Pilaf csirkével egy sütőzacskóban. Pilaf hüvelyben sütőben sütéshez

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Érdekes módja a pilaf főzésének hüvelyben a sütőben való sütéshez. Kínálunk egy receptet sertéshússal, de használhat baromfi- vagy nyúlhúst. A Pilaf a keleti konyhához tartozik. De minden országban főznek, és minden háziasszonynak megvan a maga módja. A sütőhüvelyben főtt pilaf nem rosszabb, mint az üstben főtt, ugyanolyan omlós és ízletes.

Hozzávalók:

- sertéshús - 500 gramm,
- rizs - 500 gramm,
- sárgarépa - 2-4 db,
- hagyma (nagy) - 1 db,
- fokhagyma - 5-6 gerezd,
- növényi olaj - 50 ml,
- babérlevél - 1-2 db,
- kömény - 1 teáskanál,
- őrölt paprika - 1/2 teáskanál,
- kurkuma - 1 teáskanál,
- borbolya - 1/2 teáskanál,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Szükséges összetevők.




2. A hüvelyben lévő pilaf elkészítéséhez bármilyen rizs, hosszú vagy rövid szemű, megteszi, minden az Ön ízlésétől függ. Jól le kell öblíteni folyó víz alatt, dörzsölje a tenyerei között, amíg a víz el nem tisztul. És hagyjuk 10 percig vízben áztatni. 10 perc múlva engedje le a vizet.




3. A sertéshúst jól megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, és nagy darabokra vágjuk.




4. A sárgarépát meghámozzuk, és hosszú nagy kockákra vágjuk. Természetesen valaki leegyszerűsítheti ezt a munkát és lereszelheti, de ebben az esetben a sárgarépa egy kicsit megfőtt (az én ízlésem szerint).






5. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra.




6. A feldarabolt húst forró serpenyőben növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 7 percet vesz igénybe.




7. A sült sertéshúshoz adjunk apróra vágott hagymát és sárgarépát. Addig pirítjuk őket együtt, amíg a zöldségek megpuhulnak.




8. Most fogd a sütőhüvelyt, van-e tekert, vágd le a kívánt hosszúságúra. Az egyik oldalon lévő lyukat szorosan zárja le egy kapocs segítségével, vagy kösse össze vékony élelmiszercérnával. Helyezze a hüvelyt alufóliával bélelt tepsire vagy bármilyen tepsibe, ez segít megelőzni a leves kifolyását. Helyezze a sült sertéshúst és a zöldségeket a hüvelybe.






9. Adjuk hozzá a hámozott fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a sót és az összes fűszert.




10. Fektesse le a rizst.




11. Öntsön három pohár sima vizet vagy bármilyen húslevest a hüvelybe.




12. Zárja be a második lyukat. És tegye a pilafot a sütőhüvelybe a sütőbe egy órára, állítsa a hőmérsékletet 190 fokra.




13. Egy óra elteltével a pilaf teljesen készen áll, tedd át a hüvelyből a tálalóedénybe. Az asztalnál tálaljuk zöldségekkel és fűszernövényekkel.




14. Jó étvágyat!




Így kell felkészülni

A pilaf a keleti konyha legnépszerűbb étele. Ennek az ételnek a fő összetevője a rizs. Sok recept létezik a pilafhoz. Főzhet pilafot csirkével, bárányhússal, marhahússal vagy sertéshússal. Főzhet piláfot edényekben a sütőben vagy üstben. A tűzön, bográcsban főtt pilaf nagyon finom.

Szeretnék felajánlani egy receptet a pilafhoz az ujjamban. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
0,7 kg sertéspép,
50 ml növényi olaj,
két közepes méretű hagyma,
egy közepes sárgarépa
két pohár rizs,
ízlés szerint fűszerkömény,
egy babérlevél,
kilenc-tíz közepes fokhagymagerezd,
fűszerezés a pilafhoz ízlés szerint,
egy lap víz,
két púpozott teáskanál só,
néhány zöldhagyma a díszítéshez.
hüvely a sütéshez.

1. A sertéshúst alaposan megmossuk folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítjuk. A húst apró darabokra vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. A húsdarabokat forró olajba tesszük, és közepes lángon tíz percig sütjük. A húsnak aranybarnára kell válnia.

A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, és a serpenyőben lévő húshoz adjuk. A meghámozott és alaposan megmosott sárgarépát vékony kockákra vagy csíkokra vágjuk, és beletesszük a serpenyőbe. Jól összekeverjük és addig sütjük, amíg a sárgarépa rudak megpuhulnak. Ne felejtse el megkeverni, hogy a hús és a zöldségek meg ne égjenek.

2. Vegyünk egy negyven-negyvenöt centiméter hosszú sütőhüvelyt. A hüvely egyik végét meghúzzuk. Helyezze a hüvelyt egy sütőedénybe. Óvatosan tegyük bele a sült zöldségeket és a húsdarabokat. A rizst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz, és a meghámozott fokhagymagerezdekkel együtt adjuk hozzá a hüvelyhez. Pilafhoz bármilyen rizst használhat.
Ízlés szerint adjunk hozzá köményt, egy speciális fűszert a pilafhoz, és egy babérlevelet az aromához. Adhat hozzá egy kis borbolya és kurkuma, de ez nem kötelező. Ha kurkumát adunk a pilafhoz, a rizs arany árnyalatot kap.

3. Öntsön egy edénybe egy liter forrásban lévő vizet, és oldjon fel benne két teáskanál sót. Amikor a só teljesen feloldódott, óvatosan öntse a sós vizet a hüvelybe, és kösse be a hüvely másik végét. Az ujjon lévő lófarokokat felül kell kötni. Fogpiszkáló segítségével óvatosan szúrjon ki néhányszor a hüvelybe, hogy a gőz távozhasson. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. A hüvelyben lévő pilaffal ellátott formát a sütőbe küldjük. Főzze a pilafot otthon egy órán keresztül anélkül, hogy csökkentené a sütő hőmérsékletét.

4. Egy óra múlva elkészül a sertés pilaf. Óvatosan vegye ki a serpenyőt a sütőből, vágja le a hüvelyt, és helyezze a pilafot egy lapos edényre. A zöldhagyma tollait átlósan felvágjuk, rászórjuk a finom piláfra és tálaljuk. Mindenkinek jó étvágyat kívánok!

A Pilaf mindig finom! Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, én személy szerint legalább három különböző recept alapján készítem el. Elvileg a termékkészlet szabványos, csak az a különbség, hogy milyen húst használsz és hogyan készíted el a pilafot.

Ma azt javaslom, hogy főzzön pilafot hüvelyben a sütőben. Ez egyáltalán nem nehéz, és nem lesz rosszabb a pilaf, mint egy üstben.

A pilaf főzésének fő jellemzői a hüvelyben:

1. Párolt rizst nem szabad használni.

2. Ne adjunk hozzá túl sok vizet.

Készítsük el a termékeket a lista szerint.

A sárgarépát meghámozzuk, és félkarikára vagy kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és először 5-7 percig sütjük a sárgarépát.

Tedd át a sárgarépát a serpenyőből egy tálba, és pirítsd meg a hagymát ugyanabban az olajban 3-5 percig.

A rizst és a sült zöldségeket egy tálba tesszük.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük az egész gerezdeket egy tálba a többi hozzávalóval együtt.

A sertéshúst apró darabokra vágjuk.

Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a húst, pilaf fűszerezéssel, körülbelül 10 percig, kevergetve.

Tegye át a húst egy tálba.

Adjunk hozzá szárított hagymát, ha szükséges. Keverje össze az összes hozzávalót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk is.

A sütőhüvelyt az egyik oldalon egy speciális klipszel kötjük meg, amelyet a hüvelyrel együtt árusítanak.

Helyezze a hüvelyt egy tepsibe, és helyezze bele az összes előkészített pilaf hozzávalót. Adj hozzá vizet.

A sütőhüvely másik oldalát megkötjük, és a pilafos tepsit 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 70 percre.

Tálalás előtt ollóval óvatosan levágjuk a sütőhüvely tetejét, Legyen óvatos, forró gőz van benne!

Ellenőrizzük: ha a rizs még nem párolódott el teljesen, és a víz elfőtt, felönthetjük egy kevés forrásban lévő vízzel, letakarjuk a zacskót, és 10-15 percig a sütőben állni hagyjuk a pilafot a hüvelyben.

A pilafot tálalhatjuk, vagy tányérokra oszthatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Készítse elő a rizst alaposan öblítse le hideg vízben (a rizst legalább 6-7 alkalommal öblítse le), majd tegye egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a folyadékot.

A meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk. A sertéshúst (jobb, ha a pépet zsírral szedjük) apró kockákra vágjuk.

Sütés közben ne sózzuk vagy borsozzuk a húst, hogy szaftos maradjon.

A sült húst kivesszük a serpenyőből. Adjunk hozzá 100 ml növényi olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és közepes lángon pirítsuk aranybarnára, időnként megkeverve.

Egy mély tálban keverje össze a megmosott rizst, ízlés szerint sót, kurkumát, pilaf-fűszert, paprikát, borbolyabogyót, sült sertésdarabokat, hagymát és sárgarépát.

Tegye a rizst a hússal és a zöldségekkel egy hüvelybe, adjon hozzá egész fokhagymát (előmosott) a héjával együtt. A fokhagyma hihetetlen aromát és ízt ad a pilafnak. Helyezze a hüvelyt egy sütőlapra.

Öntsünk vizet a hüvelybe (főzéshez párolt rizst használok, sokkal keményebb, mint sok más rizsfajta, ezért 1:2,5 arányban veszek vizet, vagyis 2 csésze rizshez 5 csésze víz kell) , kösd meg az ujj másik végét. Amikor a hüvely másik végét beköti a sütéshez, ügyeljen arra, hogy a pilaf a sütőben való sütés során megnőjön, vagyis hagyjon elegendő helyet a tasakban.

Sütőhüvelyben, 170 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük a pilafot. Ezután óvatosan vágja be a hüvelyt a közepén, és tegye a tepsit a vágott hüvelyrel a sütőbe további 5-7 percre.

A hüvelyben főtt pilaf hihetetlenül finom, gabona a rizs után, semmi sem tapad össze.

A kész ételt friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. A sütőben sütésre szolgáló hüvelyben főzött pilaf különbözik a klasszikus pilaftól, de nem kevésbé ízletesnek bizonyul. Nagyon ajánlom, hogy vegyétek figyelembe ezt a receptet!

Ízletes és kellemes pillanatokat!