다진 닭고기를 곁들인 고슴도치. 밥을 곁들인 닭고기 고슴도치- "가시"미트볼! 쌀과 오리지널 소스를 곁들인 닭 고슴도치 요리 방법

다진 고기를 누가 언제 발명했는지는 알려지지 않았으며 아마도 관심을 갖는 사람은 거의 없을 것입니다. 그럼에도 불구하고 세계 거의 모든 국가에서 다양한 요리를 준비하는 데 매우 인기가 있습니다. 맛있는 요리. 예를 들어 멕시코에서는 매콤하고 풍부한 스튜를 준비합니다. 이탈리아에서는 라자냐와 파스타를 풍성하게 만듭니다. 프랑스인들은 다진 고기를 패트로 바꾸고, 스칸디나비아인들은 그것으로 미트볼과 고슴도치를 만듭니다. 우리의 국가 요리다진 고기 라운드도 중요한 위치를 차지합니다. 이것이 바로 우리가 당신에게 방법을 가르쳐 줄 이유입니다. 다진 고슴도치 요리하는 법.

다진 고슴도치를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그리고 그것들은 모두 맛있고 만족스럽고 다양합니다. 각 레시피는 일상 테이블과 휴일 테이블 모두에서 훌륭한 간식이 될 것입니다. 그리고 고슴도치의 또 다른 중요한 장점은 구현이 쉽다는 것입니다!

그레이비에 끓인 쌀과 다진 고슴도치 요리법

밥은 반쯤 익을 때까지 미리 끓여서 잠시 식혀야합니다. 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 데친 후 토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 퓌레로 만듭니다. 다진 고기가 준비됩니다. 선택한 고기(돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기)를 양파 1개와 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 이미 식힌 쌀과 섞습니다. 다진 고기에 계란을 풀어 넣고 우유를 조금 붓고 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.

준비된 다진 고기를 쌀과 함께 작은 공으로 만들고 밀가루로 사방을 굴린 다음 녹인 버터에 가열 프라이팬에 놓습니다. 고슴도치는 황금빛 갈색 껍질이 형성 될 때까지 양면을 기름에 튀긴 다음 강판 당근을 넣고 5-7 분 동안 튀겨냅니다.

고슴도치가 거의 완전히 덮이도록 그레이비를 틀에 붓고 접시를 오븐에 50-60 분 동안 넣고 180 ° C로 예열 한 다음 호일로 덮습니다. 준비되기 약 10~15분 전에 호일을 제거하고 레시피를 뿌려주세요.” 오븐에 다진 고슴도치» 강판에 단단한 치즈를 갈아서 접시 표면에 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.

그레이비를 곁들인 다진 고슴도치를 별도의 뜨거운 요리로 제공하거나 반찬과 함께 제공할 수 있으며 삶은 감자나 파스타로 가장 잘 제공됩니다. 고슴도치 외에도 소스를 요리하거나 접시에 담아 끓이거나 구운 그레이비 위에 부을 수 있습니다.

크림 소스를 곁들인 다진 고슴도치의 경우 다진 고기를 양파, 고기 분쇄기를 통해 스크롤하십시오. 크리미한 소스에는 부드럽고 부드러운 닭고기와 지방이 많은 돼지고기를 약간 첨가하는 것이 더 적합합니다. 할 생각이라면 다이어트 요리너무 지방이 많지 않다면 닭고기만으로 제한하거나 살코기 쇠고기와 섞을 수 있습니다.

쌀은 찬물에 여러 번 씻어서 다진 고기에 생으로 첨가해야합니다. 계란을 믹서로 치고 다진 고기에도 섞습니다. 닭고기 달걀을 추가하면 고슴도치가 부서지지 않고 필요한 끈적임을 얻을 수 있습니다. 냄비나 깊은 프라이팬에 기름을 부어 가열하고 성형한 다진 고기 고슴도치 공을 그 안에 넣습니다. 고슴도치는 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨집니다. 그건 그렇고, 그러한 공은 완벽합니다.

냄비에 튀긴 고슴도치에 준비된 크림 소스를 붓고 5 분 더 끓입니다. 불에서 접시를 꺼낸 후 양조 할 시간을주고 소스를 약간 굳히고 걸쭉하게 만들어야합니다. 서빙하기 전에 접시를 다음과 같이 장식할 수 있습니다. "다진 고기로 만든 고슴도치" 사진: 신선한 허브나 강판 치즈를 뿌리고, 야채 조림등.

쌀은 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기에 밥, 튀긴 양파, 계란, 토마토 페이스트 절반(또는 잘게 썬 껍질을 벗긴 토마토)을 섞습니다. 소금과 향신료도 맛에 첨가됩니다(갈은 후추, 말린 바질, 오레가노 등).

베이킹 접시에 사워 크림을 바르고 성형 된 고슴도치와 쌀을 한 층에 최대한 서로 단단히 배치합니다. 남은 사워 크림을 토마토 페이스트 (또는 다진 토마토)의 후반부와 섞어 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 2 큰술을 추가합니다. 물을 사용하여 원하는 농도를 얻습니다. 완성된 소스를 고슴도치 위에 붓고 호일로 덮은 후 예열된 오븐에 넣어 40분간 굽습니다. 베이킹이 끝나기 10-15분 전에 팬에서 호일을 제거하여 고슴도치가 갈색이 되도록 합니다.

레시피 "다진 닭고기로 만든 고슴도치"

쌀 (미리 반쯤 익을 때까지 끓일 수 있음)에 다진 고기, 다진 양파, 빵가루, 소금을 섞습니다. 다진 고기의 농도는 점성이 있어야 고슴도치가 잘 굴러가고 부서지지 않습니다. 형성된 고슴도치를 뜨거운 식물성 기름에 프라이팬에 넣습니다.

닭 고슴도치를 채우기 위해 다음 소스가 만들어집니다. 토마토 페이스트 (2 큰술)를 물로 약간 희석합니다. 마요네즈를 넣고 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추, 소금 및 갈은 후추. 소스가 잘 섞였습니다. 조림 과정에서 걸쭉하게 만들려면 1-2 큰술을 넣을 수 있습니다. 밀가루. 고슴도치와 함께 프라이팬에 소스를 붓고 접시를 뚜껑으로 덮고 접시를 중간 불로 20~25분 동안 끓입니다. (생쌀을 사용한 경우 끓이는 시간을 35~40분으로 늘려야 합니다.) ).

느린 밥솥에 다진 고슴도치 요리법

요리하기 매우 편리함 느린 밥솥에 다진 고슴도치. 요리사는 다진 고기만 준비하면 나머지는 장치가 알아서 해드립니다. 고슴도치의 경우 미트볼이 가시가 많은 숲 동물과 닮도록 장립 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다진 고기 0.5kg,
- 쌀 1/3컵,
- 양파 150g,
- 계란 1개,
- 2 큰술. 빵 부스러기.

다진 고기, 생밥, 다진 양파, 빵가루를 그릇에 넣고 섞습니다. 향신료와 소금도 맛에 첨가됩니다. 다진 고기를 완전히 섞어서 작은 고슴도치 공을 만들고 멀티 쿠커 바구니에 담아 찜합니다. 3잔의 물을 장치의 그릇에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 멀티 쿠커를 30-40분 동안 "스팀" 모드로 설정합니다. 그릇에 월계수 잎 두어 개를 넣어도 좋을 것 같아요. 완성 된 요리에 특별한 향기를 더할 것입니다.

다진 닭 고슴도치를 밥과 함께 좋아하시나요? 예, 어린 시절처럼 육즙이 많고 향기롭고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다! 함께 요리해 보시길 권합니다. 이 과정에는 최소한의 시간과 노력이 소요됩니다.

다진 고기를 직접 만드는 방법을 보여 드릴게요. 하지만 기성품을 사용해도 됩니다.

기본제품

닭 가슴살 (필레 가능) – 닭 한 마리에서;
양파 – 1개;
쌀 – ½ 컵;
맛볼 향신료와 소금;
빵가루;
사워 크림 - 3 큰 술;
토마토 페이스트 - 3테이블스푼;
물 - 유리.

다진 닭고기와 쌀로 만든 고슴도치의 단계별 사진 레시피

요리의 의미에서 고슴도치는 어린이 삽화에 나오는 재미있는 만화 고슴도치처럼 보이는 맛있는 미트볼입니다.

그들은 전혀 가시가 없으며 반대로 입안에서 녹습니다. 미트볼과 맛이 어떻게 다른지 말하기는 어렵지만 약간의 기술이 적용된 원래의 모습은 아이들이 열정적으로 접시에서 음식을 쓸어버릴 수 있는 매우 합리적인 가격입니다.

밥을 곁들인 닭 고슴도치 - 일반 원칙준비

다진 고기의 경우 새 시체의 어느 부분이든 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이므로 유방 만 사용해서는 안됩니다. 다진 고기는 가슴살과 허벅지 살을 1:1 비율로 사용하여 준비하면 이상적입니다.

다진 고기에는 야채가 자주 첨가됩니다. 그들은 육즙을 더할뿐만 아니라 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 거의 항상 다진 닭고기에 섞인다. 날달걀, 이는 점성을 더 높여줍니다. 그러나 고기 덩어리가 액체로 판명되면 계란을 추가해서는 안되며 그렇지 않으면 다진 고기가 누출된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 필요한 경우 계란을 마지막에 추가하십시오.

향신료는 실제로 사용되지 않으며 고기 분쇄기에서 꼬인 닭고기를 양념하거나 믹서기에 섞는 데 사용되는 갈은 후추로 선택이 제한됩니다.

그 요리는 덕분에 그 이름을 얻었습니다. 모습- 쌀알이 바늘처럼 튀어나와 있다. 이 효과를 얻으려면 직사각형 모양의 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 조리법에 끓여야 하는 경우 쌀은 반쯤 익을 때까지만 조리됩니다.

. 고슴도치는 오븐, 슬로우 쿠커 또는 깊고 두꺼운 프라이팬이나 가마솥의 스토브에서 요리하기 쉽습니다. 어쨌든 소스로 덮여 있습니다. 그 기초는 대부분 물이지만 더 풍부한 맛을 위해서는 어떤 물이라도 사용할 수 있습니다. 고기 국물. 소스는 항상 토마토 페이스트로 맛을 내거나 신선한 토마토를 사용할 수도 있습니다. 맛을 향상시키기 위해 양파, 당근, 피망과 같은 볶은 야채 또는 신선한 야채를 추가합니다. 부드럽게 하려면 사워 크림을 첨가하고 증점제로 밀가루를 첨가할 수 있습니다.

. 밥을 곁들인 닭 고슴도치는 반찬 유무에 관계없이 제공됩니다. 반찬으로 으깬 감자를 준비 할 수 있고, 파스타아니면 죽.

토마토 소스에 밥을 곁들인 닭고기 고슴도치 (오븐에 있음)

재료:

뼈없는 닭 가슴살과 허벅지 필레-단 700g;

피망 1개;

쓴 양파의 머리;

계란 1개;

쌀 250g 유리의 1/4;

갈아서 말린 바질;

밀가루 1.5 티스푼;

정유;

자신의 소금에 절인 주스로 통조림으로 만든 토마토 캔 - 3 리터.

요리 방법:

1. 고기를 씻어서 썰어서 믹서기를 이용해 다진 고기로 갈아준다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있지만 그 위에 최고급 창살을 설치하고 닭고기를 적어도 두 번 비틀어 야합니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 고추는 씨를 제거해주세요. 우리는 고기와 같은 방법으로 씻고 갈아줍니다. 체에 넣고 주스가 빠질 때까지 기다린 다음 다진 고기로 옮깁니다.

3. 다진 고기가 담긴 그릇에 계란을 붓고 잘게 다진 후추와 같은 고운 소금을 넣고 잘 섞습니다.

4. 쌀을 선별하여 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 말립니다. 말린 쌀을 다진 고기에 옮기고 다시 잘 반죽하십시오.

5. 토마토 캔의 즙을 모두 빼내고 100ml를 컵에 담습니다. 밀가루를 넣고 저어주세요. 덩어리가 남지 않아야합니다. 밀가루와 섞인 주스를 메인 볼륨에 붓고 섞습니다.

6. 손에 물을 적셔 다진 고기를 큰 공 모양으로 만들어 내화 틀에 한 겹으로 넣습니다. 토마토를 붓고 그 위에 바질을 뿌린 후 뜨거운 오븐에 넣으세요. 고슴도치를 200도에서 최소 40분 동안 요리하세요.

찐 쌀을 곁들인 다이어트 닭 고슴도치(찜통)

재료:

다진 닭고기 반 킬로;

긴 곡물 쌀 - 150 gr.;

작은 당근 1개;

큰 양파 머리;

큰 계란;

향이 없는 오일;

신선한 허브 장식.

요리 방법:

1. 치킨 필레씻은 후 조각으로 자르고 편리한 방법으로 다진 고기로 갈아주세요. 후추로 간을 하고 약간의 소금을 넣고 다진 허브를 추가합니다.

2. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 당근을 중간 강판으로 갈아서 양파에 넣고 부드러워질 때까지 저으면서 요리합니다. 볶은 야채를 잘 식힌 다음 다진 고기에 옮기고 계란을 깨뜨린 후 잘 섞습니다.

4. 소금을 넣지 않고, 선별된 쌀의 일부(최소 100g)만 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 소쿠리에 넣고 헹구고 모든 액체를 빼낸 후 삶은 쌀과 다진 닭고기.

5. 쓰레기통에 남은 쌀을 분류하여 넓은 그릇에 붓습니다.

6. 준비된 고기 덩어리로 공을 만들고 쌀 시리얼에 넣고 스팀 용기 (스티머 메쉬)에 넣습니다.

7. 찜기 하단 용기에 3분의 1 정도 채워주세요 뜨거운 물"고슴도치"로 그리드를 설치하고 뚜껑을 덮습니다.

8. 끓어오르면 약한 불로 25분 정도 끓인다.

밥과 사워 크림, 토마토 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 닭고기 고슴도치

재료:

집에서 만든 다진 닭고기 - 500 gr.;

200gr. 쌀 시리얼;

두껍고 타지 않은 토마토 페이스트 한 스푼;

식수 반 잔;

20% 사워 크림 - 200 gr.

요리 방법:

1. 쌀을 선별해 헹구고 찬물을 넉넉히 붓고 센 불에 올려주세요. 저어주고 끓을 때까지 기다린 다음 불을 중간으로 줄이고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 우리는 물에 소금을 넣지 않습니다.

2. 삶은 쌀을 소쿠리에 넣고 살짝 헹구고 잠시 방치한 뒤 다진 닭고기가 담긴 그릇에 담는다.

3. 취향에 따라 향신료를 추가하고 계란을 고기 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 그런 다음 손을 물에 적시고 작은 공 형태로 고슴도치를 만듭니다.

4. 최대 온도의 프라이팬에 기름을 잘 두르고 미트볼을 넣어주세요. 두꺼운 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 자주 뒤집어 튀기고 가마솥으로 옮깁니다. 팬에 남은 기름을 추가합니다.

5. 사워 크림과 섞인 토마토를 넣고 반제품 위에 물을 부어 살짝 덮습니다. 약간의 소금을 추가하고 필요한 경우 향신료를 추가하십시오. 가마솥을 불로 옮기고 소스를 끓입니다. 그런 다음 불을 낮추고 뚜껑 아래 고슴도치를 30분 동안 천천히 끓입니다.

밥을 곁들인 닭 고슴도치 야채 소스

재료:

장립 쌀 시리얼 - 150 gr.;

700gr. 닭고기, 집에서 만든 다진 고기;

신선한 토마토 반 킬로;

신선한 마늘 - 3쪽;

150gr. 붉은 머리털;

큰 양파;

올리브 또는 고품질 해바라기 기름;

밀가루 - 10 큰술. 엘.;

신선한 딜, 선택적으로 약간의 파슬리와 신선한 바질.

요리 방법:

1. 이물질을 제거한 쌀을 깨끗이 씻어주세요. 물을 채우고 소금을 넣지 않고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 다시 헹구고 말려서 체나 고운 소쿠리에 옮깁니다.

2. 밥이 끓는 동안 토마토를 끓는 물에 2분간 담가주세요. 토마토를 찬물에 넣어 식힌 후 껍질과 과육을 조심스럽게 분리합니다. 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 자체 주스를 넣고 중간 불로 끓입니다.

3. 동시에 다진 양파를 올리브 오일에 부드러워질 때까지 볶습니다. 중간 강판에 간 당근을 추가합니다. 잘 저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 부드러워진 토마토에 튀긴 양파와 당근을 넣어주세요. 약간의 카레를 넣고 잘 섞은 후 10분 더 끓입니다. 그런 다음 전원을 끄고 조금 식히십시오.

5. 다진 고기에 후추로 간을하고 필요한 경우 소금을 추가하고 다진 허브와 날달걀을 넣고 잘 저어줍니다.

6. 동그랗게 빚은 뒤 밀가루를 묻혀 잘 굴려 프라이팬에 기름을 두르고 구워준다. 모든 면을 볶은 후 더 깊은 프라이팬이나 냄비로 옮깁니다. 물 한 컵을 넣고 약한 불에 놓고 최소 1/4시간 동안 끓입니다.

7. 살짝 식힌 구운 야채를 블렌더 볼에 넣습니다. 약간의 딜, 파슬리, 바질을 넣고 잘게 썬다. 우리는 끓인 (차가운) 물 한잔으로 결과 퓌레를 희석하고 고기 고슴도치 위에 붓습니다. 끓인 후 미트볼을 야채 소스에 10분 동안 끓입니다.

8. 마지막에 다진 마늘을 넣고 가볍게 섞은 후 스토브에서 꺼냅니다.

슬로우 쿠커 용 토마토 크림 소스에 밥을 곁들인 닭 고슴도치의 간단한 요리법

재료:

쌀 시리얼 - 100 gr.;

400gr. 다진 닭고기;

큰 양파;

네 개의 작은 마늘 정향;

달콤한 당근;

두꺼운 토마토 퓨레- 2 큰술. 엘.;

신선한 딜 두 가지;

액체 3스푼, 바람직하게는 20% 사워 크림.

요리 방법:

1. 시리얼을 테이블 위에 붓고 쓰레기와 손상된 곡물을 선택합니다. 깊은 그릇에 붓고 끓는 물 반 컵을 부은 다음 15 분 동안 따로 보관하십시오.

2. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 물로 헹구고 두 뿌리 채소를 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 다진 고기를 밥과 다진 야채와 함께 그릇에 담습니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 후추로 간을 하고 소금을 조금 첨가합니다.

4. 준비된 고기 덩어리로 10개의 공을 만들어 요리 그릇에 넣습니다.

5. 깊은 그릇에 토마토와 사워 크림을 섞고 찬물 700ml를 넣어 희석합니다. 후추와 파프리카를 조금 추가합니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고, 맛에 맞게 짠맛을 확인한 후, 거품기로 잘 저어 그릇에 부어주세요. 이 작업은 "고슴도치"에 소스가 묻지 않도록 조심스럽게 수행해야 손상되지 않습니다. 반제품 사이의 여유 공간에 붓습니다.

6. 뚜껑을 닫고 1시간 동안 "소화" 모드를 시작합니다. 프로그램을 중지한 후 접시에 잘게 썬 딜을 뿌리고 뚜껑 아래나 "가열" 상태에서 약 5분 동안 그대로 두세요.

치즈와 함께 오븐에 구운 쌀과 닭 고슴도치

재료:

긴 곡물, 삶지 않은 쌀 - 300 gr.;

400gr. 다진 닭고기;

토마토 페이스트 - 30 gr.;

두 개의 큰 양파;

당근 1개;

중간 정도의 날카로운 치즈 120g;

피망(빨간색) 1개;

15% 사워 크림 50ml.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻어 잘 말린 쌀과 다진 닭고기를 섞는다. 후추로 간을 하고 소금을 조금 첨가합니다. 여기에 양파 하나를 중간 강판에 갈아서 점도를 높이기 위해 계란을 넣고 섞습니다.

2. 균질 한 덩어리를 얻은 후 물에 젖은 손으로 고슴도치 공을 만듭니다. 작은 크기. 한 층의 금형에 넣으십시오.

3. 드레싱을 준비합니다. 남은 양파를 잘게 자르고 당근과 펄프도 같은 방법으로 자릅니다. 피망. 야채 조각은 가늘고 너무 길지 않아야 합니다.

4. 야채를 그릇에 담고 섞는다. 토마토와 섞인 사워 크림을 넣고 끓인 물을 부어주세요. 육수로 대체해도 좋아요. 드레싱을 틀에 붓습니다. 미트볼을 완전히 덮어야합니다.

5. 용기를 호일로 덮고 오븐에 넣고 브로일러의 중간 높이에 놓습니다. 약 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꺼내서 호일을 제거하고 고슴도치에 굵게 간 치즈를 뿌린 다음 다시 오븐에 최대 10분 동안 넣습니다.

밥을 곁들인 닭 고슴도치 - 요리 요령과 유용한 팁

다진고기를 사용해 보세요 집에서 만든- 고기를 직접 비틀어 보세요. 시간을 절약하고 상점에서 구입한 제품을 구입하기로 결정한 경우 냉동 제품이 아닌 냉장 반제품을 선호하십시오.

구매한 다진 고기를 사용하기 전에 고기 분쇄기에서 다시 비틀어 주십시오. 고기에는 지방과 고기가 많이 들어 있을 수 있습니다. 반제품에는 작은 뼈가 있는 경우가 많습니다.

쌀알이 부풀어 오를 때 빵 껍질의 무결성을 방해 할 수 없으며 고슴도치의 모양이 미트볼과 비슷하기 때문에 미트볼을 튀기지 않는 것이 좋습니다.

다진 고기에는 고기, 양파, 마늘이 필요합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 치킨 필레를 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 고슴도치의 경우 닭고기의 모든 부위를 사용할 수 있지만 뼈나 껍질이 없기 때문에 필렛이 가장 편리합니다.

따라서 맛있는 커틀릿을 준비하는 것이 크게 단순화됩니다. 고기 분쇄기에서 고기, 양파, 마늘을 갈아서 비틀기 쉽도록 제품을 중간 크기로 즉시 자릅니다.

고기를 양파, 마늘과 함께 고기 분쇄기에 갈아서 다진 고기를 만듭니다. 밥이 반쯤 익을 때까지 삶아 물기를 빼고 식힌다. 밥을 추가하세요 다진 고기, 가볍게 소금과 후추. 입맛에 맞게 향신료를 사용하면 되지만, 소금과 후추는 익숙한 조미료라 자주 사용된다.

고슴도치가 부서지는 것을 방지하기 위해 다진 고기에 추가하십시오 닭고기 달걀부드러워질 때까지 저어주세요.

살짝 물을 묻힌 손으로 둥근 모양의 고슴도치를 만들고, 프라이팬에 다음을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 식물성 기름. 고열로 매우 빠르게, 말 그대로 양쪽에서 30분씩 튀겨야 합니다.

베이킹 접시에 장밋빛 고슴도치를 넣고 그 위에 사워 크림을 붓습니다. 사워 크림이 매우 두꺼운 경우 물을 조금 더할 수 있습니다. 오늘의 레시피에 가장 적합한 선택은 지방이 많이 함유되지 않은 15% 사워 크림입니다.

고슴도치와 함께 양식을 오븐에 넣고 20-25 분 동안 굽습니다. 온도를 180~190°로 설정하세요. 고슴도치는 흠뻑 젖는다 사워 크림 소스완전히 구워질 거예요. 완성된 접시를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요.

맛있고 향기로운 고슴도치를 테이블에 제공하십시오. 그들에게 가장 맛있는 반찬은 으깬 감자입니다. 하지만 어떤 파스타라도 요리할 수 있습니다. 많이 드세요!

현대 요리는 다양한 요리와 요리법으로 여러분을 기쁘게 할 수 있습니다. 맛있는 다진 고슴도치를 밥으로 요리하는 방법을 결정할 때 몇 가지 미묘한 점을 고려해야 합니다. 요리는 프라이팬에 그레이비로 만들 수 있습니다. 이 공은 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 영양가가 높기 때문에 감자, 파스타, 시리얼과 함께 제공할 필요가 전혀 없습니다.

프라이팬에 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 고슴도치-레시피

다진 고기와 쌀로 고슴도치를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 이전에 그러한 요리를 준비하지 않았더라도 그 과정에서 아무런 어려움이 없을 것입니다. 약간의 지식으로 무장하고 독특한 별미를 만들어보세요.

다진 고기와 쌀을 프라이팬에 넣어 만든 고슴도치: "이 장르의 고전"

• 다진 고기(쇠고기/돼지고기) - 450 gr.
• 마늘 - 3쪽
• 계란 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 35 gr.
• 파슬리 - 20 gr.
• 당근-1 개
• 삶은 쌀 - 150 gr.
• 바질 - 6가지
• 사워 크림 - 90 gr.
• 밀가루 - 25 gr.
• 향신료 - 취향에 맞게

1. 필요한 경우 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 믹서기 그릇에 양파, 당근, 마늘을 넣습니다. 재료를 균일한 페이스트로 만듭니다. 동시에 채소를 자릅니다. 다진 고기와 쌀로 맛있는 고슴도치를 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.

2. 준비한 다진 고기에 야채가루를 섞어주세요. 쌀, 향신료를 추가하고 닭고기 달걀을 추가합니다. 고기 반죽을 반죽하십시오. 작은 공으로 굴리고 밀가루를 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고슴도치를 볶습니다.

3. 동시에 그레이비 준비를 진행합니다. 일반 용기에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 필요하면 소금을 넣고 소량을 부어주세요 따뜻한 물. 재료를 약한 불로 10~12분 동안 끓입니다.

4. 1인분당 고슴도치 몇 마리를 제공하고 그 위에 준비된 그레이비를 붓습니다. 요리는 맛있고 향긋합니다. 많이 드세요. 특이한 육류 제품으로 가족을 기쁘게 해주세요.

그레이비와 밥을 곁들인 다진 돼지고기 고슴도치

• 쌀 - 180 gr.
• 다진 돼지 고기 - 500 gr.
• 양파 - 2 개
• 당근-1 개
• 신선한 토마토 - 3 개
• 밀가루 - 30 gr.
• 과립 설탕 - 15 gr.
• 파슬리 - 6 줄기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 끓인 물 - 400ml.

1. 다진 고슴도치를 밥으로 요리하는 방법에 대한 질문에 답할 때 간단한 조리법프라이팬에 그레이비와 함께. 이렇게하려면 고전적인 계획에 따라 쌀을 헹구고 약간 소금물에 요리하도록 보내야합니다. 시리얼을 반쯤 준비된 상태로 만드십시오. 소쿠리에 물기를 빼고 물로 헹굽니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 가능한 한 잘게 썬다. 다진 고기에 펄프를 넣고 쌀, 계란, 필요한 향신료를 섞습니다. 부드러워질 때까지 재료를 완전히 섞습니다. 다진 고기를 작은 구체로 굴립니다.

3. 바닥이 두꺼운 팬에 조각을 넣고 황금색이 될 때까지 버터를 넣고 볶습니다. 동시에 프라이팬에 그레이비 준비를 시작하십시오. 당근을 씻어 굵은 강판으로 갈아서 두 번째 양파를 반 고리로 자릅니다. 황금색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

4. 이렇게하면 밥으로 맛있는 다진 고슴도치를 요리하는 방법을 이해할 수 있습니다. 그 사이에 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거하십시오. 과일을 믹서기에 통과시키고 결과물을 튀김에 추가합니다. 그런 다음 밀가루를 저어주세요.

5. 혼합물을 몇 분 동안 끓인 후 400ml를 얇은 흐름으로 붓습니다. 끓인 물. 재료를 잘 섞어 잠시 끓입니다. 그레이비 요리가 끝나기 3-4분 전에 맛을 내기 위해 양념, 다진 허브, 설탕, 약간의 소금을 추가합니다.

6. 고슴도치를 그레이비 소스에 넣고 30분 정도 끓입니다. 뚜껑을 닫아야 하며 증기 배출 밸브가 필요합니다. 그레이비와 함께 부분 그릇에 접시를 제공하십시오. 고슴도치는 피클과 잘 어울립니다.

다진 칠면조 고슴도치와 쌀

• 생 쌀 - 110 gr.
• 당근-3 개
• 칠면조 (필레) - 750 gr.
• 양파 - 1 개
• 토마토 - 350 gr.
• 국물 - 280 l.
• 토마토 페이스트 - 35 gr.
• 프로방스 허브 - 취향에 맞게

1. 다진 칠면조 고슴도치를 밥과 함께 요리하는 방법을 생각하고 있다면 프라이팬에 그레이비와 함께 이 조리법을 사용해야 합니다. 이렇게하려면 토마토에서 껍질을 제거하고 펄프를 믹서기에 통과시켜야합니다.

2. 혼합물을 토마토 페이스트와 국물과 섞습니다. 고기, 당근, 양파를 푸드 프로세서나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기를 쌀과 향신료와 섞습니다. 공 모양으로 만듭니다. 요리할 때는 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬을 사용하세요.

3. 고슴도치를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 준비된 그레이비를 고기 구체 위에 붓습니다. 뚜껑 아래에서 약 40분 동안 끓인 다음 뜨거운 요리를 제공할 수 있습니다. 신선한 허브로 제품을 뿌립니다. 많이 드세요!

밥과 함께 오븐에 다진 닭고기 고슴도치

• 계란 - 1 개
• 버터 - 사실은
• 다진 닭고기 - 480 gr.
• 쌀 - 160 gr.
• 신선한 파슬리 - 20 gr.
• 좋아하는 조미료 - 맛보기
• 밀가루 - 25 gr.
• 양파 - 1 개
• 사워 크림 - 90 gr.

1. 독특한 다진 고슴도치를 밥으로 요리하는 방법을 이해하기 쉽습니다. 이렇게하려면 따라야합니다 단계별 지침. 쌀을 미리 씻어 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 시리얼과 다진 닭고기를 섞으세요.

2. 양파를 펄프로 만들어 메인 덩어리에 섞습니다. 필요한 경우 계란, 향신료 및 소금도 추가하십시오. 다진 고기를 잘 섞는다. 그 후에 작은 공을 굴립니다. 양피지 시트에 기름을 적시고 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다.

3. 육류 제품을 양피지 위에 놓습니다. 동시에 그레이비 준비를 시작하십시오. 마른 프라이팬에 밀가루를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 사워 크림을 소량의 물로 희석하여 농도가 상당히 액체가 되도록 합니다. 밀가루를 넣고 저어주세요.

4. 준비된 그레이비를 볼 위에 부어주세요. 180도로 예열된 오븐에 접시를 넣습니다. 40-45분 동안 굽습니다. 맛있는 그레이비를 얹은 콜로복을 3개씩 나누어 서빙하세요. 접시에 얇게 썬 음식을 추가할 수 있습니다. 신선한 야채. 다진 허브로 접시를 뿌린다.

밥과 그레이비를 곁들인 맛있는 다진 고슴도치

• 쌀 - 120 gr.
• 계란 - 1 개
• 양파 - 2 개
• 다진 고기 - 550 gr.
• 당근-1 개
• 토마토 페이스트 - 30 gr.
• 밀가루 - 35 gr.
• 물 - 0.5 l.
• 향신료, 소금 - 취향에 맞게

1. 다진 고슴도치를 밥과 함께 요리하기 전에 볶은 다음 프라이팬에 그레이비와 함께 끓여야한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 시리얼을 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 소쿠리에 버립니다.

2. 고기 덩어리에 향신료, 계란, 잘게 썬 양파 및 시리얼을 섞습니다. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 혼합물로 작은 공을 만듭니다.

3. 두 번째 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 황금색이 될 때까지 재료를 볶은 다음 토마토 덩어리와 밀가루를 추가합니다. 2-3분 동안 저어줍니다. 조심스럽게 물을 부어주세요.

4. 별도의 프라이팬에 볼을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그레이비가 끓으면 육류 제품을 추가하십시오. 접시를 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다. 준비가 된!

그레이비와 쌀을 곁들인 다진 쇠고기 고슴도치

• 크림 - 90ml.
• 양파 - 1 개
• 다진 쇠고기 - 950 gr.
• 우유 - 350ml.
• 쌀 - 150 gr.
• 마늘 - 5쪽
• 버터 - 사실은
• 노른자 - 2 개
• 향신료 - 취향에 맞게

1. 양파를 갈아서 다진 고기, 시리얼과 섞습니다. 재료를 잘 섞으세요. 다진 고기를 구체로 굴립니다. 주철 용기를 기름으로 가열합니다. 미트볼을 딱딱해질 때까지 볶은 다음 제품 높이의 절반까지 물을 부으십시오.

2. 제품을 뚜껑 아래에서 잠시 끓입니다. 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 고슴도치를 1/3시간 동안 끓입니다. 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 동시에 프라이팬에 소량의 기름을 가열하십시오.

3. 다진마늘을 볶은 후 크림을 넣어주세요. 2분 정도 기다렸다가 우유를 부어주세요. 스토브를 최소 전력으로 설정하고 혼합물을 4-6분 동안 끓입니다. 별도의 용기에 달걀 노른자를 치십시오.

4. 혼합물을 우유 준비물에 붓습니다. 잘 저어주고 2~3분 동안 계속 끓입니다. 맛을 내기 위해 소스에 향신료를 첨가하십시오. 불에서 고슴도치를 꺼내고 준비된 그레이비를 부어주세요. 접시를 30-35분 동안 담그십시오.

소스에 고기 고슴도치

고슴도치 재료:

• 다진 돼지 고기 - 0.5kg.
• 양파 - 1 개
• 쌀 - 130 gr.
• 계란 - 1 개
• 향신료 - 취향에 맞게
• 정제유 - 60ml.

소스 재료:

• 토마토 페이스트 - 35 gr.
• 사워 크림 - 95 gr.
• 당근-1 개
• 토마토 주스 - 240ml.
• 프로방스 허브 - 귀하의 재량에 따라
• 밀가루 - 40 gr.
• 물 - 190ml.

1. 고기 고슴도치를 밥으로 요리하려면 소스에 간단한 요리법을 고려해야합니다. 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 다진 고기, 향신료, 쌀, 계란을 섞습니다. 철저히 섞는다.

2. 당근을 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 밥으로 맛있는 다진 고슴도치를 요리하는 방법을 이해하려면 조리법을 따라야합니다. 볼은 프라이팬에 그레이비(소스)와 함께 조리됩니다. 다음 단계로 진행하세요.

3. 주스에 토마토 페이스트, 밀가루, 사워 크림 및 좋아하는 향신료를 추가합니다. 물을 붓습니다. 다음으로 다진 고기를 공 모양으로 만들고 프라이팬에 넣어 볶습니다. 준비된 그레이비를 추가합니다. 구성은 공을 덮어야합니다.

4. 음식을 뚜껑으로 덮으세요. 끓인 후 불을 최소 화력으로 설정하십시오. 30분 정도 기다리세요. 토마토 소스를 곁들인 Koloboks가 준비되었습니다.

오븐에 그레이비를 곁들인 다진 고기와 밥으로 만든 고슴도치

• 설탕 - 10gr.
• 다진 고기 - 0.45kg.
• 양파 - 2 개
• 쌀 - 150 gr.
• 당근-2 개
• 파슬리 - 15 gr.
• 물로 희석 한 토마토 페이스트 - 0.7 l.

1. 다진 고기와 밥으로 독특한 고슴도치를 만드는 방법을 이해하기 쉽습니다. 맛있는 그레이비, 당신이 해야 할 일은 레시피를 따르는 것 뿐입니다. 쌀과 다진 고기를 섞습니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 부드러워질 때까지 제품을 섞습니다.

2. 작은 직경의 볼을 굴립니다. 양피지에 기름을 바르고 베이킹 시트를 깔아주세요. 고슴도치를 오븐에서 160도에서 40분간 굽습니다. 동시에 다음 단계로 진행합니다.

3. 프라이팬을 달구고 기름을 두른 후 양파와 당근을 볶아줍니다. 황금색을 달성하십시오. 절차는 5분 이내로 소요됩니다. 희석한 토마토 페이스트를 야채에 붓습니다. 취향에 맞게 설탕과 향신료를 첨가하십시오.

4. 10분 정도 끓인다. 미트볼 굽기가 끝나기 얼마 전에 오븐을 엽니 다. 준비된 소스를 붓고 계속 끓입니다. 15분 정도 기다리세요. 신선한 허브로 장식된 요리를 제공하세요.

음식을 직접 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 조리법을 이용할 수 있습니다. 따라서 밥으로 맛있는 다진 고슴도치를 요리하는 방법을 이해하는 것은 어렵지 않습니다. 요리는 그레이비와 함께 제공되며 볼은 종종 프라이팬에서 조리됩니다. 대체 오븐과 냄비 요리법도 있습니다. 맛있는 고기로 가족을 기쁘게 해주세요. 행운을 빌어요!