축제 테이블에 빨간 캐비어가 제공됩니다. 빨간색 또는 검은색 캐비어를 곁들인 샌드위치 - 축제 테이블에서 아름답게 장식하고 제공하는 방법

캐비어 오일

레드 캐비어를 곁들인 생선 소스

계란 크림을 곁들인 캐비어

채소와 빨간 캐비어를 곁들인 롤

어떤 휴일에도 빨간색과 검은색 캐비어는 부와 웰빙의 상징으로 제공됩니다.

하지만 단순히 샌드위치에 버터를 바르고 그 위에 캐비어를 얹는 것은 너무 진부합니다.

이 기사에서는 축제 테이블에 캐비어를 효과적으로 제공하기 위한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

부르주아 옵션.

버터가 없고 캐비어가 더 많습니다. 이것이 이 서빙의 슬로건입니다.

프링글스 칩은 평평한 접시에 팬처럼 놓여 있습니다. 아름다운 경치. 캐비어는 각 칩에 무더기로 쌓여 있으며 아름다운 녹색 장식으로 장식되어 캐비어 산 꼭대기에 깃발처럼 붙어 있습니다. 약간의 비밀 - 캐비어는 칩을 빨리 흡수하고 바삭함을 잃기 때문에 이것은 잔치 직전에 제공하여 접시에 앉을 시간이 없도록하는 좋은 방법입니다.

옵션라이프가 좋다.

이런 식으로 캐비어를 제공하는 것은 축제 테이블에 아름다움과 관대함을 보장하기 때문에 진정한 휴일입니다.

모든 생선이나 해산물 샐러드에는 빨간색과 검은색 캐비어가 함께 섞여 있습니다. 검은 철갑상어 캐비어가 가격이 높거나 현지 매장에 재고가 부족하여 구입할 수 없는 경우 검은 넙치 캐비어로 교체할 수 있습니다. 맛은 동일하지 않지만 원하는 효과는 달성됩니다.

변형 그리스어

이 남부 국가에서 캐비아를 던지기 때문에 그런 이름이 붙은 것이 아니라 원래 그리스 제품인 페타 치즈 조각이 캐비아에 대한 집착의 기초로 간주되기 때문입니다.

평평한 접시에는 깨끗하고 말린 녹색 상추 잎이 늘어서 있습니다. 페타 치즈 조각이 그 위에 놓이며 반드시 균등하게 자르지는 않습니다. 예술적 부주의는 요리에 열정을 더할 것입니다. 캐비어를 각 치즈 조각 위에 쌓고 그 위에 치즈 부스러기를 살짝 얹습니다. 샐러드의 녹색, 페타 치즈의 백색도, 캐비어의 루비색이 이 요리를 진정한 오뜨 꾸뛰르 정물화로 만들어줍니다.

크래커 옵션

빠르고 경제적입니다.

둥근 또는 사각형의 소금에 절인 크래커에 작은 버터 조각을 놓고 그 위에 캐비어 한 숟가락을 얹습니다.

기름은 캐비어가 크래커를 빨리 담그는 것을 방지하지만 이 애피타이저도 미리 준비해서는 안 됩니다. 이 캐비어 한 접시를 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다: 버터 장미(날카로운 칼을 사용하여 냉동 버터 가운데에서 꽃을 자르세요), 허브 가지, 녹색 완두콩, 아보카도 또는 레몬 조각. 이 디자인에서 가장 중요한 것은 아름다움과 재치입니다.

러시아어 옵션

팬케이크를 좋아하지 않는 러시아인은 누구입니까?

캐비아도 마찬가지입니다. 이 옵션의 경우 좋아하는 조리법에 따라 팬케이크 더미를 굽고 튜브에 넣고 한쪽 가장자리에 캐비어를 채워야하며, 많으면 팬케이크 전체를 맛있는 내용물로 채워야합니다. 팬케이크를 부분적으로 배열하고 한 숟가락의 캐비어와 사워 크림을 위에 올려 놓을 수 있습니다. 원하는 대로 팬케이크를 시험해 볼 수 있습니다. 팬케이크와 캐비어라는 잘 알려진 두 가지 문제가 있으며 그 밖의 모든 것은 맛과 상상력의 문제입니다.

옵션 스네구로치카.

잎자루 셀러리 줄기를 얇고 긴 조각으로 자르고 평평한 표면에 놓고 덮습니다. 집착 필름, 냉동실에 5시간 동안 넣어두세요. 서빙할 때 각 얼음 막대의 한쪽 가장자리에 검정 또는 빨강 캐비어 한 숟가락을 놓습니다. 신나는 맛!

레스토랑 옵션.

따라서 많은 레스토랑의 전통적인 방법은 캐비어를 삶은 계란 반쪽, 쇼트 브레드 또는 퍼프 페이스트리, 프로피테롤, 볼로방 또는 타르트렛에 담아 제공하는 것입니다.

이 서빙을 위해서는 이러한 모든 재료가 필요합니다. 직접 준비하거나 가장 가까운 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

옵션 스프링.

이 방법에 따른 캐비어는 오이 조각에 제공됩니다.

긴 열매를 맺은 오이는 세로로 두 부분으로 자르고 각각은 여러 부분으로 더 자릅니다. 오이의 각 부분은 전처리됩니다. 전체가 아닌 세로로 얇게 잘라서 이 조각을 돛처럼 감싸고 이쑤시개로 고정합니다. 캐비어는 빈 공간에 무더기로 놓여 있습니다. 오이의 신선함과 캐비어의 짠맛이 서로 보완됩니다.

인형 버전.

합리적인 한도 내에서 캐비어로 무엇이든 채울 수 있습니다.

아보카도 반 개, 삶은 작은 감자, 토마토, 튀긴 애호박 조각, 심지어 레몬까지 생선 캐비어로 맛있는 속을 채우는 데 적합합니다.

옵션 관대함.

캐비어를 제공하는 가장 풍부한 옵션은 이 고급스러운 큰 통을 테이블 위에 놓고 각 손님에게 큰 숟가락을 제공하는 것입니다. 주인의 손이 고의로 이 통에 손님보다 한 숟가락 덜 넣는다면, 그러한 식사는 인간적인 휴일의 즐거움으로 바뀔 수 있습니다. 이런 일도 일어난다...

잔나 퍄티리코바

레드 캐비어로 맛있고 특이한 샌드위치를 ​​준비하고 장식하는 방법을 알아보세요.

레드 캐비어를 곁들인 샌드위치는 축제 테이블이나 뷔페를 위한 전통적인 전채 요리입니다.

레드 캐비어를 곁들인 가장 간단하지만 매우 맛있는 샌드위치에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 캐비어 그 자체
• 흰색 무가당 페이스트리: 빵, 바게트, 시티번
• 버터

레드 캐비어가 결합된 추가 제품을 사용하여 애피타이저를 ​​다양화하고 아름답게 표현할 수도 있습니다.

• 야채 (오이, 토마토, 아보카도 등)
• 녹색
• 해산물(블랙 캐비어, 새우)
• 생선(살짝 소금에 절인 연어, 송어)
• 닭고기와 메추리알
• 크림과 단단한 치즈
• 과일과 열매(레몬, 오렌지, 블루베리)
• 마요네즈와 마요네즈 소스
• 올리브와 올리브

중요: 레드 캐비어는 고기와 잘 어울리지 않습니다. 소시지, 버섯. 분명히 소시지와 이 진미를 곁들인 샌드위치는 맛도 없고 추악하다.

빵을 기본으로 사용하지 않으면 더욱 독창적인 샌드위치를 ​​얻을 수 있습니다.

• 수익 창출
• 타르트렛
• 팬케이크
• 오믈렛
• 반으로 자른 삶은 계란
• 오이 조각

중요: 특이한 모양의 레드 캐비어나 꼬치가 들어간 샌드위치는 매우 멋져 보입니다.

동영상: 캐비어 샌드위치

레드 캐비어 샌드위치 : 칼로리 함량

레드 캐비어를 곁들인 샌드위치는식이 제품이라고 할 수 없습니다. 흰빵- 단순 탄수화물의 공급원이고 기름은 고체 지방입니다.

캐비어 자체의 에너지 가치는 상대적으로 작아서 100g당 204kcal에 불과하며 체중을 늘리려면 숟가락으로 먹어야 합니다(오늘날에도 이 작업은 수행되지 않습니다). 그러나 빵과 버터를 합치면 스낵 100g에 최대 350kcal이 추가되므로 자신을 통제하고 버거 두 개로 제한해야 합니다.

레드 캐비어와 버터 샌드위치 : 레시피 및 디자인

연어 캐비어의 맛이 너무 좋아서 다른 것으로 희석하거나 보충할 수 없다고 생각하는 사람은 버터와 흰 빵의 고전적인 조합을 사용해야 합니다. 샌드위치는 단순함에도 불구하고 부드럽고 부드러워 매우 보기 좋습니다.

간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 연어 캐비어 한 병 – 140g
• 프렌치 바게트 - 1개
• 버터 – 100g
• 파슬리

아침 식사로 차와 함께 샌드위치를 ​​먹을 계획이라면 빵을 자르고 살짝 녹인 버터를 바르고 캐비아를 바르세요. 결국 애피타이저가 제공된다면 축제 테이블, 다음과 같이 준비하는 것이 좋습니다.

1. 버터를 살짝 녹여 페이스트리 백을 통해 빵 위에 발라주세요.
2. 바게트빵은 직사각형 모양이 되도록 살짝 기울여서 썰어주세요.
3. 샌드위치 길이의 절반 정도에 소량의 부드러운 버터를 물결 모양으로 펴 바릅니다.
4. 샌드위치의 후반부에 연어알을 마운드나 삼각형 모양으로 놓습니다.
5. 허브 가지로 전채를 장식하십시오.

페이스트리 봉지를 사용하여 샌드위치에 버터를 파도처럼 펴바를 수 있습니다.

맛있는 간식을 제공하는 간단한 옵션입니다.

동영상: 레드 캐비어 샌드위치

레드 캐비어와 키위 샌드위치 : 레시피 및 디자인

이국적인 키위의 새콤달콤한 맛이 레드 캐비어를 포함한 해산물의 짠맛을 완벽하게 보완합니다. 샌드위치의 표현은 밝은 녹색과 빨간색의 대조되는 조합으로 인해 이점을 얻습니다.

1. 레드 캐비어와 키위를 곁들인 샌드위치는 덩어리, 바게트 또는 시티 롤에 담아 제공할 수 있습니다.
2. 베이스로는 버터, 크림치즈, 두부 크림, 마요네즈 소스.
3. 껍질을 벗긴 키위는 빵 조각의 크기에 따라 고리, 반 고리 또는 깔끔한 삼각형으로 샌드위치에 배치됩니다.

레드 캐비어와 치즈 샌드위치 : 레시피 및 디자인

레드 캐비어가 들어간 샌드위치에서 버터를 크림 치즈로 바꾸려면 다음을 수행해야 합니다.

• 캐비어 0.5캔(70g)
• 바게트
• 100g 크림 치즈또는 크리미한 맛이 나는 가공치즈
• 작은 새우 - 샌드위치 수에 따라
• 딜 그린

캐비어는 크림 치즈와 결합됩니다.

1. 바게트는 고리 모양으로 잘립니다. 아무것도 없지만 덩어리가 있으면 부스러기에서 원을 잘라야합니다.
2. 빵 조각에 치즈를 바르세요
3. 샌드위치에 다진 딜을 뿌린다
4. 그들은 캐비아를 배치합니다. 균일한 층으로 도포하거나 마운드에 배치합니다.
5. 껍질을 벗긴 삶은 새우로 전채를 마무리합니다.

새우는 전채 요리를 보완합니다.

연어 캐비어와 하드 치즈를 결합한 계란 카나페입니다.

레드 캐비어와 아보카도 샌드위치 : 레시피 및 디자인

또 다른 유익한 조합은 해산물과 아보카도입니다. 캐비어 샌드위치의 경우 두 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.

레시피:레드 캐비어와 아보카도 슬라이스를 곁들인 샌드위치

• 캐비어 70g
• 바게트
• 버터나 크림치즈 100g
• 아보카도 1개

1. 필요한 모양과 크기로 자른 빵에 버터나 치즈를 바릅니다.
2. 아보카도는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라서 샌드위치 위에 얹습니다.
3. 레드 캐비어가 무더기로 쌓여 있다

레시피:레드 캐비어와 아보카도 오일을 곁들인 샌드위치

• 캐비어 70g
• 바게트
• 버터 100g
• 아보카도 1개
• 레몬 4분의 1즙
• 녹색

1. 먼저 아보카도 오일을 준비합니다. 버터를 부드럽게 하고, 아보카도의 껍질을 벗기고, 포크로 으깨거나 믹서기로 잘게 썰어줍니다. 아보카도와 오일을 섞고 레몬 주스, 다진 허브 및 소금을 첨가하십시오.
2. 원하는 모양과 크기의 빵 조각에 아보카도 오일을 바릅니다.
3. 레드 캐비어가 위에 아름답게 배치되어 있습니다.

빨간색과 검은색 캐비어를 곁들인 샌드위치: 레시피 및 디자인

레드 캐비어와 블랙 캐비어는 모두 진미 제품입니다. 그들은 휴일 테이블에서 왕실처럼 보입니다. 다음과 같은 이유로 결합하되 혼합하지 않는 것이 좋습니다.

• 레드 캐비어는 블랙 캐비어보다 크다
• 블랙 캐비어는 레드 캐비어보다 지방이 적습니다.
• 블랙 캐비어는 레드 캐비어보다 생선 맛이 더 뚜렷합니다.

• 빨간색 캐비어와 검은색 캐비어로 별도의 샌드위치를 ​​만들어서 한 접시에 담으세요.
• 샌드위치의 절반에는 레드 캐비어를, 다른 절반에는 블랙 캐비어를 펼칩니다.

중요: 매우 아름다운 길프레젠테이션 - 체스판 형태로 검은색과 빨간색 캐비어를 곁들인 샌드위치를 ​​제공합니다. 이렇게 하려면 다음과 같은 수의 정사각형 샌드위치를 ​​준비하십시오. 다양한 유형캐비어, 이것은 보드의 사각형이 될 것입니다. 8줄로 8개씩 하나씩 배치합니다.

검정색과 빨간색 캐비어: 샌드위치 디자인 아이디어.

검정색과 빨간색 캐비어: 스낵 프레젠테이션 아이디어.

레드 캐비어와 생선 샌드위치 : 레시피 및 디자인

휴일 샌드위치를 ​​독창적이고 세련되게 만들려면 레드 캐비어와 생선을 결합할 수 있습니다. 분명히 청어는 그렇지 않습니다. 진미에는 송어, 연어 또는 연어 필레와 짝을 이루는 진미가 필요합니다.

• 캐비어 70g
• 붉은 생선 필레 150g
• 부드러운 무가당 샌드위치 빵
• 버터 100g
• 장식용 채소

애피타이저를 ​​준비하는 순서는 다음과 같습니다. 빵을 자르고 버터를 바르고 얇게 썬 생선과 일정량의 캐비어를 놓습니다. 하지만 사진에 보이는 것처럼 샌드위치를 ​​선물하셔도 됩니다.

간단하고 맛있는: 빨간 캐비어와 빨간 생선.

올리브, 레드 캐비어, 생선 필레, 허브를 곁들인 카나페.

레드 캐비어로 샌드위치를 ​​아름답게 제공하는 방법은 무엇입니까?

어쨌든 레드 캐비어를 곁들인 샌드위치는 맛있을 것입니다. 다음과 같은 경우에는 아름답게 보일 것입니다.

1. 만들어 보세요 다른 모양: 원형, 삼각형, 정사각형, 곱슬곱슬한 모양, 예를 들어 하트 모양.
2. 장식에는 레드 캐비어와 호환되는 제품을 사용하십시오.
3. 다양한 샌드위치 베이스를 사용하고 서빙할 때 결합하세요. 예: 타르트렛, 토스트, 팬케이크.
4. 접시나 샌드위치 선반을 아름답게 장식하세요.

레드 캐비어로 명절 샌드위치를 ​​아름답게 장식하고 장식하는 방법 : 사진

레드 캐비어, 생선 필레, 오이를 곁들인 우아한 전채 요리입니다.

샌드위치를 ​​곁들인 요리는 버섯 초원입니다.

동영상: 캐비어를 곁들인 샌드위치의 축제 장식

어느 새해캐비어 없이? 그리고 어느 정도 중요한 휴가는 그것 없이는 완전하지 않습니다! 우리나라에서는 테이블 위에 레드 캐비어를 곁들인 전채 요리나 최소한 똑같은 샌드위치가 없는 가족은 아마 없을 것입니다. 하지만 레드 캐비어는 빵과 버터 조각에만 제공되는 것이 아닙니다!

이 고급스러운 진미를 열정적으로 좋아하신다면, 명절 테이블에 레드 캐비아를 곁들인 애피타이저를 ​​드셔보세요. 레드 캐비아를 아름답게 서빙할 뿐만 아니라 새로운 맛의 조합을 경험하는 데도 도움이 될 것입니다. 일반 버터를 부드러운 두부 치즈로 바꾸기만 하면 레드 캐비어를 곁들인 새로운 애피타이저가 완성됩니다! 빵 대신 오이를 얇게 자르거나 삶은 계란 반을 캐비아로 채웁니다. 우리는 모든 취향에 맞게 휴일 테이블에 레드 캐비어를 곁들인 애피타이저를 ​​선택했습니다.

레드 캐비어 "클래식"샌드위치

재료:
덩어리,
버터,
레드 캐비어,
파슬리 가지.

준비:
덩어리를 얇은 조각으로 자릅니다. 그 위에 부드러운 버터를 균일하고 얇은 층으로 바르고 그 위에 캐비어부터 캐비어까지 균일하고 깔끔한 레드 캐비어 층을 바르십시오. 파슬리 가지로 샌드위치를 ​​장식하세요. 평소 좋아하는 샌드위치를 ​​더욱 화려하게 보이게하려면 덩어리를 일반 조각이 아닌 예를 들어 다이아몬드, 원 또는 별 모양으로 자릅니다.

레드 캐비어와 연어 샌드위치

재료:
흰빵,
버터,
레드 캐비어 150g,
살짝 소금에 절인 연어 200g,
신선한 딜 가지.

준비:
흰 빵을 깔끔하고 균일한 정사각형 조각으로 자르고 껍질을 잘라냅니다. 각 슬라이스에 부드러운 버터를 얇게 바르십시오. 직사각형 슬라이스를 두 개의 삼각형으로 시각적으로 나눕니다. 그 중 하나에 다진 딜을 뿌리고 다른 하나 위에 얇은 붉은 생선 조각을 놓고 얇은 캐비어 층을 바르고 작은 딜 장식으로 두 번째 삼각형을 장식하십시오.

두부 치즈, 레드 캐비어, 새우를 곁들인 샌드위치입니다.

재료:
흰빵,
레드 캐비어,
버터,
두부 치즈(채소와 함께 사용할 수 있음),
작은 껍질을 벗긴 새우,
딜 그린.

준비:
끓는 물에 새우를 1~2분 정도 삶아 소쿠리에 건져 물기를 빼고 식혀주세요. 흰 빵을 중간 크기의 조각으로 자르고 조심스럽게 원을 자르고 가볍게 갈색으로 한 다음 얇은 버터 층으로 측면을 펴고 다진 딜로 굴립니다. 그런 다음 각 원에 두부 치즈를 얇게 바르고 그 위에 캐비어를 얇게 바르고 가운데에 새우를 놓습니다.

레드 캐비어와 치즈 샐러드를 곁들인 카나페

재료:
바게트 1개,
레드 캐비어 100g,
단단한 치즈 100g,
삶은 계란 2개,
2 큰술. 엘. 마요네즈,
소금과 갈은 후추-맛보기.

준비:
바게트를 얇은 조각으로 자르고 가장자리 주위에 딱딱한 껍질을 만든 다음 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 중간 강판에 단단한 치즈를 갈아서 잘게 썬 계란을 넣고 재료를 섞습니다. 이 혼합물에 마요네즈, 소금, 갈은 후추를 첨가하여 맛을 냅니다. 결과 치즈 샐러드를 카나페에 놓고 각 조각에 조금씩 균등하게 분배하고 조각 중앙에 ½ 작은 술을 놓습니다. 레드 캐비어, 각각에 딜 장식을 추가합니다.

레드 캐비어, 부드러운 치즈, 딜을 곁들인 타르트렛

재료(작은 타르트렛 20개 분량):
부드러운 치즈 100g,
버터 20-30g,
레드 캐비어 100g,
딜.

준비:
부드러운 치즈와 버터를 부드러워질 때까지 치십시오. 결과물에 다진 딜 반 티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 타르트렛의 2/3를 치즈 혼합물로 채우고 부드럽게 펴준 다음, 캐비어 층을 틈이 없도록 고르게 펴 바릅니다. 딜 가지로 장식합니다.

레드 캐비어를 곁들인 타르트렛, 게 막대기, 파인애플, 마늘

재료(작은 타르트렛 10개 분량):
게살 120g,
단단한 치즈 50g,
레드 캐비어 2스푼,
마늘 1쪽,
파인애플 링 1개,
약간의 딜,
마요네즈와 소금-맛보기.

준비:
크랩 스틱과 파인애플 통조림을 아주 작은 입방체로 자르고 잘게 간 치즈, 다진 마늘, 약간의 소금 및 마요네즈를 추가합니다. 모든 것을 섞고 타르트렛을 거의 맨 위까지 채우십시오. 타르트렛 중앙에 티스푼을 사용하여 작은 홈을 만들고 거기에 약간의 빨간 캐비어를 쌓거나 계란을 완전히 덮지 않고 전체 표면에 분포시킵니다. 딜 가지로 그림을 완성하면 요리가 준비됩니다.

레드 캐비어와 크림치즈를 곁들인 볼로방

재료:
효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g,
크림치즈 150g,
레드 캐비어 80-100g,
1 큰술. 엘. 밀가루,
달걀 노른자 1개.

준비:
반죽을 해동한 후 밀가루를 뿌린 판 위에 한 방향으로 두께 약 5mm 정도로 밀어주세요. 직경 5cm 이하의 노치를 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다. 그런 다음 직경 3cm의 노치를 사용하여 원의 절반 중심을 잘라낸 다음 조심스럽게 제거하여 테두리를 만듭니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 큰 머그잔을 놓고 표면을 두드린 노른자로 부드럽게 닦고 테두리를 위에 놓고 반죽에 가볍게 누르고 노른자를 닦습니다. 200°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 스프레이 병에 담긴 물을 두어 번 뿌려 증기를 만들어냅니다. 다음과 같이 알려져 있습니다. 퍼프 페이스트리수분을 매우 좋아하고, 있으면 잘 돋습니다. 오븐을 빨리 닫고 볼로방을 20분간 굽습니다. 갈색이 되고 부풀면 오븐에서 꺼내어 식힌 후 치즈 필링을 거의 맨 위까지 채웁니다. 충전재 위에 캐비어를 놓고 허브로 장식합니다.

레드 캐비어와 치즈로 속을 채운 계란

재료:
삶은 계란 6개,
단단한 치즈 70g,
레드 캐비어 80g,
마요네즈,
녹색.

준비:
계란은 흰자를 손상시키지 않고 조심스럽게 껍질을 벗긴 후 반으로 자릅니다. 노른자를 제거하고 포크로 으깬 다음 잘게 간 치즈와 마요네즈를 추가합니다. 생성된 충전물을 완전히 섞은 다음 계란 반쪽을 슬라이드 없이 채우고 캐비어를 충전물 위에 놓고 허브로 장식합니다.

레드 캐비어와 쌀로 속을 채운 계란

재료:
삶은 계란 5개,
4 큰술. 엘. 레드 캐비어,
2 큰술. 엘. 삶은 쌀,
양파 ½개,
2 큰술. 엘. 사워 크림 20%.

준비:
삶은 달걀은 노른자를 제거하고 조심스럽게 반으로 자른 후 포크로 으깨주세요. 잘게 썬 양파, 쌀, 사워 크림을 넣고 섞습니다. 계란 반쪽을 완성된 충전물로 채우고 그 위에 레드 캐비어를 놓습니다. 양상추와 함께 접시에 레드 캐비어로 속을 채운 계란을 놓고 허브, 토마토 조각 또는 레몬 조각으로 장식합니다.

레드 캐비어와 어린애로 속을 채운 계란

재료:
삶은 계란 5개,
어린애 1캔,
마요네즈,
신선한 파슬리,
레몬,
레드 캐비어.

준비:
삶은 계란을 반으로 조심스럽게 자르고 노른자를 제거한 후 포크로 으깨십시오. 노른자 혼합물에 어린양 반 캔을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 잘게 다진 파슬리를 결과물에 추가하고 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 이제 마요네즈를 추가하되 덩어리가 액체로 변하지 않도록 조금 추가하십시오. 모든 것을 다시 섞고 계란 반쪽을 채우십시오. 레몬에서 작은 삼각형 조각을 잘라서 충전물 위에 놓고 신선한 파슬리 잎으로 전채를 장식하고 각 계란에 레드 캐비어 커피 스푼 한 스푼을 놓습니다.

레드 캐비어, 크림 치즈, 체리 토마토를 곁들인 라바쉬 애피타이저

재료:
얇은 피타 빵,
크림 치즈,
레드 캐비어,
체리 토마토,
그린 샐러드 잎.

준비:
피타빵을 펴고, 크림치즈를 표면에 고르게 펴 바르고, 레드 캐비어를 얇게 펴 바릅니다. 계란이 부서지지 않도록 조심스럽게 피타 빵을 롤 모양으로 굴립니다. 날카로운 칼을 사용하여 완성된 롤을 부분적으로 자르고 양상추 잎이 깔린 접시에 놓고 방울 토마토로 장식합니다.

당신의 휴가를 가장 아름답고 맛있게 만들고 축제 테이블에 레드 캐비어를 곁들인 전채가 축제의 진정한 히트작이되도록하십시오!

라리사 슈프타이키나

검정색, 특히 빨간색인 캐비어는 많은 사람들에게 일상적인 요리가 되었습니다. 그러나 이러한 운이 좋은 사람들 중 상당수도 캐비아가 없는 휴가를 상상할 수 없습니다. 그리고 평일에 연어 캐비아를 즐기는 사람들에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 캐비어는 공급이 부족하지는 않지만 여전히 가장 호화로운 테이블을 장식할 수 있는 진미로 간주됩니다. 그리고 시도해 보면 캐비어 자체가 아니라 원래의 프레젠테이션으로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 그래서,

빨간색과 검은색 캐비어를 곁들인 샌드위치

캐비어를 제공하는 가장 일반적이고 전통적인 방법은 샌드위치입니다. 고전 캐비어 샌드위치 : 흰 빵 한 조각에 버터를 바르고, 그 위에 캐비어를 얇게 얹습니다. 하지만 이렇게 간단한 요리라도 캐비어 샌드위치, 다양화할 수 있습니다.

첫째, 신선하고 부드러운 빵 대신에 바삭한 토스트나 구운 빵 조각(크루통)을 먹을 수 있습니다.

둘째, 버터 대신 두꺼운 크림을 캐비어의 "기질"로 사용할 수 있습니다. 버터만큼 지방이 아니기 때문에 더 많이 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 크림은 신선한 허브 또는 당근 주스로 착색 될 수 있습니다. 예를 들어 참치를 크림으로 갈면 캐비어의 기초로 가장 섬세한 생선 패트를 얻을 수 있습니다. 또 다른 옵션 : 코티지 치즈, 소금 및 허브로 크림을 갈아주세요. 알메테(Almette) 유형의 커드 치즈도 적합합니다.

셋째, 빵 덩어리를 하트, 원, 삼각형 등으로 잘라서 빵 조각의 모양을 창의적으로 만들 수 있습니다.

음, 넷째, 캐비어 샌드위치 장식 작업을 할 가치가 있습니다. 더 자주 빨간색과 검은색 캐비어를 곁들인 샌드위치레몬(이 역시 매우 맛있는 조합임), 올리브, 허브로 장식되어 있습니다. 캐비어의 맛은 신선하고 살짝 소금에 절인 오이의 맛과 잘 어울리며, 오이 조각은 샌드위치에 활력을 불어넣습니다.

캐비아 샌드위치에 오믈렛 한 조각 또는 계란 후라이 전체를 추가할 수 있습니다. 아시다시피 캐비아를 곁들인 계란은 완전히 조화로운 탠덤을 형성합니다. 키가 커질 수 있습니다 - 2 ~ 3 개의 레이어. 측면을 기름으로 코팅하고 허브를 넉넉하게 뿌려야 밝고 아름답습니다. 덩어리 조각 사이의 층은 예를 들어 붉은 생선이나 청어 기름이 될 수 있습니다.

크래커에 캐비어. 작은 샌드위치 형태로 캐비어를 제공할 수 있지만 빵 없이 제공하고 예를 들어 무가당 크래커로 교체합니다. 다음 크림을 캐비어 베이스로 사용할 수 있습니다. 부드러운 버터와 알메테 유형 두부 치즈를 같은 양으로 넣고 카레를 넣어 맛을 낸 후 잘 섞습니다. 크래커에 크림을 바르고 빨간색 또는 검은 색 캐비어 1 티스푼을 위에 올려 놓으십시오. 아름답고 맛있습니다! 사실, 이 미니 샌드위치를 ​​적어도 한 시간 동안 담가둔 다음 서빙해야 합니다.

물론 샌드위치가 휴일 테이블에 캐비어를 아름답게 제공하는 유일한 방법은 아닙니다. 다양한 캐비어를 곁들인 전채- 맛있고 독창적입니다.

휴일 테이블에서 캐비어를 제공하는 방법은 무엇입니까? 캐비어를 곁들인 전채요리를 준비해보세요!

1. 캐비어를 곁들인 타르트렛: 레시피. 타르틀렛은 구운 작은 바구니입니다. 쇼트크러스트 페이스트리. Tartlet은 다양한 스낵, 일반적으로 차가운 스낵을 아름답고 맛있고 편리하게 제공하는 데 정확하게 사용됩니다. 캐비어 포함.

짠 스낵을 위한 간단한 타르트렛 레시피: 버터 또는 크림 같은 마가린 팩 (일반적으로 팩의 질량은 200-250g)을 취하고 부드러워지고 사워 크림 3-5 큰 스푼, 계란, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하고 (먼저 밀가루에 약간의 베이킹 파우더를 첨가 할 수 있음) 반죽을 반죽합니다. 결과는 매우 부드럽지는 않지만 플라스틱 쇼트브레드 반죽이어야 합니다. 손과 테이블에 달라붙지 않도록 균일한 농도가 될 때까지 반죽을 반죽한 후 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어야 합니다. 바람이 너무 많이 불고 있어요.

한두 시간 후에 반죽을 꺼내서 매우 얇은 층으로 펴십시오. 그런 다음 틀에 맞게 반죽에서 원을 잘라냅니다. 브러시를 사용하여 금형에 식물성 기름이나 버터를 조심스럽게 바를 수 있습니다. 머그잔을 틀에 넣고 바닥과 벽에 밀착시킨 다음 얇은 이쑤시개나 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 굽는 동안 타르트렛의 모양이 유지되도록 하려면 완두콩으로 채워야 합니다. 그런 다음 틀을 베이킹 시트와 오븐에 놓습니다. 타르트렛은 약 220도의 온도에서 약 10분 동안 구워집니다. 약간 갈색이 되어야 합니다.

구운 타르트렛을 틀에서 꺼내고 완두콩을 부은 다음 바구니를 식힌 다음 채워야 합니다. 타르트렛에서는 일반적으로 "크림"이 먼저 배치되고 그 위에 캐비어가 배치됩니다. 사용되는 크림은 버터나 가염크림치즈 또는 크림치즈 혼합물을 사용합니다. 버터나 크림에 잘게 썬 허브나 잘게 썬 삶은 노른자, 잘게 썬 생선 등을 넣어도 됩니다. 캐비어가 조심스럽게 위에 놓입니다.

조리법은 매우 간단하지만 휴일 테이블을 어떻게 다양화할 수 있습니까? 빵 조각에 캐비어를 제공하는 데 익숙하다면 다음 번에는 반드시 준비하십시오. 캐비어를 곁들인 타르트렛.

2. 오이에 캐비어를 얹어줍니다. 신선한 오이를 두꺼운 원이나 기둥으로 자르고 접시에 수직으로 놓습니다. 티스푼을 사용하여 오이 과육 상단에 노치를 만듭니다. 그 후에 오이를 소금에 절여야합니다. 오목한 부분에는 신선한 다진 허브가 들어간 소금에 절인 사워 크림이 채워져 있고 그 위에 캐비어가 놓여 있습니다. 맛있고 건강하며 아름답습니다! 캐비어뿐만 아니라 붉은 생선 조각도 섭취하여 오이 채우기를 결합 할 수 있습니다. 그러나 상상해보세요!

3. 캐비어를 곁들인 볼로방: 레시피. 볼로방(Vol-au-vents)은 프렌치 라운드(현대 주부들은 삼각형과 사각형으로 만들지만) 따로 구워서 식힌 다음 차갑게 채우는 퍼프 페이스트리입니다. 캐비어와 함께 먹기 위해 프랑스 여성들은 매우 작은 볼로방을 구웠는데, 각각에 캐비어 1티스푼을 넣었습니다.

볼로방용 퍼프 페이스트리이 방법으로 준비 할 수 있습니다. 버터 또는 마가린 150g을 칼로 자르고 밀가루를 계속 뿌립니다. 버터가 부드러워지고 균질해지면 반죽용 액체를 준비하십시오. 차가운 끓인 물 반 컵을 가져다가 거기에 반 티스푼을 추가하십시오 구연산또는 식초, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 계란 1개를 물에 넣고 다시 섞어주세요. 버터와 밀가루에 액체를 첨가하십시오. 나머지 밀가루를 조금씩 추가하고 (반죽에 필요한만큼) 모든 것을 반죽하십시오. 먼저 칼로, 그다음 손으로 반죽하십시오. 반죽이 두꺼워지면 테이블 위에서 반죽을 시작하십시오. 가장 중요한 것은 균일성, 가소성 및 탄력성을 달성하는 것입니다. 반죽을 공 모양으로 만들어 냉장고에 넣어두세요.

버터 100g을 가볍게 부드럽게 한 뒤 밀가루를 뿌려 걸쭉하고 점성이 있게 만들어주세요. 버터를 펴거나 평평한 사각형으로 성형한 후 냉장고에 넣으세요. 한 시간 후 반죽을 꺼내서 얇게 밀어준 후 버터와 밀가루를 중앙에 넣어주세요. 그런 다음 버터가 안에 들어가도록 반죽을 봉투에 넣으십시오. 이제 반죽을 펴되 한 방향으로만 펴십시오. 다시 여러번 접어서 냉장고에 15~30분 넣어두세요. 다시 냉장고에서 꺼내어 얇게 펴서(밀대를 한 방향으로만 밀어주세요) 봉투에 넣어 다시 냉장고에 15~30분간 넣어두세요. 이것을 세 번 반복해보자. 그 후 볼벤트를 직접 성형하기 시작합니다.

이렇게하려면 반죽을 얇은 층으로 펴고 작은 둥근 케이크를 잘라냅니다. 케이크 절반의 중앙에 둥근 구멍을 만들어 원을 고리로 만듭니다. 그건 그렇고, 그들은 반죽을 볼로방으로 자르기 위한 특수 금형을 판매합니다. 베이킹 시트에 야채 또는 버터를 바르고 그 위에 반죽 원을 놓습니다 (고리가 아니라 구멍이없는 평평한 케이크!). 하나 날달걀포크로 가볍게 치고 원을 코팅하십시오. 그런 다음 각 원 위에 고리(구멍이 있는 케이크)를 고르게 놓습니다. 누르거나 고정할 필요가 없습니다. 평평하게 눕혀 놓으면 됩니다. 반지에도 계란을 바르십시오. 잘 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 반죽이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

볼로방은 하나의 원에 여러 개의 고리를 배치하여 키를 높일 수 있습니다. 원형 대신 사각형으로 잘라주면 간식 “캐비어를 곁들인 볼로방”그것은 정사각형이 될 것입니다. 식힌 볼로방에 다진 허브나 크림치즈 크림을 곁들인 부드러운 버터를 채우고 그 위에 캐비어를 올려주세요. 캐비어를 곁들인 프랑스 전채 요리가 준비되었습니다!

4. 차가운 전채“양파를 곁들인 캐비어.” 달콤한 붉은 양파를 보트로 자릅니다. 사워 크림 또는 두꺼운 크림에 소금을 뿌리고 맛에 향신료를 추가하고 다진 허브를 추가하십시오. 결과 크림을 양파 보트에 넣고 캐비어를 빨간색 또는 검정색 위에 놓습니다. 보트를 큰 평판 위에 놓습니다.

5. 캐비어를 곁들인 붉은 생선 롤. 가볍게 소금에 절이거나 훈제한 붉은 생선을 길고 얇은 조각으로 자르고 휘핑 버터 한 스푼을 각 가장자리에 놓고 롤을 굴려 평평한 접시에 수직으로 놓습니다. 각 롤 위에 레드 캐비어 1티스푼을 놓습니다.