Pilav s piletinom u vrećici za pečenje. Pilav u rukavu za pečenje u pećnici

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Zanimljiv način kuhanja pilava u rukavu za pečenje u pećnici. Nudimo recept sa svinjetinom, ali možete koristiti meso peradi ili kunića. Pilav pripada orijentalnoj kuhinji. Ali kuhaju ga u svim zemljama, a svaka domaćica ima svoj način. Kuhani pilav u rukavu za pečenje ne ispada ništa lošiji od onog kuhanog u kotlu, jednako mrvičast i ukusan.

Sastojci:

- svinjetina - 500 grama,
- riža - 500 grama,
- mrkva - 2-4 kom.,
- luk (veliki) - 1 kom.,
- češnjak - 5-6 češnja,
- biljno ulje - 50 ml,
- lovorov list - 1-2 kom.,
- kumin - 1 žličica,
- mljevena paprika - 1/2 žličice,
- kurkuma - 1 žličica,
- žutika - 1/2 žličice,
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Recept s fotografijama korak po korak:

1. Potrebni sastojci.




2. Za pripremu pilafa u rukavu prikladna je bilo koja riža, dugog ili kratkog zrna, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Mora se dobro isprati pod tekućom vodom, trljajući između dlanova dok voda ne postane bistra. I ostavite ga namočenog u vodi 10 minuta. Nakon 10 minuta ocijedite vodu.




3. Svinjetinu dobro operite, osušite kuhinjskim papirnatim ručnicima i narežite na veće komade.




4. Mrkvu ogulite i narežite na duge velike kocke. Naravno, netko može pojednostaviti ovaj posao i naribati ga, ali u ovom slučaju mrkva ispadne malo kuhana (za moj ukus).






5. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.




6. Pržite nasjeckano meso u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja dok ne porumeni. To će trajati otprilike 7 minuta.




7. Na poprženu svinjetinu dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite ih zajedno dok povrće ne omekša.




8. Sada uzmite tuljac za pečenje, imate li zarolani, izrežite ga na potrebnu dužinu. Rupu s jedne strane čvrsto zatvorite kopčom ili zavežite tankim koncem za hranu. Stavite tuljac na lim za pečenje obložen folijom ili u bilo koju posudu za pečenje, to će spriječiti curenje juhe. Stavite prženu svinjetinu i povrće u rukav.






9. Dodajte oguljene režnjeve češnjaka, lovorov list, sol i sve začine.




10. Položiti rižu.




11. Ulijte tri čaše obične vode ili bilo koje mesne juhe u rukav.




12. Zatvorite drugu rupu. I stavite pilav u kalup za pečenje u pećnicu na jedan sat, postavite temperaturu na 190 stupnjeva.




13. Nakon sat vremena pilav će biti potpuno spreman; prebacite ga iz rukava u posudu za posluživanje. Poslužuje se za stolom s povrćem i začinskim biljem.




14. Dobar tek!




Evo kako se priprema

Pilav je najpopularnije jelo istočnjačke kuhinje. Glavni sastojak ovog jela je riža. Postoji mnogo recepata za pilav. Pilav možete kuhati s piletinom, janjetinom, govedinom ili svinjetinom. Pilav možete kuhati u loncima u pećnici ili u kotlu. Pilav kuhan na vatri u kotlu vrlo je ukusan.

Želim vam ponuditi recept za pilav u rukavu. Za pripremu će nam trebati ovi sastojci:
0,7 kg svinjske pulpe,
50 ml biljnog ulja,
dvije glavice luka srednje veličine,
jedna srednja mrkva
dvije čaše riže,
začin kumin po ukusu,
jedan list lovora,
devet do deset srednjih režnjeva češnjaka,
začini za pilav po ukusu,
jedan list vode,
dvije pune žličice soli,
nekoliko glavica mladog luka za ukras.
rukav za pečenje.

1. Svinjetinu dobro operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Meso narežite na male komadiće. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Komade mesa stavite na vruće ulje i pržite na srednjoj vatri desetak minuta. Meso treba postati zlatnosmeđe.

Očišćeni luk narežite na kockice i dodajte mesu u tavi. Oguljenu i dobro opranu mrkvu narežite na tanke kockice ili trakice i dodajte u tavu. Dobro izmiješajte i pržite dok štapići mrkve ne omekšaju. Ne zaboravite miješati da meso i povrće ne zagore.

2. Uzmite rukav za pečenje duljine četrdeset do četrdeset pet centimetara. Zategnemo jedan kraj rukava. Stavite tuljac u posudu za pečenje. U nju pažljivo stavite prženo povrće i komade mesa. Rižu temeljito operite pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra i dodajte je u rukav zajedno s oguljenim režnjevima češnjaka. Za pilav možete koristiti bilo koju rižu.
Po ukusu dodajte kumin, poseban začin za pilav, a za aromu lovorov list. Možete dodati malo žutike i kurkume, ali to nije obavezno. Kada se pilavu ​​doda kurkuma, riža poprima zlatnu nijansu.

3. Ulijte litru kipuće vode u posudu i u njoj otopite dvije žličice soli. Kada se sol potpuno otopi, pažljivo ulijte posoljenu vodu u tuljac i zavežite drugi kraj tuljca. Repovi na rukavu trebaju biti vezani na vrhu. Čačkalicom pažljivo nekoliko puta probušite tuljac kako bi para izašla. Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva. Šaljemo obrazac s pilavom u rukavu u pećnicu. Kuhajte pilav kod kuće sat vremena bez spuštanja temperature u pećnici.

4. Za sat vremena, svinjski pilav će biti spreman. Tepsiju pažljivo izvadite iz pećnice, zarežite rukavac i pilav stavite na ravnu posudu. Perje mladog luka zarežite ukoso, pospite po ukusnom pilavu ​​i poslužite. Želim svima dobar tek!

Pilav je uvijek ukusan! Postoji veliki broj recepata za ovo jelo, ja ga osobno pripremam po najmanje tri različita recepta. U principu, set proizvoda je standardan, razlika je samo u tome kakvu vrstu mesa koristite i kako pripremate pilav.

Danas predlažem kuhati pilav u rukavu u pećnici. Ovo apsolutno nije teško i dobit ćete pilav ništa lošije nego u kotlu.

Glavne karakteristike kuhanja pilafa u rukavu:

1. Parboiled riža se ne smije koristiti.

2. Nemojte dodavati previše vode.

Pripremimo proizvode prema popisu.

Mrkvu ogulite i narežite na polukrugove ili ploške. Ogulite luk i narežite na četvrtine kolutića.

Zagrijte biljno ulje u tavi i prvo pržite mrkvu 5-7 minuta.

Mrkvu prebacite iz tave u zdjelu i na istom ulju pržite luk 3-5 minuta.

Stavite rižu i prženo povrće u zdjelu.

Ogulite češnjak i cijele režnjeve stavite u zdjelu s ostalim sastojcima.

Svinjetinu narežite na male komadiće.

U istoj tavi pržiti meso uz dodatak začina za pilav oko 10 minuta uz miješanje.

Premjestite meso u zdjelu.

Po želji dodajte sušenog luka. Pomiješajte sve sastojke. Dodamo i sol i papar po ukusu.

Navlaku za pečenje s jedne strane zavežemo posebnom kopčom koja se prodaje uz navlaku.

Tuljac staviti u posudu za pečenje iu njega staviti sve pripremljene sastojke za pilav. Dodajte vode.

Drugu stranu navlake za pečenje zavežemo i tepsiju s pilavom stavimo u pećnicu zagrijanu na 170°C 70 minuta.

Prije posluživanja pažljivo škarama odrežite vrh čahure, Budite oprezni, unutra je vruća para!

Provjerimo: ako se riža još nije potpuno skuhala i voda je iskuhala, možete uliti malo kipuće vode, poklopiti vrećicu i ostaviti pilav da stoji u rukavu u pećnici 10-15 minuta.

Pilav možete poslužiti na pladnju, a možete ga podijeliti na porcije.

Dobar tek!

Pripremite proizvode za pilav dobro isperite u hladnoj vodi (isperite rižu najmanje 6-7 puta), a zatim stavite u cjedilo da se ocijedi.

Oguljenu mrkvu narežite na tanke trakice ili kockice. Očišćeni luk narežite na sitne kockice. Svinjsku pulpu (bolje je uzeti pulpu s masnoćom) narežite na male kockice.

Meso tijekom pečenja nemojte soliti niti papriti kako bi ostalo sočno.

Poprženo meso izvaditi iz tave. U tavu za prženje dodajte 100 ml biljnog ulja, dodajte mrkvu i luk i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene uz povremeno miješanje.

U dubokoj zdjeli pomiješajte opranu rižu, sol po ukusu, kurkumu, začin za pilav, papriku, žutiku, pržene komade svinjetine, luk i mrkvu.

Rižu s mesom i povrćem prebacite u omotač, dodajte cijele glavice češnjaka (prethodno oprane) zajedno s ljuskom. Češnjak će pilavu ​​dati nevjerojatan miris i okus. Stavite rukav na lim za pečenje.

Dodajte vodu u rukav (ja koristim rižu kuhanu na pari, puno je tvrđa od mnogih drugih sorti riže, pa uzimam vodu u omjeru 1:2,5, odnosno na 2 šalice riže potrebno je 5 šalica vode) , vezati drugi kraj rukava. Kada vežete drugi kraj tuljca za pečenje, vodite računa da će pilav tijekom pečenja u pećnici povećati volumen, odnosno ostavite dovoljno mjesta u vrećici.

Pecite pilav u kalupu za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 40-50 minuta. Zatim oprezno zarežite tuljac po sredini, stavite lim za pečenje s izrezanim tuljcem u pećnicu još 5-7 minuta.

Pilav kuhan u rukavu ispada nevjerojatno ukusan, zrno za rižom, ništa se ne lijepi.

Gotovo jelo poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem. Pilav kuhan u rukavu za pečenje u pećnici razlikuje se od klasičnog pilava, ali ne ispada ništa manje ukusan. Toplo preporučam da zapamtite ovaj recept!

Ukusni i ugodni trenuci!