Hogyan készítsünk csokitortát cseresznyével? Csokoládé torta cseresznyével és tejföllel, recept fotóval Torta koktélcseresznyével.

Ízletes csokitorta cseresznyével, tejföllel és csokikrémmel

Ma egy csokitorta receptjét ajánlom figyelmedbe: könnyű, nyárias, mérsékelten édes és kellemes meggyes savanyú. A tejföl nagyon kedvezően egészíti ki a tortát, kiemeli az étcsokoládé aromáját és felhígítja a töltelék cseresznye ízét. Ez egy nagyon finom csokitorta csokis tejföllel és cseresznyével. Elkészítése meglehetősen egyszerű és egyszerű, így bármelyik háziasszony néhány óra alatt elbírja a tortát.

Hozzávalók:

csokis piskótához:

• 5 tojás;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 5 evőkanál. kakaópor;
• 2 tk sütőpor tésztához;

csokoládéhoz és tejfölhöz:

• 1 kg tejföl;
• 1 evőkanál. porcukor;
• 4 evőkanál kakaópor;
• néhány csepp vanília kivonat vagy néhány csipet vanillin;

mázhoz:

• 150 g étcsokoládé;
• 150 g vaj.

Töltelékhez:

• 1 kg friss vagy fagyasztott cseresznye;
• 1 evőkanál. víz;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. konyak vagy pálinka (opcionális);
• 50 g étcsokoládé;
• 2 evőkanál. keményítő.

A torta összeállításához 24-27 cm átmérőjű és kb. 8 cm magas formára van szükség.

Csokoládé torta receptje cseresznyével és tejföllel

1. Ahhoz, hogy a tejföl sűrű legyen és jól megtartsa formáját a tortában, a tejfölt a főzés megkezdése előtt ki kell mérni. Ez eltávolítja a felesleges folyadékot (tejsavót). Ehhez a feladathoz egy magas és nagy serpenyőt választunk. 2 rétegben hajtogatott gézt fektetünk rá, ahogy a lépésről lépésre látható fotón is látható.

2. Óvatosan tegye a tejfölt a sajtruhába.

Ami a választást illeti, jobb, ha a receptben 20% zsírtartalmú tejfölt használ. Ettől a torta könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú lesz. Ha azt szeretnénk, hogy a tortakrém gazdag legyen, használhatunk 30%-os zsírtartalmú tejfölt is.

3. Kösd csomóba a gézet, és akaszd fel egy hosszú kanálra úgy, hogy a gézben lévő tejföl ne érjen a serpenyő aljához. Fedjük le a serpenyőt fedővel vagy tányérral, és tegyük a hűtőbe 3-4 órára.

4. Készítsük elő a meggyet. A bogyókat megmossuk, elválasztjuk az ágaktól, és bármilyen kényelmes módon eltávolítjuk a magokat. Ha nincs speciális eszköz a magvak kipréselésére, használhat normál tűt vagy hajtűt. Egy lekerekített tű segítségével vágja fel a magot a bogyó és a gally találkozásánál, és óvatosan távolítsa el a magot.

5. Hogy a bogyók ne nagyon erős ízűek legyenek a süteményben, készítsük el a meggyet a saját levében. Így a töltelékünk sokkal harmonikusabb lesz a tortában. A meghámozott meggyet tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél pohár vizet és fél pohár cukrot. Szükséges, hogy a cseresznye a saját levében savanyú legyen, akkor kellemes édes-savanyú kontrasztot fog érezni a süteményben. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra.

6. Közben hígítsunk fel 2 ek. keményítőt a maradék fél pohár hideg vízben.

7. Amikor a meggy a saját levében felforrt, levesszük a serpenyőt a tűzről, és a serpenyő tartalmát megkeverve beleöntjük a keményítőt. Ha keményítőt öntünk egy forrásban lévő és forrongó folyadékba, akkor az csomókban ragadhat, és ezt nem akarjuk.

8. A meggyet saját levében felforraljuk, és egy percig főzzük, amíg besűrűsödik. Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, hogy a bogyók ne veszítsék el alakjukat. Ahogy lehűl, a lé sűrűbbé és zselészerűbbé válik.

9. Hagyja a meggyet teljesen kihűlni. A kényelem kedvéért szűrőedénybe billentheti. Annak ellenére, hogy a töltelékhez bogyókra és gyümölcslére is szüksége lesz, kényelmesebb lesz szebb és épebb cseresznyét kiválasztani a torta díszítéséhez.

10. Ahhoz, hogy a meggyes-tejfölös csokitorta bizonyos keretet kapjon, csokis piskótát kell sütni. Törj fel 5 tojást egy mély tálba, és adj hozzá 1 csésze cukrot.

11. Mixerrel nagy sebességgel habosra keverjük. A tojásmasszának fehérré kell válnia és térfogata növekednie kell.

12. Adjunk hozzá 1 pohár lisztet, 2 tk. sütőpor és 5 ek. kakaópor.

13. Mixerrel óvatosan felverjük, hogy az ömlesztett hozzávalók ne szóródjanak szét különböző irányokba. A csokitésztának homogénnek kell lennie, vastagságában folyékony tejfölre emlékeztet.

14. Egy mély tepsit takarjunk ki sütőpapírral, és öntsük rá a csokitésztát. Speciális szilikon szőnyeget használok. A torta összeállításához használhat egy rugós forma átmérőjéhez illeszkedő szokásos szilikon formát is. A piskótákat nem ajánlom rugós tepsiben sütni, mert az illesztéseken keresztül kifolyhat belőle a tészta. Tehát a csokis piskótát 200 fokra előmelegített sütőben 15-25 percig sütjük (a tepsi magasságától függően).

15. A kész kekszet teljesen lehűtjük, majd a forma alján kört vágunk. Ha kerek tepsiben sütöttünk piskótát, akkor 2 rétegre kell vágni.

16. A maradék csokis kekszet apró kockákra vágjuk.

17. Ideje elkezdeni a tejföl elkészítését. Tegye át a kimért tejfölt sajtkendőről egy mély tálba. Adjunk hozzá 1 csésze porcukrot. Ha por helyett cukrot használunk, annak kristályait érezni fogjuk a kész krémben. Adjunk hozzá 5-6 csepp vaníliakivonatot vagy pár csipet vanillint. A vanília kellemes és magával ragadó aromát kölcsönöz a finom krémnek. A porcukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be, mennyire szereti édesen.

18. A tejszínt mixerrel közepes sebességgel felverjük.

19. Elkezdjük összeállítani a tortát. Helyezzen csokis piskótát a rugós formák aljára. Kenjük meg cseresznyelével, és helyezzünk rá bogyókat.

20. Kenjük meg a tejföl felével.

21. 50 g étcsokoládét finom reszelőn lereszelünk. Tökéletesen passzol a cseresznyéhez, kiemelve aromáját és savanyúságát a tortában. Rátesszük a kekszkockákat és megszórjuk reszelt csokoládéval.

22. Öntsön levet a tetejére, és helyezze el a meggyet (15-16 darab tartalék a torta díszítésére).

23. Hogy a torta még csokisabb legyen, a maradék tejfölhöz 4 ek. kakaóport és mixerrel simára keverjük.

24. Kenjük meg a tortát a maradék csokis tejföllel. 3-4 órára a mélyhűtőbe tesszük, hogy a torta oldala jól megdermedjen és a forma könnyen kivehető legyen. Ezenkívül a csokitorta nedvesebb és lágyabb lesz a fagyasztás után.

25. Ahogy a fotón is látszik, nagyon könnyen eltávolítható a formát a fagyasztott süteményről.

26. Hosszú és széles késsel tedd át a tortát egy edénybe vagy tálcára díszítéshez és tálaláshoz. Az edény széleit lefedhetjük alufóliával, hogy a csokimáz, amivel a tortát leöntjük, ne szennyezze be az edényeket.

27. Törjünk 150 g étcsokoládét egy hőálló üvegtálba, és adjunk hozzá 150 g vajat.

28. Gőzfürdőbe vagy vízfürdőbe küldeni. A csokoládét és a vajat felolvasztjuk, időnként megkeverjük, amíg a csokis keverék sima nem lesz.

29. Öntsük mázzal a tortát. Minél hűvösebb a torta felülete, annál gyorsabban megköt a csokoládémáz. A csokitortát 2-3 órára hűtőbe tesszük. A máz megkeményedik a tetején, és a torta belseje teljesen kiolvad, nagyon puha és puha lesz.

30. Díszítsd a torta felületét a fenntartott cseresznyével. koktélcseresznyét is használtam.

Kész a csokoládé torta cseresznyével és tejföllel! Felvághatod és ízletes desszertet fogyaszthatsz.

Jó étvágyat kívánunk!

Amikor elérkezik a friss bogyók szezonja, a háziasszonyok egyre inkább emlékeznek a desszertek elkészítésének módjaira. A cseresznyés csokoládétorta nem csak egy hagyományos péksütemény, hanem egy illatos desszert is vitaminokkal.

Egy finom mousse torta elkészítéséhez a piskóta hozzávalóira lesz szüksége:

• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 5 tk. Szahara;
• 2 tojás;
• 4 g vanillin;
• 2 tk. kakaópor;
• 6 g sütőpor;
• 75 ml cseresznyeszirup.

A mousse-hoz:

• 1,5 evőkanál. krém;
• 1,5 evőkanál. kristálycukor;
• 0,25 kg Mascarpone sajt;
• 1 csomag zselatin;
• 0,3 kg cseresznye.

A ganache-hoz:

• 2 tk. Szahara;
• 120 g étcsokoládé;
• 120 ml tej.

A „Cseresznye a csokoládéban” izgalmas desszert szakaszosan készül:

1. A tojásokat a cukorral habosra habosítjuk.
2. A lisztből, vanillinből, sütőporból és kakaóból készült száraz keveréket szitáljuk a tojásos keverékhez.
3. A kapott tésztát 20 percig sütjük 170 fokos hőmérsékleten.
4. A habos réteghez a bogyókat egy serpenyőben megszórjuk cukorral. Alacsony lángon addig melegítjük, amíg a szemek fel nem oldódnak. Turmixgép segítségével őröljük.
5. A zselatint leöntjük, hogy megduzzadjon. Ha meleg, öntsük a cseresznyepürébe.
6. Óvatosan összedolgozzuk a sajttal és külön a tejszínhabbal.
7. A forma aljára szirupba áztatott süteményt teszünk, és megtöltjük habbal.
8. 30-40 percig a hűtőben pihentetjük.
9. A csokoládét és a cukrot kis lángon feloldjuk a tejben. A ganache-t rákenjük a kihűlt tortára.
10. Tedd vissza a hidegbe 5-7 órára.

Kívánság szerint az oldalát csokireszelékkel díszítjük.

Csokoládé torta cseresznyével és tejszínhabbal

A vendégek örömmel kóstolják meg az ünnepi csokoládé-meggytortát tejszínhabbal.

A piskóta a következő összetevőkből készül:

• 1,5 evőkanál. Liszt;
• 3 tojás;
• 160 g cukor;
• 120 g vaj;
• 4 tk. kakaó;
• 1 evőkanál. l. sütőpor.

• 0,3 kg cseresznye;
• ½ evőkanál. Szahara;
• 35 ml konyak.

• 0,5 l tejszín;
• 1 evőkanál. porcukor;
• 1 evőkanál. l. vanília.

Dekoráció:

• 115 g étcsokoládé;
• gofri dekoráció.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral.
2. Keverjük össze meleg olajjal.
3. A sárgáját a cukorral őröljük.
4. A fehérjéket mixerrel verjük habosra.
5. Mindkét tojásmasszát összekeverjük a száraz keverékkel. A fehérjéket utoljára vezetik be.
6. A tésztát a formában 180 fokon 25-30 percig sütjük.
7. A kihűlt süteményt késsel hosszában 2 egyenlő részre osztjuk.
8. Forraljuk fel a tiszta bogyókat cukorral. Szűrjük le a szirupot, és forraljuk, amíg kissé besűrűsödik.
9. Keverje össze a cseresznyét konyakkal, és hagyja 5 percig főzni. Helyezze a bogyókat, és öntse a maradék alkoholt a szirupba.
10. A hideg tejszínt a vaníliával és a porral habosra verjük.
11. Az első tortaréteget áztasd be cseresznye-konyaksziruppal. Egy cukrászzacskó segítségével körben, bogyós gyümölcsökkel váltakozva kenjük be a krémet.
12. Áztassuk be a második tortát és helyezzük rá. Az egész tortát bevonjuk krémmel.
13. A desszertet díszekkel és reszelt csokoládéval kell díszíteni.

Diós ízű

A cseresznyés és diós torta különösen ízletes és finom.

A sütemények elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 sárgája;
• 200 g cukor;
• 0,2 kg vaj;
• 6 g szóda;
• 1 evőkanál. dió;
• 380 g liszt;
• 0,2 kg cseresznye.

• 4 mókus;
• ½ evőkanál. kristálycukor;
• 4 tk. kakaópor;
• 1 citrom.

• 90 g étcsokoládé;
• 6 tk. édesem;
• 10 tk. víz.

1. A cukorral felvert sárgáját a vajjal és a liszttel elkeverjük. Adjunk hozzá citromlében feloldott szódát.
2. A tésztába keverjük az apróra vágott diót és meggyet.
3. Süssünk 2 tortát, mindegyiket 15-20 percig sütjük 190-200 °C-on.
4. A kakaót a tojásfehérjével és a cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá citromlevet.
5. A tortarétegek szétosztásával formázzuk meg a tortát. Lekenjük mázzal, amit a csokoládé mézzel és vízzel való összekeverésével készíthetünk.
6. Megszórjuk diómorzsával.

A finomságok elkészítéséhez friss és fagyasztott bogyókat is használhat.

„Téli cseresznye” csokoládéval

Elkezdtük a „Téli cseresznye” torta készítését – ideje megvenni a hozzávalókat:

• 0,25 kg liszt;
• 3 tojás;
• 0,25 kg cukor;
• 0,3 l tejszín;
• 180 g csokoládé;
• 190 g vaj;
• 220 g cseresznye;
• 30-40 ml sör;
• 2 tk. gyümölcslé;
• 3 tk. kakaó;
• ½ evőkanál. l. sütőpor.

Lépésről lépésre lépések:

1. A csokoládét vajjal vízfürdőben felolvasztjuk. A rész 1/3-át hagyjuk a díszítésre.
2. A keverék többi részét felverjük a tojással.
3. Hozzákeverjük a cukrot, a lisztet, a kakaót és a sütőport.
4. A sör hozzáadása után ismét alaposan keverjük össze.
5. Sütőben 20-25 percig sütjük 175 °C-on.
6. A hideg tejszínt felverjük a levével. Adjunk hozzá ½ bogyót a krémhez. A többit dekorációnak használjuk.
7. Osszuk a kekszet 3 rétegre.
8. Minden tortát megkenünk krémmel, és egy kupacba rakjuk.
9. A kalapot megkenjük csokoládéval, és cseresznyével díszítjük.

Tejföllel

A mérsékelten édes csokitorta meggyes tejföllel kellemes savanyú. A tejföl jelenlétének köszönhetően az étcsokoládé különösen hangsúlyos lesz.

A kekszhez szükséges hozzávalók:

• 5 csirke tojás;
• 200 g liszt;
• 200 g cukor;
• 125 g kakaó;
• 1 evőkanál. l. sütőpor.

Krémekhez:

• 1 liter tejföl;
• 200 g porcukor;
• 100 g kakaó;
• vanillin.

Töltelékhez:

• 800-900 g cseresznye;
• 200 ml víz;
• 100 g cukor;
• 2 tk. konyak;
• 60 g csokoládé;
• 50 g keményítő.

A mázhoz 160 g csokoládéra és vajra lesz szüksége.

Recept:

1. Tegye a meggyet a cukorral és a vízzel alacsony lángon, amíg fel nem forr.
2. Oldjuk fel a keményítőt ½ csésze vízben.
3. Keverjünk össze 2 folyékony keveréket.
4. Vegyük le a tűzről, amikor a keverék sűrűsödni kezd.
5. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat 1 csésze cukorral.
6. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaót és a sütőport.
7. A tésztát tepsiben 200 fokon 20-25 percig sütjük. Vágjunk ki egy kerek keretet a tortának.
8. A maradék kekszet apróra vágjuk.
9. Keverjük össze a tejfölt cukorral és vaníliával, hogy krémet kapjunk.
10. Helyezzük a süteményt a tepsibe, áztassuk bele a levével és adjuk hozzá a bogyókat.
11. Befedjük tejföllel.
12. Helyezzük rá a következő réteg kekszkockákat. Befedjük reszelt csokoládéval. Öntsük rá a gyümölcslevet és adjunk hozzá bogyókat.
13. A maradék krémhez hozzáadjuk a kakaóport. Kenjük meg a torta tetejét.
14. 5-7 órán át hidegen pihentetjük.
15. A csokoládét és a vajat gőzfürdőben felolvasztjuk, majd a keveréket a desszertre öntjük.

A torta tetejét bogyós gyümölcsökkel lehet díszíteni.

Meggyes-csokis torta túrós réteggel

A túrókrémes és meggyes torta ideális csemege teához az ünnepi asztal után.

A teszthez szüksége lesz:

• tojás - 3 db;
• vaj - 120 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• tej - 160 ml;
• sütőpor - 20 g;
• só - 4 g;
• liszt - 170 g;
• kakaópor - 50 g.

Krémhez:

• túró - 0,6 kg;
• sűrített tej - 320 ml;
• tejföl - 125 ml.

A réteghez 200 g meggyet, díszítéshez étcsokoládét használjunk.

Lépésről lépésre recept:

1. A tojásokat a cukorral, a sóval, a vajjal, a vaníliával és a tejjel habosra keverjük.
2. Részletekben hozzáadjuk a liszt, a kakaó és a sütőpor száraz keverékét.
3. 190 fokon 60 percig sütjük.
4. A kész piskótát késsel hosszában 2 rétegre osztjuk.
5. A sűrített tejet a túróval és a tejföllel simára keverjük.
6. Az első tortát kenjük meg krémmel, és adjunk hozzá bogyókat. Fedjük le egy második lisztréteggel.

Tejszínnel ízesítjük. A tetejére helyezzük a meggyet és a reszelt csokoládét.

Piskótákból

Csokoládé piskóta csokoládé krémmel és cseresznyével finom és finom.

A tészta elkészítéséhez a következőket kell használni:

• tojás - 4 db;
• cukor - 170 g;
• vaj - 110 g;
• só;
• sütőpor - 20 g;
• kakaó - 25 g;
• liszt - 170 g.

• tejszín - 0,3 l;
• csokoládé - ​​120 g;
• granulált cukor - 60 g.

• cseresznye - 0,3 kg;
• cukor - 75 g;
• víz - 45 ml.

Főzési útmutató:

1. Az olvasztott vajat beleöntjük abba a tálba, amelyben a tojás, a cukor és a só keverékét elkészítjük.
2. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral.
3. Fóliával letakart tepsiben 35 percig sütjük 220°C-on.
4. Keverjük össze a tejszínt a cukorral és a csokoládéval alacsony lángon.
5. A kihűlt keveréket mixerrel habosra keverjük.
6. Tartsa a bogyókat vízzel és cukorral alacsony lángon 2-3 percig.
7. Lecsepegtetjük a szirupot. A 2 rétegre osztott tésztát beáztatjuk vele.
8. A tortát formába öntjük, krémmel megkenjük, a tetejére meggyet teszünk.
9. 6-8 órán át a hűtőben állni hagyjuk.

A csemegét tetszés szerint és háztartása ízlési preferenciáinak figyelembevételével díszítheti.

Nincsenek hasonló anyagok

Cseresznyével - kulináris klasszikus. Ez a desszert senkit sem hagy közömbösen. Egy ilyen torta otthoni elkészítéséhez sok időt kell töltenie, de minden erőfeszítése több mint kifizetődik a cseresznye-csokoládé desszert csodálatos ízével.

Hogyan készítsünk Fekete-erdő tortát?

A teszthez szüksége lesz:

• tojás - 6 db;
• liszt - 170 g;
• mandulaliszt - 2 evőkanál;
• kakaó - 2 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• cukor - 200 g;
• vaj - 50 g.

A szirupos cseresznyéhez a következőkre lesz szüksége:

• cseresznye (fagyasztott vagy konzerv) - 500 g;
• cukor - 120 g;
• keményítő - 1 evőkanál;
• ánizs;
• citromlé - 1 teáskanál;
• víz - 100 ml.

Az impregnáláshoz szüksége lesz:

• cseresznyelikőr - 2 evőkanál;
• cukor - 100 g;
• víz - 60 ml.

A krémhez szüksége lesz:

• tejszín 32-33% zsír - 700 ml;
• porcukor - 200 g;
• csokoládé (díszítéshez).

Sokak számára a cseresznyés csokoládétorta a híres „Fekete-erdő”, egy remek desszert, amely minden ünnepség fénypontja lesz. A Fekete-erdő torta otthoni elkészítése nem olyan nehéz, ha van türelmed.

A desszert alapja a . Az elkészítéséhez tojást kell venni, és el kell választani a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral habos, könnyű masszává verjük. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a kakaóval, adjuk hozzá a sütőport, szitáljuk át, és a kapott masszát keverjük össze mandulaliszttel.

A mandulaliszt otthoni elkészítéséhez vegyen nyers édes mandulát, öntse fel forrásban lévő vízzel, majd 2-3 perc múlva vegye ki és merítse hideg vízbe. A kezelés után a héj könnyen eltávolítható. A meghámozott mandulát a sütőben 10-15 percig szárítjuk, majd a diót turmixgép segítségével nagyon finom morzsára törjük.

A Fekete-erdő tortához a fehérjét cukor nélkül felverjük. Annak érdekében, hogy buja habot kapjunk, egy kis csipet sót kell hozzájuk tenni. A vajat felolvasztjuk és félretesszük, amíg kihűl. Adjuk hozzá a fehérje egy részét a felvert sárgájához, majd adjuk hozzá a liszt egyharmadát, keverjük hozzá a maradék fehérjét, és adjuk hozzá a maradék lisztet. Ezután a kihűlt olvasztott vajat vékony sugárban öntsük a tál szélére, és óvatosan keverjük össze a tésztát. A csokis kekszet 180°C-on 40-60 percig sütjük (a sütő jellemzőitől függően). A kész kekszet 3 egyenlő részre vágjuk.

Az impregnálás elkészítéséhez vizet kell önteni egy serpenyőbe, hozzáadni a cukrot, és közepes lángra kell helyezni. Amint felforr a szirup, levesszük a tűzhelyről, beleöntjük a cseresznyelikőrt (helyettesíthető konyakkal). A süteményeket szilikon ecsettel beáztatjuk, vagy óvatosan egy evőkanálból öntjük a szirupot. A piskótát legjobb még melegen beáztatni.

A meggykonzervet szitára dobjuk, a fagyasztottat egy tálba tesszük, hagyjuk kiolvadni, majd a lecsepegtetett levet óvatosan egy külön tálba öntjük. A cseresznyelevet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a csillagánizst és a citromlevet. A szirup felforrása után adjuk hozzá a meggylével hígított keményítőt és adjuk hozzá a meggyet.

A krém elkészítéséhez a tejszínt turmixgéppel közepes sebességgel fel kell verni, a habverés végén porcukrot adva hozzá. Az alsó tortarétegre spirál formájában elosztjuk a tejszínhabot, az üregeket szirupos cseresznyével töltjük, ráhelyezzük a következő tortaréteget, és a műveletet megismételjük. A torta tetejét és oldalát bőségesen bevonjuk tejszínhabbal, és cseresznyével és csokireszelékkel díszítjük.

Torta "Cseresznye csokoládéban"

A teszthez szüksége lesz:

• sötét csokoládé - ​​150 g;
• tojás - 6 db;
• cukor - 180 g;
• liszt - 180 g;
• kakaó - 2 evőkanál.

A krémhez szüksége lesz:

• krém - 500 ml;
• porcukor - 170 g;
• vanillin.

A csokoládéval bevont cseresznyéhez a következőkre lesz szüksége:

• sötét csokoládé - ​​100 g;
• cseresznye - 1,5 csésze;
• meggylekvár és konyak (a sütemények kikenéséhez).

Ennek a süteménynek a receptje meglehetősen egyszerű, minden háziasszony könnyen elkészítheti. Az első lépés a cseresznye előkészítése. A csokoládét darabokra törjük, és alig forrásban lévő vízfürdőben olvadni küldjük. A legjobb a cseresznye konzerv használata, szitába helyezzük és papírtörlővel szárítjuk. Mindegyik cseresznyét olvasztott csokoládéba mártjuk, és pergamenre helyezzük. A csokoládéval bevont meggyet a hűtőbe küldjük megdermedni.

A keksz elkészítéséhez vízfürdőben meg kell olvasztani a csokoládét. A vízfürdőt úgy kell elhelyezni, hogy a csokoládé tál ne érjen hozzá a forrásban lévő vízhez. Ezután a sárgáját a cukor egy részével habosra verjük, összedolgozzuk az alig meleg olvasztott csokoládéval. A tojásfehérjét a többi cukorral habosra verjük, és óvatosan a csokis-sárgája keverékhez keverjük. A lisztet kakaóval elkeverjük, szitán átszitáljuk, és a tésztához adjuk. A formát kikenjük vajjal, megszórjuk kakaóval, és kiöntjük a tésztát. A csokis kekszet 180 fokon 40-60 percig sütjük.

A krém elkészítéséhez legalább 32% zsírtartalmú tejszínt használjon (növényi zsírok nélkül). A sűrű házi krémet tejjel hígítjuk (25 ml tej 100 ml tejszínre). A hideg tejszínt közepes sebességgel felverjük. Miután a habverőnyom elkezd maradni a tejszínen, kezdjük el hozzáadni a porcukrot és a vanillint.

A kész kekszet 2 részre vágjuk, minden tortát meggylekvárral vonunk be konyak hozzáadásával. Az alsó tortarétegre csokoládéval bevont meggyet helyezünk, tejszínhabbal bevonjuk, ráhelyezzük a második tortaréteget. A torta tetejét és oldalát krémmel bevonjuk, csokicseresznyével díszítjük.

Torta "Drunk Cherry"

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• tojás - 6 db;
• cukor - 1 pohár;
• kakaó - 3 evőkanál;
• liszt - 170 g.

A részeg cseresznye elkészítéséhez szüksége lesz:

• konzerv cseresznye - 1 csésze;
• konyak - 30 ml;
• víz - 150 ml.

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

• tejszín 33% zsír - 400 ml;
• porcukor - 150 g;
• vaníliás cukor;
• étcsokoládé - ​​200 g.

A csokis fudge elkészítéséhez szüksége lesz:

• csokoládé - ​​100 g;
• vaj - 30 g;
• tejszín - 3 evőkanál.

Ezt a süteményt minden háziasszony könnyedén elkészítheti; Vajas krémmel és csokis piskótával illik. A torta elkészítéséhez „részeg” cseresznyére lesz szüksége. A meggykonzervet szitán átöntjük, majd üvegedénybe töltjük. A konyakot felforralt (lehűtött) vízzel hígítjuk, a cseresznyére öntjük, fedővel lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük.

A tészta elkészítéséhez a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A lisztet kakaóval elkeverjük, majd szitán átszitáljuk. A fehérjét verjük kemény habbá a cukorral, majd kezdjük el egyenként hozzáadni 1 sárgáját, folytatva a verést. Finoman keverjük a lisztet a bolyhos masszához, ezt a legjobb egy spatulával.

Minél tovább dagasztjuk a tésztát a liszt hozzáadása után, annál vékonyabb lesz, ami ebben az esetben elfogadhatatlan, mivel a piskótának bolyhosnak kell lennie.

A tésztát vajjal kikent és kakaóval megszórt formába öntjük. A kekszet 180°C-on sütjük. Az elkészültséget fogpiszkálóval határozzuk meg, amelyet a keksz közepébe szúrunk. Ha a fogpiszkáló hegye szárazon jön ki, akkor ideje kivenni a süteményt a sütőből. Ennek a süteménynek a receptje egy tulajdonsággal rendelkezik. A helyzet az, hogy a kekszet nem vágja ketté, a tetejét levágjuk, majd a teljes morzsát kiszedjük, hagyva egy kicsit a széleken. Úgy kell kinéznie, mint egy serpenyő.

Az étcsokoládét darabokra törik. A tejszín egy részét (200 ml) a vaníliás cukorral együtt forrni melegítjük, levesszük a tűzről, beleöntjük a csokoládét, és addig hagyjuk, amíg felolvad. A maradék tejszínt felverjük a porcukorral, és a kihűlt csokis-tejszínes masszához keverjük. Az előzőleg kiszedett kekszmorzsát összekeverjük a krémmel. A részeg meggyet szitára dobjuk, papírtörlőn megszárítjuk, majd a krémhez adjuk. A torta közepét megtöltjük az így kapott masszával, kekszfedővel letakarjuk, és csokis fondanttal leöntjük. A fudge elkészítéséhez vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét, a vajat és a tejszínt.

Csokis-cseresznyés tortát minden háziasszony elkészíthet otthon. Ez a desszert az ünnepi asztal igazi dísze lesz. A cseresznye, a finom krém és a csokis piskóta kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

A bogyós csokoládétorta készítésének hagyománya Európából érkezett, ahová a középkorban a távoli Amerikából importálták a kakaóbabot. Napjainkban omlós, tejfölös vagy keksz tésztából készülnek a sütemények. A termékek lédúsak és puhák lesznek, ha hűvös helyen (egy éjszakán át) ázni hagyják. Az édesipari termékek egész bogyós gyümölcsökkel, darált dióval, csokoládéforgáccsal, sokszínű fondanttal és kandírozott gyümölcsökkel díszítettek. A közösségi oldalakon lévő fotójuk több száz lájkot fog kapni.

Csokoládé cseresznye torta recept

Sok sütemény létezik cseresznye- és csokoládé tésztával. A friss/fagyasztott gyümölcsöket kakaóval, konyakkal és likőrökkel kombinálják. A bogyók bármilyen formában alkalmasak sütésre:

• friss;
• fagyott;
• konzerv (lekvárból, kompótból stb.);
• szárított.

Csokoládé torta cseresznyével és tejföllel

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 420 kcal / 100 g.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ez a legegyszerűbb cseresznyés csokitorta, amelyet minden kis kulináris tudással rendelkező háziasszony elkészíthet. Használjon érett cseresznyét, alaposan megmosva, magja nélkül. Télen a fagyasztott vagy konzerv gyümölcs alkalmas töltelékre.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 1 csésze;
• cukor - 200 g;
• kakaó - ¼ csésze;
• tojás - 2 db;
• vaj - 60 g;
• finomított növényi olaj - 60 g;
• tej - 1 pohár;
• szódabikarbóna - 1,5 teáskanál;
• ecet 6% - 1 evőkanál. l;
• só - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 15 g.

Krémhez:

• tejföl 25-30% zsír - 500 ml;
• porcukor - 4-6 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• friss kimagozott cseresznye - 350 g;
• porcukor - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Szitáljuk a lisztet és a kakaót, keverjük össze egy mély edényben cukorral, adjunk hozzá sót.
2. A puha vajat villával pépesítjük, beleütjük a tojásokat, felöntjük növényi olajjal és tejjel. Óvatosan elkeverjük a liszt és a kakaó keverékével, hozzáadjuk az ecetben feloldott szódát.
3. A hozzávalókat mixerrel vagy habverővel összekeverjük – így könnyebben széttörjük a dagasztás során keletkező lisztdarabokat.
4. A kész tésztát szilikon formába oszlatjuk, előmelegített sütőbe tesszük, és 170°C-on 50 percig sütjük.
5. A kihűlt tortáról levágjuk a felső réteget, a maradékot két-három rétegre osztjuk.
6. A kihűlt tejfölt a cukorral felverjük. Kenjük ki az alsó tortaréteget, és terítsük rá a cukorral megszórt fél meggyet. Tehát rétegről rétegre állítsa össze a tortát.
7. A kész tortát meggyel és tejföllel kenjük meg egyenletes réteg tejföllel, a levágott tetejét megszórjuk morzsával, és elosztjuk a maradék meggyet.

Fagyasztott cseresznyével

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 435 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha ilyen süteményt készít fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, fontos, hogy először kiolvasztja a cseresznyét, és távolítsa el a kapott folyadékot, hogy a kész tészta ne legyen túl nedves, és ne maradjon nyers belül. A sütemények tölteléke és díszítése jól kombinálható cseresznyével, szőlővel (friss) és mindenféle dióval.

Hozzávalók:

• liszt - 250-300 g;
• cukor - 200 g;
• tojás - 5 db;
• kakaópor - 125 g;
• sütőpor - 10 g;
• cseresznye esszencia - 1 csepp;
• fagyasztott cseresznye - 2 csésze;
• tejcsokoládé - ​​90 g.

• tejföl (nem savanyú) - 350 ml;
• cukor - 150 g.

Impregnálás:

• víz - 150 ml;
• cukor - 0,5 csésze;
• konyak vagy cseresznyelikőr - 1-2 evőkanál. l.

• vaj - 50 g;
• cukor vagy por - 0,5 csésze;
• tej - 3-4 evőkanál. l;
• kakaópor - 5 evőkanál. l.

Dekorációk:

• mandulapehely - egy marék;
• csokoládé keksz - 100 g.

Főzési mód:

1. A kihűlt tojást + cukrot mixerrel habosra verjük.
2. Keverjük össze a sütőport az átszitált liszttel és a kakaóporral.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a felvert tojáshoz, és keverjük össze.
4. Olajozott sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180-200 °C-ra, sütési idő 40 perc.
5. Elkészítjük a krémet: a cukrot és a tejfölt pár percig verjük, amíg sűrű állagot nem kapunk.
6. A vízből és a cukorból alacsony lángon szirupot forralunk, kerüljük a forrást, ízlés szerint adjunk hozzá konyakot vagy likőrt.
7. A félbevágott kész tortát sziruppal áztatjuk. A krémmel bevont alsó részre helyezzük a cseresznye egy részét, fedjük be még egy réteg krémmel, a második réteggel fedjük be a tortát, és enyhén nyomkodjuk le. A torta oldalát megkenjük krémmel, és kekszmorzsával díszítjük.
8. Készítsük el a mázat: öntsük a tejet egy fémedénybe, és tegyük tűzre. Megolvasztjuk benne a vajat, a cukrot és a kakaót, lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik.
9. A torta felületére kihűlt fondantot kenünk, és körbe helyezzük a mandulareszeléket. Szórja meg a termék közepét zúzott keksszel, és díszítse néhány cseresznyével.

Meggykrémmel

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 530 kcal / 100 g.
• Cél: ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ezt az édes csokoládés piskótát ideálisan kiegészíti egy másik íz - savanyú, frissítő krém. Nem kell egész bogyó a töltelékhez. A recept előnye a sokoldalúság, a háziasszonyok bármilyen cseresznyét használhatnak a krémhez, az évszaktól függően.

Hozzávalók:

• szagtalan növényi olaj - 3/4 csésze;
• cukor - 1,5 csésze;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• víz - 0,5 csésze;
• tojás - 5 db;
• búzaliszt - 1,5 csésze;
• sütőpor a tésztához - 1 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál.

• cseresznye - 800 g;
• cukor - 5-7 evőkanál. l.;
• tejszín 35% - 500 ml;
• zselatin - 6 tk.

Csokoládé máz:

• krém 30-35% - 125 ml;
• csokoládé - ​​125 ml;
• szárított cseresznye - díszítéshez.

Főzési mód:

1. Keverje össze a növényi olajat, a cukrot, a kakaót és a vizet egy serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket. Addig forraljuk, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
2. A tojásokat szétválasztjuk: külön a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét felverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot.
3. A végén egyenként adjuk hozzá a sárgáját, verjük habosra és világosra.
4. A kihűlt csokoládét öntsük az edénybe, és alaposan keverjük össze.
5. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sütőport. Részletekben adjuk a tésztához, és óvatosan keverjük össze.
6. Fedjük le a forma alját pergamennel. Ne kenje meg az oldalait. Ráöntjük a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
7. A megsült csokitortát kihűtjük. A tortát 3 egyenlő részre vágjuk.
8. Vegyük ki a magot a cseresznyéből, és szórjuk meg cukorral. Forraljuk fel. Körülbelül 0,5 csésze gyümölcslével áztatjuk a kekszet. A meggymasszát turmixgépben homogén pürévé őröljük.
9. A zselatint felöntjük vízzel (kb. 100 ml), és hagyjuk megduzzadni. Ezután oldjuk fel a zselatin keveréket, és adjuk hozzá a bogyópüréhez, keverjük össze és hűtsük le.
10. A tejszínt felverjük, a folyamat végén háromszor adjuk hozzá a cseresznyepürét (egyenlő részekben). A kész krémet a hűtőbe tesszük, hogy a zselatin kissé megdermedjen.
11. Egy csokitortát tányérra helyezünk, egy rugós tepsi oldalát rögzítjük, a kekszet lével áztatjuk, és megkenjük a meggykrém felét. Ismételje meg a második tortaréteggel. Helyezzük rá a harmadik tortaréteget.
12. Ideje felforralni a tejszínt. Adjuk hozzá a darabokra tört csokoládét, hagyjuk abba a massza melegítését, várjunk pár percet és keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
13. Töltsük meg a tortát forró csokimázzal, díszítsük cseresznyével és hűtsük le.
14. Kikeményedés után ismét öntsük a meggymázat a tortára (1 tk meggylé, maradék cukormáz és 4 tk porcukor).
15. Hagyja a kész terméket néhány órán át állni.

Keksz

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 6-8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 390 kcal / 100 g.
• Cél: ünnepi ebédre és vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: Kevés tapasztalatot igényel.

A különféle cukrászati ​​termékek közül a keksztészta a legbolyhosabb, legkönnyebb és legszellősebb. Csokis piskóta cseresznyével - Cseresznyés torta - nem olyan nehéz elkészíteni, fontos, hogy a kihűlt fehérjét a sárgájától külön felverjük egy tiszta és száraz tálban. A lisztet óvatosan a tésztába keverjük a kakaóval együtt. A tésztához jobb burgonyakeményítőt használni.

Hozzávalók:

• tojás - 6-7 db;
• liszt - 170 g
• keményítő - 50 g;
• cukor - 125 g;
• porcukor - 125 g;
• só - a kés hegyén;
• kakaópor - 5-7 evőkanál. l;
• vanillin (vagy kivonat) - 2 g;
• kókuszreszelék - 2 evőkanál. l;
• friss kimagozott cseresznye - 250-300 g.

Cseresznyés krém tortához:

• porcukor - 160 g;
• vaj - 280 g;
• sűrített tej - 100-120 ml;
• cseresznyelikőr - 1 evőkanál;
• cseresznye esszencia – 1-2 csepp.

Impregnálás:

• cukor - 0,5 csésze;
• konyak - 1 evőkanál;
• cseresznyelé - 120 g.

Főzési mód:

1. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig őröljük, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
2. A kihűlt tojásfehérjét a tálat jégágyra téve verjük fel. Fokozatosan növelje a keverő sebességét, adjon hozzá sót, porcukrot, és forralja a keveréket, amíg a térfogat 4-5-szörösére nem nő.
3. A fehérjekeveréket a sárgás keverékbe tesszük, spatulával összekeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a keményítővel elkevert lisztet, hozzáadjuk a vaníliát és a kakaót.
4. Süssünk 2-3 piskótát, öntsük a tésztát legfeljebb 30 mm vastagra, fedjük le a formákat sütőpapírral vagy kenjük ki vajjal. Sütési idő – 25-30 perc, sütő hőmérséklete – 200-230 °C.
5. A cukorból, konyakból és meggyléből felforralt szirupot öntsük a süteményekre, hagyjuk beázni.
6. A krém hozzávalóit habosra keverjük, megkenjük a süteményeket, és meggyfelekkel megkenjük. A maradék krémet késsel a torta felületére simítjuk, ráhelyezzük az egész meggyet és megszórjuk kókuszreszelékkel.

Cseresznye csokoládéval borítva

• Idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 350 kcal / 100 g.
• Felhasználás: reggelire, ebédre és vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ez egy könnyen elkészíthető sütemény. A pikantéria kedvéért először öntsünk néhány kanál likőrt a meggybe. Ennek a darabnak a díszítéséhez használjon ét- és fehér csokoládédarabkák keverékét. A süteményt 8-10 órán át hűvös helyen tartjuk, hogy jól átázzon.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 2 csésze;
• tojás - 6 db;
• kakaó - 0,5 csésze;
• cukor - 300 gr;
• sütőpor - 15-20 g;
• kimagozott cseresznye - 300-350 g;
• étcsokoládé díszítéshez - 1 tábla.

• sűrített tej - 1 doboz;
• vaj - 300 gr.

Főzési mód:

1. A tojásfehérjét egy külön tálban habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a sárgáját, és kis sebességgel keverjük.
2. A lisztet szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a kakaót és a sütőport. Adjuk hozzá a tojásos keverékhez, és egy spatulával lassan keverjük össze.
3. A tésztát rugós tepsiben 35-40 percig sütjük, a sütő hőmérséklete 180-190 °C legyen. Ne vegye ki azonnal a süteményt, hagyja kihűlni a sütőben.
4. A kész sütemény tetejét levágjuk, a torta belsejében lévő pépet kanál segítségével kikanalazzuk, majd késsel feldaraboljuk.
5. A tejszínt a sűrített tejből és a lágy vajból 3-4 percig verjük közepes sebességgel. Vegyünk a krém 2/3-át, és keverjük össze kekszmorzsával, adjuk hozzá a meggyet (a bogyók egy részét a torta tetejének díszítésére használjuk).
6. A kekszes tálat megtöltjük az elkészített töltelékkel, befedjük a levágott felső résszel, a tetejére és oldalára kenjük egy réteg krémet, a maradék meggyel megkenjük.
7. A sütemény oldalát és tetejét megszórjuk durvára reszelt étcsokoládéval, fagyasztóba hűtve.

Ne süss tortát

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 230 kcal / 100 g.
• Felhasználás: reggelire, ebédre és vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy ilyen alacsony kalóriatartalmú és vitamindús desszert kerül az asztalra egy forró napon. A gyerekek nagyon szeretik a túrós-tejfölös felfújt, és a felnőttek is étvággyal fogyasztják ezt a süteményt. Gyümölcstöltelékként használjunk epret, ribizlit vagy egrest. Próbáljon meg apróra vágott diót adni a süteménykeverékhez.

Hozzávalók:

• kimagozott cseresznye - 400 g;
• keksz vagy sótlan keksz - 500 g;
• zselatin - 40-50 g;
• tejföl (vagy nehéz tejszín) - 500 ml;
• kakaópor - 3-4 evőkanál. l;
• túró - 200 g;
• cukor - 200 g;
• étcsokoládé - ​​50 g;
• vaníliás cukor - 10-15 g.

Főzési mód:

1. Egy fémtálba öntsük fel a zselatint hideg forralt vízzel, keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig.
2. A cukorral, kakaóval és vaníliával elkevert túrót villával vagy turmixgéppel pépesítjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, és folytassuk a habverést, amíg a keverék homogénné válik.
3. Helyezze a zselatinos edényt a tűzre, de ne forralja fel, folyamatosan keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Lehűtjük és a tejfölös keverékhez adjuk.
4. A sütiket apró darabokra törjük.
5. Egy terjedelmes, magas oldalú edényt fóliával fedünk le.
6. Rétegezzük a sütimorzsát, ráöntjük a tejfölös keveréket és elosztjuk a meggyet. Beleöntjük az utolsó réteg tejfölt, elsimítjuk, és a tetejére fóliát takarunk.
7. Hagyja az edényt a fagyasztóban egy órán át dermedni.
8. Tálalás előtt a csokis meggytortát olvasztott csokoládécseppekkel és egész cseresznyével díszítjük.

Videó

Lépésről lépésre receptek cseresznyés csokitorta készítéséhez: klasszikus, gyors kész kekszből, cseresznyével és konyakkal, tejföllel, túrókrémmel

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

3 gr.

10 gr.

Szénhidrát

231 kcal.

1. lehetőség: Csokoládé torta cseresznyével - klasszikus recept

Ha családi ünnepség készül, vagy vendégeket vársz, lepj meg mindenkit egy házi készítésű tortával. A cseresznyés csokoládé torta ideális választás - szinte mindenki szereti. Elkészítheti a klasszikus változatot vagy a többi javasolt változatot.

Hozzávalók:

• 130 gramm kölesliszt;
• három teáskanál kakaó;
• tíz gramm sütőpor;
• egyharmad teáskanál só;
• hat evőkanál cukor;
• 200 ml víz;
• 1/4 evőkanál olvasztott vaj;
• 10 ml citromlé;
• 10 g vanília kivonat;
• két evőkanál tejszín és 2 tk cukor a tejszínhez;
• két evőkanál cseresznye;
• 175 ml víz sziruphoz;
• 4 tk cukor sziruphoz;
• reszelt csokoládé díszítéshez - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept a csokoládé tortához cseresznyével

Az összes lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kakaót, a sütőport és a sót – az összes hozzávalót összekeverjük.

Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet, és tegye alacsony lángra. Addig forraljuk a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, közben folyamatosan keverjük.

Amikor a keverék kissé lehűlt, öntsünk bele növényi olajat és vaníliakivonatot, citromlevet és keverjük össze.

Keverje össze a folyékony alapot a száraz hozzávalókkal, és keverje fényesre és csomómentesre.

Vegyünk egy kerek formát, és öntsük bele a kapott keksz tésztát. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, és addig sütjük, amíg a tészta megsül. Ezután vegyük ki és hűtsük le.

Ezalatt mossuk meg a cseresznyét, és távolítsuk el a magját. A farkát is letépjük. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, adj hozzá cukrot és várd meg, amíg felforr. Pároljuk a forrásban lévő masszát körülbelül három percig, majd ítéljük meg teljesen.

A meggyes csokitorta kihűlt alapot két vékonyabb kekszre vágjuk.

A tejszínt a cukorral habosra keverjük turmixgép segítségével. Stabil csúcsokra van szükségünk.

Az első kekszet tányérra tesszük. Öntsön szirupot a serpenyőből. Ezután kenjük meg a vajkrémből, és rendezzük el a meggyet. Hagyjon néhány bogyót a díszítéshez.

Fedjük le egy második piskótával, és öntsünk rá ismét szirupot. Nem csak a piskótát kenjük meg krémmel, hanem a torta oldalát is.

A legélvezetesebb lépés a torta díszítése. A közepébe belereszelhetjük a csokoládét, a szélét megkenjük tejszínhabbal és ráhelyezhetjük a meggyet. Az oldalát is megszórhatjuk reszelt csokoládéval.

A süteményt hagyhatjuk ázni egy kicsit, legalább egy-két órát, vagy azonnal tálalhatjuk.

2. lehetőség: Meggyes csokitorta gyors receptje

Kész kekszet találsz a boltban, és tortát készíthetsz belőle. Csokoládé krémet készítünk, és a desszertet cseresznyével díszítjük - egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 4 keksz;
• 300 g cseresznye konzerv;
• fél liter tej;
• 75 g liszt;
• 75 gramm kakaópor;
• 1/2 evőkanál cukor;
• 1 csirke tojás

Hogyan készítsünk gyorsan csokitortát cseresznyével

Egy tojást egy tálba törünk, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel felverjük.

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk és simára keverjük.

Öntsük fel a tejet, adjuk hozzá a kakaóport és keverjük újra.

Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és helyezzük a tűzhelyre. A hő minimális, folyamatosan keverjük.

Amint a leendő krém felforr, pároljuk egy kicsit a szükséges sűrűsödésig. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Figyelem: ne tegye be a hűtőszekrénybe.

Az első piskótát tányérra tesszük, és bőségesen megkenjük az elkészített krémmel. Adjuk hozzá az összes cseresznye egynegyedét.

Megjegyzés: Meggykonzervet használunk, cukorral karamellizálva.

A rétegeket egymás után ismételjük. A felső réteget teljesen bekenjük krémmel. A cseresznyét eloszthatja a teljes kerületen vagy a széleken – ahogy tetszik.

Kész is vagyunk, most már be kell áztatni a tortát. Hagyja a hűtőszekrényben legalább öt órát, lehetőleg 10-12 órát. A kekszeket krémmel és cseresznyével áztatják - a torta egyszerűen csodálatos lesz.

3. lehetőség: Csokoládé torta cseresznyével és konyakkal

Meghívjuk Önt egy finom sütemény elkészítésére. Adjunk hozzá egy kis konyakot a sziruphoz és a cseresznyéhez, hogy kellemes részeg cseresznye aromát kapjunk. Tejszín és porcukor alapú krémet készítünk. A díszítéshez étcsokoládéra lesz szükségünk.

Hozzávalók:

• 5 csirke tojás;
• 200 g cukor;
• 35 gramm kakaópor;
• 8 gramm sütőpor;
• 35 burgonyakeményítő;
• 55 gramm vaj;
• 110 gramm kölesliszt.

Töltés és impregnálás:

• 400 gramm kimagozott cseresznye;
• 150 gramm cukor;
• 75 ml konyak.
• Krém és dekoráció:
• fél liter tejszín;
• 90 gramm porcukor;
• száz gramm keserű csokoládé.

Lépésről lépésre recept

A lisztet szitán átszitáljuk, és egy tálba öntjük. Adjunk hozzá burgonyakeményítőt és kakaót. Keverjük és szitáljuk újra.

A vajat folyékonyra olvasszuk.

Most vegyen egy hőálló edényt. Törjük bele a csirke tojásokat és adjuk hozzá a cukrot.

Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Ezután tegyünk rá egy tál tojásos keveréket. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd vegyük ki a vízfürdőből.

Keverjük mixerrel közepes sebességgel legalább tíz percig. Sűrű, de légies masszát kaptunk.

Most hozzáadjuk a száraz lisztet és a kakaót a bolyhos masszához, folyamatosan keverjük egy spatulával. A lényeg, hogy ne egyszerre öntse ki az egészet, hanem apránként.

Ezután öntsük hozzá a kissé kihűlt olvasztott vajat, és keverjük újra csomómentesre.

Vegyünk egy 22 cm átmérőjű tepsit és öntsük bele a kekszes alapot. 180 C fokon negyven percig sütjük.

A lényeg az, hogy ne nyissa ki a sütőt, különben a keksz megromlik - nem képes ellenállni a hőmérséklet-változásoknak.

Hagyjuk kihűlni, és éles késsel óvatosan három vékonyabb kekszre vágjuk.

A meggyet ki kell magozni, vagy magunk is kihúzhatjuk. Keverjük össze kis mennyiségű cukorral, és várjuk meg, amíg a lé megjelenik.

Majd kivesszük a meggyet és egy tálba tesszük. A maradék cukrot és száz ml vizet öntsük a lébe, és tegyük lassú tűzre. Körülbelül öt percig főzzük.

Ezután a szirupba tesszük a meggyet, megvárjuk, míg minden újra felforr, és levesszük a tűzhelyről. Hagyjuk mindent kihűlni, és tegyük egy szitára - használjuk a bogyókat és a szirupot, ne felejtsünk el egy tálat helyezni.

A csokitorta cseresznyés áztatásához körülbelül fél pohár szirupra lesz szükségünk. Öntsünk bele konyakot és keverjük össze.

A krémhez mindig sűrű tejszínt használunk. Hűtőben tároljuk és közvetlenül a krém elkészítése előtt kivesszük. Egy tálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot, és turmixgéppel erőteljesen felverjük.

Helyezze az első piskótát egy tányérra vagy állványra, és kenje meg bőségesen aromás sziruppal. Ezután adjuk hozzá a tejszínhabot. Hogyan kell helyesen csinálni. Először készítsen egy kört a kerület körül, majd egy másikat belül, és így tovább a középpontig. Körülbelül három kört és egy kört kell végeznie a közepén.

Helyezzen cseresznyét a karikák közötti helyekre.

Befedjük a következő piskótával, és óvatosan lenyomkodjuk. Kenjük meg bőségesen sziruppal, majd kenjük meg a krémet egybefüggő, sűrű rétegben. Ezt a réteget cseresznye nélkül kapjuk.

Az utolsó kekszet egyik oldalát sziruppal beáztatjuk és az alsó réteget befedjük vele. Nyomja le egy kicsit.

Az általunk elkészített tejszínhabbal minden oldalát megkenjük, és bőségesen megszórjuk reszelt csokoládéval.

A tortát 5-6 órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

4. lehetőség: Csokoládé torta cseresznyével és tejföllel

A sok hozzávaló ellenére a sütemény könnyen és egyszerűen elkészíthető. Krémünk tejfölös, finom és könnyű lesz. Készítsünk kekszet, krémet, készítsük el a tölteléket és a cukormázt, majd állítsuk össze a tortát.

A keksz hozzávalói:

• 5 csirke tojás;
• 130 g liszt;
• egy evőkanál cukor;
• ötszáz kanál kakaó;
• 2 tk sütőpor.

Krém:

• 1 kg tejföl;
• egy pohár porcukor;
• négy evőkanál kakaó;
• 2 csipet vanillin.

Zománc:

• 150 g fekete keserű csokoládé;
• 150 gramm vaj, lecsepegtetve.

Töltő:

• 1 kg cseresznye;
• 200 ml víz;
• fél évszázad kristálycukor;
• egy evőkanál konyak;
• 50 gramm étcsokoládé;
• ötven gramm burgonyakeményítő.

Hogyan kell főzni

Egy megfelelő és szép torta összeállításához szükségünk lesz egy körülbelül 8 cm magas és 24-27 cm átmérőjű formára.

Ahhoz, hogy a krém sűrű legyen és megtartsa formáját, először mérjük ki a tejfölt. Fogunk egy nagy serpenyőt, és két rétegre hajtva gézet teszünk bele. Helyezzük bele a tejfölt, és kössünk csomót a géz széleiből. Egy kanalat szúrunk bele és felakasztjuk úgy, hogy a köteg alja ne érjen a serpenyő aljához.

Négy órára hűtőbe tesszük.

A friss cseresznyét alaposan öblítse le, távolítsa el a magját, és tépje le a szárát. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön fel száz ml vizet és fél pohár kristálycukrot.

Feltesszük a tűzre.

Ugyanakkor a maradék vízben hígítsuk fel a keményítőt.

Amint a meggy felforrt, levesszük a tűzről, és beleöntjük a vízzel hígított keményítőt. Ugyanakkor egy spatulával keverjük össze.

Tegyük vissza a tűzre, és pároljuk csak egy percig, amíg kissé besűrűsödik.

Azonnal vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen. A kényelem kedvéért tegye a cseresznyét egy szűrőedénybe, hogy kényelmes legyen a bogyók szedése és a sziruppal a kekszre öntve.

Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, és adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot. Kapcsolja be a mixert nagy sebességgel, és addig verje, amíg meg nem nő a hangerő.

Adjunk hozzá egy pohár átszitált lisztet, sütőport és kakaóport. Ismét turmixgéppel, de közepes sebességgel keverjük addig, amíg tejfölszerű állagot nem kapunk.

Vegyünk egy mély tepsit, béleljük ki sütőpapírral és öntsük bele a tésztát. 200 C-on körülbelül húsz percig sütjük.

Ezután hagyjuk kihűlni a kekszet és vágjunk ki egy átmérőjű kört a forma alján.

A többit kockákra vágjuk.

A tejfölt kivesszük a hűtőből. Enyhén nyomja össze a csomót, és tegye a tejfölt egy nagy tálba. Hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát.

Közepes sebességgel keverjük a keveréket mixerrel krémesre.

Elővesszük az előkészített rugós formát, amiről az elején beszéltünk. Az aljára teszünk egy kekszet. Bőségesen megkenjük cseresznyelével, és kirakjuk a meggyet. Ezután megkenjük a tejföl felét.

A csokoládét finom reszelőn lereszeljük. Most a felkockázott piskótát helyezzük a tortára, és szórjuk meg csokoládéval.

Öntsük fel bőségesen cseresznyelével, és rakjuk ki a bogyókat. Kb. 15 darabot hagyjunk a díszítésre.

Tehát marad a krém. Öntsünk bele négy evőkanál kakaóport, és keverjük össze mixerrel. A masszával megkenjük a tortát, és négy órára hűtőbe tesszük.

Távolítsa el a torta oldalát. Óvatosan tegyük át egy tányérra. Fedjük le a széleit alufóliával, hogy ne kerüljön a cukormáz a szélekre.

A csokoládét kézzel törjük össze, adjuk hozzá a vajat és vízfürdőben olvasszuk fel, időnként keverjük meg egy spatulával.

Öntsük a mázat a tortára, és tegyük hűtőbe körülbelül három órára, amíg megkeményedik.

Tálalás előtt a tetejét cseresznyével díszítjük.

5. lehetőség: Csokoládé torta meggyel és túrókrémmel

A krém elkészítéséhez túróra és sajtkrémre van szükségünk - ez lesz az alap. A keksz és a cukormáz csokis lesz, és természetesen finom meggyes tölteléket is készítünk.

A keksz hozzávalói:

• 6 csirke tojás;
• 180 g cukor;
• 130 g liszt;
• 30 g kakaó;
• tíz gramm keményítő;
• 10 gramm sütőpor;
• három evőkanál növényi olaj.

Impregnálás:

• 300 g kimagozott cseresznye;
• száz gramm cukor;
• 75 ml víz.

Krém:

• 300 g lecsepegtetett sajt;
• száz gramm porcukor;
• kétszáz ml nehéz tejszín;
• 1/2 teáskanál vanília kivonat.

Zománc:

• 100 gramm fekete csokoládé;
• 60 gramm olaj, lecsepegtetve.

Lépésről lépésre recept

Először is készítsük elő a kekszet. Amíg hűlnek, csináljuk a többit. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a kakaót és a keményítőt. Keverjük át és szitáljuk át.

A tojásokat egy másik edénybe ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és erőteljesen felverjük.

Keverje össze az összes elkészített keveréket, öntse bele az olajat, és óvatosan keverje össze egy spatulával.

Vegyünk egy rugós formát. Sütőpapírt teszünk bele, és kiöntjük a tésztát. Fedjük le három rétegben alufóliával és süssük 180 C-on egy órán keresztül.

Nyissa ki a fóliát, ellenőrizze a közepét, ha még nedves, süssük további húsz percig.

Kivesszük, levesszük a fóliát, rácsra tesszük és teljesen kihűtjük. Ezután fóliába csomagoljuk, és hat órára a hűtőbe tesszük.

Egy nagy serpenyőben keverje össze a vizet és a cukrot az áztatáshoz. Forraljuk fel, és a kristálycukor feloldódik.

Lekapcsoljuk a tüzet, kihűtjük és hozzáadjuk a kimagozott meggyet. Zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe. A keksszel együtt, vagyis úgy hat óra múlva szedjük ki.

A krémsajtot habosra keverjük a porcukorral és a vaníliával. Kis adagokban adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk sűrű, stabil krémmé.

Tehát itt az ideje a torta összeállításának. Csomagold ki a kekszet és vágd három részre. A meggyről leszűrjük a szirupot, és elkészítjük a krémet.

A kekszeket szilikon ecsettel mindkét oldalukon átitatjuk sziruppal.

Egy tányérra helyezzük az első piskótát és megkenjük a krém harmadával, majd rákenjük az összes meggy felét. Befedjük egy piskótával, megkenjük a krém harmadával, és ismét ráterítjük a cseresznye második felét. Ráhelyezzük az utolsó piskótát, a tetejét és az oldalát is megkenjük krémmel.

Hagyjuk a hűtőben hat órán át ázni.

A vajat és a csokoládét olvasszuk fel, keverjük össze, és enyhén hűtsük melegre.

A mázat a tortára öntjük. Tejszínhabot lehet ráönteni, cukortekercset, meggyet rakni.