Receta de cómo hacer patatas fritas en casa. Cómo cocinar patatas fritas en el horno

Una de las delicias más queridas, pero, desafortunadamente, no siempre permitidas, las patatas fritas, es muy apreciada tanto por los niños como por la mayoría de los adultos. Seamos realistas, incluso cuando estamos a dieta y deseamos apasionadamente perder peso, no, no, incluso comeremos un bocado sabroso. Sin embargo, las patatas fritas se han ganado recientemente la reputación de ser un alimento poco saludable, y sólo gracias a sus homólogos preparados en fábrica. Se trata de patatas fritas de fábrica, ricamente aromatizadas con aceite, aromas y conservantes, que, si se consumen sin control, pueden agravar nuestros problemas de salud y peso. Las patatas fritas caseras, preparadas con sus propias manos, son un asunto completamente diferente, observando todas las reglas para preparar no solo alimentos sabrosos, sino también saludables. Estas patatas fritas servirán como un excelente refrigerio, una excelente guarnición y un excelente complemento para muchos otros platos, y no causarán más daño que cualquier otro plato elaborado con patatas. Hoy te invitamos a aprender y recordar cómo hacer patatas fritas caseras no sólo son ricas, sino también saludables;

Esto puede parecerle sorprendente, pero los chips se inventaron hace poco más de cien años. Incluso se conoce con certeza el año exacto de aparición de este delicioso plato: 1853. Fue en este año cuando el legendario millonario estadounidense Cornelius Vanderbilt recibió por primera vez una ración de patatas fritas en su mesa. Sí, sí, ¡la historia de las patatas fritas comienza como la historia del plato de un millonario! Sin embargo, era más probable que se tratara de la venganza de un cocinero ofendido que de una previsión culinaria especial. Después de todo, apenas unos minutos antes, Vanderbilt había devuelto las patatas a la cocina del restaurante, que, en su opinión, estaban demasiado gruesas y mal fritas. El cocinero ofendido, George Crum, cortó burlonamente las patatas en rodajas muy finas y las frió hasta que quedaron crujientes. Pero la venganza fracasó. Al millonario realmente le gustó el plato resultante, instantáneamente se hizo popular entre la élite estadounidense y luego rápidamente conquistó el mundo entero.

Desafortunadamente, para muchas amas de casa, hacer patatas fritas caseras parece una tarea extremadamente difícil, si no completamente imposible. Y completamente en vano. Hacer deliciosas patatas fritas crujientes no es más difícil que hacer patatas fritas. Sólo necesitas unas patatas, mantequilla y sal, un cuchillo afilado o robot de cocina y muchas ganas de complacer a tus seres queridos con un delicioso manjar casero. Por otro lado, la aparente simplicidad de la preparación puede resultar igualmente engañosa. Después de todo, para que sus patatas fritas queden realmente sabrosas, crujientes y no empapadas media hora después de la cocción, es necesario conocer algunas sutilezas y trucos culinarios.

Hoy, el sitio web Culinary Eden ha recopilado y registrado cuidadosamente para usted una selección de los consejos, secretos y recetas más importantes que definitivamente ayudarán incluso a las amas de casa más inexpertas y le dirán fácilmente cómo hacer patatas fritas caseras.

1. Para hacer las patatas fritas, necesitarás un cuchillo muy afilado que te ayude a cortar las patatas en rodajas lo más finas posible. En lugar de un cuchillo, puede utilizar una rebanadora o un accesorio especial para procesador de alimentos, que le permite cortar los alimentos en rodajas finas y uniformes. El grosor de las rodajas de patata cortadas no debe exceder los dos milímetros. Además de las herramientas para cortar patatas, necesitarás un utensilio para freír patatas fritas. Lo ideal es una freidora eléctrica especial, que le permite controlar el proceso de fritura y las condiciones de temperatura. Si aún no ha adquirido un dispositivo de este tipo, puede freír las patatas fritas en un caldero de hierro fundido o incluso en una simple sartén honda con fondo grueso.

2. A la hora de elegir patatas para tus patatas fritas, presta atención a los tubérculos de tamaño mediano y con la forma correcta. Los chips de estas patatas quedarán suaves, bonitos y cómodos. Asegúrese de preguntarle al vendedor si las patatas que le ofrecen son aptas para freír. Después de todo, para hacer patatas fritas necesitarás patatas con pulpa densa, no suelta y con un contenido mínimo de almidón. Presta atención al número y profundidad de los ojos. Cortarlas puede convertir pelar patatas en una verdadera tortura, y las patatas fritas terminadas con muchos ojos recortados quedarán desiguales y antiestéticas. Nos parece innecesario recordaros que las patatas deben estar frescas y intactas.

3. Habiendo traído las patatas a casa, examínelas cuidadosamente, clasifíquelas y lávelas nuevamente, seleccionando solo los tubérculos más suaves y exitosos. Si tus patatas tienen piel fina y pocos ojos, puedes cortarlas enteras sin pelarlas, pero sólo lavándolas bien con un cepillo. Si la piel de la papa es demasiado gruesa y áspera, será necesario pelarla. Enjuague bien las patatas lavadas o peladas con agua fría, séquelas ligeramente, córtelas en rodajas finas y enjuáguelas nuevamente con agua corriente fría, lo que le permitirá eliminar el exceso de almidón. Coloque las rodajas lavadas en un colador y luego séquelas bien, secando con toallas de papel.

4. Calentar previamente el aceite para freír las patatas fritas. La temperatura del aceite recomendada para freír patatas fritas varía de 170 a 200 grados, pero no supera los 220⁰, cuando el aceite comienza a humear. La elección del tipo de aceite depende de sus preferencias personales de gusto. Pero no olvide que solo las variedades de aceites vegetales refinados y desodorizados son aptas para freír. Los aceites sin refinar producirán muchos vapores y estropearán el sabor del producto terminado. Además, cuando se sobrecalientan, se pueden formar carcinógenos; Si desea que el sabor de sus patatas fritas sea más brillante y rico, simplemente agregue una pequeña cantidad de grasa de res o cerdo o manteca de cerdo al aceite vegetal.

5. Freír las patatas fritas en tandas pequeñas para que las rodajas de patata floten libremente en el aceite sin superponerse ni pegarse. Para sumergir las rodajas de papa en el aceite hirviendo y recoger las patatas fritas terminadas, necesitará una espumadera ancha o, mejor aún, una canasta especial diseñada para freír. Equipada con un asa cómoda, esta cesta le permitirá bajar fácilmente y retirar simultáneamente todas las rodajas de una porción, lo que evitará que las patatas se cocinen demasiado. Ten mucho cuidado de secar las rodajas de papa antes de colocarlas en el aceite, esto evitará que el aceite caliente se desborde y salpique. El tiempo para freír las patatas fritas depende del grosor de las rodajas y de la temperatura media del aceite; las patatas fritas están listas al cabo de un minuto de haberlas sumergido en el aceite;

6. Retire las chispas doradas terminadas del aceite y colóquelas en un colador forrado con servilletas de papel. Deje escurrir el exceso de aceite. Estas patatas fritas ya se pueden servir; quedan sabrosas, crujientes y apetecibles. Y solo una cosa puede estropear su placer: estas patatas fritas conservan su frescura durante muy poco tiempo, literalmente durante media hora, y luego se ablandan y se convierten en finas rodajas de patatas fritas simples. La segunda etapa en la preparación de patatas fritas, el secado, le ayudará a evitarlo. La forma más sencilla de secar rápidamente una pequeña cantidad de patatas fritas es colocarlas en el microondas durante 30 a 60 segundos a potencia alta. Si está preparando una gran porción de patatas fritas a la vez, le resultará más conveniente utilizar el horno. Precalienta el horno a 200⁰, coloca una bandeja para hornear con las papas fritas y seca durante 10 a 15 minutos. ¡Tenga cuidado de no dejar que se quemen las patatas fritas! Retire las patatas fritas del horno, transfiéralas a toallas de papel y déjelas enfriar por completo. ¡Sal y espolvorea con especias solo sobre las patatas fritas completamente preparadas!

7. Resumiendo todo lo anterior, intentemos cocinar juntos nuestra primera tanda de patatas fritas caseras. Lavar y pelar bien 500 g de patatas. Con un cuchillo afilado, un procesador de alimentos o un simple cuchillo de pelar, corte las patatas en rodajas finas y uniformes de no más de 1 a 2 mm de grosor. Enjuague las rodajas de papa terminadas en agua fría, elimine el exceso de almidón y luego séquelas bien con una toalla de papel o servilletas. Calentar aceite vegetal en un caldero o freidora y sofreír las patatas en porciones pequeñas hasta que estén doradas. Coloque las rodajas de papa terminadas en un colador forrado con servilletas de papel y deje escurrir el exceso de grasa. Luego, coloca las patatas fritas en un plato en una sola capa y colócalas en el microondas para que se sequen. Seque las virutas durante 30 a 60 segundos a máxima potencia. Coloque las patatas fritas terminadas sobre una toalla de papel y déjelas enfriar por completo. Sazona las patatas fritas enfriadas con sal y tu mezcla de especias favorita. Guarda tus chips en una bolsa de papel en un lugar fresco y seco. Sin embargo, ¿quién guardaría unas patatas fritas caseras tan deliciosas durante mucho tiempo?

8. Se pueden preparar deliciosas patatas fritas caseras sin freírlas. Simplemente hornee las rodajas de papa en el horno hasta que estén crujientes. Lavar, pelar y cortar en rodajas finas 800 g de patatas. Enjuague las rodajas de papa para eliminar el exceso de almidón y séquelas con una toalla de papel. Coloque las rodajas en un recipiente hondo, agregue 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, sal, pimiento negro y rojo al gusto. Mezclar bien y dejar en un lugar fresco durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de horno engrasado, disponer las rodajas de patata en una capa y colocar en el horno precalentado a 200⁰ durante 15 minutos. Luego gire la bandeja para hornear 180⁰ y hornee las patatas fritas durante otros 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

9. Si no tienes tiempo extra, pero realmente quieres patatas fritas caseras, puedes utilizar una receta rápida para hacer patatas fritas en el microondas. Lavar, pelar y cortar 500 g de patatas en rodajas lo más finas posible. Coloque las rodajas de papa en un bol, agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, una pizca de tus especias favoritas y sal al gusto. Mezclar todo y dejar reposar 10 minutos. Coloca las rodajas en un plato ancho en una sola capa para que no se toquen entre sí. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 4 a 6 minutos hasta que estén dorados y crujientes. ¡Vigila de cerca tus patatas fritas mientras las cocinas para asegurarte de que no se sequen! Es mejor comer estas patatas fritas lo antes posible, ya que pueden empaparse rápidamente.

10. Pero, ¿qué serían las patatas fritas caseras sin una deliciosa salsa casera? Prueba a hacer una salsa tierna y al mismo tiempo picante con crema agria y ajo. Mezclar 100 ml. buena crema agria y 100 ml. yogur bajo en grasa. Añádeles un diente de ajo machacado, una cucharada de eneldo picado, una pizca de pimienta de cayena y sal al gusto. Mezcle todo bien y déjelo reposar en un lugar fresco durante 15 a 30 minutos. Esta salsa es perfecta para patatas fritas caseras, así como para picatostes, picatostes y patatas fritas.

Y en las páginas siempre podrás encontrar ideas aún más interesantes, recetas probadas y consejos importantes que siempre te dirán cómo hacer patatas fritas caseras.

Zhalnin Dmitry

Las patatas fritas son un manjar salado, aromático y muy sabroso elaborado con patatas en rodajas finas. Se consideran bastante dañinos, especialmente para los niños. Sin embargo, esto no se les puede explicar a los niños: comen las rebanadas fritas con gusto y constantemente piden comprarlas.

Para que la golosina no sea perjudicial para los niños y esté elaborada con patatas naturales o queso, puedes preparar las patatas fritas en casa. Necesitarás patatas o queso de tu elección, sal, hierbas, para algunas recetas caseras también necesitas aceite vegetal y especias;

Hay muchas opciones para hacer patatas fritas caseras. Puedes cocinarlos en una sartén, en el horno, en el microondas o hacerlos con patatas o queso. En casa quedarán mucho más sabrosos, naturales y saludables que los comprados en la tienda.

Secretos para hacer patatas fritas en casa.

Es mejor coger patatas de tamaño mediano, lisas, sin ojos ni abolladuras, para no cortarlas con un cuchillo.
Es mejor tomar queso duro, el queso procesado no funcionará.
No es absolutamente necesario saber cómo se fabrican los chips en la fábrica. Los métodos de cocción caseros son mucho más seguros y saludables, y el sabor no es peor que el del mismo "Lays".
Para reducir el contenido de almidón, las rodajas de patata cortadas se deben lavar con agua y secar.

Para evitar que las rodajas se peguen a la bandeja o plato para hornear, es necesario colocar pergamino, papel de horno y espolvorear la superficie con harina.
Qué especias agregar depende solo de tus deseos. En casa puedes utilizar ajo, cebolla, pimentón, eneldo, una mezcla de hierbas aromáticas.

¿Cómo hacer patatas fritas en una sartén?

Ingredientes:

un kilogramo de patatas lisas, son aproximadamente 6-7 tubérculos pequeños
botella de litro de aceite, quizás un poco menos
sal fina
cualquier condimento al gusto: pimienta, eneldo, hierbas secas

Los utensilios que necesitará son una sartén o cacerola honda, un colador, una toalla de papel y un plato ancho y plano.

Preparación:

Las patatas hay que lavarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas planas. Luego las rodajas se deben verter con agua fría.
Lo mejor es hacer patatas fritas caseras en una freidora, pero también se pueden hacer en una sartén en casa. Lo principal es que los lados son altos y el fondo grueso. Echar la mitad del aceite en el fondo de la sartén o cazo, esperar a que hierva, bajar el gas.
Retire las rodajas de patata del agua, colóquelas en un colador, sacuda las gotas y tírelas con cuidado al aceite hirviendo. Las patatas fritas se cocinan rápidamente en una sartén; debes retirarlas tan pronto como se doren.
Coloque las piezas terminadas sobre una toalla y espere a que se escurra el exceso de aceite.
Colócalos en un plato en una capa para que no se toquen. Espolvorea con sal y especias.
Agregue aceite y cocine los gajos de papa restantes.

¿Cómo hacer patatas fritas al horno?

Ingredientes:

trozos 5 tubérculos pequeños e iguales
1-2 cucharadas de aceite vegetal, puedes tomar aceite de oliva.
especias al gusto

Preparación:

Las patatas se deben pelar, lavar y cortar en rodajas con un cuchillo especial o un procesador de alimentos.
Ahora debes espolvorear estas rodajas finas y uniformes con aceite de oliva o vegetal y mezclar con las manos. No necesitas tomar mucho aceite.
Cubra la bandeja para hornear con pergamino o papel para hornear y engrase la parte superior con aceite. Coloque las rodajas de papa en una capa y hornee hasta que estén cocidas.
La temperatura del horno debe ser de 190 grados.
Coloque las rodajas terminadas en un plato, espolvoree con sal, pimienta y hierbas.

Estas patatas fritas caseras quedan doradas, crujientes y no demasiado grasosas.

¿Cómo hacer patatas fritas en el microondas?

Ingredientes:

5 patatas pequeñas
2-3 cucharadas de aceite

Preparación:

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas con un robot de cocina.
Toma papel engrasado y córtalo a lo largo del contorno del plato del microondas.
Coloca rodajas redondas u ovaladas sobre el papel, intentando alejarlas unas de otras para que queden huecos.
Lubrique la parte superior con aceite vegetal; es más conveniente hacerlo con un cepillo especial.
Introducir en el microondas durante 3 minutos a potencia alta. Sacarlo y salarlo

¿Cómo hacer patatas fritas con queso duro en el horno?

En casa puedes hacer deliciosas patatas fritas incluso con queso. Resultan picantes, crujientes, salados.
Ingredientes:

un trozo de queso que pesa unos 300 gramos
especias al gusto
verdor

Preparación:

Coge un rallador fino y ralla todo el trozo de queso.
Cubre una bandeja para horno con papel engrasado y coloca el queso rallado en pequeños montículos a cierta distancia unos de otros. Los trituramos con las manos formando tortas, espolvoreamos con pimienta y hierbas.
Ajusta la temperatura del horno a 180 grados y hornea por 3 minutos.
Sacar la bandeja para horno, enfriar los chips de queso, colocarlos en un plato con una espátula de metal.

El queso casero o las patatas fritas tienen un sabor y un aroma delicados y están elaborados con productos naturales. Puedes comerlos todos los días; no dañarán ni siquiera a los niños.

¿Qué opinas de las patatas fritas? Lo más probable es que, si los has probado al menos una vez, la respuesta sea: “¡Son muy sabrosos, pero dañinos!” No es de extrañar. Como han demostrado los biólogos, el cuerpo humano está “programado” para mantener el peso y, por tanto, a priori, saboreamos alimentos ricos en calorías, grasos y saciantes. Quizás no haya gente que pueda resistirse a una tarta de crema dulce (los que se consideran golosos) o a una carne o ave frita (los que no hacen honor a los dulces). Las patatas fritas son un ejemplo de este tipo de alimentos y tus preferencias no tienen nada que ver con ello. Si has probado las patatas fritas compradas en la tienda al menos una vez, ¡sabrás que están deliciosas! Pero también es cierto algo más: los chips producidos industrialmente son bastante dañinos. El caso es que para prepararlas no sólo se fríen las patatas en una gran cantidad de aceite, lo que no es muy bueno para nuestro organismo, sino que también se espolvorean activamente con glutamato monosódico. Este componente es un potenciador del sabor, es decir, es insípido en sí mismo, pero potencia enormemente nuestras sensaciones gastronómicas. Por eso a los niños les encantan las galletas saladas y las patatas fritas y pueden comerlas sin medida.

Esto no quiere decir que las patatas fritas caseras se puedan preparar de forma muy saludable. Aún así, las patatas fritas son una mezcla de carbohidratos y grasas, lo que no es muy bueno para la cintura. Pero si lo disfrutas poco a poco y no por la noche, ¿por qué no? Además, te ofreceremos chips de lavash, una delicia crujiente baja en calorías y chips de queso. También puedes intentar preparar un snack de zanahoria o calabacín.

Patatas fritas caseras: preparación de alimentos y utensilios

En general, cualquier ama de casa puede preparar patatas fritas caseras. No se necesitan aparatos de cocina complejos: no todo el mundo tiene una freidora, pero en casi todos los hogares hay una sartén, un horno o un microondas normales. Pero un cuchillo de cocina será muy útil y necesario para hacer patatas fritas. Tal cosa no cuesta más de 40-50 rublos (15-20 UAH), pero hace la vida mucho más fácil a los cocineros. Este cuchillo es muy práctico para pelar verduras y frutas y cortar verduras muy finas. Sin este cuchillo será prácticamente imposible cortar virutas muy finas. Puedes comprar una "cosa" tan útil en una tienda o en el mercado.

Las patatas fritas suelen estar hechas de patatas, por lo que en la mayoría de las recetas propuestas será el ingrediente principal y casi el único. ¿Qué pasa con las especias? Después de todo, ¿las patatas fritas vienen con tocino, pollo o queso? Así es, porque también necesitará sal aromática; hay una gran variedad de estos aditivos en el estante de la tienda, puede elegir según su gusto. Pero recuerde que dicho ingrediente contiene un potenciador del sabor, del que hablamos anteriormente y, por lo tanto, puede comer muchas más patatas fritas con esa sal que sin ella.

Recetas de patatas fritas caseras:

Receta 1: Patatas fritas caseras

Las patatas fritas más sencillas son, por supuesto, aquellas que se preparan con un mínimo de esfuerzo y tiempo. Necesitará una sartén normal, una estufa y un cuchillo de cocina para convertir las patatas en rodajas finas. Por supuesto, si comparas las patatas fritas caseras con las del paquete, la diferencia es visible a simple vista. Y, sin embargo, la receta es buena y el plato resulta excelente, ya sea como aditivo a la cerveza o como un manjar aparte. Antes de usar, enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes requeridos:

Patatas 5-6 tubérculos
Sal aromática
Aceite vegetal refinado

Metodo de cocinar:

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, mejor con un pelador de verduras. El grosor de la rodaja debe ser de unos 2 mm.
Luego de esto colocamos los círculos de papa en agua durante cinco minutos, pasado este tiempo escurrimos el agua y la volvemos a llenar con agua limpia. Seguimos este procedimiento hasta que las patatas se pongan transparentes y el agua deje de ponerse blanca. Este procedimiento ayuda a eliminar todo el almidón de las patatas.
Calentar una sartén y verter un centímetro de aceite. Coloca las patatas fritas para que no se toquen.
Freír las rodajas de patata por ambos lados, luego colocarlas en un plato, espolvorear generosamente con sal y dejar enfriar.

Receta 2: patatas fritas caseras en el microondas

¿Es posible hacer patatas fritas como patatas dietéticas? Es posible si las hacemos en el microondas. Para preparar este plato no necesitamos nada de aceite.

Ingredientes requeridos:

Patatas 5-6 tubérculos
Sal aromática

Metodo de cocinar:

Lavar las patatas con piel, pelarlas y luego utilizar un cuchillo de cocina para cortarlas en círculos muy finos. Repetimos el procedimiento para eliminar el almidón: llenamos las rodajas con agua varias veces hasta que se vuelva transparente.
Deje secar las patatas, extiéndalas sobre papel o toallas normales y déjelas durante diez minutos. Agrega un poco de sal.
Coloca las patatas fritas en un plato para que no se toquen y cocina durante ocho minutos a 900 W. Para que el plato se fríe de manera más uniforme, puedes darles la vuelta a las rodajas, pero incluso sin esto, las patatas fritas quedarán sabrosas y crujientes, sin nada grasosas.

Receta 3: patatas fritas caseras al horno

Si no tienes microondas, pero quieres “aligerar” las patatas fritas y minimizar el consumo de aceite, entonces utiliza el horno para preparar el plato.

Ingredientes requeridos:

Papa
Sal aromática
Aceite de girasol refinado

Metodo de cocinar:

Prepara las patatas como en la receta anterior. No olvides secarlo con toallas de papel.
Coloque las patatas secas en un recipiente hondo, espolvoree con aceite y sal. Deje las rodajas de papa en remojo durante 10 a 15 minutos.
Coloca las chips en la plataforma de horneado sin engrasarlas con aceite para que no se toquen. Colocar en el horno para que se seque durante quince minutos a una temperatura de doscientos grados. No olvides estar atento a las patatas, porque dependiendo del tipo de horno que tengas se puede quemar el plato.

Receta 4: chips de lavash caseros

Cuando comes una bolsa de patatas fritas compradas en una tienda, ¿puedes estar seguro de que estás comiendo patatas? ¡Apostamos que no! Las patatas fritas son algo finas y crujientes, con aroma a setas o carne en gelatina, pero las patatas pasan prácticamente imperceptibles. Le ofrecemos una receta deliciosa de chips de lavash: sabrán exactamente igual que los "crujientes" favoritos del paquete y solo usted conocerá el secreto de este plato.

Ingredientes requeridos:

Lavash fino armenio
Eneldo seco fresco
Aceite de oliva
Ajo 3 dientes

Metodo de cocinar:

Lavar el eneldo y utilizarlo finamente y finamente, mezclar con aceite y sal. Agrega el ajo exprimido con una prensa y mezcla.
Cortamos el pan de pita en chips y untamos cada trozo con la mezcla de eneldo.
Coloque las patatas fritas en una bandeja para hornear y séquelas en el horno a 200 grados durante no más de cinco a seis minutos. ¡Eso es todo!

Por cierto, para engordar las patatas fritas, puedes engrasarlas con una mezcla de mayonesa y ajo o una pequeña cantidad de crema agria.

Receta 5: Puré de papas fritas casero

Este refrigerio inusual atraerá tanto a adultos como a niños. Es cierto que para prepararlos necesitarás una plancha para gofres y otra "herramienta" aquí no funcionará, pero las patatas fritas quedarán sabrosas, crujientes e inusuales.

Ingredientes requeridos:

Patatas 4-5 tubérculos
1 huevo
1/3 taza de leche
4 cucharadas de harina
sal y especias
Aceite (para engrasar la gofrera)

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, utilizar la configuración y cocinar al fuego en una cacerola como si fuera un puré de patatas normal. Muela con un machacador hasta obtener una masa homogénea; el puré debe tener una consistencia uniforme, sin grumos.
Agrega el huevo, la harina y la leche al puré (ligeramente enfriado) y mezcla con una batidora. La masa resultante debe parecerse a una crema y ser bastante fina, pero no líquida, de lo contrario la "masa" se escapará de la plancha para gofres.
Agrega sal y especias a las patatas al gusto. Puede comprar sal aromática en la tienda o utilizar pimientos secos, champiñones y hierbas.
Puedes utilizar la plancha para gofres más sencilla de la época soviética. Calentarlo y engrasarlo con aceite. El aceite debe ser refinado e inodoro. El aceite de oliva tampoco es adecuado.
Colocar una cucharada de “masa” de papa en la superficie, esparcir ligeramente y hornear. Tenga en cuenta que las patatas fritas se queman muy rápidamente y, por lo tanto, es necesario hornearlas durante no más de treinta a cuarenta segundos, luego abrir la tapa y retirarlas con un cuchillo.

Puedes espolvorear las patatas fritas terminadas con un poco más de sal y saborizante. Si desea darles a estos chips un aspecto comprado en la tienda, coloque media cucharada de "masa" en la superficie de la plancha para gofres y coloque los chips terminados en un rodillo, luego quedarán exactamente como los de un paquete de Pringles o Layz.

Receta 6: Chips de queso caseros

No importa si amas el queso o te es indiferente, las patatas fritas de queso te sorprenderán y serán recordadas como un refrigerio sabroso y saciante. Por cierto, puedes hacer esas patatas fritas con queso rancio; por ejemplo, tienes un trozo de queso en el refrigerador durante una semana que nadie come, pero es una pena tirarlo. Bueno, ¡pongámoslo a trabajar!

Ingredientes requeridos:

Queso duro

Metodo de cocinar:

Rallamos el queso con un rallador fino y lo colocamos en pequeños montoncitos sobre la plataforma de horneado. Debe colocarse de modo que las "pilas", cuando se derritan, no se conecten entre sí, es decir, a una distancia suficiente entre sí.
Coloca la cubierta con queso en el horno y déjala de cuatro a seis minutos a una temperatura de ciento sesenta grados. El proceso de derretir el queso es muy rápido, por lo que hay que sacar las virutas en cuanto aparezca una costra marrón, de lo contrario el queso se quemará. Eso es todo. Dejar enfriar y servir.

Por cierto, estas patatas fritas se pueden preparar con cualquier cosa; por ejemplo, añadir queso carbonatado o salchicha, hierbas, ajo y pan rallado. Será difícil adivinar de qué están hechos estos “crujientes”, pero tienen un sabor maravilloso.

Estamos acostumbrados a que las patatas fritas sean un plato de patatas y no especialmente saludable. ¡Rompamos el estereotipo, porque se pueden hacer patatas fritas con zanahorias, calabacines y arándanos sin una gota de aceite! Prepara este plato siguiendo la receta de patatas fritas caseras en el microondas. Lavar las verduras, cortarlas con un pelador de verduras, luego añadir sal y freír en el microondas durante unos ocho o diez minutos. Estos chips de colores atraerán tanto a niños como a adultos con cerveza.
Puede espolvorear las patatas fritas con sal aromática del paquete, o puede mezclar ajo, eneldo y perejil con sal de mesa normal (simplemente use sal "extra", muy fina), y obtendrá un condimento inofensivo.

Probablemente no haya nadie a quien no le gusten las patatas fritas. Este plato sabroso, crujiente y aromático se ha convertido en el manjar favorito de millones de personas en todo el mundo. Y esto a pesar de que una “obra maestra culinaria” se considera bastante dañina, especialmente para los niños. Después de todo, al manjar se le añaden muchos "ingredientes químicos", que se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles, lo que permite conservarlo el mayor tiempo posible. ¿Pero qué hacer si no eres capaz de negarte este placer? En este caso, las patatas fritas caseras, que se pueden preparar de diferentes formas, son una excelente alternativa.

Este plato servirá como un excelente aperitivo, una excelente guarnición y una excelente adición a muchos otros platos, y el daño de ellos no será mayor que el de cualquier otro plato elaborado con patatas. Hoy te invitamos a aprender a hacer patatas fritas en casa; las patatas fritas no sólo son ricas, sino también saludables.

Los chips comprados en la tienda prácticamente no tienen ningún beneficio, pero sí bastante daño. El caso es que las patatas contienen una gran cantidad de almidón. Se convierte en glucosa, lo que llena el cuerpo. Y la glucosa se puede convertir en acrilamida, un componente peligroso para el organismo.

Si lo consume con regularidad, puede comenzar a desarrollarse cáncer. Las mujeres de 30 a 45 años son las más vulnerables a esta enfermedad, ya que son ellas quienes desarrollan tumores en la zona del útero y los ovarios.

Otras razones por las que las patatas fritas se consideran poco saludables son las siguientes.

Se utiliza el mismo aceite para cocinar, pero es necesario cambiarlo después de cada tanda de patatas. Esto hace que aumente la cantidad de colesterol en la sangre.
Se añaden productos químicos al producto. En la mayoría de los casos se trata de aromatizantes, colorantes y potenciadores del sabor. Según la normativa, una determinada proporción de estos componentes está permitida, pero los fabricantes suelen exceder esta norma. Esto afecta el bienestar general de una persona y está plagado de trastornos metabólicos, reacciones alérgicas y destrucción del esmalte dental.
Contiene mucha sal. Interfiere con el crecimiento normal del cabello, las uñas y los huesos y destruye la vitamina C. El consumo excesivo de estos chips puede, en última instancia, provocar problemas cardíacos.
Las patatas fritas son un alimento increíblemente rico en calorías, por lo que no sorprende que contribuyan a la obesidad. 100 g de patatas fritas contienen 510 kilocalorías, ¡una cuarta parte de las necesidades diarias!

Pero las patatas fritas no sólo son perjudiciales para la salud humana. También tienen algunas propiedades útiles, como saciar el hambre y mejorar el estado de ánimo (especialmente cuando realmente quieres comer este producto, es decir, aparece el hambre emocional y psicológica).

Cómo hacer patatas fritas en casa.

Para preparar patatas fritas saludables y sabrosas en casa, es necesario elegir las materias primas adecuadas. Este producto requiere patatas con un alto contenido en materia seca (a partir del 20%). Si está demasiado aguado, no obtendrás patatas fritas crujientes. Las siguientes variedades de patatas son perfectas:

Señora Rosetta;
Piñonero;
Fantasía;
Pushkinets;
Cuento de hadas;
Saturno.

Estas variedades fueron criadas por criadores específicamente para hacer patatas fritas. Son densos, no acuosos y tienen un contenido mínimo de almidón.

Receta clásica

Ingredientes:

Patatas - 600 g.
Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Eneldo - 1 manojo.
Ajo - 2 dientes.
Sal y pimienta.

Preparación:

Lavar las patatas en agua tibia y pelarlas. Para las patatas nuevas, déjeles la piel. Como resultado, las patatas fritas caseras recibirán un hermoso marco. Coloque las patatas sobre una toalla de papel para que se sequen.
Pelar el ajo. Pica finamente ambas rebanadas. No recomiendo usar una prensa, de lo contrario terminarás con puré de ajo en lugar de trozos pequeños.
Enjuague las verduras, sacúdalas del agua y corte la parte inferior de las ramitas. Dividir el eneldo en dos partes, reservar una y picar la segunda.
Coloque un recipiente ancho y poco profundo sobre la estufa y vierta el aceite. Para obtener patatas fritas sabrosas, recomiendo utilizar aceite de oliva o de girasol sin refinar. Agregue las hierbas picadas y el ajo al aceite.
Cortar las patatas en rodajas finas. Un robot de cocina o un cortador de verduras especial facilitarán la tarea. Me conformo con un cuchillo de cocina.
Coloque las patatas preparadas en un recipiente con aceite especiado, cubra con una tapa y agite. Como resultado, cada círculo de papa quedará empapado en aceite. Quitar la tapa y dejar las patatas durante media hora.
Coloca papel en el fondo del molde o bandeja para hornear. Es importante que los bordes del papel no sobresalgan, de lo contrario se quemarán. Coloca las patatas encima en una sola capa.
Coloca la sartén con las patatas en un horno precalentado a doscientos grados durante unos veinte minutos. Si quieres un manjar más crujiente, aumenta el tiempo de cocción una vez y media.
Basta con sacar el aperitivo del horno, esperar a que se enfríe, pasarlo a un bonito bol y espolvorear con eneldo. Recomiendo servir con crema agria.

Una manera fácil de cocinar patatas fritas en el microondas.

Este plato es muy fácil de preparar y esta receta se puede utilizar sin añadir aceite, por lo que este tipo de patatas fritas caseras son mucho más saludables que otras y el sabor no será peor. La preparación consta de los siguientes pasos:

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas, luego secarlas colocándolas sobre una toalla de papel. Si lo desea, las rodajas se pueden engrasar con aceite vegetal.
Coloca las rodajas de patata secas sobre papel de horno para que no se toquen.
Cocine durante 5-7 minutos, eligiendo una potencia de 600-750 W.
Una vez que las patatas estén doradas, retíralas y colócalas en un plato.
Las patatas fritas que aún no se hayan enfriado se deben espolvorear con sal y especias.

Patatas fritas al horno

Ingredientes:

aceite vegetal;
patatas - dos.

Metodo de cocinar:

Pelar y enjuagar las patatas. Luego córtalo con un cortador de verduras especial en rodajas finas de unos dos milímetros de grosor. Agregue aceite vegetal y agregue especias al gusto, mezcle todo bien a mano.

Forrar una bandeja para horno con papel de horno, tratar con aceite vegetal y disponer las rodajas. Colocar en un horno precalentado y hornear durante unos 20 minutos a 200 grados.

Receta de sartén

Ingredientes:

patatas - 0,3 kg;
aceite de oliva - 50 ml;
especias a tu discreción;
verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Preparación:

Prepara las patatas. Cortar en rodajas finas, colocar sobre un paño para que se seque un poco (15-25 minutos). Calentar el aceite en una sartén y colocar las rodajas. Lo ideal es que no se toquen entre sí. Freír las patatas por cada lado durante unos minutos. Después de cocinar, coloque las rodajas sobre papel. Esto ayudará a eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con especias y hierbas.

Otras recetas de patatas fritas

Patatas fritas naturales con salsa de queso

Ingredientes:

5 patatas,
50 g de eneldo seco,
80 ml de jugo de limón,
2 cebollas,
sal marina.

Para la salsa:

50 g de queso vegetal,
50 g de crema agria 20% de grasa,
1 manojo de eneldo.

Metodo de cocinar:

Pelar la cebolla, lavarla, picarla y exprimir el jugo. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas muy finas. Colocar en un bol, agregar el jugo de limón y cebolla, sal y revolver. Luego escurre el líquido, seca ligeramente las rodajas de patata, espolvoréalas con eneldo seco y revuelve. Coloca las rodajas de papa en una bandeja. Secar en el horno. Cuando las patatas estén completamente secas, estarán listas. Para preparar la salsa, triturar el queso con un tenedor, mezclar con la crema agria y las hierbas lavadas y picadas. Coloca las patatas fritas en un plato y sírvelas con la salsa.

Las patatas fritas naturales elaboradas con patatas crudas sin aceite ni aditivos químicos son una excelente alternativa a las poco saludables patatas fritas. Lo principal es elegirles patatas sabrosas. Las variedades de color rosa son las mejores. Unas buenas patatas crudas deben ser dulces y agradables al gusto. Las patatas picantes o amargas no se deben comer crudas. Además, nunca coma tubérculos verdes o germinados, ya que contienen el veneno solanina.

chips de zanahoria

Puedes preparar un crujiente así en 10 minutos, o incluso menos.

Necesitará:

3 tubérculos;
un poco de aceite de oliva;
2 cucharaditas sal;
Hierbas francesas o italianas.

Metodo de cocinar:

Lave/pele bien las zanahorias y séquelas. Corta las zanahorias en rodajas finas y colócalas en un bol. Agregue sal, condimente con hierbas y espolvoree con aceite. Mezclar todo bien.

Cubre un plato para micra con pergamino y coloca encima rodajas de zanahoria. Intenta mantener los círculos a cierta distancia entre sí.

Coloca el plato en el microondas. A una potencia de 900 vatios, cocine durante 2 minutos. Luego damos la vuelta a los círculos y los volvemos a meter en el microondas durante 2 minutos. A continuación, transfiera las patatas fritas terminadas a un plato plano y tritúrelas con placer.

Fichas "inusuales"

Ingredientes:

6 plátanos,
2 cucharadas. l. aceite vegetal,
4 aguacates (pulpa),
2 dientes de ajo,
2 cucharadas. l. jugo de lima,
80 ml de mayonesa,
100 g de cebollas verdes,
2 pizcas de chile en polvo,
pimenton,
salsa picante,
pimienta, sal al gusto.

Preparación:

Cortar el plátano en rodajas, sofreír en aceite en una cacerola hasta que esté crujiente. Retire el exceso de aceite, agregue sal y pimienta. Mezcle la pulpa de aguacate, la cebolla y el ajo picados, el jugo de lima y la mayonesa, agregue las especias. Servir con salsa.

chips de remolacha

Ingredientes:

5 piezas. remolachas medianas,
350 ml de agua,
200 g de azúcar moreno

Preparación:

Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas muy finas. Vierta agua sobre el azúcar, prenda fuego y cocine hasta que espese. Coloque las rodajas de remolacha en un bol y vierta sobre ellas el almíbar dulce caliente. Remueve ligeramente y deja reposar 3 horas. Forrar una bandeja de horno con papel, colocar allí las remolachas en partes y secar en el horno durante 2 horas a 100 °C. Retirar del horno y dejar enfriar.

Chips de batata

Ingredientes:

1,36 kilos de batatas
960 ml de aceite vegetal o el necesario para freír
Sal al gusto

Preparación:

Lavar y pelar los boniatos. Córtelo en círculos de 1,5 mm de diámetro con una mandolina o un cortaverduras eléctrico.
Calentar el aceite a unos 16o°C y freír las patatas en tandas hasta que se doren (1-2 minutos). Retirar del aceite, secar con papel absorbente y sazonar con sal. Servir inmediatamente o dejar descubierto en un lugar cálido.

chips de parmesano

Ingredientes:

120 g de parmesano rallado

Preparación:

Calienta una sartén antiadherente y agrega pequeños montoncitos de queso parmesano rallado.
Retire inmediatamente las patatas fritas (o gofres) crujientes resultantes de la sartén con unas pinzas o una espátula de madera y extiéndalas para que se sequen.

chips de verduras

Ingredientes:

2 uds. patatas grandes
2 uds. patatas dulces
2 uds. remolachas grandes
1 PC. chirivía
1 raíz de apio pequeña
8-10 cucharadas. l. aceite de oliva
¼ cucharadita pimienta recién molida
¼ cucharadita pimentón dulce molido

Preparación:

Lavar y pelar bien las verduras. Cortar las remolachas, las chirivías y el apio por la mitad y luego en rodajas finas.
Cortar las patatas en rodajas finas de 2 mm de grosor. Para ello conviene utilizar un rallador especial, un accesorio de procesador de alimentos o un cuchillo muy afilado.
Coloque las verduras en un bol, vierta el aceite de oliva, espolvoree con pimentón, sal y pimienta y revuelva. No debería haber demasiado aceite.
Coloque en una capa, seque ligeramente las futuras virutas con una toalla de papel. Espolvorear con sal y hornear en una bandeja de horno forrada con papel de horno durante 20-30 minutos a 180°C hasta que se doren. Asegúrate de que las patatas fritas no se quemen. Deje enfriar en la bandeja para hornear.

chips de nabo

Los chips de nabo son un poco más dulces que las patatas fritas. Bueno solo o con salsa.

Para 6

Ingredientes:

500 ml de aceite de girasol
4 nabos pequeños, cortados en rodajas muy finas
pizca de pimentón

Metodo de cocinar:

Calienta el aceite en una cacerola grande a 180°C. Freír las rodajas de nabo en 4 tandas (1-2 minutos por ración) hasta que estén doradas. Tenga cuidado, el aceite puede salpicar.
Transfiera las patatas fritas terminadas con una espumadera a un plato forrado con papel pergamino, agregue sal, espolvoree con pimentón y sirva.

chips de manzana

A continuación, leyendo la siguiente receta aprenderás a cocinar chips de manzana en el microondas. Esta opción de snack es similar a la anterior solo que con un crujido característico. Por lo demás, el sabor del snack es completamente diferente: moderadamente dulce, con un agradable sabor afrutado y un sutil aroma con notas de canela. El manjar es único en todos los aspectos y bajo en calorías, lo que gustará especialmente a quienes cuidan su peso.

Ingredientes:

manzanas dulces - 0,4 kg;
azúcar y canela - al gusto.

Preparación:

Las manzanas se lavan, se cortan en rodajas y se les quitan las semillas. Coloca las rodajas en el plato del aparato y enciéndelo durante siete a diez minutos a potencia media. Los chips de manzana para microondas estarán listos y tendrán el crujido deseado una vez que se enfríen por completo sobre la hoja de pergamino.

Características de hacer chips.

Lo mejor que puedes hacer para no dañar tu organismo es aprender a hacer patatas fritas en casa. Parece muy simple, pero nunca obtendrás las fichas que esperas si no conoces algunos secretos importantes.

No es difícil preparar usted mismo tal manjar. Las patatas fritas caseras, a diferencia de las compradas en tiendas que contienen conservantes, aromas y otros aditivos inofensivos, son completamente inofensivas para el organismo. Contienen únicamente productos naturales: patatas, aceite vegetal y sal. Cocinar no requiere equipo especial, un horno o un microondas son suficientes y, en ausencia de ellos, una sartén común es suficiente. Siga estos sencillos requisitos y el crujido de las rodajas de patata hará las delicias de todos sin excepción.

No sólo son importantes las cualidades gustativas, sino también las estéticas. Por lo tanto, deje a un lado el material de origen "defectuoso" (ojos, protuberancias) y deje las patatas lisas para procesar.
Enjuagando las rodajas con agua fría, puede reducir el contenido de almidón, después de lo cual las patatas fritas no se pegarán durante la fritura.
Colocar las patatas cocidas en un plato, previamente cubiertas con papel de horno, o espolvorear el plato con harina.
Puede agregar un ligero toque picante al sabor de las patatas fritas caseras agregando pimentón, hierbas u otras especias a su discreción.

Como ves, hacer patatas fritas doradas y crujientes en casa es muy fácil y sencillo. Es mejor guardarlos en una bolsa de papel, en un lugar seco, y se pueden servir como guarnición o refrigerio para la cerveza. ¡Buen provecho!

Las patatas fritas son “desperdicios de alimentos” que se han convertido en parte de la vida de adultos y niños. Se comen como refrigerio, se toman junto con alcohol y se utilizan como aditivo en ensaladas. Es uno de los productos básicos más vendidos del mundo y el menos nutritivo desde el punto de vista nutricional. Pero sólo las patatas fritas compradas en la tienda no son beneficiosas. Por eso, es importante saber hacer patatas fritas en casa.

Si los cocinas en casa, podrás conseguir una delicia prácticamente inofensiva. Lo principal es elegir una buena receta con una pequeña cantidad de ingredientes nocivos. La segunda regla es elegir el método de cocción adecuado.

Si lo consume con regularidad, puede comenzar a desarrollarse cáncer. Las mujeres de entre 30 y 45 años son las más vulnerables a esta enfermedad, ya que son ellas quienes desarrollan tumores en la zona del útero y los ovarios.

Otras razones por las que las patatas fritas se consideran poco saludables son las siguientes.

Se utiliza el mismo aceite para cocinar, pero es necesario cambiarlo después de cada tanda de patatas. Esto hace que aumente la cantidad de colesterol en la sangre.
Se añaden productos químicos al producto. En la mayoría de los casos se trata de aromatizantes, colorantes y potenciadores del sabor. Según la normativa, una determinada proporción de estos componentes está permitida, pero los fabricantes suelen exceder esta norma. Esto afecta el bienestar general de una persona y está plagado de trastornos metabólicos, reacciones alérgicas y destrucción del esmalte dental.
Presencia de cantidades excesivas de grasa. Esto conduce a obesidad y trastornos digestivos. El apetito empeora, la inmunidad disminuye.
Contiene mucha sal. Interfiere con el crecimiento normal del cabello, las uñas y los huesos, destruyendo la vitamina C. El consumo excesivo de estos chips puede, en última instancia, provocar problemas cardíacos.

Pero las patatas fritas no sólo son perjudiciales para la salud humana. También tienen algunas propiedades útiles, como saciar el hambre y mejorar el estado de ánimo (especialmente cuando realmente se quiere comer este producto, es decir, aparece el hambre emocional y psicológica).

¿Cómo hacer patatas fritas en casa?

Las patatas fritas caseras son un gran manjar que se puede utilizar como refrigerio. Tienen un sabor completamente diferente al del producto comprado, independientemente del método de cocción. Y lo más importante es que a la hora de cocinar puedes regular y controlar la cantidad de sal y condimentos, agrégalos como desees.

Señora Rosetta;
Piñonero;
Fantasía;
Pushkinets;
Cuento de hadas;
Saturno.

Fueron criados por selectores específicamente para crear este manjar. En la mayoría de los casos, los tubérculos son del mismo tamaño, por lo que las astillas serán del mismo tamaño.

Para preparar patatas fritas saludables según esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

500 g de patatas;
2-2,5 cucharadas. l. aceite vegetal;
aceite;
sal y pimienta (agregar al gusto).

Primero se pelan las patatas y se lavan con agua fría. Colócalo sobre una toalla para que se seque un poco (unos 20-30 minutos, no más).

Después de eso, se vierte aceite en grandes cantidades. Deja que se caliente lo suficiente y al mismo tiempo corta las patatas en círculos pequeños (2-3 mm de grosor). Puedes utilizar un cortador de verduras especial, pero puedes hacerlo fácilmente con un cuchillo de cocina normal.

Coloca las patatas en una sartén con aceite caliente. Las rodajas individuales no deben tocarse entre sí, de lo contrario obtendrás patatas fritas normales.

Cuando las patatas fritas se doren, retíralas de la sartén, sal y espolvorea con especias. Colocar sobre una servilleta o toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. ¡Las patatas fritas están listas para comer!

En el horno

Primero también hay que pelar las patatas y cortarlas finamente. Pero además de este componente, necesitas verduras (lo mejor es el eneldo) y ajo. Por eso, después de las patatas, pelar y picar finamente los ajos y el eneldo.

Hay que cortar el ajo, porque al usar una prensa se obtiene puré de ajo, lo que no permitirá que queden patatas fritas crujientes.

Coloque un recipiente pequeño en la estufa, en el que se vierte una pequeña cantidad de aceite. En su interior se echan ajo picado y hierbas. Coloca las patatas dentro del recipiente y agita ligeramente para que cada rodaja se empape en el aceite especiado. Déjelo reposar durante 30 a 40 minutos.

Coge una bandeja para horno y cubre el fondo con papel. Sobre él se colocan patatas, pero solo en una fila. Se precalienta el horno a 200 °C, donde se colocan las patatas fritas durante 15-20 minutos. Después de esto, se comprueba que estén listos. Si lo deseas, puedes colocarlos en el horno durante 15 minutos más para que queden crujientes.

Cuando las patatas fritas estén cocidas, se dejan enfriar durante 30-40 minutos, nada menos. Se recomienda servir con crema agria.

Para preparar patatas fritas de esta forma, solo necesitarás 3 componentes: 25 ml de aceite, 300 g de patatas y especias. Esta porción es suficiente para 1 adulto.

La secuencia de acciones es la siguiente.

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas pequeñas. Dejar en agua fría durante 15-20 minutos para que suelte el almidón.
Las rodajas se secan con toallas de papel y se espolvorean con las especias seleccionadas (a veces basta con añadir sal y pimienta).
Tome un recipiente plano y coloque encima las rodajas de papa en 1 fila.

El tiempo de cocción de las patatas fritas es de 4 a 5 minutos. Siempre que esté configurada la temperatura máxima de cocción. Después de 2 minutos desde el inicio de la cocción, es necesario darles la vuelta a las patatas fritas.

Las patatas fritas se consideran listas si tienen una corteza dorada. Luego hay que sacarlos del microondas y dejarlos enfriar, de lo contrario simplemente se quemarán.

en la freidora

La cantidad de componentes depende del tipo y tamaño de la freidora. Normalmente es suficiente 1 kg de patatas y 1-2 litros de aceite. Como especias, tome sus especias favoritas: lúpulo suneli, sal, pimienta, pimentón, pimiento rojo, etc.

Con las patatas hacemos lo mismo que en recetas anteriores. Cuando se corta en círculos finos, se llena la freidora de aceite. El dispositivo se enciende y se activa el programa requerido. Una señal especial te avisará cuando se pueden sumergir las patatas dentro del equipo y cuando se puede sacar.

Coloque las patatas fritas terminadas sobre papel para escurrir el exceso de aceite. Sólo después de eso se espolvorean con especias. Se sirve mejor con salsas caseras (queso, barbacoa, ketchup, etc.).

Cuando quieras algo rico, puedes hacer patatas fritas caseras. Excelente opción de merienda tanto para niños como para adultos. No requieren muchos componentes (normalmente se necesitan de 2 a 4 ingredientes). Para los niños, las frutas y verduras son más adecuadas, para las niñas con una dieta saludable, de pan de pita, para los hombres, de patatas.

Algunas madres o niñas jóvenes que se preocupan por su salud no quieren comer patatas fritas grasosas y ricas en calorías y se preguntan cómo hacerlas sin dañar el organismo. Luego podrás preparar delicias saludables y sabrosas con frutas y verduras.

Para los ecochips se utilizan kiwis, manzanas, mangos, calabazas, naranjas, pomelos, calabacines y otros productos alimenticios sicilianos y comunes. A veces incluso toman pan de pita. ¡Y puedes comer ese refrigerio incluso por la noche sin dañar tu salud ni tu figura!

De manzanas

Es mejor hacerlos en un horno o en una secadora especial. El tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas, de las cuales se dedican entre 15 y 30 minutos a preparar los componentes y 1,5 horas a cocinar.

Para chips de manzana necesitas:

5 manzanas pequeñas de pulpa densa;
80-90 g de azúcar;
200 ml de agua;
0,5 cucharaditas de ácido cítrico.

La primera etapa es preparar el almíbar. Para ello se toma azúcar y ácido cítrico, que se vierten con agua tibia. Colocar el recipiente con estos componentes al fuego y llevar a ebullición. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, retira el almíbar del fuego y deja enfriar.

La segunda etapa es la recolección de manzanas. Se cortan en círculos finos (1-2 mm) y se les quita el corazón. Las rodajas se colocan en almíbar y se dejan en infusión durante 15 minutos.

No todas las tazas de manzana se pueden sumergir en un recipiente con almíbar. Esto suele hacerse por etapas. ¡La calidad de las virutas terminadas no se verá afectada por esto!

Después de retirar las tazas de manzana del almíbar, colóquelas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. 5-10 minutos son suficientes.

El tercer paso es colocar las rodajas sobre papel pergamino. Colóquelos en 1 fila a poca distancia entre sí.

La cuarta etapa es colocar la bandeja para hornear en el horno. Se precalienta hasta 60 °C.

Es mejor colocar la bandeja para hornear en el nivel medio. De esta forma los chips de manzana se remojarán de manera uniforme y rápida.

El hecho de que las lonchas estén cocidas lo indican sus bordes ondulados.

Tome 2-3 calabacines tiernos, que se cortan en aros o en rodajas largas. Colocar en un bol con 100 g de harina y mezclar.

Para que cada rebanada quede cubierta de harina por encima, es mejor llevar una bolsa en lugar de un recipiente. Se puede agitar, como resultado de lo cual todas las piezas se pulverizarán uniformemente.

Próximos pasos.

Engrase el papel pergamino con aceite. Coloque encima los trozos de calabacín en 1 fila.
Coloca la bandeja para hornear en el horno a 200°C. En promedio, se necesitan entre 15 y 20 minutos para prepararlo, pero no hay un tiempo exacto. El hito principal es la corteza tostada de la parte superior.
Si lo desea, los bocadillos se espolvorean con queso duro. Luego vuélvelo a meter al horno durante 10 minutos. Cuando aparezca una costra dorada, retirar y dejar enfriar.

De plátano

Los chips de plátano suelen prepararse con limón. Necesitas 2-3 plátanos y 1-2 limones.

Los plátanos se pelan y se cortan a lo largo o a lo ancho. Primero, precalienta el horno a 85-90 °C. Luego se colocan los aros de plátano en una bandeja para hornear sobre papel pergamino. De los limones se exprime el jugo, que se utiliza para espolvorear sobre futuras patatas fritas.

La cocción tarda entre 1 y 1,5 horas. Temperatura del horno – 180 °C. Pero si pasado este tiempo las patatas fritas no están listas, se siguen horneando.

Para preparar solo necesitas plátanos maduros y frescos. Demasiado suave no funcionará.

De pan de pita

Estos chips suelen ser elaborados por niñas que siguen los principios de una nutrición adecuada. Este es un excelente refrigerio cuando quieres algo salado, pero que no sea dañino.

Para preparar estas patatas fritas caseras necesitas 100 ml de aceite vegetal, 2 panes de pita finos y especias al gusto. Tiempo de cocción – 20 minutos.

Mientras el horno se calienta, el pan de pita se corta en cuadrados, triángulos y otras formas. Colocar en un recipiente, donde se humedecen con aceite y se bañan en especias. A continuación colocar en una bandeja de horno y dejar reposar 15 minutos en el horno a 220 °C.

Puedes colocar pan de pita en varias filas.

Queso con pechuga

Un excelente snack para acompañar cerveza o vino. En comparación con las patatas fritas compradas en la tienda, tienen menos calorías.

Necesitará los siguientes ingredientes:

200 gramos de queso;
70-80 g de pechuga de pollo;
2 dientes de ajo;
10 g de eneldo u otras hierbas.

Primero, se ralla el queso en un rallador grueso y se corta la pechuga de pollo en rodajas finas. Agrega el ajo rallado y el eneldo picado. Mezclar y colocar en porciones pequeñas en una bandeja para hornear. Dejar en el horno a 220°C durante 15 minutos.

Los chips de frutas y verduras se cocinan mejor en el horno. De esta forma, las frutas y verduras no perderán sus propiedades beneficiosas y vitaminas. Su uso no afectará la figura ni el funcionamiento de diversos órganos.

Es mejor almacenar estos chips en bolsas de tela, frascos de vidrio y bolsas de papel. La vida útil suele ser de 3 a 6 meses, después de lo cual las patatas fritas pierden sus propiedades beneficiosas y se deterioran gradualmente.

Después de cocinar, el manjar se debe dejar enfriar durante 15 a 20 minutos. Esto es necesario para garantizar que las patatas fritas estén realmente crujientes.

Conclusión

Las patatas fritas son un excelente refrigerio, pero a menudo el producto comprado en la tienda no es particularmente saludable. Si una persona es fanática de estos bocadillos poco saludables, entonces es mejor prepararlos en casa. Los ingredientes principales son calabacines, patatas, manzanas, calabazas, queso y pechuga, etc. El principio fundamental es menos especias y aceite.