Pilaf con pollo en una bolsa para horno. Pilaf en manga para hornear en el horno.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Una forma interesante de cocinar pilaf en una manga para hornear en el horno. Ofrecemos una receta con carne de cerdo, pero puedes utilizar carne de ave o conejo. Pilaf pertenece a la cocina oriental. Pero lo cocinan en todos los países y cada ama de casa se sale con la suya. El pilaf cocido en una manga para hornear no resulta peor que el cocido en un caldero, igual de desmenuzable y sabroso.

Ingredientes:

- cerdo - 500 gramos,
- arroz - 500 gramos,
- zanahorias - 2-4 piezas,
- cebolla (grande) - 1 pieza,
- ajo - 5-6 dientes,
- aceite vegetal - 50 ml,
- hoja de laurel - 1-2 piezas,
- comino - 1 cucharadita,
- pimentón molido - 1/2 cucharadita,
- cúrcuma - 1 cucharadita,
- agracejo - 1/2 cucharadita,
- sal, pimienta negra molida - al gusto.

Receta con fotos paso a paso:

1. Ingredientes requeridos.




2. Para preparar pilaf en la manga, sirve cualquier arroz, de grano largo o de grano corto, todo depende de tus preferencias gustativas. Se debe enjuagar bien con agua corriente, frotando entre las palmas hasta que el agua salga clara. Y déjalo remojado en agua durante 10 minutos. Después de 10 minutos, escurre el agua.




3. Lavar bien el cerdo, secarlo con papel de cocina y cortarlo en trozos grandes.




4. Pele las zanahorias y córtelas en cubos largos y grandes. Por supuesto, alguien puede simplificar este trabajo y rallarlo, pero en este caso las zanahorias quedan un poco hervidas (para mi gusto).






5. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.




6. Freír la carne picada en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que se dore. Esto tomará aproximadamente 7 minutos.




7. Agregue cebollas y zanahorias picadas al cerdo frito. Freírlos juntos hasta que las verduras se ablanden.




8. Ahora toma la funda para hornear, si tienes una enrollada, córtala al largo requerido. Cierre bien el orificio de un lado con un clip o átelo con un hilo alimentario fino. Coloque la manga en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o en cualquier fuente para hornear, esto ayudará a evitar que se derrame el caldo. Coloque el cerdo frito y las verduras en la manga.






9. Añade los dientes de ajo pelados, el laurel, la sal y todas las especias.




10. Poner el arroz.




11. Vierta tres vasos de agua corriente o cualquier caldo de carne en la manga.




12. Cerrar el segundo agujero. Y mete el pilaf en la manga para hornear en el horno durante una hora, ajusta la temperatura a 190 grados.




13. Después de una hora, el pilaf estará absolutamente listo; transfiéralo de la manga a una fuente para servir. Se sirve en la mesa con verduras y hierbas.




14. ¡Buen provecho!




He aquí cómo prepararse

El pilaf es el plato más popular de la cocina oriental. El ingrediente principal de este plato es el arroz. Hay muchas recetas de pilaf. Puedes cocinar pilaf con pollo, cordero, ternera o cerdo. Puedes cocinar pilaf en ollas en el horno o en un caldero. El pilaf cocinado al fuego en un caldero es muy sabroso.

Quiero ofrecerles una receta de pilaf en mi manga. Para cocinar necesitaremos estos ingredientes:
0,7 kg de pulpa de cerdo,
50 ml de aceite vegetal,
dos cebollas medianas,
una zanahoria mediana
dos vasos de arroz,
condimento de comino al gusto,
una hoja de laurel,
nueve a diez dientes de ajo medianos,
condimento para pilaf al gusto,
una hoja de agua,
dos cucharaditas colmadas de sal,
unas cuantas cebollas verdes para decorar.
manga para hornear.

1. Lave bien la carne de cerdo con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Corta la carne en trozos pequeños. Calentar aceite vegetal en una sartén honda. Coloca los trozos de carne en aceite caliente y fríelos a fuego medio durante diez minutos. La carne debe quedar dorada.

Corta las cebollas peladas en cubos y agrégalas a la carne en la sartén. Corta las zanahorias peladas y bien lavadas en cubos finos o en tiras y agrégalas a la sartén. Mezclar bien y sofreír hasta que los palitos de zanahoria se ablanden. No olvides remover para que la carne y las verduras no se quemen.

2. Tome una manga para hornear de cuarenta a cuarenta y cinco centímetros de largo. Apretamos un extremo de la manga. Coloque la manga en una fuente para horno. Coloque con cuidado las verduras fritas y los trozos de carne. Enjuague bien el arroz con agua corriente hasta que el agua se aclare y agréguelo a la manga junto con los dientes de ajo pelados. Puedes utilizar cualquier arroz para pilaf.
Al gusto, agregue comino, un condimento especial para pilaf y hojas de laurel para darle sabor. Puedes añadir un poco de agracejo y cúrcuma, pero esto es opcional. Cuando se añade cúrcuma al pilaf, el arroz adquiere un tono dorado.

3. Vierta un litro de agua hirviendo en un recipiente y disuelva en él dos cucharaditas de sal. Cuando la sal se haya disuelto por completo, vierte con cuidado el agua con sal en la manga y ata el otro extremo de la manga. Las coletas de la manga deben atarse en la parte superior. Con un palillo, haga con cuidado varios pinchazos en la manga para permitir que escape el vapor. Precalienta el horno a ciento ochenta grados. Enviamos el formulario con pilaf en la manga al horno. Cocine pilaf en casa durante una hora sin bajar la temperatura en el horno.

4. En una hora el pilaf de cerdo estará listo. Saca con cuidado la sartén del horno, corta la manga y coloca el pilaf en un plato plano. Corta las plumas de cebolla verde en diagonal, espolvorea sobre el delicioso pilaf y sirve. ¡Les deseo a todos un buen provecho!

¡El pilaf siempre es delicioso! Hay una gran cantidad de recetas para este plato; yo personalmente lo preparo usando al menos tres recetas diferentes. En principio, el conjunto de productos es estándar, la única diferencia es qué tipo de carne se utiliza y cómo se prepara el pilaf.

Hoy propongo cocinar pilaf en una manga en el horno. Esto no es en absoluto difícil y obtendrás pilaf no peor que en un caldero.

Las principales características de cocinar pilaf en la manga:

1. No se debe utilizar arroz sancochado.

2. No agregue demasiada agua.

Preparemos los productos según la lista.

Pela las zanahorias y córtalas en semicírculos o círculos. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Calentar el aceite vegetal en una sartén y primero sofreír las zanahorias durante 5-7 minutos.

Pasar las zanahorias de la sartén a un bol y sofreír la cebolla en el mismo aceite durante 3-5 minutos.

Coloque el arroz y las verduras fritas en un bol.

Pelar los ajos y colocar los dientes enteros en un bol con el resto de ingredientes.

Cortar el cerdo en trozos pequeños.

En la misma sartén, sofreír la carne, añadiendo el condimento para pilaf, durante unos 10 minutos, revolviendo.

Transfiera la carne a un bol.

Agregue cebollas secas, si lo desea. Mezclar todos los ingredientes. Añadimos también sal y pimienta al gusto.

Atamos la funda para hornear en un lado con un clip especial, que se vende junto con la funda.

Coloque la manga en una fuente para horno y coloque en ella todos los ingredientes preparados para el pilaf. Agrega agua.

Atamos el otro lado de la manga de horno y colocamos el molde con pilaf en un horno precalentado a 170°C durante 70 minutos.

Antes de servir, corte con cuidado la parte superior de la manga para hornear con unas tijeras. Cuidado, dentro hay vapor caliente.!

Comprobemos: si el arroz aún no se ha cocido al vapor por completo y el agua se ha evaporado, puedes verter un poco de agua hirviendo, tapar la bolsa y dejar reposar el pilaf en la manga del horno durante 10-15 minutos.

Puedes servir el pilaf en una fuente o dividirlo en porciones.

¡Buen provecho!

Prepare los productos Enjuague bien el arroz para pilaf en agua fría (enjuague el arroz al menos 6-7 veces), luego colóquelo en un colador para escurrir el líquido.

Corta las zanahorias peladas en tiras finas o en cubos. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños. Cortar la pulpa de cerdo (es mejor coger la pulpa con grasa) en cubos pequeños.

No sal ni pimienta la carne durante la cocción para que quede jugosa.

Retire la carne frita de la sartén. Agrega 100 ml de aceite vegetal a la sartén, agrega las zanahorias y las cebollas y sofríe a fuego medio hasta que se doren, revolviendo de vez en cuando.

En un recipiente hondo, mezcle el arroz lavado, la sal al gusto, la cúrcuma, el condimento para pilaf, el pimentón, los agracejos, los trozos de cerdo fritos, las cebollas y las zanahorias.

Pasar el arroz con la carne y las verduras a una manga, agregar las cabezas de ajos enteras (prelavadas) junto con las cáscaras. El ajo le dará al pilaf un aroma y sabor increíbles. Coloque la manga en una bandeja para hornear.

Agrega agua a la manga (yo uso arroz al vapor para cocinar, es mucho más duro que muchas otras variedades de arroz, por eso tomo agua en una proporción de 1:2.5, es decir, para 2 tazas de arroz necesitarás 5 tazas de agua) , ata el otro extremo de la manga. A la hora de atar el otro extremo de la manga para hornear, asegúrate de tener en cuenta que el pilaf aumentará de volumen durante la cocción en el horno, es decir, deja suficiente espacio en la bolsa.

Cocine el pilaf en una manga para hornear en un horno precalentado a 170 grados durante unos 40-50 minutos. Luego corte con cuidado la manga por el centro, coloque la bandeja para hornear con la manga cortada en el horno durante otros 5-7 minutos.

El pilaf cocinado en la manga resulta increíblemente sabroso, grano tras grano, nada se pega.

Sirva el plato terminado con verduras y hierbas frescas. El pilaf cocinado en una manga para hornear en el horno se diferencia del pilaf clásico, pero no resulta menos sabroso. ¡Recomiendo encarecidamente tomar nota de esta receta!

¡Momentos deliciosos y placenteros!