Koliko kalorija ima pileći kebab. Dijetni pileći kebab: minimalni sadržaj kalorija i maksimalni užitak

Šiški kebab jedno je od najčešćih jela na piknicima i rekreaciji na otvorenom. Također se poslužuje u mnogim restoranima i kafićima. Gotovo je nemoguće odbiti meso pečeno na vatri zbog njegovog jedinstvenog mirisa i okusa. Međutim, sadržaj kalorija je prilično visok i iznosi više od 350 kcal na stotinu grama proizvoda. Zato su ljudi koji prate svoje zdravlje ili prakticiraju dijetu prisiljeni uskratiti sebi ovo zadovoljstvo. Dapače, svatko si može priuštiti malo pečenog mesa. Glavna stvar je da je njegova konzumacija umjerena, a kombinacija srodnih proizvoda pomaže smanjiti potrošnju masti zamjenjujući ih vlaknima. Meso je najbolje jesti s povrćem, što će brzo smanjiti osjećaj gladi, a time i ograničiti konzumaciju drugih namirnica.

Šiš kebab i njegova redukcija

Postoji posebna tehnologija za smanjenje sadržaja kalorija u samom jelu. Prvo pomaže smanjiti drugo za gotovo polovicu, a pravilnom kombinacijom sadržaj kalorija može se svesti na minimum. To se postiže zamjenom nekih proizvoda ili dodavanjem određenih kalorija koje se mogu smanjiti s 350 na 180 kcal. U ovom slučaju potrebno je samo strogo pridržavanje recepture pripreme.

Sastojci

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • svinjetina (mršava) - 1 kilogram;
  • sol;
  • papar;
  • Sok od ananasa;
  • luk - pola kilograma.

Priprema mesa

Prije svega, morate odabrati pravu svinjetinu. Ne biste trebali birati dijelove s malo masnoće nauštrb okusa. Dovoljno je jednostavno uzeti mali komad vrata, tražeći od prodavača da odabere manje masno meso. Da biste smanjili kalorijski sadržaj svinjskog kebaba, potrebno je ukloniti svu masnoću i žilice prilikom rezanja komada. Jednostavno ćete ih morati baciti jer su to dijelovi koji sadrže najviše kalorija.

Marinada

Da biste jelu dodali okus, meso mora biti marinirano. Da biste smanjili sadržaj kalorija u svinjskom kebabu, nemojte koristiti vino, med, mliječne proizvode ili majonezu. Kiselo voće ili sokovi vrlo dobro rade za to. Meso se posoli, popapri i pomiješa sa naribanim lukom. U ovu smjesu se dodaje sok od ananasa. Svinjetina bi trebala biti u marinadi oko tri sata.

Prženje

Meso treba pržiti na ugljenu tek kada je prekriven bijelim slojem pepela. Tako se određuje optimalna temperatura. Ako se ćevap na ražnjićima malo počne sušiti, možete ga poprskati čistom vodom, ali nikako marinadama ili umacima.

Inings

Kada smanjujete sadržaj kalorija u svinjskom kebabu, trebali biste se sjetiti i s kojim dodatnim proizvodima ga poslužiti. Uz meso je vrlo korisno poslužiti zelje ili razne biljke, ali umake, kečape i druge začine i začine morat ćete isključiti. Također, ovo jelo nemojte jesti s krumpirom. Kao prilog najbolje je koristiti svježe povrće; potrebno je značajno smanjiti potrošnju kruha. Ako se poštuju sve preporuke, možete jesti svoje omiljeno jelo bez razmišljanja o kalorijama.

Teško je pronaći osobu koja ne voli ćevape. Ovo jelo snažno povezujemo s piknikom u prirodi, veselim pucketanjem vatre, mirisnim dimom i bučnim društvom. Šiški kebab je toliko popularan da ponekad zaboravimo da je ovo jelo nacionalni ponos kavkaskih naroda i stanovnika središnje Azije.

Svaki narod ima svoj poseban način pripreme šiška. U Zakavkazju se tradicionalno priprema od janjetine, međutim, kalorijski sadržaj kebaba od ovog mesa je prilično visok.

Danas mnogi restorani, kafići i barovi svojim posjetiteljima nude različite vrste ćevapa. Jelovnik iznenađuje svojom raznolikošću, a mašti kuhara nema granica: u ponudi su ćevapi od mesa, ćevapi od ribe i plodova mora, ćevapi od gljiva i povrća. Koliko kalorija ima ćevap od raznih proizvoda?

Kalorije u svinjskim ćevapima i kalorije u ćevapima od ostalih vrsta mesa

Kalorični sadržaj mesnog kebaba ovisi o sljedećim čimbenicima:

  • Od koje vrste mesa se pravi ćevap (janjetina, svinjetina, teletina, perad, zec itd.);
  • S kojeg je dijela životinjske lešine uzet (vrat, pečenica i sl.);
  • Koja marinada se koristi;
  • Način kuhanja.

Sadržaj kalorija u janjećem kebabu.

Janjetina je vrlo masno meso, ali je idealno za roštilj. Specifičnog okusa, nakon namakanja u marinadi, janjetina poprima najnježniju teksturu i odličan okus. Koliko kalorija ima janjeći kebab? To ovisi ne samo o sadržaju kalorija u mesu, već io vrsti marinade.

Sadržaj kalorija u janjećem kebabu za različite načine kuhanja:

  • Janjeći šiš kebab (lungić) u prirodnom soku od nara – 225 kcal/100 g;
  • Janjeći ćevap (lungić) u umaku od nara – 238 kcal/100 g;
  • Janjeći šiš ćevap u marinadi od kumisa – 229 kcal/100 g;
  • Janjeći ćevap (lungić ili vrat) u marinadi od ajrana (fermentirani mliječni proizvod s mineralnom vodom) – 218-222 kcal/100 g;
  • Kalorični sadržaj janjećeg kebaba u vinskom umaku - 235 kcal / 100 g.

Kalorije u svinjskom kebabu

Kalorijski sadržaj svinjskog ćevapa je također visok, ali se sadržaj kalorija može smanjiti odabirom manje masnog dijela trupa (prsa, lopatica). Usporedbe radi, energetska vrijednost svinjske lopatice je oko 257 kcal/100 g, prsa 180 kcal/100 g, vrata 273 kcal, a donjeg dijela prsne kosti (podkutnica) 587 kcal/100 g.

Kalorije u svinjskom kebabu (od mršavih dijelova trupa) u raznim marinadama:

  • Svinjski kebab u kefir marinadi – 192-215 kcal/100 g;
  • Svinjski šišmiš u prirodnom soku od rajčice – 188-206 kcal/100 g;
  • Kalorični sadržaj svinjskog kebaba mariniranog u octu i limunu je 175-195 kcal/100 g;
  • Svinjski kebab u pivu – 267 kcal/100 g;
  • Svinjski kebab u majonezi – 258,87 kcal/100 g;

Kalorični sadržaj goveđeg kebaba.

Goveđi šašlik sadrži manje kalorija od janjetine i svinjetine. Za ovo jelo najbolje je koristiti goveđi file ili hrbat - tada će meso biti mekano i sočno. Okus takvog kebaba sigurno će se dugo pamtiti.

Kalorije u nemasnim goveđim ćevapima s različitim metodama mariniranja:

  • Goveđi kebab u suhom crnom vinu s lukom – 169-180 kcal/100 g;
  • Goveđi šiš kebab u preljevu od senfa - 148 kcal/100 g;
  • Kalorijski sadržaj kebaba mariniranog sirutkom i začinima – 145 kcal/100 g;
  • Goveđi šiš kebab u umaku od vrhnja i rajčice – 174 kcal/100 g;
  • Goveđi ražnjići u vinskom octu sa sokom od jabuke – 145-180 kcal/100 g.

Kalorični sadržaj pilećeg kebaba

Najukusniji ćevap dobiva se od gornjeg dijela pilećeg buta - batka s kosti. Pripremljen prema svim pravilima, takav kebab oduševit će vas izvrsnim okusom i nježnim mesom. Pileći ćevap ima nešto niži sadržaj kalorija od ćevapa od goveđeg mesa, jer se perad oduvijek smatrala dijetalnim mesom.

Kalorični sadržaj pilećeg kebaba (bez gornje kože - ne koristimo ga) kada se marinira u različitim umacima:

  • Pileći kebab na kefiru – 140 kcal/100 g;
  • Kalorični sadržaj pilećeg kebaba sa soja umakom - 155 kcal / 100 g;
  • Pileći ćevap u marinadi od meda – 198 kcal/100 g;
  • Pileći šašlik u majonezi sa začinima – 183 kcal/100 g;
  • Kalorični sadržaj šiška od pilećih srca iznosi 152 kcal/100 g.

Osim piletine, za pripremu roštilja možete koristiti i puretinu, tim više što je ovo meso izvrsnog okusa.

Kalorični sadržaj purećeg šiš kebaba (fileta):

  • Pureći kebab u slatko-kiselom umaku – 115-128 kcal/100 g;
  • Pureći kebab na mineralnoj vodi sa začinima – 113-119 kcal/100 g;
  • Pureći ćevap kalorija u marinadi od bijelog vina – 134 kcal/100 g;
  • Pureći kebab u preljevu od octa i limuna – 115-122 kcal/100 g.

Koliko kalorija ima riblji kebab?

Riblji ćevap je jelo koje nije samo ukusno, već i zdravo. Riba je lako probavljiva bjelančevina, a ako je pržite bez masnoće, neće biti opasnosti za vašu figuru. Za roštilj su najprikladnije masne vrste ribe (ukusnije su i hranjivije), ali možete koristiti i nemasnu morsku ribu (u tom će slučaju sadržaj kalorija u roštilju biti manji).

Kalorični sadržaj kebaba od različitih vrsta ribe:

  • Kebab od lososa u sojinom umaku – 88,7 kcal/100 g;
  • Kalorični sadržaj kebaba od jegulje je vrlo visok - 346 kcal / 100 g (jegulja je visokokalorična riba);
  • Kebab od tune – 139 kcal/100 g;
  • Šiški kebab od lososa – 168-220 kcal/100 g;
  • Ćevap od jesetre – 110 kcal/100 g;
  • Kebab od skuše – 153-177 kcal/100 g;
  • Kalorični sadržaj kebaba od pastrve je 113-128 kcal/100 g.

Riblji kebab u pravilu ne zahtijeva pripremu složenih višekomponentnih marinada - dovoljno je samo malo posoliti i popapriti dijelove ribe. Neprihvatljivo je marinirati ribu u fermentiranim mliječnim proizvodima ili umaku od majoneze, jer će riba izgubiti svoj jedinstveni delikatni okus i karakterističnu aromu. Kao preljev za riblji kebab možete koristiti soja umak i suhe začine na bazi curryja.

Sadržaj kalorija u kebabu od plodova mora

Morski šiš kebab obično jedemo u restoranu ili u posebnim prilikama. Nije uobičajeno da sami pripremamo takvo jelo - to je prilično specifično jelo (ne vole svi plodove mora). Međutim, okus ćevapa od plodova mora, ako se pravilno pripremi, izvrstan je. Ako nemate dovoljno iskustva i znanja, bolje je jednostavno uživati ​​u zdravom i ukusnom jelu, a pripremu ćevapa prepustiti profesionalcima.

Kalorični sadržaj kebaba od raznih plodova mora:

  • Ćevap od lignji – 118-125 kcal/100 g;
  • Ćevap od hobotnice – 73-85 kcal/100 g;
  • Ćevap od škampa s maslinovim uljem i začinima – 108-112 kcal/100 g;
  • Kebab od dagnji – 80-85 kcal/100 g.

Kao što vidite, kebab od morskih plodova sadrži vrlo malo kalorija. U usporedbi s mesnim ćevapima, koji su prilično kalorični, ovo se jelo može smatrati pravim božjim darom za one koji žele smršaviti. U svakom slučaju, jedući morski kebab rizik od nakupljanja viška kilograma sveden je na minimum.

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tijekom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, još uvijek hodamo - na kraju krajeva, mi...

606440 65 Više detalja

Većina ljudi više voli imati dobru figuru. Kako kažu mnoge poznate osobe, ovo nije lak zadatak, već puno svakodnevnog i napornog rada na sebi. Da biste izbjegli masne naslage na struku, morate se baviti nekom vrstom sporta, izvoditi gimnastičke vježbe, a također pratiti svoju prehranu. Rezultat ovog rada će opravdati sve troškove. Lijepa figura, prema mnogim liječnicima, znači i dobro zdravlje.

Mnogi nutricionisti nude razne vrste dijeta za održavanje dobre forme. Glavna poanta svih dijeta je izbjegavanje masne, visokokalorične hrane. Također je potrebno da sve komponente prehrane: bjelančevine, ugljikohidrati, masti budu u određenim omjerima. Idealan za sve vrste dijeta. Piletina je niskokalorična i lako probavljiva. Čak ni sadržaj kalorija nije tako visok kao kod mesa - svinjetine ili govedine.

Pileći kebab mogu uživati ​​ljudi koji pažljivo paze na svoju figuru. U proljetno-ljetnoj sezoni svi žele sjediti na obali s dobrim društvom i počastiti se vrućim roštiljem. Kalorični sadržaj pilećeg mesa kreće se od sto dvadeset do sto osamdeset kilokalorija na sto grama hrane. Nutricionisti samo savjetuju da kebab začinite začinima i nemasnom majonezom neposredno prije kuhanja, tada će biti manje kaloričan. Pileće meso je lagano, pa ga ne treba dugo marinirati, a ne treba puno

količina ljutih začina.

Kalorični sadržaj pilećeg kebaba ovisit će o tome koji se dio mesa konzumira. Na primjer, pileća prsa, odnosno, sadrže manje kalorija od buta. Piletina se također razlikuje po kategoriji: piletina prve kategorije sadržavat će više kalorija od druge. Kalorije u piletini nisu toliko zastrašujuće, jer je samo meso dijetalno. Liječnici upozoravaju da se ćevapi smiju konzumirati samo ako nema gastrointestinalnih bolesti. Iako je ovo pileći ćevap, on još uvijek sadrži začine, a sama tehnologija - prženje - može uzrokovati niz pogoršanja.

Mali broj kalorija u piletini veseli sve koji se zanimaju za sport, ples i fitness. Za sportaše je neophodan za razvoj mišićnog tkiva. I pileće meso ima vrlo visok sadržaj proteina. Stoga je niskokalorični sadržaj pilećeg kebaba vrlo pogodan za ljude koji vode aktivan stil života. Uz pileće meso dobro je jesti sirovo povrće i začinsko bilje. Nutricionisti ne preporučuju korištenje luka i rajčice za kuhanje kebaba. To je prilično ljuto povrće, nakon kojeg može biti boli, a ovdje su dobri listovi zelene salate i svježi krastavci.

Ljeto je u našoj zemlji prilično kratko, potrebno je imati vremena za uživanje u toplim danima, zelenom lišću i travi i opuštanje u blizini vodenih tijela. Nemoguće je zamisliti piknik bez roštilja, a pri odabiru proizvoda morate imati na umu da niska kalorijska vrijednost pilećeg roštilja čini ovo dijetalno meso nezamjenjivim.

Bez sumnje, danas većina stanovnika naše zemlje voli provesti svoj odmor u prirodi. Na njemu se peca, sjedi oko vatre i, naravno, prži meso, najviše svinjetina. Kalorični sadržaj svinjskog kebaba ovisi o nekoliko čimbenika, a ima i prednosti i nedostatke.

Kalorični sadržaj kebaba.

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu vrlo je važan za one koji brinu o svojoj figuri. Bez sumnje, svinjski kebab ima prilično veliku količinu kalorija. A ako, na primjer, u kafiću ili restoranu možete lako saznati njihov broj, onda kada pripremate određeno jelo s prijateljima ili rođacima, ovaj pokazatelj je prilično teško odrediti. Može se samo to reći Nekoliko čimbenika utječe na količinu kalorija:

  • Metoda kojom je proizvod pripremljen;
  • Dio životinjskog tijela od kojeg se priprema šišmiš;
  • Vrsta marinade.

Ovdje bi bilo korisno napomenuti da svinjski ćevap, ako se stalno konzumira, može dovesti do pretilosti.

Bez sumnje, visok sadržaj kalorija ne ovisi samo o mesu, već i, kao što je ranije spomenuto, o vrsti marinade. U nastavku bih želio dati nekoliko primjera kako energetska vrijednost ovisi o vrsti marinade:

  • Svinjski kebab u marinadi od kefira – 200 kcal na 100 g;
  • Marinada od prirodnog soka od rajčice - 195 kcal na 100 g;
  • Marinada od limuna i octa – 185 kcal na 100 g;
  • Marinada za pivo – 265 kcal na 100 g;
  • Marinada od majoneze – 255 kcal na 100 g.

Iz prikazanih podataka vidljivo je da pokazatelji jako variraju. Dakle, ako se osoba boji debljanja, onda je bolje odabrati opciju s najnižim pokazateljem.

Prednosti i prednosti svinjskog ćevapa

Danas je većina liječnika specijalista istog mišljenja. Da redovita konzumacija svinjskog mesa smanjuje rizik od bolesti krvožilnog sustava. Osim toga, svinjetina sadrži mnoge korisne komponente.

Naravno, tijekom prženja gubi se znatan dio blagodati, ali kada se priprema kebab od ove vrste mesa, proces gubitka značajno se usporava. To se događa zato što ugljen slabo djeluje na meso, ali je sasvim dovoljno da uništi znatan dio štetnih bakterija. Osim toga, kada se prži, sadržaj kalorija u svinjskom kebabu postaje manji nego kod konvencionalnih metoda kuhanja.

  1. Ako pravilno kuhate šišmiš, vjeruje se da pomaže u smanjenju rizika od bolesti povezanih s artritisom
  2. Meso kuhano na drvenom ugljenu omogućuje vam da zadržite više mikroelemenata i vitamina potrebnih ljudima.
  3. Ima niži sadržaj kalorija od prženog mesa
  4. I, usput, pravi šišmiški kebab smatra se dijetalnim jelom

No, unatoč očitim prednostima ovog jela, ono ima i negativne strane. Prije svega, to su karcinogeni - skup štetnih tvari koje mogu naknadno dovesti do stvaranja kancerogenih tumora. Većina ih se nakuplja u svima omiljenoj duboko prženoj kori. Na drugom mjestu je nedovoljno kuhanje proizvoda unutar mesnih vlakana. Upravo na tom mjestu može biti prisutan znatan broj različitih infekcija, što će u konačnici dovesti do disbioze ili razvoja drugih bolesti probavnog sustava.

  1. Ne smijemo zaboraviti na karcinogene - to su tvari koje izazivaju bolesti povezane s onkologijom
  2. Ako meso nije pravilno pečeno, u mesu mogu ostati razne infekcije koje mogu izazvati disbakteriozu.
  • Meso morate dobro marinirati.
  • Visokokvalitetna marinada zaštitit će vas od mnogih klica i infekcija.
  • Prije piknika nemojte konzumirati brze ugljikohidrate, što može dovesti do prejedanja.
  • Nema potrebe da uz visokokalorični kebab poslužite teške zalogaje poput tjestenine, krumpira i sl.
  • Bolje je koristiti ogrjevno drvo za prženje, a ne ugljen. Tako su pare iz ogrjevnog drveta puno korisnije.
  • Alternativa ljutom je kečap, sok od limuna i začini, a kuhanom mesu svakako odrežite hrskavu koricu. Upamtite, u njemu se malo toga može pronaći što je korisno za tijelo.
  • Ako je moguće, kombinirajte konzumaciju svinjskog kebaba s raznim povrćem i začinskim biljem: kenzom, peršinom, koprom, divljim češnjakom. U isto vrijeme, utjecaj štetnih tvari je oštro smanjen.
  • Ne smijete grickati kuhano meso s rajčicama; one sadrže tvari koje inhibiraju probavu komponenti poput proteina.

Na kraju ovog članka, želio bih reći da, unatoč visokom sadržaju kalorija, ne biste se trebali lišiti užitka jedenja kebaba, glavna stvar je pridržavati se mjere i jesti ne više od 200 ili 300 grama na Vrijeme.

Čim vani prestanu biti niske temperature, a sunce počne davati ne samo svjetlost, već i toplinu, dolazi vrijeme za razne piknike u prirodi. Bez obzira gdje će se održati - u šumi, uz jezero ili čak na ljetnoj kućici, neke točke ostaju nepromijenjene, a koje uključuju dio obveznog jelovnika. Šiš kebab je jedan od tih nepobitnih detalja, jer je njegova učestalost pripreme velika u toploj sezoni. Općenito, ovo nije samo jedna od najukusnijih opcija za toplinsku obradu mesa, već i jedna od najzdravijih, a također i prilično lagana. Kako drugačije dobiti ukusnu hrskavu koricu sa sočnom sredinom bez upotrebe ulja ili tave? Samo na lomači. A zimi, kada ne možete izaći vani, posebni ljubitelji roštilja čak ga kuhaju u tavi ili pećnici, ponekad dobivajući varijante vrlo bliske okusom onima koje su se kuhale na vatri. I upravo zbog takve sveopće ljubavi prema ovom gotovo izvansezonskom jelu, vrijedi saznati koliko kalorija ima ćevap, kako biste u skladu s tim izgradili svoj daljnji dnevni jelovnik. Također će svima koji mršave biti korisno naučiti kako smanjiti tu brojku i olakšati si mršavljenje.

Koliko kalorija ima kebab

Internet je prepun najrazličitijih kalorijskih vrijednosti kebaba, od 170 do 650 kcal na sto grama, pa je nejasno kome vjerovati - razlika između vrijednosti je prevelika. Međutim, nijedna od ovih brojki nije lažna: ćevap doista može “teži” ispod 700 kcal ili manje od 200 kcal. Stoga je nemoguće nedvosmisleno reći koliko kalorija ima kebab. Odgovor će ovisiti o svim sastojcima koji se nalaze u jelu i njihovoj količini. Uostalom, i bez kalkulatora je jasno da će kaloričnost pilećeg kebaba biti manja od kaloričnog sadržaja svinjskog kebaba, koji je najpopularnija baza za kebab. Točnije, vrat, slabina ili slabina - to su dijelovi životinje koji se smatraju najprikladnijima za unutarnju prehranu. Imaju gotovo savršenu ravnotežu između mesa i prisutnosti malog udjela masti, kao i odsutnosti vena, filmova i drugog "smeća". Ali njihov sadržaj kalorija donekle varira, zbog čega će sadržaj kalorija u svinjskom kebabu također značajno varirati. Najteži će biti lungić, čija je "težina" približno 384 kcal na sto grama. Ovaj dio mesa pripada leđima i često se prodaje s kralježnicom i rebarnim kostima, iako ih može biti i bez njih. Sama rebarca su savršena kao dodatak krumpiru ili povrtnom varivu ako se peku u pećnici sa začinima, ali se meso koristi za roštilj. Sadrži 86% masti i samo 14% proteina, pa je bolje ne provoditi dodatnu obradu mastima: bilo koji dio svinjskog mesa već je previše težak za probavni trakt, posebno za jetru i gušteraču. Marinada je često voda, kečap, nasjeckani luk i zgnječeni režnjevi češnjaka. Možete dodati ocat - to će malo neutralizirati djelovanje masti na tijelo, ali ih neće u potpunosti zaštititi. Ovako pripremljen ćevap će imati kalorijski sadržaj od 275 kcal na sto grama, što je zapravo vrlo značajno, jer u jednoj porciji ima svih dvjesto pedeset grama, što znači više od petsto kilokalorija. Svinjski vrat vam omogućuje da napravite nešto manje "tešku" opciju, jer same iznutrice imaju nešto manju "težinu" i već proizvode 343 kcal, od čega se dva posto manje daje masti - samo 84%. A kalorijski sadržaj kebaba ovdje se može smanjiti na 232 kcal, unatoč činjenici da neće izgubiti nimalo svoje sočnosti. Ali najdijetalnijim, koliko se ova riječ općenito odnosi na svinjetinu, smatra se kebab od nemasnog fileta. Bez sumnje, takvo meso nije tako nježno kao vrat, ali ima mnogo manji postotak masti - samo 39%, ali sadrži više od polovice proteina - 57%. Stoga, ako želite svinjski ćevap koji nije kalorično težak, obratite pažnju na pečenicu.

Još jedna prilično popularna opcija za podlogu za roštilj je janjetina. Lakši je od svinjetine, ali meso mu nije žilavo kao goveđe. Njegov sadržaj kalorija je oko 209 kcal na sto grama, od čega samo 70% otpada na masti i 30% na proteine. Ali u usporedbi s istom govedinom i drugim vrstama mesa, količina željeza u kemijskom sastavu janjetine je red veličine veća. U tandemu s bakrom, čini janjetinu izvrsnim pomoćnikom u borbi protiv anemije. Što se tiče kalorijskog sadržaja janjećeg kebaba, s klasičnom marinadom od octa, luka, češnjaka, soli i začina, pokazat će pokazatelj od 137 kcal na sto grama.

Šašlik u prehrani onih koji paze na svoju figuru

Ipak, što god se moglo reći, barem zbog visokog kaloričnog sadržaja kebaba, ne može se nazvati dijetalnim jelom. Iako, pošteno radi, vrijedi napomenuti da je ova metoda toplinske obrade mesnih proizvoda jedna od najbezopasnijih, za razliku od klasičnog prženja u velikoj količini ulja. Ali ako ipak želite ponekad probati roštilj, prednost treba dati janjetini ili peradi. Pileći kebab nesumnjivo se smatra najdijetalnijim. Što se tiče kalorijskog sadržaja, jedva prelazi granicu od stotinu kilokalorija, blijedi na brojci od 109 kcal na sto grama, ako se priprema prema klasičnom receptu za bilo koji ćevap. Njegova prihvatljivost u dijetnoj prehrani opravdava se ne samo činjenicom da je pileći kebab niskokaloričan, već i činjenicom da pileće meso, posebno prsa, od kojih se jelo obično priprema, ima vrlo malo masti - samo 11% . Sadržaj proteina ovdje je veći nego u svinjetini, ali manji nego u janjetini - 36%. A sam pileći file ima kalorijski sadržaj od 163 kcal na sto grama. Sve to vam omogućuje da uživate u pilećem ćevapu čak i dok gubite višak kilograma. A kako biste pomogli procesu obrade jela, morate dodati svježe povrće, začinsko bilje ili čak voće - agrume ili ananas. Dobre su za sagorijevanje masti, a također poboljšavaju metabolizam i apsorpciju mesa.