. 동시에 감기나 독감에 걸린 경우 빠른 회복을 위해 이를 기반으로 한 생선 국물을 환자에게 제공해야 합니다.

주의하세요!오메가-3 지방산이 풍부한 대구 고기를 정기적으로 섭취하면 당뇨병, 대사 장애, 고혈압그리고 우울증.

꼭 확인해 보세요:

다이어트를 위한 최고의 요리 방법: 오븐에 굽기, 삶기, 튀기기

Hake는 모든 야채 및 소스와 잘 어울리고 향신료와 다양한 매리 네이드의 냄새를 흡수하여 요리 실험을위한 많은 공간을 열어줍니다.

다이어트에 따라 생선을 요리하는 가장 좋은 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 요리 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 요리의 맛은 모든 기대를 충족시킬 것입니다. 이 경우 생선을 베이킹 시트에서 요리하거나 호일로 감쌀 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 멋진 황금 빵 껍질을 얻을 수 있으며 두 번째 옵션은식이 요법에 더 적합합니다. 굽기 전에 헤이크를 씻어서 향신료로 코팅하여 맛을 낸 다음 생선의 크기에 따라 오븐에 30-45도 동안 넣어야합니다.

이 요리에는 좋아하는 야채와 토마토 주스를 기본으로 한 그레이비를 제공하거나 신선한 허브를 곁들인 샐러드를 준비할 수 있습니다.

시간이 부족할 때 프라이팬에 생선을 튀기는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 대구는 황금빛 갈색 빵 껍질과 기분 좋은 향기를 얻습니다.

주목!이 요리 옵션의 유일한 단점은 식물성 기름을 사용하여 요리의 전체 칼로리 함량을 증가시킨다는 것입니다.

또는 프라이팬을 들러붙지 않는 그릴로 교체할 수도 있습니다. 조리 시간 – 20~35분.

슬로우 쿠커의 요리는 최대를 유지합니다 맛의 특성그리고 몸에 좋은 점. "스튜" 모드에서는 생선의 육즙이 최대한 풍부해집니다. 그리고 다양한 야채를 추가하면 맛이 더해지고 어울리는 반찬이 됩니다. 대략적인 조리 시간은 약 30분 정도입니다.

찌는 것은 대구 요리를 가능한 한식이 요법으로 만들고 추가 칼로리를 가져 오지 않습니다. 깨끗한 생선 필레는 찌기에 가장 적합합니다. 매우 부드럽고 요리 과정 자체에는 최소 시간 (최대 45 분)이 소요됩니다. 이중 보일러에 사용하는 대구의 경우 "생선" 모드를 선택하고 원하는 야채와 향신료로 요리해야 합니다.

삶은 대구는 생선 수프의 기초가 되거나 다이어트 메뉴에 추가될 수 있습니다. 이 옵션은 종종 치료 및 유아식. 헤이크는 월계수 잎과 소량의 후추를 곁들인 소금물에 조리해야 합니다.

추가로 야채(양파, 당근, 고추 등)를 추가할 수 있습니다. 모든 재료는 동시에 접시에 담겨져 개입이나 지속적인 감독 없이 조리됩니다. 생선 조각이 익을 때까지 조리됩니다. 완전한 준비약 30분 안에.

체중 감량을 위한 이 생선의 최고의 요리 10가지

토마토에

토마토와 다양한 향신료를 넣은 매콤한 생선 요리입니다. 요리에 필요한 제품:

먼저 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 프라이팬에 5분 정도 끓입니다. 그런 다음 청소한 필레를 추가하고 10분 더 방치합니다. 그런 다음 재료를 깊은 냄비에 넣고 토마토 주스, 소금, 향신료 및 물을 추가합니다 (액체가 생선을 약 2/3 정도 덮어야 함). 헤이크를 약 15분 동안 끓인 후 서빙하기 전에 그대로 두세요. 이 요리는 콩과 식물이나 구운 감자와 잘 어울립니다.

생선 미트볼

요리는 맛이 섬세하며 요리된 미트볼을 연상시킵니다. 유치원. 제품:

• 대구 필레 – 400g;
• 계란 – 1 개;
• 해바라기 기름 – 10 ml;
• 양파 – 1 개;
• 야채 국물– 200ml;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 저지방 사워 크림 – 40g;
• 밀가루 - 빵가루를 입히는 데 사용됩니다.

빵에 물을 부어 담그세요. 투명해질 때까지 마른 프라이팬에 양파를 껍질을 벗기고 자르고 끓입니다. 고기 분쇄기를 사용하여 생선 필레를 여러 번 갈아줍니다. 다진 생선, 양파, 짜낸 빵을 섞고 미트볼 베이스를 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다. 계란을 넣고 잘 섞는다. 작은 미트볼을 만들어 밀가루로 굴립니다. 특별한 베이킹 접시에 넣고 예열된 오븐(200도)에 10-15분 동안 넣습니다.

다음으로 그레이비를 위해 프라이팬에 양파와 간 당근을 약 5 분간 끓인 다음 팬에 붓고 사워 크림과 야채 국물을 추가합니다. 혼합물을 끓여서 미트볼 위에 붓습니다. 다음으로 접시를 약 40분 동안 구워야 합니다. 메밀이나 야채 샐러드와 함께 미트볼을 제공하십시오.

치즈와 함께 호일에

매우 간단하고 맛있는 요리법생선을 기본으로 치즈로 맛을 강화합니다. 요리용 주요 제품:

• 대구 – 500g;
• 토마토 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
• 생선 향신료 믹스-맛보기;
• 단단한 치즈(저지방) – 50g.

생선을 깨끗이 씻고 철저히 헹구고 말리십시오. 시체를 2cm 두께의 작은 조각으로 자르고 베이킹 팬을 호일로 덮고 헤이크를 놓고 올리브 오일을 뿌립니다. 위에 향신료를 뿌린다. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 생선 위에 놓습니다.

그 후에 씻은 토마토 조각을 놓습니다. 생선을 호일로 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 굽는 시간 – 30분. 요리하기 5분 전에 호일의 윗부분을 열고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 제철 야채를 기반으로 한 가벼운 샐러드와 함께 제공됩니다.

오븐에 생선 커틀릿

생선 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 다이어트 커틀릿입니다. 제품:

• 냉동 대구 – 1kg;
• 양파 – 1 개;
• 빵 - 1 조각;
• 계란 – 1 개;
• 생선용 향신료 믹스, 맛에 따라 소금;
• 밀가루 - 빵가루를 입히는 데 사용됩니다.

생선을 헹구고 손질한 다음 필레를 분리합니다. 믹서기를 이용해 갈아주세요. 양파 껍질을 벗긴 다음 편리한 방법으로 자르고 다진 고기와 불린 빵과 섞습니다. 계란, 소금, 향신료를 베이스에 넣고 잘 섞습니다. 커틀릿을 만들고 밀가루를 뿌린다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 커틀릿을 조심스럽게 배열하세요. 굽는 시간은 40분 정도.

주의하세요!제공되면 커틀릿의 맛이 시리얼 죽 및 야채 샐러드와 완벽하게 조화를 이룹니다.

당근과 호박으로 끓인

다이어트 중 점심 또는 저녁 식사를 위한 쉬운 요리법입니다. 요리 재료:

• 헤이크 – 600g;
• 토마토 주스 – 150ml;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 호박 – 1 개;
• 소금, 생선 향신료-맛보기.

양파, 호박, 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 편리한 방법으로 갈아서 깊은 프라이팬에 넣고 5분 정도 끓입니다. 다음으로 깨끗이 씻은 생선 필레를 그 위에 놓고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 토마토 주스를 물과 약 1:2로 희석하고 팬에 추가합니다. 접시에 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 약한 불로 20분간 더 끓입니다.

조리 5분 전 팬에 아직 액체가 남아 있으면 뚜껑을 열고 불을 높여 빠르게 증발시켜 주세요.

항아리에 담긴 생선

매우 특이한 요리 방법을 통해 생선의 맛을 드러낼 수 있습니다. 재료:

• 대구 – 1kg;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
• 소금, 향신료 - 맛에 추가하십시오.

깨끗이 씻은 생선을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파와 당근을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 호크 조각을 항아리에 야채와 번갈아 가며 층으로 놓습니다. 각 층에는 소량의 기름과 향신료를 뿌려야합니다. 그런 다음 유리병을 호일로 덮고 오븐에 넣어 1.5시간 동안 굽습니다.

중요한!요리하기 전에 오븐을 예열하지 마세요. 용기를 차가운 오븐에 넣어 서서히 예열하세요.

항아리에 담긴 생선은 칼로리 함량이 최소화되어 다이어트에 허용되는 모든 반찬과 잘 어울립니다.

피시롤

명절 테이블에 안전하게 사용할 수 있는 가장 간단한 요리입니다. 제품:

필레가 크면 헹구십시오. 생선에 소금을 뿌리고 필요한 양의 향신료를 첨가하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 치즈도 같은 방법으로 잘라주세요. 필레에 당근, 치즈, 다진 허브를 넣습니다. 롤을 조심스럽게 굴린 후 이쑤시개로 고정합니다. 준비된 롤을 찜통에 넣고 약 20분간 조리하세요. 다진 허브를 듬뿍 곁들인 요리를 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서

간편하고 깔끔한 맛으로 주부들이 좋아하는 슬로우 쿠커의 쉬운 레시피입니다. 요리를 만드는 데 필요한 재료:

• 대구 – 500g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 2 개;
• 토마토 – 300g;
• 레몬 주스 - 1 티스푼;
• 향신료 - 맛에 추가하십시오.

생선을 깨끗이 씻어 조각으로 자릅니다. 필레 위에 레몬즙을 붓고 향신료를 굴립니다. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 그릇에 담고 그 위에 생선을 올려주세요. 다음으로 모든 것에 당근을 뿌립니다. 토마토를 얇게 썰어 당근 위에 올려주세요. 그런 다음 뚜껑을 닫고 "스튜" 기능을 선택하세요. 조리 시간은 1시간입니다. 이 요리는 신선하고 조림된 야채와 가장 잘 어울립니다.

코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿

Dukan 다이어트에서 제안되는 특이한 요리법. 제품:

먼저 필렛을 뼈에서 분리하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 포크를 사용하여 코티지 치즈를 부드러워질 때까지 으깨고 계란을 추가합니다. 다진 고기를 코티지 치즈와 섞고 향신료를 추가한 후 약 20분 동안 그대로 두세요.

오믈렛에 생선을 넣다

다이어트 점심을 위한 풍성하고 영양가 있는 옵션입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 대구 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 2 개;
• 계란 – 4 개;
• 저지방 우유 - 100ml;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 신선한 허브 - 무리;
• 식물성 기름 - 1 작은 술.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 갈아주세요. 팬에 야채를 넣고 5분 동안 끓입니다. 생선 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣고 소금과 향신료, 기름을 넣고 잘 섞습니다.

별도의 용기에 계란과 우유를 넣고 섞은 후 생선, 야채, 다진 허브를 넣습니다. 모든 것을 철저히 털어서 베이킹 접시에 붓습니다. 조리 시간: 잘 예열된 오븐에서 30분. 요리는 독립적인 옵션입니다. 서빙할 때 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

유용한 영상

주요 결과

Hake는식이 제품이며 저칼로리 요리를 준비하는 데 좋습니다. 그것은 최소한의 지방과 쉽게 소화 가능한 단백질을 함유하고 있습니다. 이 구성으로 인해 빨리 소화되지 않고 배고픔을 충족시키며 위장관에 큰 부하를 유발하지 않습니다. 유용한 속성그런 물고기:

• 최소한의 칼로리 함량으로 인해 체중 감소를 촉진합니다.
• 심혈관 시스템의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 수술 후 신체 회복 및 전염병을 돕습니다.
• 비타민과 미네랄의 전체 복합체 함량으로 인해 건강한 신진 대사를 지원합니다.

Hake는 요리하기 쉽습니다. 다양한 방법으로: 오븐에 넣고 프라이팬에 찐 것입니다. 조리된 생선은 야채 반찬이나 샐러드와 잘 어울립니다.

모두가 상점에서 대구와 같은 물고기를 한 번 이상 본 적이 있습니다. 가격이 저렴해서 구매하시는 분들이 많습니다. 하지만 헤이크에서 무엇을 요리할 수 있나요? 수많은 옵션이 있습니다!

이것은 어떤 종류의 물고기입니까?

hake의 또 다른 이름은 hake입니다. 이것은 수심 100-1000m의 바다에 사는 대구과의 물고기입니다. 헤이크에는 여러 종류가 있으며, 그 중 가장 흔한 것은 은색, 태평양, 대서양, 케이프, 칠레, 아르헨티나, 뉴질랜드 등입니다.

성체 물고기의 몸 길이는 종에 따라 30-40cm에서 60-100cm까지 다양합니다. 한 개인의 체중은 4-5kg에 달할 수 있지만 일반적으로 1.5-2kg을 초과하지 않습니다.

화합물

헤이크의 구성은 다양하고 풍부합니다. 이 생선에는 오메가 -3 지방산, 비타민 E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, 황, 요오드, 철, 나트륨, 불소, 칼슘, 인, 망간, 몰리브덴 등이 포함되어 있습니다. 이 제품의 칼로리 함량은 전혀 높지 않으며 100g 당 80-110 칼로리에 불과합니다.

혜택

Hake에는 다음과 같은 유용한 속성이 많이 있습니다.

• 이것은 정상적인 근육 기능과 새로운 세포 형성에 필요한 훌륭한 단백질 공급원입니다.
• 비타민E는 항산화제로 우리 몸을 보호해주는 역할을 합니다. 부정적인 영향자유 라디칼. 그러나 그러한 노출은 암 발병을 유발할 수 있습니다.
• 헤이크를 정기적으로 섭취하면 갑상선 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 이 제품은 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다.
• Hake는 신진 대사 속도를 높이고 정상화하는 데 도움이됩니다.
• 이러한 제품을 섭취하면 뇌 활동이 향상됩니다.
• 이 제품은 심혈관 시스템에 좋습니다.
• Hake는 당뇨병에 허용됩니다.
• 이 물고기는 여분의 파운드를 더 빨리 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
• 을 위한 신경계제품도 매우 유용합니다.
• Hake는 어린이를 포함한 거의 모든 사람에게 허용됩니다. 금기 사항은 거의 없습니다 (물고기에만 해당).

선택하는 방법?

Hake는 냉동 상태로 판매되며 머리와 꼬리가 없는 경우가 가장 많습니다(비록 전체 시체도 발견됨). 완전히 청소된 필레를 구입할 수도 있습니다. 헤이크를 구입할 때 다음 중요한 사항에 주의하세요.

• 필렛은 분홍빛이 도는 부르고뉴 색조의 밝은 베이지색이어야 합니다.
• 일반적으로 생선 표면에는 얼음 유약 층이 있습니다(건조를 방지하기 위해 필요함). 하지만 이 층은 너무 두꺼워서는 안됩니다.
• 물고기의 무게는 너무 작을 수 없습니다.
• 시체를 구입했다면 눈을 평가하십시오. 흐려서는 안됩니다. 아가미는 몸에서 멀어지면 안 됩니다.

요리하는 방법?

맛있는 헤이크를 요리하는 방법? 매우 많은 옵션이 있습니다. 우리는 당신에게 가장 많은 것을 제공합니다 최고의 요리법.

레시피 1번

호일에 구운 호크 전체가 맛있습니다. 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 전체 대구 시체;
• 소금과 조미료 맛.

요리 방법:

1. 먼저 시체를 잘 씻고 필요한 경우 내장을 제거한 다음 건조시킵니다(이 과정의 속도를 높이려면 종이 냅킨이나 수건을 사용할 수 있습니다).
2. 이제 시체를 여러 번 얕게 자르고 먼저 소금으로 닦은 다음 양념을 바르십시오. 갈비뼈 안쪽도 가공이 필요합니다.
3. 이제 생선을 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 헤이크는 섭씨 180도의 오븐에서 약 30분간 구워집니다.

레시피 2번

매콤한 대구 튀김 간장. 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 헤이크 500-700g;
• 간장 50g;
• 맛을 내기 위해 생강을 갈았습니다.

요리 방법:

1. 대구 시체 전체가 있으면 내장을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 다진 생선을 그릇에 담고 간장을 부어 간을 합니다. 헤이크를 30분 동안 재워두세요.
3. 이제 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 각 헤이크 조각을 양쪽에서 볶습니다. 준비가 된!

레시피 3번

헤이크 커틀릿을 만들 수 있습니다. 성분 목록:

• 대구 필레 500-700g;
• 계란 1-2개;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 덩어리 1개;
• 우유 1/3컵;
• 맛에 소금과 후추;
• 빵 부스러기.

커틀릿을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 헤이크 필레를 해동하고 말립니다. 우리는 여분의 수분이 필요하지 않습니다.
2. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
4. 양파, 당근과 함께 대구 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
5. 덩어리를 우유에 담그고 부서진 다음 소금과 후추와 함께 나머지 재료를 추가합니다. 다진 고기를 잘 섞는다.
6. 손을 적셔 패티 모양으로 만듭니다. 하나하나 굴려주세요 이동 경로황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

레시피 4번

반죽에 호크를 준비하십시오. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 대구 필레 500g;
• 밀가루 2-3 큰 스푼;
• 닭고기 달걀 1개;
• 마요네즈 1테이블스푼;
• 소금 맛.

요리 방법:

1. 먼저 반죽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 마요네즈로 계란을 치고 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
2. 헤이크 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터나 해바라기유를 데우세요.
4. 각 조각을 반죽에 담그고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 불이 너무 강하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 타서 안에 있는 생선이 거의 익지 않은 상태로 유지됩니다.

레시피 번호 5

버섯과 치즈로 헤이크를 준비하면 매우 맛있습니다. 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다.

• 대구 필레 500g;
• 신선한 샴 피뇽 300g;
• 단단한 치즈 150g;
• 양파 1개;
• 버터 50g;
• 마요네즈 50-70g;
• 조미료와 소금 맛.

요리 방법:

1. 등심을 작은 조각으로 자르고 소금과 양념을 섞은 다음 재워 둡니다.
2. 버섯을 잘 씻어서 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 버터를 녹여 베이킹 시트 바닥에 바르세요.
5. 베이킹 시트 바닥에 대구 필레를 놓고 위에 양파를 놓은 다음 버섯을 놓습니다 (약간 소금에 절일 수 있음).
6. 치즈를 갈아서 버섯 위에 뿌립니다.
7. 마요네즈로 모든 것을 윤활하십시오.
8. 베이킹 시트를 170-180도로 예열된 오븐에 넣고 약 40분 동안 굽습니다.
9. 준비가 된!

레시피 번호 6

슬로우 쿠커에서 야채와 함께 헤이크를 요리할 수 있습니다. 맛있고 가볍고 건강한 요리. 성분 목록:

• 500g의 대구 (필레 또는 시체);
• 토마토 2개;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 레몬즙 1테이블스푼;
• 소금과 조미료 맛.

요리 방법:

1. 먼저 헤이크를 처리하세요. 조각으로 자르십시오. 전체 시체가 있으면 척추와 갈비뼈를 제거하는 것이 좋습니다. 생선을 그릇에 담고 양념과 소금을 넣고 섞은 뒤 레몬즙을 뿌리고 20~30분간 놓아둡니다.
2. 그 동안 야채 작업을하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판이나 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 토마토를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
4. 멀티 쿠커 바닥에 야채 또는 버터를 바릅니다. 바닥에 대구 조각을 놓습니다. 그 위에 양파를 얹은 다음 당근을 얹습니다. 이제 토마토를 고른 층에 추가하십시오.
5. "스튜" 또는 "스튜" 모드를 선택하고 생선을 30분 동안 조리하세요.

레시피 번호 7

부드러운 생선과 야채 수플레를 준비하세요. 성분 목록:

• 대구 필레 500g;
• 콜리플라워 100g;
• 당근 1개;
• 작은 양파 1개;
• 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 계란 1개;
• 식물성 기름 3테이블스푼.

요리 방법:

1. 양배추를 작은 꽃으로 나눕니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 필렛도 조각으로 자릅니다.
4. 야채를 믹서기에 넣고 잘게 썰어주세요. 생선을 추가하고 모든 것을 다시 자른 다음 양질의 거친 밀가루, 사워 크림, 계란 및 소금을 넣고 모든 것을 다시 치십시오.
5. 혼합물을 틀로 나누고(각 틀의 바닥에 기름칠) 오븐에서 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.

대구요리의 효능과 맛을 즐겨보세요!

Hake는 저지방 생선이지만 함유 된 소량의 지방은 인간 건강에 매우 유익합니다. Hake는 단백질 다이어트에 자주 사용됩니다. 삶기, 튀김, 조림, 굽기, 구이 등이 가능합니다. 그 품질 덕분에 헤이크를 맛있게 요리하는 방법에는 거의 문제가 없습니다. 그리고 이 물고기가 가장 저렴한 물고기 중 하나라고 생각하면 그 매력이 크게 높아집니다!

프라이팬으로 요리하기

헤이크를 맛있게 요리하는 방법에 대한 가장 간단하고 접근하기 쉽고 윈윈(win-win) 옵션 중 하나는 튀기는 것입니다. 그러나 여기에는 뉘앙스가 있습니다. 반죽을 사용하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면 튀긴 대구가 매우 육즙이 많고 부드럽기 때문입니다. 생선 1kg의 경우 계란 4개, 300g을 섞어야 합니다. 마요네즈, 소금, 후추로 맛을 낸다. 결과 혼합물에 대구 조각을 넣고 식물성 기름이 든 프라이팬이 가열되는 동안 몇 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로 생선을 밀가루로 말아서 프라이팬에 넣어야합니다. 헤이크는 각 면에서 약 3분씩 매우 빠르게 튀겨집니다. 어떤 경우에도 너무 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 건조해지고 맛이 없어집니다.

하지만 가장 빠르고 간단한 옵션대구 튀김은 빵가루로 요리하는 것입니다. 생선을 조각으로 자르고 소금을 넣고 빵가루를 넣고 식물성 기름에 튀기면됩니다.

아아, 튀김은 맛있는 요리를 준비하는 가장 간단한 방법이지만 이러한 가공으로 생선은 많은 양의 유익한 물질을 잃습니다. 베이킹에는 이러한 단점이 없으므로 오븐에서 호크를 요리하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 클래식 버전생선을 굽는 데는 레몬이 필요하므로 1kg의 대구에는 얇게 썬 레몬 3개와 작은 딜 한 묶음을 섭취해야 합니다. 남은 것은 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 거기에 생선 조각, 소금, 후추를 넣고 레몬 조각과 허브 가지로 덮는 것입니다. 다이어트에 대해 이야기하는 것이 아니라면 접시 위에 식물성 기름을 뿌리는 것이 좋습니다. 몇 분 동안 굽습니다.

헤이크를 준비하는 좀 더 세련되고 맛있는 버전은 사워 크림으로 굽는 것입니다. 이 조리법에서는 필레를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 4 필레의 경우 6 큰술이 필요합니다. 사워 크림 숟가락, 1 큰술. 마요네즈 한 스푼, 다진 마늘 2쪽, 겨자 1티스푼, 약간의 딜, 빵가루. 깨끗이 씻어 준비한 대구 필레를 소금과 후추로 문지른 다음 식물성 기름을 바른 호일 위에 놓습니다. 소스는 사워 크림, 마요네즈, 마늘, 겨자, 딜을 섞어 소금과 후추로 맛을 낸다. 이제 이 혼합물의 절반을 생선 위에 붓고 냉장고에 한 시간 동안 넣어 재워야 합니다. 그 후 남은 소스를 위에 붓고 접시에 빵가루를 뿌린 다음 오븐에서 생선을 200도에서 20분간 굽습니다.

찜통에서 요리하기

대구를 요리하는 방법에 대한 가장 건강하고 가장 식단이 좋은 옵션은 당연히 이중 보일러를 사용하는 것입니다. 헤이크를 조각으로 자르고 양념과 소금으로 갈아서 30분 동안 찌면 됩니다. 그건 그렇고, 모든 조미료 중에서 대구에 가장 적합한 것이 고려됩니다 월계수 잎그리고 정향 - 이 생선과 매우 잘 어울리며 특별하고 독특한 맛을 선사합니다. 그리고 기성품 찐 대구에 간장을 곁들여 양념하는 것이 가장 좋습니다.

이중 냄비에 반찬과 함께 생선을 즉시 요리 할 수 ​​​​있습니다. 1 인분에는 300g의 대구 필레와 100g의 양파와 당근이 필요합니다 (어떤 야채라도 맛볼 수 있음). 모든 것을 작은 조각으로 자르고 생선을위한 특별한 양념과 섞어 이중 보일러에서 요리해야합니다. 30분 동안.

이 생선은 특히 요리에 적합합니다. 맛있는 커틀릿. 고기 분쇄기를 통해 600g의 대구 필레와 양파 2개(미리 자르고 튀긴 것)와 우유에 담근 조각을 갈아야 합니다. 흰빵. 남은 것은 다진 고기에 계란 1개를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보는 것뿐입니다. 헤이크 커틀릿은 젖은 손으로 형성하고 빵가루에 말아 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀긴 다음 베이킹 시트에 놓고 요리될 때까지 오븐에서 마무리합니다. 완성된 커틀릿에 녹인 버터나 사워 크림 소스를 붓고 야채나 삶은 감자와 함께 제공할 수 있습니다.

이 생선으로 훌륭한 수프를 만들 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 예를 들어, 귀. 생선 국물은 0.5kg의 대구로 만들어지며 생선 자체를 꺼내 조각으로 분해합니다. 다진 감자 6-8 개를 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 감자가 끓는 동안 양파와 당근(각각 1개씩)을 볶아 거의 완성된 수프에 추가합니다. 남은 것은 수프를 약한 불로 몇 분 동안 끓여서 접시에 삶은 대구 조각을 넣고 원하는 경우 잘게 썬 삶은 계란과 허브를 제공하는 것입니다. 그리고 국물에 감자뿐만 아니라 약간의 진주 보리도 넣고 잘게 썬 절인 오이 또는 절인 오이를 튀김에 넣으면 헤이 크 피클을 얻을 수 있습니다.

그러나 대구를 요리하는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않으며 이 물고기를 다루는 기능도 알아야 합니다. 따라서 모든 것이 물에 남아 있기 때문에 다른 유형의 물고기처럼 대구는 물에서 해동될 수 없습니다. 유용한 물질. 이는 실온에서만 수행되어야 합니다. Hake 필레는 다른 생선보다 훨씬 얇기 때문에 훨씬 빨리 익으므로 잊어서는 안됩니다. 그리고 필레를 더 맛있게 만들려면 요리하기 전에 약 30분 동안 재워두고 레몬이나 간장, 소금과 후추를 뿌리는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽면을 센 불로 튀기고 약한 불로 뒤집어 익을 때까지 생선을 요리해야합니다.

오븐에 넣어

게으른 사람들만이 물고기의 건강상의 이점에 대해 이야기하지 않았습니다. 이와 관련하여 hake는 가장 인기있는 종 중 하나입니다. 첫째, 저지방 품종으로 다이어트와 체중감량에 좋습니다. 둘째, 뼈가 적어 섭취가 매우 쉽습니다.

영양분과 미네랄을 보존하기 위한 가장 최적의 요리 방법은 오븐에서 헤이크를 굽는 것입니다.

이 자료는 가장 인기 있고 맛있는 요리의 요리법을 제시합니다.

오븐에서 호일로 구운 호크 - 사진, 단계별 조리법

이 조리법에 따라 다음과 같이 헤이크를 요리할 수 있습니다. 축제 테이블일상적인 식사도 마찬가지다. 나중에 무거운 느낌은 없지만, 동시에 꽤 만족스럽습니다. 변덕스러운 아이들도 이 생선을 즐겨 먹습니다.

제품:

• 총 무게가 약 1.5kg인 중간 크기의 대구 사체;
• 소금, 후추;
• 버터 스틱;
• 파슬리와 딜의 큰 무리의 채소.

다음과 같이 준비하세요.

1. 얼음이 1g도 남지 않도록 대구 시체를 완전히 녹입니다. 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 이것은 큰 이빨을 가진 주방 가위를 사용하여 편리하게 수행됩니다. 잘 헹구십시오. 흐르는 물. 종이 타월로 가볍게 말리십시오.

2. 베이킹 접시에 호일을 깔아 맛있는 주스가 새어 나오지 않도록 단단한 표면을 만듭니다. 사진과 같이.

3. 여기에 준비한 생선살을 넣고 소금과 후추를 넉넉히 뿌려줍니다.

4. 나물은 씻어 살짝 말린 뒤 잘게 썬다. 사진과 같이 생선에 허브를 뿌립니다.

5. 큼직하게 썰어주세요 버터그리고 그린 위에 올려주세요.

6. 생선이 완전히 감싸지도록 호일의 가장자리를 접습니다. 차가운 오븐에 넣으십시오. 온도를 110도로 설정하고 타이머를 25분으로 설정합니다.

7. 뜨거운 증기에 타지 않도록 호일을 조심스럽게 열어 생선을 담아내시면 됩니다.

많은 사람들이 헤이크를 "건조한" 생선이라고 부르지만, 이 조리법을 사용하면 헤이크가 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 녹는 버터가 생선에 스며들어 허브와 향신료의 냄새와 향이 가득합니다. 아래 양식 맛있는 소스. 반찬 위에 부어 드셔도 되고, 빵에 찍어 드셔도 아주 맛있습니다.

감자로 오븐에서 호크를 요리하는 법

프라이팬으로 호크를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 오븐에서 구운 요리가 더 유용합니다. 그리고 생선에 감자와 향기로운 향신료를 추가하면 더 이상 별도의 반찬이 필요하지 않습니다.

재료:

• Hake (필레) – 2-3 개
• 감자 – 6-8 개
• 양파 – 작은 머리 1개.
• 사워 크림 – gr.
• 단단한 치즈 – gr.
• 소금, 조미료, 향신료, 허브.

요리 알고리즘:

1. 감자 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 머그잔으로 자릅니다.
2. 대구에서 뼈를 제거하거나 즉시 완성된 필렛을 꺼내 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 베이킹 시트 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 그 위에 감자 머그잔을 놓고 소금과 양념을 뿌립니다.
4. 감자 위에 호크 조각을 놓고 고르게 뿌립니다. 조미료, 잘게 썬 양파를 넣고 사워 크림을 바르십시오.
5. 남은 감자 원으로 생선을 덮고 사워 크림을 다시 바르고 소금을 넣고 향신료를 뿌립니다.
6. 최상층은 강판 치즈입니다. 감자가 준비될 때까지 오븐에서 굽습니다.
7. 허브를 뿌린 아름다운 큰 접시에 뜨겁게 담아보세요!

사워 크림과 함께 오븐에서 Hake 레시피

간단하고 빠른 요리법 중 하나는 다음과 같습니다.

재료:

• 도대체 – gr.
• 사워 크림 – 200ml.
• 양파 – 1-2 개
• 당근 – 1-2 개
• 마늘 – 몇 정향.
• 소금, 후추, 아로마 허브.
• 완성된 요리에 장식할 채소입니다.

요리 알고리즘:

1. 첫 번째 단계는 모든 재료를 준비하는 것입니다. 생선을 씻고 조각으로 자릅니다 (당연히 필레가 훨씬 맛있습니다).
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어주세요. 양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 막대로 자릅니다.
3. 사워 크림에 마늘 정향을 짜내고 소금, 향신료 및 허브를 첨가하십시오.
4. 설치를 진행하세요. 약간의 식물성 기름을 충분히 깊은 용기에 붓고 야채의 절반을 넣으십시오. 그 위에는 대구 조각이 있습니다. 남은 당근과 양파로 생선을 덮습니다. 그 위에 조심스럽게 펴 발라주세요 사워 크림 소스양념으로.
5. 오븐에 구우면 30분이면 충분해요.

사워 크림에 향기로운 향신료를 곁들인 이 생선 요리는 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다!

양파와 함께 오븐에 구운 맛있는 헤이크

Hake는 매우 빨리 익지만, 함유된 수분이 빨리 증발하기 때문에 건조해지는 경우가 많습니다. 요리사는 야채와 함께 요리하라고 조언합니다. 그러면 최종 요리의 육즙이 유지됩니다.

대구와 양파는 잘 어울리므로 초보자도 요리를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 도대체 – gr.
• 양파 – 2-3 개
• 사워 크림 – 5 큰술. 엘.
• 소금, 생선 조미료, 허브.

요리 알고리즘:

1. 첫 번째 단계에서는 생선을 씻고 지느러미를 제거하고 뼈를 분리해야합니다. 이렇게하려면 능선을 따라 절개하고 능선에서 필렛을 분리하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇고 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 호일의 각 직사각형에 대구 필레 조각을 놓습니다. 소금, 양파, 사워 크림을 추가하고 생선 향신료 또는 좋아하는 조미료를 뿌립니다.
4. 노출된 부분이 없도록 각 조각을 호일로 조심스럽게 포장합니다. 오븐에 굽고, 굽는 시간은 170도에서 30분입니다.
5. 접시에 옮기지 않고 호일에 담아 서빙하세요. 각 가족 구성원은 양파와 사워 크림을 곁들인 향기로운 대구 필레라는 맛있고 마법 같은 선물을 받게 됩니다!

오븐에 야채를 넣은 헤이크 - 매우 간단하고식이 요법

헤이크는 저지방 생선이므로 과체중이거나 다이어트 중인 경우 섭취하는 것이 좋습니다.

영양학자들은 모든 미네랄, 비타민 및 영양소를 보존하는 가장 건강한 생선은 식물성 기름을 최소한으로 첨가하여 오븐에서 구운 생선이라고 믿습니다. 야채는 반찬으로 제공되어야하며, 헤이크와 함께 요리하면 더욱 좋습니다.

재료:

• 헤이크 – 500 gr. (이상적으로는 대구 필레이지만 조각으로 자른 시체도 요리할 수 있습니다).
• 토마토 – 2-3 개
• 당근 – 2-3 개
• 양파 – 1 개
• 생선 조미료.
• 레몬즙이나 구연산을 물에 희석합니다.
• 주부나 집사람의 입맛에 맞게 양념을 하세요.

요리 알고리즘:

1. 가장 먼저 할 일은 생선을 준비하는 것입니다. 필렛을 사용하면 더 쉽습니다. 그냥 씻어서 자르면 됩니다. 시체를 씻는 것 외에도 능선, 머리 및 아가미 판을 제거하고 뼈를 제거하는 것이 더 어렵습니다. 다음으로 준비된 생선을 절인해야합니다. 이렇게 하려면 그릇에 담고 소금을 넣고 양념을 넣고 레몬즙(희석)을 부어주세요. 구연산집에 레몬이 없다면). 절임에는 몇 분이면 충분합니다.
2. 이번에는 야채를 준비하는 데 충분합니다. 씻어서 꼬리를 제거하고 잘라야합니다. 대부분 토마토와 양파는 반 고리로 자릅니다 (작은 야채는 고리로 자릅니다). 당근을 입방체로 자르거나 창살에 넣습니다(큰 구멍이 있는 강판).
3. 베이킹 시트에 기름을 바르고 당근 절반을 놓습니다. 당근 위에 절인 생선 필레 조각을 놓고 그 위에 양파를 놓은 다음 또 다른 당근 층을 놓습니다. 이 생선과 야채 구성은 토마토 원 층으로 장식되어 있습니다.

정확히 30분 후에(이전은 아니더라도) 온 가족이 부엌에 앉아 놀라운 향기로 모두를 유혹한 요리가 테이블 중앙에 나타날 때까지 기다립니다. 남은 것은 허브로 장식하여 제공하는 것입니다.

마요네즈와 치즈를 곁들인 오븐에 구운 대구의 독창적인 맛있는 요리법

많은 사람들은 냄새 때문에 생선을 별로 좋아하지 않지만, 향긋한 향신료와 황금빛 갈색 치즈 크러스트를 적절하게 조리하면 누구라도 좋아할 것입니다. 다음은 치즈와 함께 구운 대구를 준비하기 쉽고 저렴한 요리법 중 하나입니다.

재료:

• Hake 필레 – 500 gr.
• 양파 – 1-2 개
• 단단한 치즈 – gr.
• 마요네즈 맛.
• 소금과 향신료.

요리 알고리즘:

1. 먼저 헤이크를 준비하세요. 필렛을 사용하면 모든 것이 원시적입니다. 씻어서 부분적으로 자르십시오. 시체를 사용하면 더 어렵고 시간도 오래 걸리지만 뼈를 분리해야 합니다.
2. 향신료와 소금을 뿌리고 마요네즈 위에 부은 다음 추가로 담그기 위해 1분간 그대로 두십시오.
3. 이 시간 동안 양파 껍질을 벗기고 수돗물로 씻은 다음 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 베이킹 시트나 베이킹 용기에 헤이크 필레, 다진 양파의 순서로 놓습니다.
5. 그 위에 미리 갈아둔 치즈를 뿌린다. 크고 작은 강판을 사용할지는 주부와 치즈의 경도에 따라 다릅니다. 더 단단한 치즈는 미세한 강판에 잘 갈아지기 때문입니다.
6. 여러분이 해야 할 일은 몇 분 정도 기다린 후 생선이 담긴 용기를 뜨거운 오븐에 넣는 것뿐입니다.

오븐에서 호크 필레를 맛있게 요리하는 방법

대구의 인기는 차트에서 벗어났습니다. 생선은 가격이 저렴하고 야채나 치즈와 잘 어울립니다. 치즈와 버섯으로 구운 대구는 시간이 좀 더 걸리지만 훌륭하다는 것이 입증되었습니다.

재료:

• Hake 필렛 – gr.
• 샴 피뇽 – 300 gr. (신선 또는 냉동).
• 양파 – 1 개
• 마요네즈.
• 버터.
• 소금, 향신료, 허브는 모두를 위한 것입니다.

요리 알고리즘:

1. 요리는 생선으로 시작하지만 필레를 사용하기 때문에 약간의 소란이 필요합니다. 씻어서 자르고 소금과 향신료를 섞어 덮은 다음 절인 상태로 두십시오.
2. 이 시간 동안 버섯을 준비하십시오. 씻어서 조각으로 자르고 냉동 버섯을 끓는 물에 살짝 익히고 소쿠리에 물기를 빼십시오.
3. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
4. 접시 "조립"을 시작하십시오. 베이킹 시트에 버터를 바르고 (약간 녹여야 함) 헤이크 필레, 양파 반 고리, 버섯 조각, 마요네즈, 치즈 순서로 놓습니다. 모든 것에 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
5. 요리 과정은 뜨거운 오븐에서 30분에서 40분 정도 걸립니다.

hake 작업은 매우 간단합니다. 복잡한 요리 단계가 필요하지 않습니다. 구우면 더 건강하고 미네랄과 비타민이 유지되며 튀길 때보다 기름이 훨씬 적게 필요합니다. 요리를 더욱식이 요법으로 만들고 싶다면 특수 슬리브 또는 호일로 구워야합니다.

생선은 야채, 버섯, 특히 샴 피뇽, 치즈와 잘 어울립니다. 맛있는 냄새를 내려면 특별한 생선 조미료를 사용해야 합니다. 마요네즈로 기름칠하고 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. Hake는 어떤 상황에서도 도움이 될 것이며 빠르게 요리되고 맛있어 보이고 맛이 뛰어납니다.

야채와 함께 구운 대구

대구를 맛있게 요리하는 방법

“오븐 속의 헤이크”에 대한 댓글 1개

Hake는 저렴하고 맛있는 생선으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 오늘날 대구를 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 이 생선은 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매되지만 특히 음식을 정말 맛있게 만들고 싶다면 준비하는 것은 너무 어렵지는 않지만 특정 지식과 기술이 필요한 작업입니다.

식이 헤이크

요리는 맛있고 영양가가 높으며 다이어트중인 사람들에게 적합하며 그러한 생선은 어린이에게 딱 맞을 것입니다.

레시피 재료

• 헤이크 1.2kg
• 큰 양파 1개
• 당근 1개
• 사워 크림 100g
• 소금 - 맛보기
• 테이블 5개. 식물성 기름 숟가락.

식이 헤이크를 요리하는 방법

요리 방법:

헤이크를 씻어 조각으로 자르고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 냄비에 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 먼저 당근을 넣고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

그리고 3분간 볶은 후 팬에 생선과 함께 부어주세요.

생선 위에 양파와 당근을 수평으로 놓고 끓인 따뜻한 물을 부은 다음,

맛에 소금을 넣고 끓여서 약한 불로 1 분간 요리하십시오. 뜨거운 난로 위에 15분 동안 놓아두세요. 한숟가락 넣어도 됩니다 토마토 소스(가능한 경우). 소스 없이 먹어도 너무 맛있더라구요.

다이어트 요리를 요리하는 방법 - 느린 밥솥에 야채를 넣은 헤이크

예전에는 오븐에서 대구를 요리했는데 육즙이 많지 않았고 최근 슬로우 쿠커를 사서 그 안에서 대구를 요리하려고했을 때 그런 생선이 요양소에 있다는 것을 기억했습니다. 다이어트 요리로 제공됩니다.

해동하는 대구 물고기.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자르고 느린 밥솥에서 베이킹 모드로 반쯤 익을 때까지 5-10분 동안 볶습니다. 소금.

대구 생선을 소금으로 문지릅니다.

절반은 따로 보관하세요 야채 채우기접시에. 그리고 대구살을 다용도 그릇에 넣으세요.

예약된 야채 충전물을 생선 위에 펴 바릅니다.

멀티 쿠커에서 스튜 모드를 1시간 동안 켭니다. 물을 추가하지 않고 생선에 수분이 충분하며 멀티 쿠커의 작동 원리 덕분에 육즙이 풍부하고 손상되지 않고 부서지지 않습니다.

시간이 지나면 이 호크피쉬를 섭취해야 합니다.

이 생선은 산성도가 높고 위염이 있는 사람들에게 권장됩니다. 최고의 반찬은 으깬 감자입니다.

• 샤바예바
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얼마나 간단하지만 매우 맛있습니다. 안타깝게도 저는 생선 요리 방법을 모르지만 귀하의 요리법을 따르면 확실히 성공할 것입니다. 감사합니다.

헤이크 레시피(다이어트 옵션)

스튜 또는 삶은 대구를 준비하는 입증되고 가장 좋아하는 방법을 작성하십시오!

야채 - 양파와 당근을 자릅니다.

깊은 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 그 위에 생선 조각, 다진 야채를 넣고 부어주세요 뜨거운 물생선이 완전히 덮이도록 뚜껑을 닫고 약한 불을 켭니다. 분은 무료입니다. 그런 다음 생선에 사워 크림을 넣고 베이 리프를 넣고 조금 끓일 수 있습니다. 모두. 야채와 함께 데친 생선이 준비되었습니다. 반찬으로 밥이나 으깬 감자를 먹을 수 있습니다.

레몬과 함께 오븐에서 구운 다이어트 호크

모든 소녀, 소녀, 여성은 나비처럼 가볍고 발레리나처럼 우아해지기를 꿈꿉니다.

이렇게 어려운 목표를 빠르게 달성하는 열쇠는 종합적이고 균형 잡힌 식단입니다.

야채, 과일, 저지방 유제품 및 흰 고기는 이상적인 몸매와 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

하지만 이미 비트 케피어와 채소에 질려 복잡한 다이어트 요리를 만들 시간이 충분하지 않다면 어떻게 해야 할까요?

오늘은 오븐에서 레몬으로 다이어트 헤이크를 요리하는 것이 좋습니다. 이러한 맛있고 향기로운 요리는 점심이나 저녁 식사를 대체합니다. 더욱이 오븐에 구운 생선은 몸매에 대해 덜 걱정하는 다른 가족들에게도 어필할 것입니다. 아이들도 호크를 즐겁게 먹으며 추가로 한 조각을 더 요구합니다.

우리 요리의 아름다움은 간단한 조리법과 빠른 요리. 이제 복잡하고 알려지지 않았으며 예측할 수 없는 레시피를 구현하는 데 소중한 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 단 30분만 투자하면 레몬을 곁들인 저칼로리 대구가 완성됩니다.

오븐 레시피로 구운 헤이크

신선한 냉동 대구 - 3-4 개.

채소 - 1 묶음

올리브 오일 - 4 큰술.

1. 해동된 대구 사체를 씻어서 말리고 필레로 만듭니다. 작은 물고기 4마리로 맛있는 음식 4인분을 얻을 수 있습니다.

2. 나물은 흐르는 물에 씻어서 털어내고 잘게 썬다. 딜, 바질, 백리향, 파슬리를 사용할 수 있습니다.

3. 레몬을 반으로 나눕니다. 하나는 프레젠테이션용으로 남겨두고 두 번째 주스는 매리네이드용으로 짜냅니다.

4. 레몬즙이 담긴 용기에 후추 한 꼬집과 식염 1/3티스푼을 넣습니다. 매리네이드를 잘 섞는다.

5. 준비된 세라믹 베이킹 트레이에 헤이크 필레를 한 줄로 단단히 놓습니다. 생선은 요리되면서 크기가 줄어들고 육즙이 나옵니다.

6. 레몬즙과 양념을 섞어 등심에 넉넉히 부어줍니다. 위에 딜이나 다른 허브를 뿌립니다. 함침을 위해 공작물을 서늘한 곳에 30분 동안 그대로 두십시오.

7. 오븐을 켜서 180C로 예열해주세요. 베이킹 시트에 생선을 호일로 단단히 덮고 오븐에 20분 동안 넣습니다.

8. 요리가 끝나기 5분 전에 호일을 제거하고 생선에 올리브 오일을 바르고 익을 때까지 요리합니다. 결과적으로 필레에 붉고 식욕을 돋우는 껍질이 형성됩니다. 크림이나 사워 크림 소스를 곁들인 뜨거운 접시를 제공하십시오.

지방이 많은 생선과 달리 헤이크는 무해할 뿐만 아니라 신체에 매우 유익합니다. 레몬과 허브로 오븐에서 구운 대구를 요리하는 방법을 알면 대부분의 쓸모없는 요리를 영원히 포기할 것입니다.

생선 요리 다이어트 4b

다이어트를 위한 생선 요리 4b – 삶은 대구, ...

데친 대구

데친 대구 요리 방법: 대구를 깨끗이 씻고 헹구고 부분적으로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 트레이에 놓고 소량의 물을 추가합니다. 양파, 당근, 파슬리. 소금을 넣고 약한 불로 10~15분간 끓입니다.

필요한 것: 대구 120g, 당근 5g, 양파 5g, 식물성 기름 5g.

삶은 대구

삶은 헤이크를 요리하는 방법: 준비된 헤이크를 부분으로 자르고 냄비에 넣고 소량의 물을 추가합니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 파슬리, 딜, 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.

필요한 것 : 헤이크 120g, 파슬리 및 딜 각각 5g.

숭어 필레로 만든 찐 생선 커틀릿

생선 요리하는 법 스팀 커틀릿: 숭어 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 물에 담가서 짜낸 밀빵을 넣고 소금을 넣고 계란을 넣고 잘 섞어 커틀릿을 만듭니다. 특별한 형태에 식물성 기름을 바르고 커틀릿을 넣고 쪄서 물에 파슬리를 넣습니다.

필요한 것 : 숭어 필레 100g, 밀 빵 20g, 계란 1/4 개, 윤활용 식물성 기름 5ml, 파슬리 5g.

당근으로 끓인 Terpug

당근으로 끓인 채소를 요리하는 방법: 채소를 깨끗이 닦고 조각으로 자르고 식물성 기름을 바른 깊은 냄비에 넣으십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 둥글고 얇은 조각으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 냄비에 생선을 넣고 그 위에 양파와 당근을 넣고 소량의 물을 넣으십시오. 물이 끓으면 소금을 넣고 우유를 조금 넣고 생선과 당근이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 생선이 야채의 풍미로 가득 차도록 스토브 위에 30분 동안 놓아두세요.

필요한 것 : Terpug 120g, 당근 70g, 양파 20g, 우유 30ml.

대략적인 하루 메뉴 생성에 대해서도 읽어보세요. 식탁 4b호

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그들의 대구 요리는 엄청난 유용성에도 불구하고 인체, 특별한 다양성은 다르지 않습니다. 튀김, 구운 것, 이것은 일반적으로 주부들이 제한하는 것입니다. 사진과 요리 설명이 포함된 특별히 선택된 조리법을 통해 메뉴를 더욱 흥미롭게 만들기 위해 헤이크에서 무엇을 요리해야 하는지 배우게 됩니다.

콩을 넣은 생선 수프

먼저, 일반적인 생선 수프와는 매우 다른 멋진 수프 요리법을 여러분께 공유해 드리겠습니다. 칼로리 함량 - 100g당 약 50kcal 냉동 헤이크 필레는 일반적으로 요리(헤이크라고도 함)에 사용되므로 먼저 냉동실에서 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 6인분 섭취량:

• 야채 국물 2 리터;
• 통조림 흰 콩 600g;
• 헤이크 100g 필레 6개;
• 토마토 5개;
• 양파 1개;
• 2 개의 그다지 크지 않은 당근;
• 셀러리, 로즈마리, 백리향 여러 가지;
• 마늘 2쪽;
• 파프리카 2꼬집;
• 레몬 1\2개;
• 올리브유;
• 소금, 갈은 후추.

단계별 요리 다이어그램:

1. 생선살은 살짝 재워야 합니다. 이를 위해 소금, 후추, 버터로 으깬 후 레몬즙을 부어주세요. 이 상태로 10분간 방치한 후 중간 크기로 자릅니다.
2. 모든 야채를 작은 입방체로 자르고 마늘을 최대한 잘게 자릅니다. 냄비에 기름 50ml를 넣고 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분간 볶은 다음 파프리카를 넣고 1 분간 더 끓입니다. 그런 다음 당근, 셀러리, 마늘을 추가하고 같은 시간 동안 모든 것을 약한 불에 유지하세요.
3. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 다음 큐브로 자르고 백리향 잎과 함께 야채에 추가합니다. 10분 동안 끓입니다.
4. 콩을 찬물로 씻어 팬에 넣고 국물을 모두 채우고 로즈마리를 넣습니다. 혼합물을 끓여서 10 분간 끓인 후 마지막에 약간의 소금을 넣고 후추를 뿌립니다.
5. 프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 두른 후 생선을 양쪽에서 2분간 볶습니다.
6. 뜨거운 수프 접시에 생선 조각을 넣으십시오. 이 수프는 빵가루와 함께 먹으면 좋습니다.

생선까스

이것 바다 거주자인체에 매우 유용하며 금기 사항이 거의 없습니다. 어린아이들도 먹을 수 있어요. 이제 자녀를 위해 쉽게 준비할 수 있는 커틀릿 요리법을 알려 드리겠습니다. 8인분 기준 제품의 양은 232kcal입니다.

• 대구 800g;
• 삶은 감자 4개;
• 생선 조미료 10g;
• 고수풀 5g;
• 다람쥐 2마리;
• 빵 부스러기 125g;
• 먼지 제거용 밀가루;
• 튀김 냄새가 없는 올레나.

요리 계획:

1. 헤이크를 삶아 남은 뼈와 껍질을 제거합니다. 감자와 함께 포크로 으깨주세요. 향신료와 다진 고수를 추가합니다.
2. 다진 고기에 빵가루, 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 이 덩어리에서 우리는 약 2cm 두께의 커틀릿을 만듭니다.
3. 각각 밀가루를 묻혀 프라이팬에 양면이 바삭해질 때까지(약 5분) 볶습니다.
4. 사워크림, 순한 소스, 마요네즈와도 잘 어울리지만, 그 자체로도 맛있습니다.

모로코 스타일의 생선

헤이크에서 다양한 메인 요리를 만들 수 있습니다. 그리고 대부분은 반찬이 전혀 필요하지 않습니다. 이 레시피도 그 중 하나입니다. 6인분 기준 에너지 가치 237kcal이 필요합니다:

• 대구 고기 800g;
• 작은 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 커민과 파프리카 약간;
• 레몬 1개;
• 오일 30ml(올리브 오일이 바람직하지만 어떤 오일이라도 괜찮습니다).

요리 다이어그램:

1. 양파, 마늘, 허브를 자릅니다. 나머지 향신료, 레몬즙, 오일과 섞으세요. 생성된 매리네이드를 생선 필레에 문지르고 내열 접시에 담습니다. 1시간 동안 그대로 놓아두세요.
2. 그런 다음 소금을 넣고 180도 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.
3. 완성된 구운 생선에 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.

북아프리카 물고기

안에 오리지널 레시피쿠스쿠스와 병아리콩 통조림이 사용됩니다. 우리는 이 레시피를 우리의 조건에 맞게 조정하여 가능한 한 원본과 유사하게 만들었습니다. 1회 섭취량은 약 420kcal입니다. 이 맛있는 음식 4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 양파 1개;
• 마늘 1개;
• 5 큰술. 튀김 용 올레이나 숟가락;
• 강판에 간 신선한 생강 10g;
• 약간의 커민, 심황, 계피 가루;
• 자체 주스에 토마토 1 병;
• 설탕 시럽과 오렌지 주스 각각 15ml;
• 고품질 보리 250g;
• 통조림 작은 흰 콩 1캔;
• 대구 800g;
• 버터 마가린 30g.

1. 보리를 삶아 씻은 콩과 섞는다. 모든 것을 수건으로 싸서 덩어리가 식지 않도록 따뜻하게 두십시오.
2. 잘 달궈진 프라이팬에 식물성 지방부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 으깬 마늘, 생강, 커민, 강황, 계피를 넣고 향신료와 함께 1분간 볶습니다.
3. 팬에 토마토를 붓고 혼합물을 8분 동안 끓입니다. 시럽과 주스를 붓고 몇 분 더 요리하세요. 마지막에 소금을 넣습니다.
4. 생선을 큰 조각으로 자르고 녹인 마가린을 바르십시오. 잘 달궈진 프라이팬에 소량의 지방을 두르고 볶습니다.
5. 다음과 같이 제공하십시오. 먼저 보리 콩 혼합물 몇 스푼과 생선 조각을 추가하고 조림 토마토 혼합물 위에 부으십시오.

느린 밥솥에 레몬과 허브를 넣은 헤이크

현대 기술의 도움으로 많은 노력을 들이지 않고도 매우 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 다음과 같이 슬로우 쿠커로 생선을 만들어 보세요.

2개의 필레에 필요한 제품;

• 레몬 1개;
• 무취 올레이나 50ml;
• 로즈마리, 백리향, 파슬리 가지;
• 소금, 생선 조미료.

요리 다이어그램:

1. 장치의 그릇에 Oleyna를 균일하게 바르고 예열해 주세요.
2. 갓 짜낸 주스를 로즈마리, 백리향, 향신료와 섞은 다음 매리 네이드로 필레를 문지릅니다.
3. 절인 과육을 가열된 그릇에 넣고 소금을 뿌린 후 "베이킹" 모드에서 약 15분 동안 조리합니다.
4. 시간이 지나면 음식을 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌리고 레몬 조각으로 장식할 수 있습니다.

호일에 구운 생선

이 요리는 건강에 좋고 칼로리가 높지 않은 음식을 섭취하려는 사람들에게 적합합니다. 100g에는 106kcal만 들어있습니다. 4개의 필레의 경우 다음을 수행합니다.

• 양파 머리 2개;
• 중간 당근 2개;
• 식초 100ml;
• 물 125ml;
• 설탕 30g;
• 약간의 올리브 오일;
• 레몬 1/2개;
• 소금, 흰 후추.

프로세스 설명:

1. 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근 세 개를 갈아줍니다.
2. 필레 위에 감귤 반쪽의 주스를 ​​붓고 후추로 으깨십시오.
3. 물에 식초와 설탕을 섞으세요. 결과 매리 네이드에 양파를 추가하십시오. 그런 다음 당근과 섞으세요.
4. 호일을 가져다가 소량의 기름을 바르십시오. 그 위에 필레를 놓고 그 위에 야채를 놓고 두 번째 조각으로 덮습니다. 호일로 단단히 감싸십시오. 우리는 모든 제품에 대해 이렇게 합니다.
5. 결과 롤을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 180도에서 1시간 동안 넣습니다. 상단에 크러스트를 원할 경우 요리하기 15분 전에 상단의 호일을 자르고 랩으로 감싸서 크러스트가 새지 않고 상단이 열리도록 합니다. 그리고 그를 다시 보내서 준비하게 하세요.
6. 우리가 다이어트를 할 때, 맛있는 요리대구 필레가 준비되었습니다. 조금 식히십시오. 서빙하기 전에 레몬즙을 살짝 뿌립니다.

아시다시피, 대구 생선 요리 요리법은 따라하기가 매우 간단합니다. 그들은 의심할 여지없이 당신과 당신이 사랑하는 사람들에게 깊은 인상을 줄 것이며 또한 당신의 식단을 완벽하게 다양화할 것입니다.

비디오: 헤이크 볼