Crema muy sabrosa para cupcakes. Hacer crema para cupcakes

Recetas De Magdalenas

Vea recetas familiares de deliciosas cremas para cupcakes con fotos y videos detallados: cuajada y proteínas, chocolate y mantequilla, queso crema y crema de queso.

600 gramos

20 minutos

325 kilocalorías

4.67/5 (3)

Tanto a niños como a adultos les encantan los cupcakes aireados y delicados. Existe una increíble variedad de opciones para este tipo de productos, pero todas se hornean a base de masa. Pero la crema para rellenar o decorar cupcakes puede ser muy diversa. Se puede preparar con ingredientes clásicos como mascarpone, requesón, nata o queso crema, o con otros ingredientes igualmente sabrosos que muy rápidamente se convierten en una delicada masa cremosa y mantienen bien su forma. Por ejemplo, puedes preparar excelentes natillas o crema agria. Las recetas probadas tienen en cuenta que dicho relleno debe endurecerse y no gotear inmediatamente después de la cocción.
Hoy nos centraremos en varias de las mejores y más deliciosas opciones de crema para cupcakes: chocolate, queso, cuajada, mantequilla, queso crema con mascarpone y solo proteína. Y luego podrás elegir el que se adapte a tus necesidades.

¿Sabías?¡No es sorprendente que los cupcakes con varios tipos de cremas se hayan convertido en un manjar favorito no solo de los ciudadanos comunes del mundo, sino también de la familia real de Inglaterra! Estos pequeños “pasteles” son tiernos y tienen un aspecto muy apetitoso, además de sorprender con el esplendor de su gama de sabores. ¡Prueba este maravilloso plato, celebrado por verdaderos reyes!

Electrodomésticos de cocina

Prepara los utensilios necesarios para preparar cualquier tipo de crema:

• varios recipientes hondos con un volumen de 400-900 ml;
• una cacerola con un volumen de 800 ml;
• espátula de madera;
• rallador;
• cucharaditas y cucharadas;
• un trozo de gasa;

• colador;
• básculas de cocina o utensilios de medición;
• toallas (preferiblemente de algodón, pero también se puede utilizar lino);
• cuchillo afilado;
• batidor

Entre otras cosas, lo mejor es batir la nata con una batidora o licuadora, así que asegúrese de que el equipo esté completamente listo.

¡Importante! Asegúrese de lavar muy bien los utensilios de cocina y otros utensilios preparados para preparar cremas para cupcakes con detergentes no grasos y secar con una toalla. El exquisito relleno no tolera la grasa vieja, por lo que si no quieres comer muffins amargos, asegúrate de seguir todos los procedimientos necesarios.

Crema de chocolate para cupcakes

Necesitará

¿Sabías? La miel se puede sustituir por melaza fresca. Sin embargo, no intente compensar la falta de miel con azúcar o azúcar en polvo: la crema no se endurecerá bien y quedará demasiado empalagosa.

¡Eso es todo! De acuerdo, fue muy fácil, pero después de llenar los cupcakes terminados con esa crema, el efecto será realmente sorprendente. Para un diseño más impresionante, puedes utilizar una crema de dos colores. Para decorar tus tartas pequeñas, espolvoréalas con polvo de repostería por encima (como las tartas de Pascua) y ya puedes empezar a tomar té.

Vídeo sobre crema de chocolate para cupcakes.

Este vídeo muestra cómo hacer con éxito crema de chocolate para cupcakes. El vídeo contiene consejos útiles para preparar esta preciosa y sabrosa crema.

Queso crema para cupcakes

Hora de cocinar: 15-25 minutos.
Número de porciones: para cupcakes de 500-700 g.
Contenido calórico por 100 g: 250-350 kcal.

Necesitará

• 500 ml de kéfir graso;
• 500 ml de yogur graso;
• 250 ml de crema agria al 20%;
• 10 ml de jugo de limón;
• 7 gramos de sal.

¿Sabías? Esta versión de la crema “Queso” está adaptada a recetas de cupcakes, pero puedes utilizar este relleno en otros productos horneados: por ejemplo, para tartas en capas o canutillos.

Secuencia de cocción

¡Listo! Este delicado relleno es perfecto para cupcakes clásicos sin pasas ni otros ingredientes similares. Intente conservar adecuadamente los productos horneados rellenos con dicha crema en el refrigerador y seguramente le complacerán más tarde. También puedes añadir un poco de nuez molida a la nata. Concéntrese en sus preferencias gustativas.

Quédate para ver la receta en video de Crema de Queso para Tartas y Cupcakes. Esta es una excelente receta paso a paso que muestra lo fácil que es hacer el popular queso crema.

Crema cuajada para cupcakes

Hora de cocinar: 25-30 minutos.
Número de porciones: para 500-600 g de cupcakes terminados.
Contenido calórico por 100 g: 250-350 kcal.

Necesitará

• 300-350 g de requesón;
• 120 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 15 g de vainilla o azúcar de vainilla.

¿Sabías? Elija requesón con alto contenido en grasas, ya que, como base, actúa como “cemento” para la crema y evita que se esparza incluso con el calor del verano.

Secuencia de cocción

¡Excelente! Llena tus cupcakes con él y déjalos reposar durante una o dos horas. El sabor de los productos de cuajada es difícil de superar, así que decóralos con todo lo que se te ocurra, pero no te excedas: debes hacer que tus cupcakes sean hermosos, pero no insípidos. Cuando mi amiga prepara productos horneados con requesón, los decora solo con pasas y azúcar en polvo; resulta increíblemente agradable y apetitoso.

¡Importante! Esta crema dulce y delicada se puede hacer multicolor: para ello, agregue a la mezcla una cucharada de cacao o algún puré de frutas de colores (es mejor no usar colorantes). Luego revuelva y aplíquelo a los productos horneados.

Receta en vídeo de crema cuajada para cupcakes.

En este video se le enseñará cómo hacer una excelente crema cuajada para cupcakes. Tómese el tiempo para verlo.

Crema de mantequilla para cupcakes

Hora de cocinar: 25-30 minutos.
Número de porciones: para 400-600 g de cupcakes terminados.
Contenido calórico por 100 g: 350 kcal.

Necesitará

• 100 ml de leche;
• 200 gramos de mantequilla;
• 150 g de azúcar en polvo;
• 7 g de vainilla.

Secuencia de cocción

¡La crema está lista! Seguro que has notado que este relleno no tomó mucho tiempo para prepararse. La crema de mantequilla mantiene perfectamente su forma sin envejecimiento adicional y los productos rellenos se decoran con caramelos o nueces.

Mira la receta en vídeo de crema de mantequilla para cupcakes

El video muestra en detalle el proceso completo de preparación de crema de mantequilla para cupcakes. Con estas instrucciones, hasta un principiante podrá prepararlo.

Crema de queso con Mascarpone para cupcakes

Hora de cocinar: 25-35 minutos.
Número de porciones: por 600 g de cupcakes terminados.
Contenido calórico por 100 g: 350-450 kcal.

Necesitará

• 300 ml de nata con un contenido de grasa superior al 30%;
• 250 g de queso mascarpone;
• 200 g de azúcar glass.

¡Importante! Asegúrate de elegir el queso de arriba. El relleno de mascarpone es uno de mis favoritos. Lo hago con más frecuencia que otros por su delicada textura y aroma. Sobre su base y según la misma receta se elaboran diversas cremas de queso o mantequilla para cupcakes, por lo que es verdaderamente universal.

Secuencia de cocción

¡Como esto! Estoy de acuerdo en que este relleno es probablemente el más inusual, porque el "mascarpone" en combinación con crema le da literalmente a cualquier plato un sabor verdaderamente único. Intenta no estropearlo con aditivos innecesarios como colorantes o polvos de repostería. Pero aún así, a veces decoro cupcakes ya preparados con crema de queso crema con rodajas de mermelada no demasiado dulce (la puedes encontrar en nuestros mercados por la mañana) y frutas confitadas finamente molidas, así que elige tú mismo.

Mira la receta de crema de queso crema en vídeo

En el vídeo se puede ver paso a paso la preparación de crema de queso crema para cupcakes.
https://youtu.be/VzWrh80-BYo
Finalmente, nos tomaremos unos minutos para entrar a la cocina y preparar la última de las versiones más famosas de crema para cupcakes: la proteína.

Crema proteica para cupcakes

Hora de cocinar: 15-20 minutos.
Número de porciones: para 400-600 g de muffins terminados;
Contenido calórico por 100 g: 200-300 kcal.

Necesitará

• 150 g de azúcar;
• 40 ml de agua fría hervida;
• 5 gramos de sal;
• 2 claras de huevo;
• 5ml de zumo de limón.

¿Sabías? Separe las claras de las yemas y colóquelas en el frigorífico cerca de la pared o en el congelador durante unos minutos; esto ayudará a que las claras se batan mejor y queden más aireadas.

Secuencia de cocción

¡Todo! Ahora ya sabes todas las respuestas a la pregunta de cómo hacer crema para cupcakes sin perder tiempo y esfuerzo. Nuestra crema proteica resultó muy delicada, así que úsala con precaución para no dañar la delicada estructura. Las nueces, la mermelada o la fruta fresca cortada en rodajas son excelentes como decoración para los productos elaborados con crema proteica. Y a veces también los espolvoreo con polvo de repostería o azúcar glass de colores por encima. ¡Depende de usted elegir su propia opción o contarme sobre su opción de firma!

Mira la receta en vídeo de crema proteica para cupcakes

Preste atención a cómo batir correctamente la crema de clara de huevo para cupcakes. Esto se demuestra muy bien en el vídeo.

¡Gracias por su atención! Espero sus comentarios sobre las guías anteriores, así como sus opciones de recetas de cremas para cupcakes. ¡Buen provecho!

Los cupcakes son tartas de tamaño pequeño. Recientemente han ganado gran popularidad en el mundo de la repostería. La mayoría de las veces se utiliza masa de galleta como base, a la que se le añade vainilla, cacao, almendras molidas, trozos de fruta o mermelada al gusto. . La parte superior del mini pastel está bellamente decorada con crema usando una jeringa de repostería especial. La crema para cupcakes puede ser diferente. Lo principal es que combina bien con la propia galleta.

Magdalenas con crema. Merengue de mantequilla suiza

Esta famosa crema la puedes preparar en casa. Las rosas resultan hermosas y conservan su forma notablemente durante mucho tiempo. Requiere los productos más simples.

Ingredientes requeridos:

• claras (pollo) – 3 piezas;
• mantequilla (mantequilla, blanda) – 250 g;
• azúcar normal – 85 g;
• sal (sal de mesa) – una pizca.

Preparación:

Batir ligeramente al baño maría las claras de pollo y el azúcar normal. Tan pronto como el azúcar se disuelva y la masa se vuelva homogénea, retirar del fuego. Agrega sal y bate bien con una batidora. Las claras batidas deben quedar firmes. En un recipiente aparte, bata la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar de vainilla y vuelve a batir. Luego, literalmente, agregue la mantequilla batida una cucharadita a la mezcla de huevo, batiendo cada vez con una batidora. El producto terminado se puede conservar en el frigorífico un máximo de 72 horas.

cuajada de cítricos

La cuajada de cítricos es excelente para cualquier pastel, esterecetano sólo parapastelitos con crema. A primera vista parece que es difícil de cocinar, pero no es así. La base del kurdo es el jugo de cítricos, generalmente limón. Se utilizan con menos frecuencia naranjas, mandarinas o pomelos. Gracias al ácido que contienen los cítricos, los huevos no se cuajan. La cantidad de azúcar debe ajustarse en función del nivel de acidez de la fruta. La receta también lleva mantequilla, debe ser de excelente calidad, sin regusto a margarina.

Ingredientes requeridos:

• limones (tamaño mediano) – 2 piezas;
• huevos (pollo) – 2 piezas;
• azúcar (blanca normal) – 100 g;
• mantequilla (mantequilla) – 1 cucharada completa.

Preparación:

Retire con cuidado la ralladura de un limón. Exprime el jugo de limón de ambas frutas. Mezclar la ralladura, el jugo y el azúcar. Por separado, bata los huevos con un tenedor normal.

Mezclar los huevos batidos y el jugo de limón, dejar reposar 30 minutos y luego colar. Agrega mantequilla a la mezcla resultante y colócala en la estufa. Cocine a fuego lento hasta que la cuajada espese, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.

Recetas sencillas de cremas para cupcakes

crema de aceite

La receta más sencilla y rápida. Esta crema para cupcakes mantiene su forma perfectamente y produce rosas hermosas y cuidadas. Pero también hay desventajas: le encanta el frío, por lo que los pasteles terminados deben guardarse en el refrigerador.

Ingredientes requeridos:

• mantequilla (mantequilla) – 150 g;
• azúcar en polvo - 6 cucharadas.

Para esta receta, asegúrate de utilizar mantequilla de buena calidad. De lo contrario, el sabor de la margarina puede estropear el sabor de los pasteles. Puedes hacer tu propia azúcar en polvo moliendo azúcar granulada normal en un molinillo de café.

Preparación:

Batir la mantequilla blanda con una batidora con una pequeña cantidad de azúcar glass.. Luego, sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar glass. Después de esto, batir con una batidora durante 5-10 minutos hasta que se forme una masa de aire. Coloca la masa resultante en el frigorífico.

Queso crema cuajado

Hacer tu propio queso crema es fácil y bastante rápido. Esta receta de cupcakes atraerá a todos los amantes del queso crema. La crema queda espesa. Es ideal para decorar pasteles y tartas.

Ingredientes requeridos:

• requesón (refrigerado) – 500 g;
• azúcar en polvo – 150 g;
• mantequilla (mantequilla, temperatura ambiente) – 180 g.

Preparación:

Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar glass. Luego agrega el requesón y vuelve a batir. La crema debe quedar homogénea.

Si no tienes queso crema, también puedes usar queso crema.

Natilla

Una receta tradicional elaborada con huevos, leche y sin harina de trigo. Es fácil de preparar, los pasteles con él resultan muy sabrosos, con un agradable aroma a vainilla.

Ingredientes requeridos:

• leche (contenido de grasa 2,5%) – 150 ml;
• mantequilla (mantequilla) – 200 g;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• azúcar normal - 4 cucharadas;
• huevos (pollo) – 2 piezas.

Preparación:

Vierta la leche en un bol, póngala al fuego y déjela hervir. Agrega azúcar regular a la leche y mezcla. En otro bol batir los huevos con unas varillas. Vierta la leche caliente en la mezcla de huevo en un chorro fino, batiendo continuamente. Coloque la mezcla de huevo y leche en el fuego, revolviendo constantemente con una espátula de madera, y deje hervir. Apague inmediatamente el fuego y enfríe un poco la mezcla. Batir la mantequilla blanda con una batidora, agregar al final el azúcar de vainilla. Luego vierte la mezcla de leche ligeramente enfriada y vuelve a batir con una batidora hasta obtener una crema espesa.

Recetas para hacer crema para cupcakes fue modificada por última vez: 19 de mayo de 2016 por maximb

Los pequeños cupcakes del tamaño de una taza de café conquistaron rápidamente el mundo entero, pero si un ama de casa principiante sabe hacer masa bizcocha, entonces la crema para cupcakes es una tarea más difícil. ¿Cuál debería ser y qué opciones, según los profesionales, son las más exitosas?

Cómo hacer crema para cupcakes

La mezcla correcta para decorar cupcakes debe ser densa; de lo contrario, saturará los productos horneados y los mojará. La nata más rápida es la nata montada normal en lata, que conserva su forma después de enfriarse. Sin embargo, no siempre están disponibles y la composición de un producto comprado en una tienda hace que te lo pienses dos veces. Los profesionales recomiendan hacer tu propia crema para cupcakes eligiendo una de las recetas tradicionales. Todas las opciones que se analizan a continuación requieren refrigeración antes de servir. En algunos casos, no es la nata en sí la que se envía al frigorífico, sino el postre ya decorado con ella.

Caseoso

Una opción ideal para los conocedores de la cocina americana: el queso crema para cupcakes también se puede utilizar como relleno de tarta de queso si se desea. 5-6 horas después de colocarlo en el refrigerador, se vuelve espeso y mantiene perfectamente su forma. El queso crema, que es el ingrediente principal, es difícil de reemplazar; a excepción del clásico Filadelfia, nada le dará el sabor tradicional. Si no tienes, es mejor buscar otra receta de crema para cupcakes.

• Queso Filadelfia – 185 g;
• azúcar en polvo – 110 g;
• mantequilla – 45 g;
• esencia de vainilla - 1/4 cucharadita.

Preparación:

1. Saca el Philadelphia del refrigerador y caliéntalo a temperatura ambiente para que el proceso de batido sea más fácil y rápido.
2. Los accesorios de la batidora son paletas de plástico: no obstruirán la mezcla, pero la dejarán aireada. A velocidad media, bata el queso y la mantequilla blanda, agregue la esencia de vainilla y con cuidado agregue el azúcar glass.
3. Una vez que la consistencia sea suave, enfríe y colóquela en una manga pastelera para colocarla sobre los cupcakes.

Proteína

Si pones esta crema en un horno caliente durante unos minutos, obtendrás merengues o merengues, pasteles crujientes y aireados. Rara vez se utiliza sin calentar, ya que la base de la crema son claras de huevo crudas. Para reducir la probabilidad de contaminación por salmonella, los profesionales recomiendan calentar la masa durante el proceso de batido. Esto te dará una crema proteica tipo natilla.

• huevos de gallina – 3 piezas;
• agua potable limpia – 50 ml;
• azúcar granulada – 100 g;
• ácido cítrico – 1/4 cucharadita;
• mantequilla – 155 g;
• puré de frutas – 2 cucharadas. l.

Preparación:

1. Rompe los huevos y separa las claras en un recipiente frío y seco y colócalo en un recipiente grande con agua. Batir con una batidora hasta obtener una espuma espesa, cuando el agua de debajo de las claras se caliente.
2. Agregue gradualmente el azúcar y el ácido cítrico mientras continúa mezclando. Agregue allí mantequilla blanda en trozos, vierta agua y no bata, revuelva.
3. Cuando el azúcar se haya disuelto, retira el bol del fuego. Enfriar la mezcla y batir suavemente para obtener una masa espesa y perfectamente suave. Agrega el puré de frutas, mezcla nuevamente y decora los cupcakes.

Cremoso

Si tu favorito es un aderezo de crema batida tradicional, puedes hacer el tuyo propio. El único inconveniente de esta crema es su incapacidad para mantener una forma determinada, por lo que tendrás que comerla muy rápido. No es recomendable guardar los cupcakes con glaseado de crema batida durante más de un día, ni siquiera en el frigorífico: se mojarán y se echarán a perder rápidamente.

• nata fresca espesa (33-35%) – 300 ml;
• vainillina – 1/4 cucharadita;
• azúcar en polvo – 1 cucharada. l.;
• colorante alimentario líquido – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Enfriar la nata antes de batir. Haz lo mismo con el bol, pero es recomendable colocarlo en el congelador.
2. Con una batidora a velocidad media, bate la nata con el azúcar glass y la vainilla hasta que empiece a espesar.
3. Agregue colorante para alimentos, que se puede reemplazar fácilmente con jugo de bayas en el mismo volumen, mezcle la mezcla cremosa con una espátula y comience a colocarla sobre los cupcakes.

Con mascarpone

El queso crema, que es el ingrediente principal del famoso postre italiano Tiramisú, le da un sabor muy delicado que no requiere edulcorantes y una consistencia densa. En la versión clásica, la crema de mascarpone para cupcakes se compone únicamente de queso crema y crema espesa. Para reducir las calorías, utilice requesón en lugar de mascarpone. Para un sabor más interesante, puedes agregar amaretto o cualquier licor a la mezcla.

• queso mascarpone – 280 g;
• crema 33% – 210 ml;
• amaretto o licor de crema – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Se recomienda batir la nata con una batidora, no con una batidora. Coloca el mascarpone en un bol grande y revuelve con una espátula hasta formar una masa suave y cremosa.
2. Combina el queso y la nata, usando una batidora a velocidad mínima hasta que espese, vierte el amaretto en el proceso. Si no quieres usar alcohol, usa esencia de vainilla o agrega una pizca de azúcar de vainilla.
3. Puedes decorar los cupcakes con la crema resultante inmediatamente, pero luego debes meterlos en el frigorífico para que se endurezca la elegante tapa.

Relleno de chocolate para cupcakes

La masa preparada según esta receta es multifuncional: se puede utilizar como crema exterior clásica y como relleno. En este último caso, permanecerá suave incluso después de enfriarse, y se permite un poco más de leche en su composición, en el volumen que se indica a continuación. Si quieres cubrir las tartas con la mezcla preparada en lugar de rellenarlas, reduce la proporción de leche entre un 30-35%. La crema de chocolate para cupcakes se puede preparar con cacao en la misma cantidad, pero para el relleno es mejor utilizar chocolate puro.

• leche fresca – 95 ml;
• mantequilla – 30 g;
• chocolate negro – 110 g.

Preparación:

1. Picar el chocolate con un cuchillo, verterlo en un bol grande y colocarlo al baño maría.
2. Vierta la leche y agregue la mantequilla blanda. Calienta la mezcla y revuelve suavemente; debes obtener una consistencia homogénea, no demasiado espesa.
3. Déjelo enfriar a 40 grados y llene los cupcakes a través del orificio lateral: esto se hace más convenientemente con una jeringa médica normal de 3 cubos.

crema de limon

La deliciosa acidez fresca y el sorprendente aroma son las principales razones de la popularidad de esta crema. Si lo desea, puede agregarlo no solo a los muffins, sino también a cualquier otro producto horneado: por ejemplo, panqueques. El producto se conserva bien en el frigorífico si se coloca en un recipiente de vidrio con tapa hermética, pero los profesionales aún recomiendan preparar crema de limón para un solo uso. Los ingredientes a continuación son para 10 cupcakes.

• miel - 2 cucharadas. l.;
• limón – 2 piezas.;
• mantequilla – 30 g;
• huevo de gallina – 1 ud.

Preparación:

• Recoge la ralladura de los limones y combínala con miel líquida. Escurrir allí el jugo obtenido de su pulpa.
• Pasada una hora, cuela el líquido, añade un huevo batido y la mantequilla y cocina a fuego lento hasta que la mezcla empiece a espesarse.

magdalenas con natillas

Una de las recetas más complejas, cuyo resultado también se puede utilizar como relleno para cupcakes, y no solo como cobertura superior. La masa terminada resultará densa, tierna, muy grasosa y aceitosa. Con él se preparan pasteles de Napoleón y canutillos, pero requiere especial cuidado y precisión. Sin embargo, esta receta de glaseado para cupcakes requiere especial cuidado y precisión.

• leche fresca – 400 ml;
• azúcar granulada – 110 g;
• mantequilla – 55 g;
• yemas de huevo – 1 pieza;
• almidón de patata – 35 g.

Preparación:

1. Combine las yemas, el azúcar y el almidón en un bol, mezcle suavemente sin batir, comience a calentar al baño maría. La potencia del quemador es media.
2. Vierta cucharadas de leche: el éxito de toda la operación dependerá de la frescura de este producto. Si empieza a rizarse, es mejor dejar de intentar preparar la crema.
3. Lleva la mezcla a ebullición y aparecen burbujas en la superficie. Cuente 120 segundos y luego retire el bol del fuego.
4. Agrega la mantequilla blanda, revuelve y enfría la nata. Decorar cupcakes con él es muy sencillo: pasar la mezcla a una manga pastelera o bolsa con una esquina cortada, exprimirla sobre el cupcake dándole cualquier forma.

Vídeo: crema para cupcakes sin mantequilla

Se puede preparar un delicado queso crema para cupcakes con requesón, kéfir, azúcar en polvo y crema. ¡Elija!

El queso crema se prepara a base de queso crema (puede ser diferente), pero con uno de dos ingredientes, a tu elección: mantequilla o nata.

Esta crema de queso es adecuada para rellenar una tarta (), para nivelar (pero no debajo de fondant), para rellenar tartas o decorar cupcakes (adornos atractivos).

• queso crema frío (Philadelphia en mi versión) - 250 gr. ,
• nata fría, alto contenido en grasa - 100 ml.,
• Azúcar en polvo tamizada - 90 gr.

Coloque el queso Philadelphia en el tazón de una batidora.

Y le tamizo azúcar en polvo.

Al principio batí a velocidad baja de la batidora y luego la aumento gradualmente. Puedes batir primero el queso crema y luego agregar el polvo. No noté ninguna diferencia. Batir el queso y el azúcar glass durante unos minutos.

Luego le pongo nata fría.

Después de batir, la crema de queso queda ligera y tierna. Repito una vez más: la densidad de la nata se puede controlar con nata. Cuanta menos nata, más densa será la nata.

El queso crema queda blanco como la nieve.

¡Es perfecto para decorar cupcakes! No hay necesidad de discutir sobre el sabor, ¡porque es excelente! Por cierto, la masilla queda muy bien con esta crema. ¡No se escapa nada!

Receta 2, paso a paso: queso crema con kéfir para cupcakes

Esta versión de la crema “Queso” está adaptada a recetas de cupcakes, pero puedes utilizar este relleno en otros productos horneados: por ejemplo, para tartas en capas o canutillos.

• 500 ml de kéfir graso;
• 500 ml de yogur graso;
• 250 ml de crema agria al 20%;
• 10 ml de jugo de limón;
• 7 gramos de sal.

Mezcle el kéfir, la crema agria y el jugo de limón con un batidor.

Agregue yogur y sal, mezcle activamente los ingredientes entre sí.

Luego coloca un colador en otro bol y cúbrelo con una gasa. Vierta la mezcla de leche sobre una gasa y cuele bien.

Para que la crema quede suave y al mismo tiempo bastante fuerte y que no se derrame más tarde, exprima el agua, pero no toda; debe quedar suficiente líquido en el relleno para que se endurezca uniformemente.

Luego recogemos la masa en una gasa y la pasamos a otro bol.

Colocar en un lugar fresco durante aproximadamente 3 horas. Luego retire la gasa y use la crema según lo previsto.

Este delicado relleno es perfecto para cupcakes clásicos sin pasas ni otros ingredientes similares. Intente conservar adecuadamente los productos horneados rellenos con dicha crema en el refrigerador y seguramente le complacerán más tarde. También puedes añadir un poco de nuez molida a la nata. Concéntrese en sus preferencias gustativas.

Receta 3: Queso crema de queso crema para cupcakes

• Mantequilla (temperatura ambiente) - 100 g
• Azúcar en polvo (Ajuste según su preferencia) - 100g
• Requesón (yo uso Hochland o Almette) - 350 g

Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede esponjosa, agregar el azúcar glass y el queso. Batir todo bien. Y decorar los cupcakes ya completamente enfriados. Y decorar como se desee.

Receta 4: cuajada de queso crema para cupcakes (con foto)

Entonces, les presento la crema de queso crema o, como comúnmente se le llama, queso crema. Es muy tierno, sabroso y tiene una consistencia inusualmente agradable. Lo que le da una nota especial es que es un poco salado debido al queso.

El queso crema es Almette, requesón Hochland, exactamente requesón cremoso, por supuesto. Puedes hacerlo con mascarpone, pero no será exactamente lo mismo. Esta crema es universal: puede agregarla a pasteles, cupcakes, decorar cupcakes y aplicar sobre la superficie de los pasteles.

• 200 gramos de mantequilla
• 2 botes de queso, 140 gr.
• 150 gramos de azúcar polvos.
• vainilla

Mezclar el aceite + polvo con una batidora a velocidad alta hasta que se disuelva.

Batir un poco el queso crema a velocidad baja, solo para que se mezcle y pierda la forma que tenía en el frasco.

Ahora agrega 1 cucharada a la crema número 1. cucharada de nata número 2, revolviendo con una batidora.

Puedes agregar vainillina e incluso un poco de canela.

Eso es todo. Refrigera por una hora y ¡listo!

Receta 5: queso crema para cupcakes con puré de frutos rojos

Muy sencillo y rápido de preparar, sólo necesitas mezclar todos los ingredientes en un bol y listo. Pero debido al queso crema, la crema puede tener un sabor ligeramente salado, que no a todos les gusta. Pero la crema tiene una textura excelente y se comporta de maravilla, por lo que se puede utilizar fácilmente para tartas. Puede agregarle varios purés de bayas y frutas, esto le dará sabor y color adicionales, no se necesitan colorantes;

• 340 gramos de requesón (será mejor si el queso se guarda en el frigorífico al menos un día antes de utilizarlo y se añade frío)
• 115 g de mantequilla, temperatura ambiente, muy blanda
• 100 g de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas extracto de vainilla o 1 cucharadita. azúcar de vainilla

Coloca todos los ingredientes en un bol.

Y batir con una batidora hasta que quede suave.

Puedes agregar puré de bayas o frutas a la crema. Pero es mejor hacerlo poco a poco, es decir. agregando 1 cucharada de puré a la vez para obtener buen sabor y color. Aquí usé puré de arándanos y le agregué 3 cucharadas.

¡Buen provecho!

Receta 6, sencilla: queso crema blanco como la nieve para cupcakes

También puedes hacer queso crema en casa. Y es bastante fácil hacerlo con kéfir. Un poco de preparación y listo, obtendrá un análogo digno del costoso queso crema comprado en la tienda. Tiene un ligero sabor amargo y la textura es delicada, sin granos y homogénea. Y luego podrás fantasear y agregar a la receta a tu gusto. Sugiero hacer el clásico queso crema dulce para tartas y cupcakes.

• Kéfir - 900 ml;
• Azúcar en polvo - 1 cucharada. l.

Lo más importante en esta receta es congelar el kéfir. Por tanto, mételo en el congelador por la noche y olvídalo hasta la mañana.

Retire con cuidado el kéfir congelado de la bolsa. No es fácil de hacer, ¡lo principal es no lastimarte las manos! Corté la película gradualmente en trozos pequeños. Y hay que decir que es más difícil limpiar el kéfir en una caja. Ahora que te has ocupado de la bolsa, coloca el cubito de hielo en una gasa, doblado en varias capas, y colócalo en un colador insertado en un bol o cacerola. Separaremos el suero.

Cuando el kéfir se descongela un poco y se vuelve blando, es mejor, por supuesto, colgar la bolsa de gasa en algún lugar encima del recipiente. Lo cuelgo en el grifo del lavabo. Así se separa mejor el suero. Y no te alarmes, pero este proceso te llevará aproximadamente 12 horas. ¡Tendrás que tener un poco de paciencia! ¡Métete en tus asuntos!

Pasado el tiempo, cuando el líquido ya no gotee, desdobla la bolsa de gasa. ¡Todo salió bien!

Transfiera la crema de estopilla resultante a un bol. Tritúrelo con un tenedor y agregue azúcar glass. Solo revuelve. Esta crema ni siquiera requiere batir, la textura es muy delicada. Con una jeringa de repostería, puedes decorar un pastel o cupcakes o simplemente glasear las capas del pastel.

De un paquete de kéfir se obtienen 600 ml de suero (se puede utilizar en otras recetas) y aproximadamente 300 g de queso crema.

No dejes de intentar hacer queso crema para tartas y cupcakes, ¡no te arrepentirás! Y si lo deseas, en lugar de azúcar glass puedes añadir sal y especias y ¡obtendrás una mezcla muy sabrosa y aromática para sándwiches!

Espero que las fotos del paso a paso os hayan ayudado y la receta os haya quedado buenísima.

Receta 7: crema de queso para cupcakes (fotos paso a paso)

Recientemente, los cupcakes han sustituido a nuestros cupcakes habituales. Para prepararlos, las amas de casa suelen utilizar una base de galleta. ¿Cómo puedes hacerles queso crema? La receta de cupcakes es muy sencilla. Por cierto, también se puede utilizar para remojar un bizcocho. Tradicionalmente, el queso crema se elabora a partir de quesos tiernos y cremosos, como el Mascarpone o el Almette. Si tiene la oportunidad de comprar queso mascarpone, prepare la crema descrita a base de él.

• 250 g de queso mascarpone;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 0,3 litros de nata con una concentración de grasa mínima del 32%.

Coloque el queso mascarpone en un recipiente hondo. Agrega el azúcar glass y bate todo bien con una batidora o batidora. Tenga en cuenta que la velocidad de movimiento de los batidores debe ser mínima.

Todas las recetas son cuidadosamente seleccionadas por el club culinario del sitio web.

Recetas para hacer nata y otras decoraciones de repostería.

crema para magdalenas

24 horas

350 kilocalorías

5 /5 (1 )

Los cupcakes son cupcakes americanos, que están decorados con una crema espesa de colores en la parte superior. Estos postres se hornean y se sirven en moldes de papel para cupcakes. Si lo desciframos literalmente, entonces un cupcake es un pastel en una taza.

Existen muchas variedades de cremas para cupcakes, pero su principal característica es el espesor, deben mantener bien su forma; He seleccionado lo mejor de lo mejor, recetas probadas que puedes preparar de forma segura para fiestas, fiestas infantiles o un picnic. Algunas personas decoran sus cocinas con frutas, y ahora se ha convertido en una forma original y de moda de resaltar el ambiente del interior con pastelitos de colores.

Receta de queso crema para cupcakes

El queso crema para cupcakes se elabora con quesos crema (no requesón), como el mascarpone o el Philadelphia. Sin embargo, estos quesos no son baratos, por eso ofrezco una receta para hacer la crema para cupcakes más deliciosa con ingredientes simples y económicos. Prepara crema de mantequilla para cupcakes según la receta que probé personalmente y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso y económico.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: dos cuencos, colador, gasa, batidora.

Ingredientes

Hacer queso crema con ingredientes simples

El queso crema terminado debe pesar un poco menos de medio kilogramo (450 g).

Preparar queso crema

Para espesar la crema, bátela en un recipiente limpio y seco.

Aplique suavemente la crema sobre los cupcakes horneados y enfriados con una manga pastelera o una jeringa y decore con nueces, bayas o confitería en polvo si lo desea.

Ver también, que describe los tipos de masa y modos de horneado.

Receta en vídeo

Si aún tiene preguntas sobre cómo cocinar, mire el video detallado:

¡CREMA! ¡QUESO CREMA! ¡CREMA DE MANTEQUILLA! Crema para bizcochos y cupcakes. Queso crema para decoración.

https://i.ytimg.com/vi/i0c3jpxnjEk/sddefault.jpg

2016-06-02T04:52:51.000Z

Crema cuajada para cupcakes

Me gustaría recomendar una crema de requesón sencilla y aireada para decorar cupcakes.
Y para que cada pastel sea individual, use diferentes chispas, tintes en crema y accesorios para jeringas de repostería para crear originales rizos ondulados de crema.

• Hora de cocinar: 3 minutos.
• Número de porciones: 10.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: bol, batidora, jeringa de repostería (o bolsa).

Ingredientes

Hacer crema para cupcakes con queso crema

Para crear la consistencia espesa y esponjosa ideal de crema de queso para cupcakes, debes quitar la mantequilla durante la noche y guardarla a temperatura ambiente, y poner el requesón en el refrigerador durante al menos el mismo período.

Si quieres que tus cupcakes sean coloridos, puedes agregar colorantes naturales (2 gotas de jugo de remolacha, jugo de zanahoria o espinacas, etc.) o agregar ½ cucharadita. polvo de cacao.
Decora la parte superior con chispas multicolores o coloca una cereza de postre en el centro.

Crema para cupcakes de mascarpone

Este glaseado de cupcakes está elaborado con queso crema mascarpone. La diferencia en la preparación con respecto a otros tipos de quesos es el uso de vinagre de vino o jugo de limón en lugar de cultivos de ácido láctico. Para su elaboración se utiliza únicamente nata con un contenido de grasa del 25%.
Este queso no es barato, pero tiene un sabor cremoso suave y original. Los cupcakes con crema Mascarpone quedarán simplemente increíbles.

• Hora de cocinar: 3 minutos.
• Número de porciones: 10.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, recipiente hondo, batidor, jeringa de repostería (o bolsa con boquillas), colorante alimentario (opcional).

Ingredientes

preparando la crema

Si lo deseas, puedes dividir la crema en varias partes y agregar tintes de diferentes colores a cada una de ellas. Los coloridos cupcakes bellamente decorados levantarán el ánimo de usted y sus invitados.

Crema de mantequilla para cupcakes

Esta es una crema de mantequilla clásica con un sabor familiar desde la infancia. Ofrecemos una receta de crema de mantequilla para cupcakes que mantiene su forma.

• Hora de cocinar: 2 minutos.
• Número de porciones: 10.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, recipiente hondo, batidor, 3 tazones, jeringa o manga pastelera con boquillas.

Ingredientes

preparando la crema

Receta en vídeo

Si quieres ver claramente todas las etapas de preparación de la crema, mira el vídeo:

Crema de mantequilla para cupcakes - Fórmula casera

Crema de mantequilla para cupcakes: fórmula casera. Buen provecho a todos

https://www.youtube.com/watch?time_continue=14&v=6v8qjKlDWcA

2015-03-12T09:24:13.000Z

Crema de Mantequilla y Vainilla para Cupcakes y Tartas Recetas NK cooking

Esta crema de mantequilla de vainilla es adecuada para decorar una tarta o para decorar la parte superior de cupcakes. La crema mantiene perfectamente su forma y es fácil de pintar en cualquier color. La crema de mantequilla de vainilla se almacena en el refrigerador hasta por 5 días y en el congelador hasta por 1 mes.

Estamos en Instagram @nkcooking

Únete a nosotros

https://i.ytimg.com/vi/tjIL06dPgOg/sddefault.jpg

https://youtu.be/tjIL06dPgOg

2016-08-12T15:18:07.000Z

Crema de chocolate para cupcakes

Incluso un escolar puede preparar una crema de este tipo. Esta crema quedará esponjosa y espesa. Esto es exactamente lo que necesitamos para darle una bonita forma a nuestros cupcakes.

• Hora de cocinar: 5 minutos.
• Número de porciones: 10.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, jeringa de repostería, recipiente hondo, recipiente de fondo grueso, batidor.

Ingredientes

preparando la crema

Esta deliciosa crema para cupcakes es del color del chocolate amargo. Después de decorar los cupcakes con crema, puedes agregar unos guisantes grandes de polvo de confitería claro o plateado, o poner una frambuesa (cereza) encima.

Receta en vídeo

Mira un vídeo detallado sobre cómo hacer este delicioso glaseado de chocolate para cupcakes:

Queso Crema con Chocolate 🍰 Ideal para Cupcakes, Tartas, Eclairs 🍰 Recetas NK cooking

Chocolate negro – 180 gr.
Nata 33% - 150 gr.
Mantequilla - 250 gr.
Azúcar en polvo - 120 gr.
Cacao - 2 cucharadas. l.
Queso crema - 500 gr.

Prueba nuestra receta, comparte fotos en Instagram con el hashtag #nkcooking Etiquétanos en la foto @nkcooking

Apoye mi nuevo canal sobre compras en línea suscribiéndose: https://www.youtube.com/channel/UCxkbojpV-WyVejMe6y5KJEQ

El mejor agradecimiento será tu suscripción a nuestro canal:
https://www.youtube.com/user/natalydan2

Platos de Cuaresma - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsko5Tb9n_o5GOuTcufVBdEH

Aperitivos: https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

Productos lácteos: https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

Hornear, postres - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmb8CEIb2Ys10xyvhPKhwZ7

Segundos cursos - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslVzDWpiKpngOTNGlz0Sc7u

Salsas - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnkU1aCJ1mpWsCUSep4z2Zb

Ensaladas - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsn5ROCC9pu6q5jTByceyd47

Primeros cursos - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnesaQ0bLejrY3MEUKjcWAV

Perder peso es delicioso - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmd5vGB3dUp6oPqQTpNUSle

Queso crema en casa - https://www.youtube.com/watch?v=Tno_sEZ2OVI

Cómo hacer pastelitos - https://www.youtube.com/watch?v=Ig40n3PF73E

Pastelitos de chocolate – https://www.youtube.com/watch?v=7fYHgPOgubQ

Gracias por los me gusta y la suscripción al canal :)

Nuestro grupo VKontakte https://vk.com/club62787024
Estamos en Facebook https://www.facebook.com/groups/320054951522557/
Estamos en Odnoklassniki http://ok.ru/group/52564384219224
Estamos en Instagram @nkcooking