Hány kalória van a csirke kebabban. Diétás csirke kebab: minimális kalóriatartalom és maximális élvezet

A shish kebab az egyik legelterjedtebb étel a piknikeken és a vidéki szabadtéri kikapcsolódásokon. Számos étteremben és kávézóban is felszolgálják. Szinte lehetetlen megtagadni a tűzön sült húst egyedülálló illata és íze miatt. A kalóriatartalom azonban meglehetősen magas, és több mint 350 kcal száz gramm termékre vonatkoztatva. Ezért az egészségi állapotukat figyelő vagy diétázó emberek kénytelenek megtagadni maguktól ezt az örömöt. Valójában mindenki megengedhet magának egy kis sült húst. A lényeg az, hogy fogyasztása mérsékelt legyen, és a kapcsolódó termékek kombinációja segít csökkenteni a zsírfogyasztást azáltal, hogy azokat rostokkal helyettesíti. A legjobb a húst zöldségekkel enni, ami gyorsan csökkenti az éhségérzetet, ezáltal korlátozza más élelmiszerek fogyasztását.

Shish kebab és redukálása

Van egy speciális technológia az étel kalóriatartalmának csökkentésére. Az első az utóbbit közel felére csökkenti, megfelelő kombinációval pedig minimálisra csökkenthető a kalóriatartalom. Ez bizonyos termékek cseréjével vagy egyedi hozzáadásával érhető el. A kalóriatartalom 350-ről 180 kcal-ra csökkenthető. Ebben az esetben csak az elkészítési recept szigorú betartása szükséges.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• sertéshús (sovány) - 1 kilogramm;
• só;
• bors;
• Ananászlé;
• hagyma - fél kilogramm.

Hús előkészítés

Először is ki kell választania a megfelelő sertéshúst. Nem szabad zsírszegény részeket választani az ízlés rovására. Elég, ha egyszerűen vesz egy kis darabot a nyakából, megkérve az eladót, hogy válasszon kevésbé zsíros húst. A sertés kebab kalóriatartalmának csökkentése érdekében a darabok vágásakor el kell távolítani az összes zsírt és ereket. Egyszerűen ki kell dobnia őket, mivel ezek azok a részek, amelyek a legtöbb kalóriát tartalmazzák.

Pác

Az étel ízesítéséhez a húst pácolni kell. A sertéskebab kalóriatartalmának csökkentése érdekében ne használjon bort, mézet, tejtermékeket vagy majonézt. A savanyú gyümölcsök vagy gyümölcslevek nagyon jól használhatók erre. A húst sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a reszelt hagymával. Ehhez a keverékhez ananászlevet adunk. A sertéshúsnak körülbelül három órán keresztül kell lennie a pácban.

A húst csak akkor szabad parázson sütni, ha fehér hamuréteg borítja. Így határozható meg az optimális hőmérséklet. Ha a nyárson lévő kebab kezd kicsit kiszáradni, meglocsolhatjuk tiszta vízzel, de pácokkal vagy szószokkal nem.

Megbízatási idő

A sertéskebab kalóriatartalmának csökkentésekor arra is gondolnia kell, hogy milyen további termékekkel tálalja. Nagyon hasznos zöldségeket vagy különféle fűszernövényeket hússal tálalni, de a szószokat, ketchupot és egyéb fűszereket és fűszereket ki kell zárni. Ezenkívül ne egye ezt az ételt burgonyával. A legjobb, ha köretként friss zöldséget használunk, és jelentősen csökkenteni kell a kenyér fogyasztását. Ha az összes ajánlást betartja, enni tudja kedvenc ételét anélkül, hogy a kalóriákra gondolna.

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a kebabot. Erősen asszociálunk ehhez az ételhez a piknik a természetben, a vidám tűzpattogás, az illatos füst és a zajos társaság. A shish kebab annyira népszerű, hogy néha elfelejtjük, hogy ez az étel a kaukázusi népek és Közép-Ázsia lakosainak nemzeti büszkesége.

Minden nemzetnek megvan a maga sajátos módja a shish kebab elkészítésének. A Transkaukáziában hagyományosan bárányhúsból készítik, azonban az ebből a húsból származó kebab kalóriatartalma meglehetősen magas.

Manapság számos étterem, kávézó és bár kínál látogatóinak különféle kebabot. Az étlap változatosságával lep meg, a szakácsok fantáziája pedig nem ismer határokat: húskebabokkal, hal- és tengeri kebabokkal, gombás és zöldséges kebabokkal kínálunk. Hány kalóriát tartalmaz a különféle termékekből készült kebab?

Kalória a sertéshúsból készült kebabban és kalória más típusú húsból készült kebabban

A húskebab kalóriatartalma a következő tényezőktől függ:

• Milyen húsból készül a kebab (bárány, sertés, borjú, baromfi, nyúl stb.);
• Az állati tetem melyik részéből vették (nyak, bélszín, stb.);
• Milyen pácot használnak;
• Főzési mód.

A báránykebab kalóriatartalma.

A bárány nagyon zsíros hús, de grillezésre ideális. A sajátos ízű bárány a pácba áztatás után a legfinomabb textúrát és kiváló ízt kapja. Hány kalória van a báránykebabban? Ez nemcsak a hús kalóriatartalmától, hanem a pác típusától is függ.

A báránykebab kalóriatartalma különféle főzési módokhoz:

• Báránysaslik (karaj) natúr gránátalma lében – 225 kcal/100 g;
• Báránykebab (karaj) gránátalma szószban – 238 kcal/100 g;
• Bárány shish kebab kumis pácban – 229 kcal/100 g;
• Báránykebab (karaj vagy nyak) ayran pácban (erjesztett tejtermék ásványvízzel) – 218-222 kcal/100 g;
• A boros szószban lévő bárány shish kebab kalóriatartalma – 235 kcal/100 g.

Kalória a sertés kebabban

A sertéskebab kalóriatartalma is magas, de a kalóriatartalom csökkenthető, ha a hasított test kevésbé zsíros részét (mell, lapocka) választjuk. Összehasonlításképpen: egy sertéslapocka energiaértéke körülbelül 257 kcal/100 g, a szegy 180 kcal/100 g, a nyak 273 kcal, a szegycsont alsó része (dewlap) 587 kcal/100 g.

Kalória a sertéskebabban (a hasított test sovány részéből) különféle pácokban:

• Sertés kebab kefir pácban - 192-215 kcal / 100 g;
• Sertés shish kebab natúr paradicsomlében – 188-206 kcal/100 g;
• Az ecetben és citromban pácolt sertéskebab kalóriatartalma 175-195 kcal/100 g;
• Sertéskebab sörben – 267 kcal/100 g;
• Sertés kebab majonézben – 258,87 kcal/100 g;

A marhahús kebab kalóriatartalma.

A marhasaslik kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a bárány- és sertéshús. Ehhez az ételhez a legjobb a marha szűzpecsenye vagy a far - akkor a hús puha és lédús lesz. Az ilyen kebab ízét minden bizonnyal sokáig emlékezni fogjuk.

A sovány marhahús kebab kalóriatartalma különféle pácolási módszerekkel:

• Marha kebab száraz vörösborban hagymával – 169-180 kcal/100 g;
• Marha shish kebab mustáros öntettel - 148 kcal/100 g;
• A savóval és fűszerekkel pácolt kebab kalóriatartalma – 145 kcal/100 g;
• Marha shish kebab tejfölös és paradicsomszószban – 174 kcal/100 g;
• Marha shish kebab borecetben almalével – 145-180 kcal/100 g.

A csirke kebab kalóriatartalma

A legfinomabb kebab a csirkecomb felső részéből származik - a combból a csonttal. Az összes szabály szerint elkészített kebab kiváló ízével és finom húsával fog elkápráztatni. A csirke kebab valamivel alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a marhahúsból készült kebab, mivel a baromfit mindig is diétás húsnak tekintették.

A csirke kebab kalóriatartalma (felső bőr nélkül - nem használjuk) különböző szószokban pácolva:

• Csirke kebab kefirben - 140 kcal / 100 g;
• Csirke kebab kalóriatartalma szójaszósszal - 155 kcal / 100 g;
• Csirke kebab mézes pácban - 198 kcal / 100 g;
• Csirke saslik majonézben fűszerekkel – 183 kcal/100 g;
• A csirkeszívből készült shish kebab kalóriatartalma 152 kcal/100 g.

A csirke mellett a pulyka is használható grillezéshez, különösen azért, mert ez a hús kiváló ízű.

Pulyka shish kebab (filé) kalóriatartalma:

• Pulykakebab édes-savanyú mártásban – 115-128 kcal/100 g;
• Pulykakebab ásványvízben fűszerekkel – 113-119 kcal/100 g;
• Pulyka kebab kalória fehérboros pácban – 134 kcal/100 g;
• Pulykakebab ecetes-citromos öntettel – 115-122 kcal/100 g.

Hány kalória van a halkebabban?

A halkebab nem csak ízletes, hanem egészséges is. A hal egy könnyen emészthető fehérje, és ha zsír nélkül sütjük, akkor nem jelent veszélyt az alakjára. A zsíros halfajták a legalkalmasabbak grillezéshez (ízletesebbek és táplálóbbak), de használhatunk alacsony zsírtartalmú tengeri halat is (ebben az esetben a grill kalóriatartalma alacsonyabb lesz).

A különböző halfajtákból származó kebab kalóriatartalma:

• Lazac kebab szójaszószban – 88,7 kcal/100 g;
• Az angolna kebab kalóriatartalma nagyon magas - 346 kcal/100 g (az angolna magas kalóriatartalmú hal);
• Tonhal kebab – 139 kcal/100 g;
• Lazac shish kebab – 168-220 kcal/100 g;
• tokhal kebab – 110 kcal/100 g;
• Makréla kebab – 153-177 kcal/100 g;
• A pisztráng kebab kalóriatartalma 113-128 kcal/100 g.

A halkebabhoz általában nincs szükség összetett, többkomponensű pácok elkészítésére - elég lesz csak enyhén sózni és borsozni a hal egy részét. Elfogadhatatlan a halat fermentált tejtermékekben vagy majonézes szószban pácolni, mivel a hal elveszti egyedi finom ízét és jellegzetes aromáját. A szójaszósz és a száraz curry alapú fűszerek a halkebab önteteként használhatók.

A tenger gyümölcseiből készült kebab kalóriatartalma

Általában étteremben vagy különleges alkalmakkor eszünk tengeri shish kebabot. Nem szokás magunknak elkészíteni egy ilyen ételt - ez egy meglehetősen specifikus étel (nem mindenki szereti a tenger gyümölcseit). A tenger gyümölcseiből készült kebab íze azonban, ha helyesen van elkészítve, kiváló. Ha nem rendelkezik elegendő tapasztalattal és tudással, jobb, ha egyszerűen csak élvez egy egészséges és ízletes ételt, és a kebab elkészítését szakemberekre bízza.

A különféle tenger gyümölcseiből származó kebab kalóriatartalma:

• Tintahal kebab – 118-125 kcal / 100 g;
• Polip kebab – 73-85 kcal/100 g;
• Garnélarák kebab olívaolajjal és fűszerekkel – 108-112 kcal/100 g;
• Kagyló kebab – 80-85 kcal/100 g.

Amint látja, a tenger gyümölcseiből készült kebab nagyon kevés kalóriát tartalmaz. A meglehetősen magas kalóriatartalmú húskebabokhoz képest ez az étel igazi isteni ajándéknak tekinthető a fogyni vágyók számára. Mindenesetre a tenger gyümölcseiből készült kebab fogyasztásával minimálisra csökken a plusz kilók felszedésének kockázata.

Népszerű cikkek Olvasson további cikkeket

02.12.2013

Mindannyian sokat sétálunk napközben. Még ha ülő életmódot folytatunk is, akkor is sétálunk – elvégre mi...

606440 65 További részletek

A legtöbb ember jobban szereti a jó alakot. Ahogy sok híres ember mondja, ez nem könnyű feladat, hanem rengeteg napi és kemény munka önmagán. A derék zsírlerakódásának elkerülése érdekében sportolni kell, gimnasztikai gyakorlatokat kell végeznie, és figyelemmel kell kísérnie az étrendjét. A munka eredménye minden költséget igazol. A szép alak sok orvos szerint jó egészséget is jelent.

Sok táplálkozási szakember különféle diétákat kínál a jó formában való tartás érdekében. Minden diéta lényege, hogy kerüljük a zsíros, magas kalóriatartalmú ételeket. Az is szükséges, hogy az étrend minden összetevője: fehérjék, szénhidrátok, zsírok bizonyos arányban legyenek. Ideális minden típusú diétához. A csirke alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető. Még a kalóriatartalma sem olyan magas, mint a húsé - sertés- vagy marhahúsé.

A csirke kebabot azok is élvezhetik, akik gondosan figyelik alakjukat. A tavaszi-nyári szezonban a természetben mindenki szeretne jó társasággal kiülni a partra és megkényeztetni magát egy forró grillezéssel. A csirkehús kalóriatartalma százhúsz és száznyolcvan kilokalória között mozog száz gramm élelmiszerre vonatkoztatva. A táplálkozási szakemberek csak azt tanácsolják, hogy a kebabot fűszerekkel és zsírszegény majonézzel ízesítsék közvetlenül főzés előtt, akkor kevésbé lesz kalória. A csirkehús könnyű, így nem kell sokáig pácolni, és nem is kell hozzá sok

forró fűszerek mennyisége.

A csirke kebab kalóriatartalma attól függ, hogy a hús melyik részét fogyasztják el. Például a csirkemell, vagy inkább, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy comb. A csirke kategóriánként is különbözik: az első kategóriába tartozó csirke több kalóriát tartalmaz, mint a második. A csirke kalóriatartalma nem olyan ijesztő, mert maga a hús diétás. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy a kebabot csak akkor lehet fogyasztani, ha nincsenek gyomor-bélrendszeri betegségek. Bár ez egy csirke kebab, mégis tartalmaz fűszereket, és maga a technológia - a sütés - számos súlyosbodást okozhat.

A csirke kis kalóriatartalma mindenkinek örömet okoz, aki érdeklődik a sport, a tánc és a fitnesz iránt. Sportolók számára az izomszövet fejlődéséhez szükséges. A csirkehús pedig nagyon magas fehérjetartalmú. Ezért a csirke kebab alacsony kalóriatartalma nagyon alkalmas az aktív életmódot folytató emberek számára. Nyers zöldségeket és fűszernövényeket jó csirkehús mellé enni. A táplálkozási szakemberek nem javasolják a hagyma és a paradicsom használatát kebab főzéséhez. Ezek elég csípős zöldségek, utána lehet fájdalom és jó itt a salátalevél és a friss uborka.

Hazánkban a nyár meglehetősen rövid, kell, hogy legyen időnk élvezni a meleg napokat, a zöld lombokat és a füvet, pihenni a vízpartok közelében. Lehetetlen elképzelni egy pikniket grillezés nélkül, és a termékek kiválasztásakor emlékeznie kell arra, hogy a csirke grillezett alacsony kalóriatartalma miatt ez a diétás hús pótolhatatlan.

Kétségtelen, hogy ma hazánk lakosainak többsége szívesen nyaral a természetben. Ezen horgásznak, a tűz körül ülnek, és persze húst sütnek, főleg sertéshúst. A sertéskebab kalóriatartalma több tényezőtől függ, és vannak előnyei és hátrányai is.

A kebab kalóriatartalma.

Ennek a terméknek a kalóriatartalma nagyon fontos azok számára, akik vigyáznak az alakjukra. Kétségtelen, hogy a sertéskebab meglehetősen nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz. És ha például egy kávézóban vagy étteremben könnyen megtudhatja a számukat, akkor egy adott étel barátokkal vagy rokonokkal való elkészítésekor ezt a mutatót meglehetősen nehéz meghatározni. Csak ezt lehet mondani Számos tényező befolyásolja a kalória mennyiségét:

• A termék elkészítésének módja;
• Az állat testének része, amelyből shish kebabot készítenek;
• A pác típusa.

Hasznos lenne itt megjegyezni, hogy a sertéskebab folyamatos fogyasztása elhízáshoz vezethet.

Kétségtelen, hogy a magas kalóriatartalom nemcsak a hústól függ, hanem, mint korábban említettük, a pác típusától is. Az alábbiakban szeretnék néhány példát hozni arra, hogyan energiaértéke a pác típusától függ:

• Sertés kebab kefir pácban - 200 kcal / 100 g;
• Természetes paradicsomléből készült pác – 195 kcal / 100 g;
• Citrom-ecetes pác – 185 Kcal 100 g-onként;
• Sör pác – 265 Kcal 100 g-onként;
• Majonézes pác – 255 Kcal 100 g-onként.

A bemutatott adatokból egyértelműen kitűnik, hogy a mutatók nagyon eltérőek. Tehát ha valaki fél a súlygyarapodástól, akkor jobb a legalacsonyabb mutatójú lehetőséget választani.

A sertés kebab előnyei és előnyei

Manapság a legtöbb szakorvos ezen a véleményen van. Hogy a sertéshús rendszeres fogyasztása csökkenti a keringési rendszer betegségeinek kockázatát. Ezenkívül a sertéshús számos hasznos összetevőt tartalmaz.

Természetesen a sütés során az előnyök jelentős része elvész, de ha kebabot készítünk ilyen húsból, a veszteség folyamata jelentősen lelassul. Ez azért történik, mert a szén gyenge hatással van a húsra, de ez elég ahhoz, hogy elpusztítsa a káros baktériumok jelentős részét. Ezenkívül a sütés során a sertéskebab kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint a hagyományos főzési módszereknél.

1. Ha helyesen főz shish kebabot, úgy gondolják, hogy segít csökkenteni az ízületi gyulladással járó betegségek kockázatát
2. A faszén felett főtt hús több, az ember számára szükséges mikroelem és vitamin megtartását teszi lehetővé.
3. Alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a rántott hús
4. És mellesleg az igazi shish kebab diétás ételnek számít

De ennek az ételnek a nyilvánvaló előnyei ellenére negatív oldalai is vannak. Először is, ezek rákkeltő anyagok - olyan káros anyagok gyűjteménye, amelyek később rákos daganatok kialakulásához vezethetnek. Legtöbbjük mindenki kedvenc rántott héjában halmozódik fel. A második helyen a termék nem megfelelő főzése áll a húsrostok belsejében. Ezen a helyen jelentős számú különböző fertőzés fordulhat elő, amelyek végső soron dysbiosishoz vagy más emésztőrendszeri betegségek kialakulásához vezetnek.

1. Nem szabad megfeledkeznünk a rákkeltő anyagokról - ezek olyan anyagok, amelyek az onkológiával kapcsolatos betegségeket provokálják
2. Ha a húst nem megfelelően főzik meg, akkor mindenféle fertőzés maradhat a húsban, ami diszbakteriózist okozhat.

• A húst jól be kell pácolni.
• A jó minőségű pác számos kórokozó és fertőzés ellen véd.
• Piknik előtt ne fogyasszunk gyors szénhidrátokat, ami túlevéshez vezethet.
• Nincs szükség olyan nehéz rágcsálnivalókra, mint a tészta, burgonya stb., a magas kalóriatartalmú kebab mellett.
• Sütéskor jobb tűzifát használni, mint szenet. Így a tűzifa füstje sokkal előnyösebb.
• A csípős alternatívája a ketchup, a citromlé és a fűszerek, a gránátalma levével mindenképpen vágd le a ropogós héjat, bármennyire is szeretnéd enni. Ne feledje, kevés olyan található benne, ami jót tenne a szervezetnek.
• Ha lehetséges, a sertéskebab fogyasztását kombinálja különféle zöldségekkel és fűszernövényekkel: kenza, petrezselyem, kapor, medvehagyma. Ugyanakkor a káros anyagok hatása jelentősen csökken.
• Ne nassoljon főtt húst paradicsommal, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják az olyan összetevők emésztését, mint a fehérje.

A cikk végén szeretném elmondani, hogy a magas kalóriatartalom ellenére nem szabad megfosztania magát a kebab evés örömétől, a lényeg az, hogy tartsa be a mértéket, és legfeljebb 200 vagy 300 grammot egyen. Egy idő.

Amint kint megszűnik az alacsony hőmérséklet, és a nap nemcsak fényt, hanem meleget is kezd adni, eljön az ideje a különféle piknikeknek a természetben. Függetlenül attól, hogy hol lesznek - erdőben, tóparton vagy akár nyaralóban, néhány pont változatlan marad, ami a kötelező menü egy részét tartalmazza. A shish kebab egyike ezeknek a tagadhatatlan részleteknek, mivel a meleg évszakban az elkészítési gyakorisága megy át a tetőn. Általában véve ez nem csak az egyik legfinomabb lehetőség a hús hőkezelésére, hanem az egyik legegészségesebb és meglehetősen könnyű is. Hogyan készíthetsz máshogyan finom ropogós héjat lédús közepével olaj vagy serpenyő használata nélkül? Csak a kockán. Télen pedig, amikor nem lehet kimenni a szabadba, a barbecue különleges szerelmesei akár serpenyőben vagy sütőben is megsütik, ízben pedig olykor nagyon közel állnak a tűzön sültekhez. És éppen e szinte szezonon kívüli étel iránti ilyen univerzális szeretet miatt érdemes utánajárni, hogy mennyi kalória van a kebabban, hogy ennek megfelelően építsük fel a további napi menüt. Mindenkinek, aki fogy, hasznos lesz, ha megtanulja, hogyan csökkentheti ezt a számot, és hogyan könnyítheti meg magának a fogyást.

Hány kalória van a kebabban

Az internet tele van a kebab kalóriaértékeinek széles választékával, száz grammonként 170-650 kcal, ezért nem világos, hogy kinek higgyen - az értékek közötti különbség túl nagy. Ezek a számok azonban nem hazudnak: a kebab valóban „súlyozhat” akár 700 kcal alatt, akár 200 kcal alatt. Ezért lehetetlen egyértelműen megmondani, hogy hány kalóriát tartalmaz a kebab. A válasz az edényben lévő összes összetevőtől és azok mennyiségétől függ. Hiszen számológép nélkül is egyértelmű, hogy a csirkekebab kalóriatartalma kevesebb lesz, mint a sertéskebab kalóriatartalma, amely a kebab legnépszerűbb alapja. Pontosabban a nyaka, a bélszíne vagy a karaj - ezek az állat belső fogyasztásra legalkalmasabb részei. Szinte tökéletes egyensúly van bennük a hús és a kis mennyiségű zsír jelenléte, valamint az erek, filmek és egyéb „szemét” hiánya között. De kalóriatartalmuk némileg változik, aminek következtében a sertés kebab kalóriatartalma is jelentősen változik. A legnehezebb a karaj lesz, amelynek „súlya” hozzávetőlegesen 384 kcal száz grammonként. A húsnak ez a része a hátsó részhez tartozik, és gyakran csigolya- és bordacsontokkal együtt árulják, bár előfordulhat, hogy ezek hiányoznak belőle. Maguk a tarja kiválóan alkalmas burgonya vagy zöldségpörkölt kiegészítésére, ha sütőben sütik fűszerekkel, de a húst grillezésre használják. 86% zsírt és csak 14% fehérjét tartalmaz, ezért jobb, ha nem végeznek további feldolgozást zsírokkal: a sertéshús bármely része már túlságosan nehéz az emésztőrendszer számára, különösen a máj és a hasnyálmirigy számára. A pác gyakran víz, ketchup, apróra vágott hagyma és zúzott fokhagymagerezd. Hozzáadhat ecetet - ez kissé semlegesíti a zsírok hatását a testre, bár nem védi meg őket teljesen. Az így elkészített kebab kalóriatartalma száz grammonként 275 kcal lesz, ami valójában nagyon jelentős, mert egy adagban mind a kétszázötven gramm van, ami több mint ötszáz kilokalóriát jelent. A sertésnyak lehetővé teszi egy kicsit kevésbé „nehéz” lehetőség létrehozását, mivel maga a belsőség valamivel alacsonyabb „súlyú”, és már 343 kcal-t termel, amelyből két százalékkal kevesebbet adnak a zsírnak - csak 84%. A kebab kalóriatartalma pedig itt 232 kcal-ra csökkenthető, annak ellenére, hogy semmit sem veszít lédússágából. De a legdiétásabbnak – amennyire ez a szó általában a sertéshúsra vonatkozik – a sovány bélszínből készült kebabot tartják. Kétségtelen, hogy az ilyen hús nem olyan puha, mint a nyak, de zsírtartalma jóval alacsonyabb - csak 39%, de a fehérje több mint felét - 57% -a tartalmazza. Ezért ha nem túl nehéz kalóriatartalmú sertéskebabot szeretne, akkor a bélszínre kell fordítania a figyelmet.

Egy másik meglehetősen népszerű lehetőség a grillezéshez a bárányhús. Könnyebb, mint a sertéshús, de a húsa nem olyan kemény, mint a marhahús. Kalóriatartalma száz grammonként körülbelül 209 kcal, aminek mindössze 70%-a tartozik a zsírokhoz és 30%-a a fehérjékhez. De összehasonlítva ugyanazzal a marhahússal és más típusú húsokkal, a bárány kémiai összetételében a vas mennyisége egy nagyságrenddel magasabb. A rézzel együtt a bárányt kiváló asszisztenssé teszi a vérszegénység elleni küzdelemben. Ami a bárányhús kebab kalóriatartalmát illeti, az ecet, hagyma, fokhagyma, só és fűszerek klasszikus pácával száz grammonként 137 kcal mutatót mutat.

Saslik az alakjukat figyelők étrendjében

Mégis, bármit is mondjunk, legalábbis a kebab magas kalóriatartalma miatt, nem nevezhető diétás ételnek. Bár az igazság kedvéért érdemes megjegyezni, hogy a hústermékek hőkezelésének ez a módja az egyik legártalmatlanabb, ellentétben a klasszikus, nagy mennyiségű olajban történő sütéssel. De ha mégis szeretné néha kipróbálni a grillezést, akkor a bárányt vagy a baromfit részesítse előnyben. A csirke kebabot kétségtelenül a legdiétásabbnak tartják. Kalóriatartalmát tekintve alig lépi át a száz kilokalóriát, száz grammonként 109 kcal-nál fakul, ha bármely kebab klasszikus receptje szerint készítik. Elfogadhatóságát a diétás táplálkozásban nemcsak az indokolja, hogy a csirke kebab alacsony kalóriatartalmú, hanem az is, hogy a csirkehús, különösen a mell, amelyből az ételt általában készítik, nagyon kevés zsírt tartalmaz - mindössze 11%. . A fehérjetartalom itt magasabb, mint a sertéshúsban, de kevesebb, mint a bárányban - 36%. Maga a csirkefilé kalóriatartalma pedig száz grammonként 163 kcal. Mindez lehetővé teszi, hogy élvezze a csirke kebabot a túlsúly elvesztése közben is. És annak érdekében, hogy segítse az étel feldolgozásának folyamatát, friss zöldségeket, fűszernövényeket vagy akár gyümölcsöket kell hozzáadnia - citrusféléket vagy ananászt. Jók zsírégetésre, javítják az anyagcserét és a hús felszívódását is.