¿Cuáles son los beneficios de la savia de abedul? Propiedades beneficiosas y medicinales de la savia de abedul para el organismo, contraindicaciones. Savia de abedul: beneficios y daños propiedades medicinales recetas contraindicaciones

Los beneficios de la savia de abedul se deben a su compleja composición. Contiene minerales y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, en particular potasio, hierro, manganeso, magnesio, cobre, calcio y níquel. La savia de abedul también contiene muchas vitaminas, azúcares complejos, ácidos orgánicos, aceites esenciales, taninos y fitoncidas. Los expertos creen que la llamada savia de abedul es en realidad el secreto de células vegetales con capacidades gigantescas.

La “savia de abedul” que se vende en las tiendas en realidad no tiene nada que ver con la auténtica. Esta es una bebida a base de agua, ácido cítrico y azúcar, no es saludable.

Tienen la propiedad de sintetizar estimulantes biogénicos eficaces, similares a enzimas u hormonas. Así, este líquido de composición química compleja tiene funciones curativas insustituibles. Además, la savia de abedul es baja en calorías, con sólo 22 calorías por cada 100 gramos. Esto permite que lo utilicen incluso quienes siguen diversos tipos de dietas.

Cómo recolectar savia de abedul

Como ya se mencionó, la savia de abedul se puede obtener a principios de primavera. No debes perderte el momento del hinchamiento de los primeros cogollos. Esto significa que comienza a aparecer una gran cantidad de savia, que se mueve activamente dentro de los árboles.

Para que la bebida recolectada sea útil, es necesario ir a buscarla al bosque, donde no hay carreteras ni empresas industriales cercanas. El hecho es que si recolectas savia de abedul en la ciudad o de los árboles que crecen a lo largo de las carreteras, contendrá muchos metales pesados. Por supuesto, no deberías beber este jugo.

La bebida más saludable se obtiene de los viejos abedules, cuyos troncos superan los 20 centímetros de grosor. Los árboles jóvenes tienen savia menos saturada y la propia colección puede dañarlos.

En general, para cuidar un árbol que produce savia, es necesario perforar un agujero de no más de 2-3 centímetros de profundidad. Debe hacerse en un ángulo de 45 grados, naturalmente, con pendiente descendente. Cuando finalice el proceso, la herida sanará bien.

Pero la savia de abedul también puede ser dañina, aunque se recolecte en una zona ambientalmente desfavorable. Además, quienes sean alérgicos al polen de abedul no deben beber savia de abedul.

Consejo útil: Hoy en día no hay que confiar ciegamente en los fabricantes de zumos. Hoy en día, a menudo el jugo se elabora con colorantes y aditivos químicos que imitan artificialmente el sabor deseado.

En primavera, existe la oportunidad de fortalecer su cuerpo y recuperarse de algunas dolencias con la ayuda de un remedio curativo natural: la savia de abedul. Esta bebida no sólo es curativa, sino también agradable al paladar. Los beneficios de la savia de abedul son innegables y prácticamente no existen contraindicaciones.

Según la mayoría de autores, la savia de abedul es rica en vitaminas, minerales y taninos. Contiene sales de magnesio, sodio, calcio, silicio, potasio, aluminio, cobre, manganeso, hierro, fósforo. Por supuesto, un complejo de vitaminas y minerales tan único tiene un fuerte efecto en el cuerpo y ha demostrado su eficacia durante mucho tiempo, tanto en la prevención como en el tratamiento de muchas enfermedades.

El jugo de la belleza de tronco blanco es eficaz contra los trastornos metabólicos, la obesidad y es indispensable en la lucha contra la fatiga primaveral y la deficiencia de vitaminas. Se utiliza en el tratamiento complejo de enfermedades del sistema respiratorio y del tracto gastrointestinal, y también se recomienda para aumentar la inmunidad, pero está contraindicado para personas que padecen alergias. Gracias a su variada y útil composición, limpia bien el organismo y ayuda a eliminar desechos y toxinas innecesarias.

Además, es importante destacar las excelentes propiedades cosméticas de la savia de abedul. Tonifica perfectamente, es eficaz para la piel grasa y es invaluable para el acné, los forúnculos, la inflamación y las úlceras. También elimina la caspa, mejora el crecimiento del cabello, le da elasticidad, para ello basta con frotar el remedio natural en el cuero cabelludo;

Puedes comprar savia de abedul en la tienda o conseguirla tú mismo. Durante el período de flujo de savia e hinchazón de los cogollos en un árbol fuerte con un diámetro de al menos 20 centímetros, es necesario hacer un agujero de 2 a 3 centímetros de profundidad y colocar un recipiente donde goteará el néctar curativo. Después de recolectar, introduzca una clavija de madera en el agujero o cúbrala con corteza, esto curará el árbol. La bebida recién recolectada se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días y también se puede enlatar o congelar.

Vídeo sobre el tema.

¿Sabes que la savia de abedul es muy saludable y puedes beberla? Desde mediados de marzo hasta principios de mayo, en las vastas extensiones de los bosques rusos, los suaves rayos del sol despiertan a la vida el principal símbolo natural del país: el abedul: la savia comienza a fluir desde las raíces del árbol hasta todo el corona. Los tiempos de viaje dependen de la región y las condiciones climáticas. En Siberia, en el noroeste del país, e incluso en la zona central, ahora, en la segunda quincena de abril, es el mejor momento para beber.Jugo de abedul- un almacén de vitaminas, micromacroelementos y aminoácidos útiles.

Savia de abedul, ¿es posible extraerla del abedul?

Preveo una pregunta por parte de ecologistas o personas celosas de la naturaleza: ¿por qué recolectar savia de abedul, dañando así el árbol? También estoy en contra de la recolección industrial de savia y del trato negligente, a veces bárbaro, de los árboles, que conduce a su muerte.

Sin embargo, un abedul adulto puede producir de 1 litro a 3 litros (no más de 1 litro al día) de savia sin perjudicar su salud. Son como donantes que donan una porción de sangre en beneficio de la vida humana y para la propia renovación del cuerpo. A menudo los propios troncos blancos lloran perdiendo gotas de jugo que son transparentes, como lágrimas, porque recuerda:

“Aparece jugo en los baúles blancos.

Ahora lloran los abedules, ahora lloran los abedules…”

Hoy en día, la savia de abedul se clasifica como un producto biológicamente puro que tiene beneficios y su costo supera los 100 rublos. por 1 litro. ¿Beneficio exótico o único? Veamos por qué el jugo de las bellezas de trompa blanca es tan rico.

Composición de la savia de abedul

Jugo de abedul- una solución fisiológica que nutre el árbol, favorece la formación de follaje y asegura su vida. Y ya está claro que esta será una composición útil no solo para la madera, sino también para los humanos, y además tendrá buen sabor. No tiene un sabor pronunciado; es un líquido fresco, ligeramente dulzón y con un ligero sabor ácido que recuerda al agua de manantial.

La savia de abedul contiene los siguientes componentes:

Proteínas;
, el mismo que se encuentra principalmente únicamente en productos animales. Esto es precisamente lo que hace que la savia de abedul sea especialmente útil.
Ácidos orgánicos, enzimas, aromáticos, taninos que mejoran el metabolismo y ayudan a eliminar carcinógenos y toxinas. fitoelemento saponina en jugo se reduce.
Azúcares de frutas.
Microelementos y sus sales: potasio, magnesio, sodio, cobre, manganeso. El jugo es especialmente rico en potasio, que bloquea el sodio, reduce la hinchazón y mejora el funcionamiento del músculo cardíaco.

Existe la opinión de que en su composición se acerca el abedul, cuyos beneficios ya se han comentado.

Savia de abedul: beneficios

El jugo repone perfectamente el equilibrio de vitaminas del cuerpo y resiste.
Fortalece, reduciendo el riesgo.
El jugo regula la acidez del jugo gástrico, por lo que se prescribe a pacientes con gastritis con baja acidez. Tiene una rara capacidad de cicatrizar la membrana mucosa del estómago y los intestinos causada por úlceras.
Fortalece los procesos metabólicos en el cuerpo, alivia la depresión.
Limpia bien la sangre, el tracto gastrointestinal, los riñones, elimina desechos y toxinas, alivia la hinchazón y es un diurético natural.
La savia de abedul se recomienda para el dolor de garganta, la bronquitis y la neumonía. Puedes simplemente hacer gárgaras con él.
El elixir de abedul se utiliza en el tratamiento de enfermedades de las articulaciones, artritis, artrosis y depósitos de sal.
Ayuda con furunculosis, neurodermatitis, eccema y otros problemas de la piel y el cabello.
Gracias a bajo en calorías, V. 100 gramos solo 25 kcal con grandes beneficios, se utiliza en dietas para adelgazar.
El jugo es útil para las mujeres durante la menopausia, ya que reduce la presión arterial y alivia los síntomas de este período. Elimina la fatiga, el letargo y da fuerza.
Ocupa una posición de liderazgo en cosmetología: se agrega a cremas, mascarillas y lociones. Se frota en el cabello.

Cuando recolectar savia de abedul

La savia de abedul generalmente comienza a extraerse después del equinoccio de primavera (21 de marzo), inmediatamente después de que se derrita la nieve. Todo depende del clima, el árbol lo intuye sutilmente. El inicio del movimiento del jugo se puede comprobar haciendo un ligero corte a lo largo del tronco. Si hay jugo, inmediatamente aparecerá una gota. Entonces podemos empezar a coleccionar. Al elegir una ubicación, es importante considerar los siguientes puntos:

Se considera que el más útil es el jugo claro recogido en la mitad del período de flujo de savia. A medida que los cogollos se abren, el jugo se vuelve turbio y amargo y ya no se puede consumir.
Recogen la savia de abedul lejos de la ciudad para que no haya ninguna carretera cerca, de lo contrario la savia no servirá de nada.
Es mejor elegir un abedul en una colina, en lo más profundo del bosque, donde se despierta un poco más tarde, esa savia es más dulce.
El árbol debe estar maduro, con un tronco de al menos 20 cm de espesor y una corteza gruesa. Pero es mejor ignorar los árboles que son demasiado viejos; la savia que contienen también es amarga y casi insípida.
La recolección se realiza en un clima despejado y soleado, luego el mejor movimiento del jugo. En la oscuridad, el movimiento se detiene y el árbol también se queda dormido.

Cómo recolectar correctamente la savia de abedul sin dañar el árbol

Es importante recolectar correctamente la savia de abedul para no dañar el árbol y al mismo tiempo obtener la savia en todo su volumen.

A una altura de aproximadamente 1 metro, se hace un agujero con un cuchillo afilado o un taladro con un diámetro de 5-8 ml. Bajo ninguna circunstancia debes cortar la corteza con un hacha o hacer cortes grandes, ¡esto puede destruir el árbol! No hagas más de 3 agujeros en un tronco.
La savia fluye entre la corteza y la madera, por lo que no es necesario perforar profundamente, simplemente perforar la capa de corteza.
Inserte un tubo de plástico para jugo, un palo de madera, un tubo de metal en forma de drenaje en el orificio, asegurando un hilo grueso o una cuerda en el extremo, o puede usar un gotero médico, retire la aguja e inserte el pico. en el agujero. El jugo comenzará a fluir hacia una botella de plástico o un frasco de vidrio.
El volumen de savia no debe exceder más de un litro por día, la misma cantidad que el abedul puede restaurar sin pérdida. Es mejor utilizar varios árboles.
No olvides tapar el agujero del árbol con arcilla después de terminar de recolectar, taparlo con pasto, un palo o brea de jardín, llévalo contigo con anticipación.

Si fuiste al bosque y no llevaste ningún equipo para recolectar savia de abedul, puedes cortar una rama y colgar una botella en una ramita, la savia fluirá por ella. Puedes colgar varias botellas en varias ramas a la vez así:

Cómo tomar savia de abedul para obtener beneficios para la salud

Es mejor beber jugo fresco, ya que contiene más vitaminas y nutrientes. El jugo fresco se almacena en el refrigerador por no más de tres días. Puedes conservar el jugo, pero como entiendes, todos sus beneficios terminan ahí. Pero es mejor congelar el jugo, así conserva mejor sus propiedades.

Puedes beberlo con leche, haciendo cócteles con la adición de jugo de cítricos u hojas de menta. Pero creo que es mejor beber el jugo solo, disfrutando de su humedad clara.

Cómo almacenar la savia de abedul

Es mejor beber el jugo inmediatamente después de recibirlo. Si no puede conseguirlo con frecuencia, puede abastecerlo para usarlo en el futuro y guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días. Este jugo es el más saludable. Si hay mucho jugo, debes pensar en cómo almacenarlo.

Congelar jugo en el congelador

La forma más cómoda y fiable de almacenar la savia de abedul es convertirla en hielo. Y este método ayuda a conservar todas las sustancias beneficiosas. Así que siéntete libre de verter el jugo en moldes y meterlo en el congelador según sea necesario, puedes sacar el molde, derretirlo y beberlo;

Conservas de savia de abedul

Puedes conservar la savia de abedul en frascos de vidrio, pero el proceso requiere calentar la savia hasta la temperatura de ebullición, a la que mueren la mayoría de las vitaminas. Por supuesto, algunos de los beneficios del jugo permanecen, por lo que este método es aceptable, pero debes saber que ya no conservará todos los beneficios del jugo.

Calienta el jugo a una temperatura de 80 grados y viértelo en frascos de vidrio limpios, esterilizados y precalentados y ciérralo con una tapa de metal esterilizada. Envolvemos los tarros con una manta calentita y los dejamos así durante 6-8 horas. Luego enfriamos los frascos y los metemos en una cámara frigorífica o en el frigorífico. De esta forma conservamos todas las propiedades beneficiosas de la savia de abedul.

Savia de abedul: daño

aquellos que sufren de alergias al polen,
urolitiasis,
Úlcera de estómago durante la exacerbación.

Recetas de tratamiento con savia de abedul.

El tratamiento con savia de abedul es bastante asequible y agradable. La savia de abedul ayuda a:

En crónico Para el dolor de garganta, beba 1 vaso de savia de abedul fresca todas las mañanas.

Para la tos, es bueno tomar savia de abedul medio diluida con leche tibia.

Savia de abedul (abedul)- líquido que sale de un abedul en los lugares donde su tronco o ramas están dañados. Dichos daños pueden ser cortes o fracturas, y la salida de líquido se debe a la presión de las raíces en el árbol.

La savia de abedul es un producto muy valioso, enriquecido con muchas sustancias beneficiosas para el organismo, por lo que este líquido tiene un complejo efecto beneficioso sobre la salud humana.

Composición de la savia de abedul

Densidad del jugo: 1,0007-1,0046 g/ml;
Contenido de materia seca: 0,7-4,6 g/l;
Contenido de cenizas: 0,3-0,7 mg/l;
Contenido total de azúcar: 0,5-2,3%;
Proteína - 0,1 g/100 g;
Grasa - 0,0;
Carbohidratos: 5,8 g/100 g;
Entre las sustancias orgánicas destacamos: aceites esenciales, saponinas, betulol, más de 10 ácidos orgánicos.

El contenido calórico de la savia de abedul es— 22-24 kcal por 100 g de producto fresco.

La savia de abedul también contiene los siguientes macro y microelementos (minerales):

azúcares - 1-4%;
— 273 mg/l;
— 16 mg/l;
— 13 mg/l;
— 6 mg/l;
aluminio (Al) - 1-2 mg/l;
manganeso (Mn) - 1 mg/l;
hierro (Fe) - 0,25 mg/l;
silicio (Si) - 0,1 mg/l;
titanio (Ti) - 0,08 mg/l;
cobre (Cu) - 0,02 mg/l;
estroncio (Sr) - 0,1 mg/l;
bario (Ba) - 0,01 mg/l;
níquel (Ni) - 0,01 mg/l;
circonio (Zr) - 0,01 mg/l;
— 0,01 mg/l;
trazas de nitrógeno (N).

La composición química puede variar ligeramente según la región de crecimiento del abedul donante y la composición del suelo en el que crece el árbol.

Los estudios médicos han demostrado que beber al menos un vaso al día durante 2-3 semanas (lo óptimo es beber un vaso tres veces al día media hora antes de las comidas) ayudará al cuerpo a afrontar la primavera, la distracción, la fatiga. etc.

Desde el punto de vista de la fitoterapia, la savia de abedul es uno de los mejores remedios naturales para mejorar el metabolismo. A pesar de que la savia de abedul se diferencia poco del agua, fermenta bien y tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del estómago.

La savia de abedul es rica en azúcares, ácidos orgánicos, enzimas, sales de calcio, magnesio, hierro y otros necesarios para el organismo, de los que hablamos un poco antes. Por su rica composición, se recomienda para enfermedades de la sangre, articulaciones, piel, así como para otras enfermedades respiratorias.

Beber savia de abedul ayuda a limpiar la sangre, mejorar los procesos metabólicos y eliminar sustancias nocivas del cuerpo durante las enfermedades infecciosas. Es útil beber jugo para enfermedades del hígado, vesícula biliar, baja acidez, escorbuto y enfermedades de transmisión sexual.

La savia de abedul también ayuda a limpiar rápidamente el cuerpo de sustancias nocivas y a descomponer los cálculos urinarios de origen fosfato y carbonato.

El abedul aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados, las enfermedades infecciosas y alérgicas, tiene un efecto antihelmíntico, diurético y antitumoral. La savia de abedul es útil para limpiar la piel para hidratar y limpiar la piel seca.

También es útil lavar el cabello con savia de abedul, para potenciar su crecimiento y aspecto de brillo y suavidad (la misma propiedad tiene la infusión de hojas de abedul). La savia de abedul es un buen remedio para la impotencia. Las "lágrimas" de abedul tienen un muy buen efecto en las mujeres durante el período. Si bebes al menos un vaso de zumo al día, la somnolencia, el cansancio, la irritabilidad y otros síntomas asociados a la menopausia desaparecerán.

Nuestros antepasados conocían bien los beneficios y daños de la savia de abedul. Más precisamente, sabían más sobre sus propiedades medicinales beneficiosas. También sabían cuándo y cómo recolectar este medicamento, cómo prepararlo correctamente para conservar al máximo las sustancias curativas. Esta bebida del bosque tiene pocas contraindicaciones, pero aún existen, y fueron establecidas por la medicina tradicional tras una serie de observaciones de pacientes que padecían urolitiasis y úlceras de estómago.

Para los representantes de la generación actual, la savia de abedul es una especie de antigüedad, una historia real, un producto natural de la época de la URSS, que se ha convertido en una cosa del pasado junto con las realidades de la vida. Hay algo de verdad en esto, porque el valor de esta bebida, los métodos de recolección y preparación se van olvidando gradualmente. Y los volúmenes de sus adquisiciones industriales han disminuido significativamente. Sin embargo, hay guardianes de las tradiciones, quedan muchas recetas de los herbolarios populares y muchas pruebas de que esta bebida no es sólo un símbolo de Rusia. También es un medicamento valioso que se puede preparar en casa.

Características de las materias primas medicinales.

La savia de abedul es agradable, dulzona y con un aroma sutil específico. ¿Para qué diagnósticos se recomienda? ¿Tiene alguna contraindicación? ¿Cuándo empezar a recolectar, de qué manera preparar el jugo usted mismo?

Preparación de savia de abedul.

La recolección industrial y el enlatado de savia de abedul se llevan a cabo principalmente en Bielorrusia, menos en Rusia y Ucrania. Esta bebida fue especialmente popular durante la era soviética. La generación mayor recuerda muy bien cómo, en una época de escasez, latas de tres litros de esta bebida llenaban los estantes vacíos. También se puede ver en las estanterías modernas (en tarros de tres litros, un litro y medio y tetrapacks), pero su producción ha disminuido notablemente.

¿Cuándo recoger? La recolección se realiza a principios de primavera, cuando los jugos comienzan a subir desde la raíz hasta el tronco del árbol. Durante el deshielo, el flujo de savia puede comenzar antes, en febrero. La savia se recoge hasta que se abren los cogollos del abedul, lo que también depende del tiempo y de las condiciones climáticas. También es mejor recolectar líquido durante el día, porque por la noche los árboles “duermen” y el movimiento de la savia se detiene.
¿Cómo recolectar adecuadamente la savia de abedul? Hay varias reglas que se deben seguir: no utilizar árboles jóvenes; Después de la recolección, conviene cubrir el agujero o ranura con cera, jabón para lavar o un barniz especial para jardín, que evita diversos daños y pudrición de la madera. Como último recurso, el agujero se cubre herméticamente con musgo o se clava una ramita, se satura de líquido, se hincha y evita que se escape; Este recurso alimentario forestal (así se le llama en la legislación) se puede obtener de diferentes formas. La primera es hacer una incisión (muesca) en la corteza, insertar una ranura y asegurarla, colgar un recipiente donde se escurrirá el jugo. El segundo es perforar un agujero en el tronco a una profundidad de 5 cm, insertar en él una punta de plástico del sistema de cuentagotas y bajar el otro extremo a un recipiente. El tercero es cortar las ramas jóvenes y envolverlas en una bolsa de plástico, por donde fluye el líquido. A veces, la savia se recoge de los tocones después de la tala sanitaria de una zona forestal.
Algunos "trucos" de recogida. Debes comenzar a recolectar en las partes del sur de la arboleda y, a medida que la nieve se derrita y el clima se vuelva más cálido, adéntrate en el bosque. Intentan hacer cortes en el lado norte del tronco; aquí hay más jugo. Se hace una ranura o agujero a unos 50 cm del suelo aproximadamente. No es necesario hacer un agujero profundo. En primer lugar, es peligroso para la vida del árbol. En segundo lugar, la savia se mueve entre la corteza y la madera; sólo necesita atravesar la capa de corteza;
¿Cómo conservar la savia de abedul en casa? Es mejor recolectar abedul crudo y almacenarlo en recipientes de vidrio. Si se recoge en botellas de plástico, después de llenarlo se debe verter inmediatamente en un recipiente de vidrio. La carne cruda no puede permanecer en el refrigerador más de 3 días. Es recomendable beberlo en ese momento, luego se vuelve turbio, aparecen burbujas y comienzan los procesos de fermentación. Luego puedes hacer kvas o vino con él. Para el almacenamiento a largo plazo, el jugo fresco se enlata y se congela en pequeñas porciones.

Un árbol grande puede proporcionar hasta 7 litros de líquido valioso por día, los pequeños, hasta 3 litros. En un árbol con un diámetro de hasta 20 cm, solo se permite un agujero, con un diámetro de hasta 25 cm, se pueden hacer dos agujeros, hasta 35 cm - tres, y más de 40 cm - no más de cuatro. A pesar de que las raíces del abedul penetran profundamente en el suelo y toman nutrientes del suelo limpio, es mejor elegir abedules en arboledas que en plantaciones a lo largo de las carreteras. La madera también tiene la capacidad de absorber sustancias nocivas del aire.

Propiedades curativas y acción farmacológica.

La composición química de la savia de abedul incluye:

azúcar invertido (con proporciones iguales de glucosa y sacarosa);
Ácidos orgánicos;
proteínas;
carbohidratos;
aceite esencial;
fitohormonas;
fenoles;
derivados de urea;
saponinas;
taninos;
grupo de vitaminas B;
ácido ascórbico;
rica composición de microelementos (cobre, potasio, sodio, manganeso, magnesio, hierro, silicio).

Efecto farmacológico:

diurético;
secretor;
antiinflamatorio;
tónico;
restaurativo;
purificación de sangre;
antioxidante.

Se habla cada vez más de las propiedades antitumorales del abedul crudo, aunque no existe evidencia científica de ello. Puede prescribirse para la rehabilitación y restauración del cuerpo después de procedimientos difíciles de oncología.

¿Para qué enfermedades está indicado?

Enfermedades gastrointestinales. Alivia espasmos, cólicos estomacales e intestinales, trata enfermedades del estómago, hígado, vesícula biliar, actúa como analgésico suave y antiinflamatorio. Restaura la microflora, el apetito, la digestión.
sistema urinario. Uno de los remedios caseros eficaces para la urolitiasis. Es recomendable beber fresco 6 vasos al día. El jugo ayuda a descomponer los cálculos renales y eliminarlos. El curso del tratamiento se lleva a cabo bajo la estricta supervisión de un médico; es probable que se presenten condiciones dolorosas.
Enfermedades reumáticas. Un remedio eficaz para la gota, la artritis articular y la aterosclerosis. Tomado interna y externamente.
Sistema respiratorio . Como tónico general con efecto expectorante, se prescribe para procesos inflamatorios en los bronquios y los pulmones, incluido el tratamiento de la tuberculosis.
Desordenes metabólicos. Para la diabetes mellitus, la savia mezclada de abedul es útil en tratamientos complejos y con una dieta estricta. A base de esto se prepara una bebida medicinal que contiene un 35% de jugo de frambuesas, grosellas, moras, arándanos y bayas de saúco. También se toma con decocciones de rosa mosqueta, hojas de arándano rojo, espino amarillo, ortiga y otras hierbas medicinales. Destacamos que las hierbas medicinales para la diabetes mellitus dan un efecto terapéutico positivo, pero solo bajo la supervisión de un médico, con una serie de pruebas de laboratorio. Dependiendo del tipo de diabetes, se prescriben la dosis y el curso del tratamiento. Dado que el jugo es bajo en calorías y estimula todos los procesos metabólicos del cuerpo, se bebe para bajar de peso.
Anemia. Para la anemia, se recomienda beber 2-3 vasos de jugo al día antes de las comidas.
Deficiencia vitaminica. La savia de abedul contiene la mitad de la tabla periódica. Se prescribe para la avitaminosis primaveral, inmunidad debilitada, después de enfermedades graves, para la prevención de infecciones virales respiratorias agudas y gripe.
Intoxicación. La bebida ayuda en las intoxicaciones (aporta energía y reservas de líquido perdido), limpia el organismo de toxinas, restablece el equilibrio agua-sal, ayuda a reducir la temperatura y actúa como diaforético en combinación con decocción de rosa mosqueta y jugo de limón. La bebida también ayuda con la resaca, aliviando las molestias estomacales.
Uso externo. Puede hacer gárgaras con el producto, enjuagarse la nariz o beberlo para desinfectar la cavidad bucal en caso de estomatitis, gingivitis y enfermedad periodontal. También se utiliza para limpiar la piel en caso de sarna, psoriasis, neurodermatitis, eccema y úlceras. Ayuda bien con las heridas que no cicatrizan.

Esta bebida curativa tiene pocas contraindicaciones: intolerancia individual y reacción alérgica. Es importante recordar que en caso de exacerbación de úlceras de estómago y duodeno, así como en la forma aguda de urolitiasis, el autotratamiento con jugo puede provocar una exacerbación aún mayor. Por eso es tan importante la supervisión y supervisión médica. Debido al alto contenido de glucosa, la savia de abedul puede dañar el cuerpo si se dosifica y diluye incorrectamente.

Características de la preparación y uso de savia de abedul.

A pesar de toda la inocuidad y la indudable utilidad de esta bebida forestal, se recomienda consultar a un médico antes de tomarla. Si se produce algún efecto secundario (principalmente del sistema digestivo, diarrea), se debe suspender el tratamiento y consultar a un médico.

Cómo utilizar

¿Cuánto jugo puedes beber al día?

Un vaso 3 veces al día es una dosis "universal".
Algunos herbolarios recomiendan beber jugo diluido, especialmente si hay exacerbaciones y diabetes.
Como medida preventiva, se puede beber durante mucho tiempo, pero poco a poco.
El curso del tratamiento puede ser más corto, pero con una dosis más alta, en este caso se requiere una interrupción del tratamiento.

Recetas de cocina

Las recetas para recolectar savia de abedul son impresionantes por su diversidad. Puede preparar materia prima pura, o puede preparar a partir de ella infusiones calmantes con la adición de menta, enriquecidas con grosellas negras y escaramujos. Del abedul crudo también se obtienen deliciosos kvas, vino, bebidas bajas en alcohol y almíbar.

Kvas. La savia de abedul tiene altas propiedades de fermentación. Por lo tanto, el kvas de savia de abedul se prepara sin levadura. Pero también existen recetas para prepararlo con levadura.
Jarabe. Es curioso que hoy en día no haya más de dos docenas de productores de este manjar en el mundo. El jarabe de abedul se prepara según el mismo principio que el famoso jarabe de arce. ¡Para obtener 1 litro de producto, es necesario evaporar 100 litros de jugo! El almíbar es similar a la miel en consistencia y sabor, pero tiene un amargor amaderado. En Rusia existe una comunidad de amantes y conocedores de este producto, donde también producen savia de abedul natural, salsa, kvas y chaga. Aquí puedes comprar carne cruda congelada.
Vino. La producción de vinos de abedul se estableció en la URSS, pero ahora es una rareza. El abedul crudo produjo vino espumoso (carbonatado) de alta calidad. También se puede preparar en casa siguiendo antiguas recetas rusas.

receta de bebida carbonatada

Vierta el abedul crudo en un frasco de tres litros y manténgalo caliente durante 2 días.
Coloque 6 cucharaditas en un frasco. Sáhara.
Añade unas pasas y ralladura de limón.
Cerrar la tapa y dejar actuar 2 días.

El resultado es una agradable bebida carbonatada con acidez (esencialmente kvas). Si el proceso de fermentación está activo, es necesario abrir ligeramente la tapa o utilizar una tapa con orificio. Para reducir los procesos de fermentación, la bebida se guarda en el frigorífico.

Receta de kvas de abedul con levadura.

Calentar la materia prima de abedul a 35°C.
Agrega 15 g de levadura (por 1 litro de jugo), unas pasas y ralladura de limón.
Cerrar con una tapa hermética.
Dejar por 7 días.

Kvas apaga perfectamente la sed y normaliza la digestión.

Receta de kvas de abedul sin levadura.

Vierta el abedul crudo en un frasco de tres litros.
Coloque en él trozos de pan de centeno seco.
Para darle aroma, agregue hojas de grosella y cereza.
Cubrir el frasco con una gasa y dejar actuar 14 días.

Receta de kvas de malta

Vierta 5 litros de abedul crudo en una botella grande.
Dejar por 2 días.
Añade 30 g de malta de cebada.
Dejar por al menos 10 días.

Anteriormente, en Rusia, el kvas se preparaba en grandes barriles. Era una de las bebidas más populares en las fiestas navideñas. Para conservar el kvas durante mucho tiempo, se colocaba miel y corteza de roble en barriles. También se agregaron hierbas: tomillo, alcaravea, tilo, manzanilla, toronjil y hierba de San Juan. Se prepararon bebidas mezcladas con bajo contenido de alcohol con la adición de jugo de serbal, escaramujo, cerezas, arándanos y manzanas.

Receta de savia de abedul enlatada

Tomar 3 litros de jugo fresco.
Agrega 100 g de azúcar y 1 limón mediano cortado en rodajas.
Hervir a fuego lento en un bol esmaltado durante 5 minutos.
Vierta en un frasco esterilizado y enrolle.

Puedes usar naranja en lugar de limón. Una ramita de menta o bálsamo de limón agregará un sabor agradable al jugo. Anteriormente existía la opinión de que la savia industrial de abedul se diluía con ácido cítrico y agua. Gran parte se produjo en la URSS. De hecho, puedes añadir un poco de limón a la receta de la bebida como conservante.

Savia de abedul para mujeres y niños.

El embarazo. No hay información de que el jugo pueda dañar el cuerpo durante el embarazo. Sin embargo, la consulta con un médico debería ser obligatoria, especialmente si una mujer tiene enfermedades crónicas del estómago y los riñones. Esta bebida baja en calorías apaga bien la sed, normaliza los procesos metabólicos, la presión arterial y reduce los ataques de náuseas y vómitos durante la toxicosis.
Lactancia. Existe la opinión de que la savia de abedul es útil durante la lactancia y estimula la lactancia. No hay evidencia científica para esto. Sin embargo, puede resultar útil para una madre lactante debido a su rica composición. Se debe tomar en porciones razonables. Para empezar, se recomienda beber 100 g de jugo y observar la reacción del bebé.
Infancia . Surge la pregunta: ¿pueden los niños beber savia de abedul? Los pediatras no recomiendan dárselo a bebés menores de 1 año de ninguna forma. Después de un año, puede ofrecer jugo enlatado, pero en pequeñas porciones, primero diluido. Posteriormente, puedes probar a introducir leche cruda en tu dieta, también en pequeñas dosis. El jugo es valioso para los niños debido a la glucosa, los fitoncidas, los ácidos orgánicos, las composiciones únicas de micro y macroelementos y las vitaminas. No hace falta decir que a los niños se les debe dar solo un producto probado y de alta calidad, sin aditivos.

Cosmetología

La savia de abedul se utiliza mucho en cosmetología debido a sus efectos tónicos, antisépticos y antiinflamatorios. ¿Cómo se usa?

Como loción y mascarilla para el cabello.. Fortalece bien las raíces, elimina la caspa y el exceso de grasa. Se frota jugo puro en el cuero cabelludo y el cabello. También se elaboran máscaras con la adición de aceite de ricino y miel.
Para problemas de la piel. Use jugo sin diluir para limpiar la piel por la mañana y por la noche en caso de furunculosis, acné, manchas de la edad y líquenes.
Ingestión. Para las enfermedades de la piel se utiliza no sólo externamente sino también internamente. La savia de abedul actúa como purificador de la sangre, ayuda con la furunculosis, las espinillas, el acné y elimina la causa de la enfermedad "desde adentro".
Hielo cosmético. Además de lociones y mascarillas, se utiliza hielo cosmético elaborado con savia de abedul. Para ello se vierte en pequeños moldes, se congela y se frota la piel con trozos de hielo a diario.

¿Cuáles son las principales propiedades medicinales de la savia de abedul? En primer lugar, es un agente diurético y colerético suave. La bebida también tiene propiedades reconstituyentes, depurativas de la sangre, tónicas y antisépticas. Se utiliza para tratar enfermedades de la piel, trastornos metabólicos, anemia, avitaminosis, intoxicaciones y se utiliza activamente en cosmetología.

El abedul no es sólo un símbolo del pueblo ruso, sino también una fuente de un producto muy curativo. (Se han demostrado los beneficios y daños del producto), que también se llama comúnmente berezovitsa, es una bebida de composición única que no tiene precio para los humanos.

Componentes principales de la bebida.

La composición de este producto es verdaderamente única. Entre otras cosas, se pueden encontrar diversos tipos de azúcar, como fructosa, glucosa y sacarosa, todo tipo de ácidos orgánicos, enzimas, así como sustancias cuya acción principal está dirigida a combatir los microbios (fitoncidas). Además, la savia de abedul, los beneficios y perjuicios están fuera de toda duda, es rica en elementos minerales tan necesarios para el cuerpo humano en primavera. Por eso beber esta bebida será una excelente prevención de la hipovitaminosis. Berezovitsa repondrá tu cuerpo con los siguientes elementos:

potasio (esencial para la fuerza muscular y la salud del sistema nervioso);
calcio (mantiene los huesos sanos);
sodio (apoya la función renal);
magnesio (participa en la absorción de glucosa y la producción de energía);
cobre (participa en la hematopoyesis);
hierro (la deficiencia de un elemento puede provocar anemia);
manganeso (muy necesario para el desarrollo orgánico del esqueleto humano).

Otra característica de la savia de abedul es el hecho de que está completamente libre de grasas y proteínas, y la cantidad de carbohidratos suele ser de unos 3 g.

Propiedades útiles del abedul.

Los beneficios de la savia de abedul son realmente grandes, porque contiene muchas sustancias diferentes que son extremadamente necesarias para nuestro cuerpo. Esto incluye vitamina C y varios aceites esenciales. Puede beberlo con seguridad en los días calurosos, ya que puede tonificarlo y saciar su sed, además de reponer fácilmente el suministro de sales minerales, que se pierden en grandes cantidades durante la sudoración profusa.

Junto con todos los componentes enumerados, la savia de abedul contiene sustancias especiales que la distinguen de sus contrapartes. Estas sustancias son saponinas. Es gracias a la presencia de estos componentes que el abedul tiene un efecto beneficioso sobre el organismo y cura muchas enfermedades.

Tratamiento con savia de abedul

Útil para diversos tipos de enfermedades de la garganta, en particular para el dolor de garganta y la tos. Para el tratamiento, es necesario beber savia de abedul ligeramente calentada. Los beneficios y daños (cómo almacenarlos, puedes descubrir más en el artículo) no son iguales. Mézclalo previamente con un poco de leche y almidón. Es mejor beber este medicamento todos los días, así obtendrá más beneficios hasta que esté sano.
Indispensable para los trastornos del tracto gastrointestinal, ya que es capaz de estimular la secreción de la cantidad necesaria de jugo gástrico, así como de las enzimas necesarias para que el proceso de digestión se desarrolle con normalidad. Si tiene problemas con las heces, la savia de abedul definitivamente le ayudará a solucionarlos.
Un excelente producto para el cuidado bucal. Si sufre de inflamación o caries, simplemente use savia de abedul como enjuague. No es necesario escupirlo; manténgalo en la boca un rato antes de tragar la porción. Destaca favorablemente en el contexto de los zumos de frutas, ya que sólo puede tener un efecto positivo sobre el esmalte dental.
La savia de abedul reemplazará a muchos medicamentos destinados a aliviar el dolor de cabeza.
Para los síntomas de los resfriados, en particular la secreción nasal, se debe beber jugo de abedul en la cantidad de un vaso al día. Los compuestos antiinflamatorios que forman parte de la bebida se adaptarán perfectamente a cualquier resfriado y lo harán muy rápidamente.
Los riñones también te agradecerán que bebas savia de abedul. La hinchazón, las piedras y la arena serán completamente derrotadas por esta bebida. Sin embargo, existen algunas reglas de uso: antes del uso directo, se requiere una recomendación obligatoria del médico tratante, ya que el remedio popular es un diurético. Quizás si bebes savia de abedul, tengas beneficios y daños. ¿Cómo tomarlo para no hacerte daño? En primer lugar, no más de dos semanas, todos los días. En segundo lugar, debes beber unos 3 vasos de bebida.
Incluso los daños en la piel pueden curarse con savia de abedul (los beneficios y daños son incompletos). Basta con tratar las heridas, úlceras y abrasiones con líquido fresco que no es necesario diluir. Y si lo tomas internamente, podrás olvidarte para siempre del eccema, los líquenes y los forúnculos.
A temperaturas elevadas, la siguiente composición ayudará: savia de abedul, azúcar, vino y limón triturado. Infundir esta mezcla en un lugar oscuro durante tres meses y luego usarla como antipirético.
La depresión primaveral definitivamente desaparecerá si tomas un vaso de jugo todos los días durante dos semanas.
Para limpiar el organismo es necesario incluir 200 ml de zumo en la dieta antes del desayuno. El curso del tratamiento suele durar entre 4 y 6 semanas.
Y además, esta bebida es simplemente un plato dietético milagroso. No contiene grasas ni proteínas, por lo que debe estar en tu dieta si cuidas cuidadosamente tu figura.

Es más fácil prevenir cualquier enfermedad que tratarla más adelante. Y la savia de abedul es simplemente un maravilloso remedio preventivo. Durante un mes, beba un vaso de bebida al día y no tendrá miedo de ninguna enfermedad.

A pesar del alto contenido de glucosa en la composición, las personas registradas por un endocrinólogo también pueden beber savia de abedul. Los beneficios y daños de la diabetes no son los mismos. Para el consumo, los diabéticos deben hervir la paja de avena recolectada durante la floración en jugo durante 30 minutos (la proporción de paja a jugo es 1:3). Tomar esta decocción antes de las comidas en una cantidad de 100 ml.

Todos pueden beber savia de abedul. Los beneficios y daños para los niños no son iguales.

El embarazo es el mejor período en la vida de una mujer.

Mucha gente se pregunta: "¿Pueden las mujeres embarazadas beber savia de abedul?" Los beneficios y daños para las mujeres embarazadas son obvios. Se recomienda el consumo de la bebida solo si la mujer no sufre diversas reacciones alérgicas a este producto. De lo contrario es mejor rechazarlo.

La savia de abedul es muy útil para las mujeres embarazadas, ya que puede aliviar la toxicosis grave. La cantidad de bebida a veces debe ser de aproximadamente 2 litros por día, el curso del tratamiento dura de 3 a 4 semanas hasta que los signos de toxicosis desaparezcan por completo. Sin embargo, no conviene abusar de él debido al alto contenido de glucosa.

La presión arterial alta o baja durante el embarazo también se puede tratar bebiendo medio vaso de jugo hasta tres veces al día. Junto con la normalización de la presión, sentirá que la hinchazón desaparecerá.

Después de dar a luz, con su ayuda podrás aumentar la lactancia y tu bebé nunca tendrá hambre. Sin embargo, el jugo debe consumirse con extrema precaución.

Aplicación en cosmetología.

La savia de abedul se puede utilizar para el cuidado del cabello y la piel. Si te enjuagas periódicamente el cabello con él, podrás prevenir la caspa. Y en combinación con coñac y una decocción de raíz de bardana, el jugo te salvará de la caída del cabello. Esta composición se debe aplicar sobre el cabello, dejar actuar durante 15-20 minutos y enjuagar con agua tibia.

El néctar de abedul se considera un excelente remedio para el rejuvenecimiento y la nutrición de la piel.

Si le atormenta el acné, utilice una mascarilla especial. Mezclar clara de huevo, corteza de abedul y miel. Como medida preventiva, basta con lubricar su rostro con jugo sin diluir o cubitos de hielo.

Una mascarilla hecha de savia de abedul (2 cucharadas), trigo germinado (50 g) y espino amarillo, que debe limpiarse (200 g), ayudará a eliminar las pequeñas arrugas. Para personas con piel seca, es adecuada la siguiente composición: jugo y miel en cantidades iguales.

Contraindicaciones de uso

A pesar de todas las propiedades beneficiosas, la savia de abedul también puede causar algún daño. Si eres amante de las bebidas sabrosas y al mismo tiempo saludables, puedes beber savia de abedul sin restricciones. Los beneficios y perjuicios de esta bebida son desiguales.

Las principales contraindicaciones son:

úlcera estomacal;
alergia al polen de árboles, en particular al polen de amento de abedul;
piedras en los riñones.

Además, no se debe consumir jugo recolectado cerca de las carreteras o que esté vencido.

Reglas de recogida de productos.

El período óptimo para recolectar savia de abedul es a principios de marzo. Vale la pena considerar que un árbol puede producir alrededor de 3 litros de jugo, en casos raros, alrededor de 7 litros.

Primero debes determinar si un árbol en particular tiene savia. Para ello, basta con utilizar un punzón para hacer un pequeño agujero en la corteza. Si después de estos pasos ves que se suelta una gota, puedes comenzar a recolectar néctar de manera segura.

Debe elegir sólo árboles maduros cuya copa esté bastante bien desarrollada. Es recomendable perforar un agujero en el lado sur a una distancia de 50 cm del suelo. El taladro debe apuntar hacia abajo. Después de eso, debe insertar una ranura en el orificio. Es a lo largo de él que el jugo fluirá hacia el recipiente izquierdo. Para mantener la vida de la planta, se recomienda recolectar no más de 1 litro de líquido por día.

¿Cómo almacenar?

El jugo recién recolectado se puede conservar en el refrigerador hasta por tres días. También está enlatado. Se puede obtener bebiendo savia de abedul enlatada, beneficios y daños. Las recetas ayudarán a eliminar las contraindicaciones. El líquido debe calentarse, luego verterse en frascos esterilizados y cerrarse herméticamente, utilizando para ello una llave de conservación especial.

Otra forma de almacenar jugo es congelarlo. Se conservarán todos los nutrientes.