Pancho piskóta. "Pancho" torta - lépésről lépésre receptek egy lédús desszerthez

Egy pillantás a „Sancho-Pancho” összetett dizájnjára, és egy amatőr szakács kétségbe vonhatja cukrászati ​​képességeit. De nézze meg a Sancho Pancho ananászos sütemény elkészítésének lépésről lépésre szóló receptjét - ez nagyon egyszerű. Mindig érdekes egy ilyen desszert elkészítése, és hihetetlenül kellemes bókokat kapni az édesszájúaktól, akik kipróbálták.

Lépésről lépésre főzési útmutató

• Fényképekkel
• Lépésről lépésre egy listában

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

Most összeállítjuk a Sancho Pancho tortát. Tálaló tálra rakjuk össze, és ha azt szeretnénk, hogy az edény szélei tiszták legyenek, le kell fedni alufóliával. Tálalás előtt eltávolítja a fóliát, és a torta tiszta tányéron jelenik meg.

5. lépés

A fő süteményt egy edényre helyezzük, megtöltjük tejszínnel, ráhelyezzük a gyümölcsök és diófélék egy részét.

6. lépés

A következő réteget egy előzőleg krémbe áztatott kekszkockába fektetjük.

7. lépés

Szórja meg a kekszkockák minden rétegét dióval és gyümölcsdarabokkal. Így tornyot formálunk a kekszdarabokból, és ne felejtsük el krémbe mártani. Az utolsó simítás a máz. Vegyük ki a vajat és hagyjuk felolvadni és megpuhulni. A máz elkészítéséhez: vegyünk 6 evőkanál. kakaót és keverjük össze őket 6 evőkanál. cukor, 4 evőkanál. tejet, és folyamatos keverés mellett lassú tűzön főzzük, amíg a cukor feloldódik. Adjunk hozzá 100 g vajat, már meg kell puhulnia, keverje össze mindent, és azonnal kapcsolja le a tüzet. Csepegtesse cukormázzal a Sancho Pancho tortát.

8. lépés

Ha nem szeretnéd magad elkészíteni a mázat, akkor forró fürdőben felolvaszthatsz két tábla csokoládét, és annyi tejet adhatsz hozzá, amennyi a csokoládé cseppfolyósításához szükséges. És csokoládéval ráöntjük a tortát. Most hagyni kell, hogy a Sancho Pancho torta beázzon, és éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük. Reggelre kész a torta.

1. lépés

Válasszunk magas kivehető oldalú tepsit, mert jelentősen megemelkedik a piskóta, amit sütni fogunk. A forma alját sütőpapírral kell lefedni, az oldalát kikenni olajjal. Először is készítsük elő a héjat. Az alapelv az, hogy minden összetevőt fokozatosan és kis adagokban kell bevinni. A fehérjét el kell választani a sárgájától. A fehérjét verjük kemény habbá (hogy lágy csúcsok keletkezzenek). Folytatva a verést, fokozatosan hozzáadunk 1 csésze cukrot, majd egyenként a tojássárgáját. Jobb, ha ezeket a műveleteket keverővel vagy turmixgéppel az első sebességnél hajtja végre. Most félretesszük a mixert, és egy falapáttal (kanállal) felvértezzük magunkat, és óvatosan belekeverjük a tésztába a kakaót (4 evőkanál), a lisztet (fokozatosan) és a citromlével eloltott szódát. Ne hagyja, hogy csomók képződjenek. A tésztát öntsük a formába, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe készre.

2. lépés

Kb. 40 percig sütjük. Nehéz pontosabban megmondani, mert sütőtől és tepsitől függ. Gyufával ellenőrizzük a készenlétet, egy gyufával mélyebbre szúrjuk a tortát, eltávolítjuk a gyufát - legyen száraz és tiszta. Aztán biztosan bent sült el a tortánk. A torta szerkezete porózus, bolyhos és könnyű.

3. lépés

Amikor a kész sütemény kihűlt, két részre kell vágni. Az alsó rész nem lehet vastagabb, mint 2 cm, ez a torta jövőbeli alapja. A második részt apró 3 cm-es kockákra kell vágni. Készítsük el a krémet. Nagyon egyszerűen elkészítjük: a tejfölt 4 percig verjük, majd fokozatosan adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot. Most mindent addig verünk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Próbálja ki a kapott krémet - ha nem édes az Ön ízlése szerint, adjon hozzá több cukrot. A krémnek nem kell sűrűnek lennie.

A Fili Baker édességgyártó cég soha nem látott népszerűségre tett szert az elmúlt években, ami elsősorban a Pancho tortához köthető. Ennek a csodálatos tejfölös süteménynek a receptje igazi sláger lett, népszerűsége megegyezik a sokak által kedvelt szovjet „Prága”, „Madártej” és „Szegény zsidó” népszerűségével. A cukrászdában készült sütemény eredeti receptjét rejtély övezi, sőt, magának a társaságnak az üzleti titka.

Ezen a ponton bátran kijelenthetjük, hogy annak ellenére, hogy nem biztos, hogy egyedi recepted van, mégis könnyedén elkészíthetsz egy ilyen süteményt, mert nagyanyáink nagyon szeretett receptjei alapján készült. A süteményhez felhasznált összetevők meglehetősen egyszerűek, így csak a cikkből származó információk alapján elkészítheti ezt a desszertet.

A szovjet időkben a Pancho torta már meglehetősen híres volt, csak teljesen más neveken. A szabványos név, amelyen ma ismert, magának a gyártónak a találmánya.

A torta lényegében egy cukrászati ​​remekmű, teljesen hétköznapi alapanyagokból áll. Itt csak egy csodálatos légies piskótát kell tökéletesen kombinálni sok gyümölccsel és a legfinomabb tejfölös krémmel. Az összes többi hozzávaló is elég prózai, hiszen szinte minden sütemény elképzelhetetlen nélkülük. Ide tartozik a kakaó, a tojás, a liszt, a citromlé, a sütőpor és a nagyon gazdag tejföl. És persze egy csodálatos csokoládé cukormáznak.

Ezen összetevők egyike sem igényel különleges előkészítést, így egy ilyen sütemény elkészítése meglehetősen egyszerű lesz, annak ellenére, hogy meglehetősen sok szükséges hozzávalót tartalmaz. Az egyetlen fontos pont az, hogy minden felhasznált összetevőt szobahőmérsékletre kell melegíteni, így néhány órával a főzés előtt ki kell venni őket a hűtőszekrényből.

Klasszikus Pancho torta ananásszal

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Valójában ez a recept nagyon keveset különbözik a klasszikustól, ezért itt a fő hangsúly a tölteléken van. Ügyeljen arra, hogy a meggyet kimagozzuk, és egy tortaréteg helyett két réteget süssünk.

Krémhez:

Időkorlát: 100 perc.

Kalóriatartalom: 262 Kcal.

1. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és a tojást. Keverjük össze őket mixerrel, amíg egy meglehetősen bolyhos hab nem lesz. Ezt követően a tejfölt és a vanillint is hozzá kell adni ehhez a keverékhez. Ebben a szakaszban feltétlenül adjunk hozzá oltott szódát. Ezt citromlével kell megtenni. Az összes tésztát alaposan keverjük simára, és osszuk 2 teljesen egyenlő részre, mivel 2 süteményt kell sütni;
2. Amikor a tésztát különböző tálkákra osztjuk, az elsőbe szárított gyümölcsöket kell adni. Előzetesen elő kell készíteni, azaz forrásban lévő vízben legalább 15 percig párolni kell. Ezt követően az aszalt sárgabarackot félbe kell vágni, majd lisztbe kell forgatni. Ez segít abban, hogy az aszalt gyümölcsök ne süllyedjenek a keksz aljára, hanem egyenletesen oszlanak el;
3. A második tálban keverjük össze a sötét sütemény tésztáját. Ehhez adjunk hozzá kakaóport és lisztet a keverékhez. A tésztát elég óvatosan kell gyúrni;
4. Mindkét süteményt körülbelül 25 percig sütjük. Ehhez tegyük a formákat a már 200 fokra előmelegített sütőbe. Hűtsük le a kekszet úgy, hogy a formát egy törülközővel letakarjuk;
5. Most kezdje el elkészíteni a krémet. Ehhez egyszerűen felverjük a tejfölt, folyamatosan vékony sugárban hozzáadva a cukrot. Minden szárított gyümölcsöt és cseresznyét szintén előre kell készíteni. Minden felesleges nedvességet le kell engedni a cseresznyéből. Ebben a szakaszban a világos tortát is kockákra vágjuk, majd mindegyiket a krémbe kell mártani. Ezt követően már csak össze kell állítani a desszertet;
6. A sötét tortaréteg itt lesz az alsó réteg. Tányérra tesszük és megkenjük krémmel. Ezt követően fokozatosan kirakunk egy kekszkockadombot, amit elég gyakran meg kell tölteni dióval, aszalt gyümölccsel, cseresznyével, lehetőleg egyszerűen kitöltve a kockák közötti teret. A maradék krémet ráöntjük a tortára, és megszórjuk dióval. A tetejére szórunk reszelt csokit, és hűtőbe tesszük.

Ha szereti az enyhén savanykás süteményeket, és nem csak édes, akkor ez a tökéletes választás. Csak egy süteményt kell elkészíteni, de lédús íze senkit sem hagy közömbösen.

Időkorlát: 75 perc.

Kalóriatartalom: 327 Kcal.

1. Osszuk az összes tojást fehérjére és sárgájára. Apránként kezdjük el verni a fehérjéket, amíg elég stabil habot nem képeznek. Ezután kezdje el hozzáadni a cukrot és a sárgáját a keverékhez. Amikor a cukor feloldódott, habverővel óvatosan keverjük hozzá a kakaó felét, a citromlében feloldott szódát, majd a lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg homogén nem lesz. Kenjük ki olajjal a formát, és helyezzük bele az egész tésztát. Körülbelül 30 percig sütjük, amíg a tészta teljesen meg nem fő. Az ellenőrzéshez egyszerűen használjon fogpiszkálót;
2. Az ehhez a tortához készült piskótának szellősnek és puhanak kell lennie. Kihűlés után félbe kell vágni, körülbelül 1:2 arányban. A krémhez a tejfölt habosra keverjük a cukorral, majd elkezdjük összeállítani a tortát. A tészta vékony felét tányérra helyezzük, hogy alapként szolgáljon. Töltsük meg alaposan tejszínnel, majd rakjunk ki egy réteg karikákra vágott banánt;
3. A második, vastagabb tortaréteget négyzetekre kell vágni. Az összes darabot mártsuk a krémbe, és fokozatosan halmot formázva helyezzük az alapra. Ne felejtse el időnként hozzáadni a feltéteket darált dió és banán formájában. Amikor a torta összeállt, mázzal leöntjük és hűvös helyre tesszük. Tálalás előtt még egy kis banánnal díszíthetjük a tortát.

Szeretné tudni, hogy egy torta összetevőinek valóban tökéletes kombinációja? Ez kétségtelenül édes tejfölös krém, finom keksz és banán. Semmi esetre sem szabad nagyon vékony darabokra vágni, különben minden íze elveszik.

Időkorlát: 80 perc.

Kalóriatartalom: 198 Kcal.

1. A banántortának rendkívül könnyűnek kell lennie, ezért itt mindenképpen kefirt kell használni a tortarétegekhez. Először öntsünk kefirt egy tálba, majd fokozatosan habverve adjunk hozzá egy másik tojást és cukrot. Ezután óvatosan szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan adjuk hozzá úgy, hogy egyáltalán ne maradjanak csomók. Utoljára szódát kell hozzáadni a tésztához, majd habverővel alaposan össze kell keverni, majd hagyni kell 180 fokon sütni;
2. Amikor a világos sütemény már körülbelül negyed órája a sütőben van, akkor kezdje el elkészíteni a sötét süteményt. Ugyanúgy kell elkészíteni, mint a lightot, csak ügyeljünk arra, hogy a liszt hozzáadása után azonnal adjunk hozzá kakaót. A kakaó után már szóda kerül, mivel a meglehetősen savas szóda miatt mindig az utolsónak kell lennie, mert más esetekben egyszerűen kioltja, megakadályozva, hogy a tészta megkeljen;
3. Minden süteményt legalább 20 percig kell sütni, majd teljesen ki kell hűlni. Az egyik süteményt kettévágjuk az alap elkészítéséhez, a többi piskótát pedig darabokra vágjuk;
4. A banánt meghámozzuk és elég nagy darabokra vágjuk, a kekszkockákhoz adjuk, és az egészet összekeverjük. Turmixgépben keverjük össze a krém hozzávalóit, vagyis a tejfölt és a cukrot. Az egészet felverjük, és a tejszínt a kekszre és a banánra öntjük, majd az egész keveréket keverjük össze az egyenletesebb áztatás érdekében;
5. Ezt az egész keveréket az alapra kell helyezni. Ehhez használja a kezét, csak utána tömörítse a csúszdát. A legfelső réteg banánjoghurt legyen, amelyet a felületre kell kenni. Hűtőben kell áznia, utána csokimázba áztatott banánnal kell díszíteni. A maradék mázat a tortára kell önteni, és enyhén megszórni apróra vágott dióval.

1. Ha a tortánk krémjét puhábbá szeretnéd tenni, akkor a benne lévő cukrot cseréld ki ugyanannyi porcukorral, ez nem csak az ízét változtatja meg egy kicsit, hanem a krém elkészítését is felgyorsítja;
2. A Pancho torta cukormázát csak natúr csokoládéból kell elkészíteni, a kakaó itt egyáltalán nem fog működni. A máz elkészítéséhez a csokoládét apró darabokra törjük, majd összekeverjük a vajjal. Helyezzen mindent vízfürdőbe, és várja meg, amíg a massza barna és homogén lesz.

A torta klasszikus receptje kétféle piskótát tartalmaz - vaníliás és csokoládé; tejföl és ananász töltelék + dió. De mint minden süteményhez, nyugodtan változtathatja a hozzávalókat. Például a klasszikus piskóták helyett vegyünk sifon piskótát. Az egyik blogban még majonézes piskóta receptjét is láttam. Általában azt a kekszet vegye be, amelyik a legjobban megfelel Önnek.

Ananász helyett cseresznyét vagy banánt is módosíthatunk a tölteléken (tesztelt, nagyon finom). Vagy talán még valami szokatlan kombinációt is kitalál.

A tejszín egyébként nem csak tejföl lehet. Meg lehet csinálni, vagy egyszerűen meg lehet csinálni.

És maga a torta kialakítása lehet klasszikus formában - szivacshalom, vagy fejlettebb változat haladó cukrászok számára a torta krémmel történő kiegyenlítésével.

Ez egy úgynevezett dizájner torta, amit minden háziasszony elkészíthet magának. Csak egy dolog marad változatlan - a torta belsejében piskótadarabok, gyümölcsök és diófélék állnak, amelyeket bőségesen meghintettek krémmel.

Pancho torta (Göndör szőrű Pinscher) elkészítése otthon, recept fotókkal lépésről lépésre.

Hozzávalók:

Vaníliás piskótához

1. 4 tojás
2. 180 gr. Szahara
3. 130 gr. Liszt

A csokis piskótához:

1. 4 tojás
2. 180 gr. Szahara
3. 100 gr. Liszt
4. 30 gr. kakaópor

Krémhez:

1. 800 g tejföl (20-30%)
2. 300 gr. Szahara
3. vanillin

1. kis üveg ananászkonzerv
2. 150 gr. dió

Készítmény:

Először is készítsünk kekszet. A keksz készítéséhez részletesebb recepteket találok a blogomon: és. Nem részletezem túl sokat, ha kérdése van, nézze meg a linkeket.

A tojásokat kemény habbá verjük a cukorral (természetesen nem lesz olyan, mint a külön felvert fehérje, de tartsa a formáját).

Ezután a tojásos keverékhez adjuk az átszitált lisztet vagy csokis piskóta esetén a liszt és kakaó keverékét. Óvatosan keverje össze mindent felfelé és lefelé irányuló mozdulatokkal egy szilikon spatula segítségével.

Az így kapott tésztát az előkészített tepsibe öntjük (az alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát megkenjük olajjal).

Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük, amíg egy fa nyárson meg nem szárad.

Először a serpenyőben hűtsük le, majd tegyük át rácsra.

Amíg sül a kekszünk, elkészítheted a krémet. Azonnal mondom, hogy ha később kiegyenlíti a tortát, mint én, akkor nyugodtan használhat 500-600 gramm tejfölt.

Ha nem találsz teljes zsírtartalmú tejfölt a városban (sok városban a maximális zsírtartalom 15%), akkor azt tanácsolom, hogy legalább 4-6 órára, lehetőleg egész éjszakára mérd ki egy szitán. Ezalatt a felesleges tejsavó kiürül, és ezáltal nő a tejföl zsírtartalma. De ne felejtsd el, ebben az esetben 15-20%-kal több tejfölt kell bevenni, ennyit szoktak a tejsavóhoz használni.

A tejfölt a cukorral nagy sebességgel verjük 7-10 percig, amíg térfogata megnő. A cukor mennyisége ízlés szerint állítható.

A kész krémet 20-30 percre hűtőbe tesszük. Ha mindent jól csináltál, akkor a krém nagyon jól tartja a formáját, és ahogy mondani szokás, egy kanalat is tart.

Most pedig térjünk rá a töltelékre. Az ananászt darabokra vágjuk. A dióféléket kiválogatjuk az esetleges erekből, ha kicsit keserű, azt tanácsolom, hogy száraz serpenyőben pirítsuk meg enyhén. A diót ne nagyon apróra vágjuk.

Vágja fel a kekszünket körülbelül 2 x 2 cm-es darabokra.

Ezekből az összetevőkből halmot készítünk, nem felejtve el, hogy a krémet hagyni kell a torta (200 gramm) tetejét.

Ha az összes kekszdarab elfogyott, öntsük rá a maradék krémet erre a halomra. A tejföl tetejére olvasztott csokoládét is önthetünk díszítésképpen. Egy éjszakára hűtőbe tesszük ázni.

Teljes értékű torta formájában készítettem el.

A csokitortát kettévágtam. Az osztott karika aljára 1 réteg piskótát helyezünk. A karika körének tetejére kekszdarabokat tettem, oldalt formázva, hogy később ne folyjon el a krém és a töltelék.

Az így kapott mélyedést megtöltöttük a maradék keksz- és ananászdarabokkal dióval, bőségesen leöntve minden darabot tejföllel.

Mindenre ráhelyeztem a maradék tortaréteget. 2 órára hűtőben hagytam dermedni.

Itt ilyen sík felületet kell kapnunk. Ehhez természetesen csak egy gyűrűben kell összerakni a tortát a jobb eredmény érdekében, azt tanácsolom, hogy acetát fóliát fektess a gyűrű köré, ha nincs, használhatsz közönségeset; vastag írószer-reszelő

Ennek eredményeként a torta nagyon nehéznek bizonyult. A torta átmérője 22 cm, súlya 2,5-3 kg. A kiegyenlítéshez 400 gramm krém kellett. túró.

Ezzel kötöttem ki.

És így néz ki keresztmetszetben.

A sütemény könnyű és hihetetlenül lédús, mivel minden darabot bőségesen bevontak krémmel. Az ananász enyhe savanyúságot, a dió pedig ropogós réteget ad. Ez a desszert biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Jó étvágyat.

A klasszikus főzési recept a következő termékek elkészítését foglalja magában:

A tesztre:

• tojás - 2 db;
• cukor - 200 g;
• tejföl - 250 ml;
• liszt - 240 g;
• kakaó - 50 g;
• sütőpor - 5 g.

Krémhez:

• tejföl - 800 g;
• cukor - 120 g.

A recept végrehajtási sémája a következő:

1. Verjük fel a tojást a cukorral.
2. Ha stabil hab képződik, a tojásos masszához adjuk a tejfölt és a kakaót.
3. A masszát még egyszer felverjük, majd a lisztet és a sütőport szitáljuk az edénybe.
4. Az összegyúrt lisztes masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük, amit fél órára a sütőbe küldünk.
5. Amikor a torta kihűlt, a piskótát kettéosztjuk.
6. Az egyik felét az alapnak hagyjuk, a másodikat apró, fél gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk.
7. A tejfölt tejfölből és cukorból készítjük, melynek ⅔-át kekszdarabokkal keverjük össze.
8. A krémes piskóta töredékeit egy fóliával bélelt tálba tesszük, és letakarjuk egy alappal.
9. A tartályt a hűtőszekrénybe küldik.
10. 10 óra elteltével a tortadarabot tányérra fordítjuk, és megkenjük a maradék krémmel.

Ananásszal és dióval

Ünnepi desszert eredeti adalékanyagokkal, a következőkből készül:

• 900 g tejföl;
• 600 g cukor;
• 2 tojás;
• 320 g liszt;
• 10 g szóda;
• 50 g kakaó;
• 200 g ananászkonzerv;
• 100 g dió.

A főzés lépései:

1. Keverjen össze 200 g tejfölt, egyharmad kristálycukrot, 5 g szódát, fél apróra vágott diót és egy tojást egy mély edényben.
2. A kapott masszához adjuk hozzá az átszitált liszt felét.
3. A formát megtöltjük homogén tésztával, és 20 percre betesszük a 190°C-ra előmelegített sütőbe.
4. A második süteményt hasonló módon készítjük, de kakaó hozzáadásával.
5. A maradék tejfölből és cukorból finom tejszínt habbá verünk.
6. A sütemények kihűlése után a világos piskótát két részre osztjuk, ebből az egyik marad az alapnak.
7. A világos torta második részét és az összes barna tortát 4 cm-es kockákra vágjuk.
8. A kockákat összekeverjük a tejszín felével.
9. A torta alapot megkenjük 60 g tejszínnel, amelyre ⅔ ananász kerül.
10. Ezután a kockák ⅔-át egy kupacba fektetjük, a maradék ananászokkal befedve.
11. A végén az utolsó kockákat kúp formájában helyezzük el.
12. A kapott tárgylemezt megtöltjük krémmel.

Főzés lassú tűzhelyben

Gyorsan és finoman elkészíthet egy süteményt lassú tűzhelyben, ha:

• 800 g tejföl;
• 450 g cukor;
• 6 tojás;
• 200 g liszt;
• 10 g sütőpor;
• egy konzerv ananász.

A desszert elkészítésének folyamatában:

1. Lisztből, sütőporból, 250 g kristálycukorból és tojásból homogén masszát készítünk a piskótához, amit kivajazott multicooker tálban a megfelelő programmal kisütünk.
2. A kapott keksz egyharmadát leválasztjuk és ananászszirupba áztatjuk.
3. Impregnálás után az alapot megkenjük a maradék cukorral felvert tejföllel, amire ráterítjük az ananászok ⅔-át.
4. A nagyobb tortarétegből kockákat készítünk, és összekeverjük a maradék krémmel és ananászsal.
5. A tejfölös-kekszes keveréket diaformában kiterítjük az alapra.
6. A süteményt három órás szünet után a hűtőszekrényben tálaljuk.

"Sancho Pancho" cseresznyével

Egy finom süteményrecept népszerű változata, amelyhez szüksége lesz:

• 750 g tejföl;
• 550 g cukor;
• 4 tojás;
• 200 g liszt;
• 5 g sütőpor;
• 20 g kakaó;
• 150 g cseresznye konzerv;
• 60 ml cseresznyeszirup.

A desszert a következőképpen készül:

1. Finom piskóta elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport, a másikban a tojást 250 g cukorral felverjük, majd mindent összekeverünk.
2. A süteményt 40 percig sütjük 180°C-on, majd 6 órán át hagyjuk „pihenni”.
3. A tortáról 1,5 cm vastag réteget választunk le a leendő torta alapjához.
4. A fennmaradó részt kockákra vágjuk.
5. Egy mély tálban felverjük a tejszínt a tejfölből és a maradék kristálycukorból.
6. Gömb alakú formát veszünk, és filmmel béleljük ki.
7. Az aljára 5-6 tejszínbe mártott kockát teszünk, amire néhány meggyet rakunk.
8. Az összes kekszkockát és meggyet így rakjuk ki.
9. A forma tartalmát szirupba áztatott tortával borítjuk be.
10. A tortát egy tányérra fordítjuk, és a hűtőszekrénybe küldjük.
11. 5 óra elteltével a tortát eltávolítjuk, megszabadítjuk a fóliától és megkenjük a maradék krémmel.

Banán torta

Egy csodálatos torta egyszerű változata, amely a következőkből készül:

• 200 g liszt;
• 2-szer több cukor;
• 4 tojás;
• egy csomag sütőpor;
• 2 banán;
• 500 g tejföl.

Hogyan keltsük életre a receptet:

1. A tojásokat mixerrel felverjük a cukor felével, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
2. A kapott tésztából a sütőben 30 percig piskótát sütünk, amelyet kihűlés után két felére osztunk.
3. Az egyik felét egy tálra fektetjük alapnak, és megkenjük a tejfölből és a maradék cukorból mixerrel elkészített vastag krémréteggel.
4. Ezután a tejszínnel megkent banánkockákat és szeleteket rétegesen a krém tetejére helyezzük.
5. A végén a maradék krémmel megtöltjük a tortát.

Egyszerű, sütés nélküli recept

A kész rétegekkel ellátott torta áldásos háziasszonyok számára, akik édesszájúságukat egy finomsággal szeretnék kényeztetni.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• piskóta – 1 csomag 3 darab;
• 200 g dió;
• ananászkonzerv;
• 800 g tejföl;
• 150 g cukor.

Az elkészítési séma egyszerű:

1. A tejszínt a tejfölből és a cukorból felverjük.
2. A diót összetörjük.
3. 2 tortaréteget feltörünk és krémmel összekeverjük.
4. Félgömb alakú, fóliával borított kockák tejszínnel, dióval és ananászokkal rétegesen vannak kirakva.
5. A forma tartalmát beborítjuk az egész tortával.
6. A tortát megfordítjuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy a tojásokat a cukorral felverjük, majd a maradék termékeket a tojásos masszához adjuk.
2. A tortát 45 percig sütjük 180°C-on.
3. Tejfölből és sűrített tejből tejszínt habbá verünk, amihez hozzáadjuk a kimagozott meggyet.
4. A 1,5 cm vastag tortalapot leválasztjuk a piskótáról.
5. A maradék süteményt kockákra osztjuk, melyeket krémmel összekeverünk és egy kupacba rakjuk az alapra.

Hogyan díszítsük szépen a Sancho Pancho tortát

Számos népszerű módja van a torta díszítésének:

• csokoládémáz, amelyet egy darab vajból, egy kanál kakaóból és 80 g cukorból készítenek;
• olvasztott csokoládé;
• gyümölcsök és bogyók, cseresznye és ananászgyűrűk elhelyezése a „domb lejtői” mentén;
• cukormáz ½ doboz sűrített tejből, 2 kanál kakaóból, 2 kanál cukorból és egy darab vajból.

Így számos recept létezik a híres sütemény elkészítéséhez, amely lehetővé teszi a kísérletezést és a különféle kulináris ötletek életre keltését.

A Pancho Cake egy speciális tejfölös piskóta receptje. Annak ellenére, hogy a Pancho torta szabadalmaztatott és titkos recept, sok cukrász hozzávetőlegesen tudja, hogyan kell elkészíteni.

A Pancho torta tojást, tejfölt, lisztet, szódabikarbónát, citromlevet, kakaót, diót, csokoládét és gyümölcsöt tartalmaz. Népszerű az ananászos Pancho torta receptje. De készítenek Pancho tortát cseresznyével és banánnal is...

• tejföl (két pohár süteményekhez + 500-600 gramm tejszínhez) - 1 kg;
• tojás - 2 db;
• cukor (2 csésze tésztához + 1 csésze krémhez) - 3 csésze;
• liszt - 2 csésze;
• szóda - 1 teáskanál;
• ananász (kockára vágva) - 1 üveg;
• dió - 50 g;
• vanillin (tejszínben választható);
• kakaó - 2 evőkanál;
• növényi olaj (formák kikenéséhez);

2. recept: Pancho torta cseresznyével és dióval

Finom finom sütemény tejföllel, cseresznyével és dióval.

Tészta:

• 6 tojás
• 250 g cukor
• 200 g liszt
• 4 evőkanál kakaópor nélkül
• 1 tk sütőpor

Krém:

• 400 g 20%-os tejföl
• 200 g tejszín 33-38%
• 150 g cukor

Is:

• 200 g fagyasztott cseresznye
• 80 g dió
• 1 evőkanál. porcukor

Lazírozás:

• 50 g étcsokoládé
• 30 g vaj

A Pancho torta piskótából áll, kakaó, finom tejföl, meggy és dió hozzáadásával. Ezt a tortát csúszdává hajtjuk, a tetejét teljesen bevonjuk krémmel, és mázzal díszítjük.

Egy kekszet készítünk.
A tojásokat legalább 5 perc alatt habosra verjük.
Folytatva a verést, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a végén.

A lisztet, kakaót, sütőport szitáljuk össze.
Részenként adjuk hozzá a száraz keveréket a felvert tojáshoz, és óvatosan keverjük össze kanállal alulról felfelé.

A tésztát kivajazott formába öntjük (én 22 cm átmérőjű formát használtam).
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 30-35 percig sütjük.
Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy kész-e.

A kész kekszet teljesen lehűtjük egy rácson 1-2 órán keresztül.

A meggyet kiolvasztjuk, a folyadékot lecsepegtetjük (a folyadékot takarékoskodjuk).
Meghintjük porcukorral.

A diót nagy darabokra vágjuk.

A krém elkészítése.
A tejszínt kemény habbá verjük.

Adjuk hozzá a cukrot, a tejfölt, verjük simára, és a cukor teljesen feloldódik.

Vágja a kekszet 2 egyenlőtlen részre (az alsó rész kb. 1-1,5 cm magas legyen).

A keksz felső részét 2-3 cm oldalhosszúságú kockákra vagy darabokra vágjuk.

A torta összeállítása.
A piskóta alját egy nagy tányérra tesszük.
A felengedett cseresznyéből lecsepegtetett folyadékba áztatjuk (kb. 6-7 evőkanál).
A tortát jól megkenjük krémmel.

A krémre helyezzük a cseresznye és a dió ½ részét.

A kekszdarabokat minden oldalukon bőven a krémbe mártjuk, és egy rétegben a tortára helyezzük.
A legkülső daraboknak kissé ferdén kell feküdniük, hogy egy csúszda alakuljon ki.
A torta formázásánál a krémet nem takarítjuk meg, a krémnek körülbelül 2/3-át kell felhasználni.

A tetejére tegyük a maradék cseresznye és a maradék dió felét.

A tetejére helyezzünk még egy réteg krémbe mártott piskótadarabokat, de kisebb átmérőjűvel.

A tetejére tesszük a maradék cseresznyét és a maradék diót.

Helyezzük rá az utolsó réteg krémbe mártott piskótadarabokat.

A tortát kanál segítségével minden oldalról bekenjük a maradék krémmel.

Mint az.
Ha a krém a tányérra csöpög, kanalazzuk fel egy kanállal és küldjük fel az emeletre.

Készítsünk mázat a díszítéshez.
A csokoládét törd darabokra, tedd egy kis serpenyőbe, és adj hozzá vajat.
Készítsen vízfürdőt - helyezze a csokoládé edényt egy vízedénybe (a víz nem érheti az edény alját).
A csokoládét és a vajat felolvasztjuk, simára keverjük.

Tegye a mázat egy cukrászfecskendőbe (ha nincs fecskendő, tegye szoros zacskóba, kösse le, és vágjon le egy kis sarkot).
Készítsen mintát a tortára (egyszerűen öntsön cukormázcsíkokat a tortára, minden alkalommal a tetejére).
Alternatív megoldásként a csokoládét nem is megolvaszthatjuk, hanem egyszerűen finom reszelőn lereszeljük és a tortára szórjuk.
Tegye a tortát a hűtőbe 3-4 órára, amíg teljesen átázik.

3. recept: Pancho torta ananásszal és banánnal

A tortához két tortaréteget kell sütni - fehér és sötét.
A fehér kéreghez keverjük össze

• 1 pohár tejföl
• 1 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• fél teáskanál szódát.

Sötét kéreghez keverjük össze

• 1 pohár tejföl
• 1 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• fél teáskanál szóda + 2 evőkanál kakaó.

Süt

Az egyik tortaréteget (fehér vagy sötét) vízszintesen kettévágjuk (késsel, majd cérnával vágjuk), az alját hagyjuk a tortalapnak,

a tetejét és a másik egész tortát pedig diónál valamivel kisebb darabokra törjük.

A krémhez felverjük

• 500-600 g tejföl (legalább 20 százalékos)
• 1 csésze cukor

Kézzel habverővel felverem, mert a robotgépemben felforrósodik a tejföl és nem sűrűsödik be. Habverővel könnyen és gyorsan felverjük, a tejfölnek kissé hozzá kell tapadnia a habverőhöz. Nos, 5-7 perc, nem több.

Öntsük a tejszínt a tört darabokra, és keverjük össze. A tortát rétegesen díszítjük - tésztadarabok - ananászkonzerv (1 doboz) - 2 banán szelet stb. több rétegben. Minden réteget vékonyan kenjünk be krémmel. Feküdj egy csúszdába,

enyhén megnyomva a kezével a kúp alá.

A kész tárgylemezt tejszínnel öntjük

A tejföl kissé rácsöpög az edényre. Ez rendben van. Szedjük össze kanállal és helyezzük a torta tetejére, fokozatosan felszívódik az egész a tortába. A kész tortát szórjuk meg csokireszelékkel vagy morzsával.
Hagyja ázni 8 órán át, de ideális esetben másnapig.

És így néz ki a torta keresztmetszetében

VÁLASZAINK A KÉRDÉSEIRE

Forma mérete

Kényelmesebb egy 22 cm-es formát venni. Ha nagyobb a formája, akkor azt tanácsolom, hogy valami tányérral vagy fedővel vágja le a felesleget.

„Nos, én így csinálom. Fogok egy tálat, beleöntöm fél pohár cukrot (nem szeretem túl édesen), feltörök ​​1 tojást és kanállal habos masszává morzsolom. Nem sokáig, legfeljebb egy percre. 200 gramm tejfölt veszek egy műanyag pohárba, vagy egyszerűen csak egy hiányos, normál 250 grammos poharat teszek. A tejföl egy részét azonnal a cukros-tojásos keverékbe tettem, a maradék tejfölbe pedig fél teáskanál szódát tettem. Miután ebben a tejfölben elkevertük a szódát, adjuk hozzá a tésztához. Mindent jól összekeverek. 1 csésze lisztet öntök oda. Ismét mindent alaposan simára keverek. Minden. Ha szilikonos a forma, akkor nem kenem ki, de ha rendes, akkor vajjal vagy margarinnal vékonyan kikenem. Alul és falak. A tésztát a formába öntöm és beteszem a sütőbe. Ha a sütő előmelegített, akkor 15-20 percig sütjük. Ha hideg van, akkor többet. A hőmérséklet átlagos, nem meleg. Amint a pite illata van és barnulni kezd, tovább csökkentheti a hőt. Sötét bézsre sütjük. Szúrjunk egy fa fogpiszkálót a torta közepébe, száraznak kell lennie. Szóval kész a torta. Vegye ki a sütőből. Hagyjuk kissé kihűlni, és tegyük egy edényre vagy tányérra. Amint látja, ezzel a teszttel nem állok szertartásra. Nem vetek lisztet, nem verek semmit mixerbe, tehetem hideg sütőbe és hasonlók. A tejföl mennyiségét egy teli pohárra, a lisztet egy pohárra és negyedére tudom növelni, a tejföl zsírtartalma és vastagsága tetszőleges. Ekkor a tészta íze és sűrűsége kissé eltér. De mindig remekül sikerül.”

A torta összeállításáról

mayday82 írta:
Hogyan főzöd? mivel takarod?
Egy nagy lapos tányérra gyűjtöm. Hogy a szélei szabadok legyenek, amikor a krém lecsöpög, és fel kell szedni. Letakarom egy nagy serpenyővel, de ez nem szükséges, csak arra kell figyelni, hogy a közelben lévő polcon ne legyen semmi olyan nem kívánt dolog a hűtőben Smile Tálalás előtt MINDIG kiveszem a hűtőből, megszórom reszelt csokoládéval és áthelyezzük (óvatosan!!! Kacsintsunk) egy nagy lapos tányérra. Ha nem viszi át, papírtörlővel alaposan törölje le az edény vagy tányér széleit, hogy eltávolítsa a megszáradt tejszínt és csokoládémorzsát. Valahogy így!

Kedvenc értékelés

Ez egy csodálatos sütemény és egy teljesen önellátó recept. Ha szigorúan betartja, ne változtassa meg semmit, és ne adjon hozzá „gégeket”, akkor az eredmény minden várakozást felülmúl.

4. recept Pancho torta sűrített tejjel

A tesztre:

• 4 tojás
• 2 b. sűrített tej
• 2. Liszt
• 2 evőkanál. kakaó
• 2 tk. sütőpor

Krémhez:

• 900 gr. tejföl (20-30%)
• sűrített tej (ízlés szerint!!)
• konzerv őszibarack
• és ananász.

* A sütemények sűrített tejjel készülnek, de egyáltalán nem édesek Én a világos és sötét süteményekhez mindig külön gyúrom a tésztát, de lehet elkészíteni a tésztát és 2 részre osztani, az egyikhez hozzáadva a kakaót.

Világos kéreghez: 2 tojást habosra verünk (5 perc), majd hozzáadunk egy doboz sűrített tejet, jól felverjük. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport. A tésztát a formába tesszük, és 180 C-on ~25 percig sütjük. Sötét kéreghez minden ugyanaz, csak kakaó hozzáadásával.

A kész süteményeket teljesen lehűtjük.

A krém elkészítése: a tejfölhöz ízlés szerint sűrített tejet adunk (én a tejfölt nem habarom, hanem csak simára keverem, így sűrű marad), a krémet hűtőbe tesszük, amíg a sütemények hűlnek.

A torta összeállítása: Sötét és világos tortát felváltva teszek egy tányérra (nem aprítom fel előre, ez mind folyamatban van), felváltva gyümölccsel és megkenem tejföllel. Időnként enyhén megnyomom a tortát a kezemmel. Befedem a maradék tejföllel és csokimázzal. A süteményt érdemes 3-5 órát ázni hagyni.